hàn quốc – YeuAmThuc.org Chia sẻ cách nấu món ăn ngon, quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới - Yêu Ẩm Thực 2025-04-18T00:01:22Z https://yeuamthuc.org/feed/atom/ https://i0.wp.com/yeuamthuc.org/wp-content/uploads/2015/09/cropped-logo.png?fit=32%2C32&ssl=1 Thu Hiềnn <![CDATA[Top 5 quán mỳ tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Hải Phòng, bạn đã thử chưa?]]> https://yeuamthuc.org/?p=17349 2025-04-18T00:01:22Z 2025-04-17T23:57:18Z (yeuamthuc.org)

Mì tương đen – hay jajangmyeon – không còn là món ăn xa lạ với tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Dẻo mềm sợi mì, sánh mịn lớp sốt tương đen đậm đà, hoà quyện cùng topping đầy ắp – chỉ cần một lần nếm thử là đủ “nghiện”. Mỗi nơi một hương vị, một cá tính riêng: từ kiểu truyền thống, hiện đại phá cách, đến phiên bản ăn đêm hay thuần chay nhẹ bụng. Dù là fan cứng của món Hàn hay mới chỉ “dạo chơi”, bạn cũng sẽ tìm được một bát mì tương đen khiến lòng thổn thức. hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá Top 5 quán mỳ tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Hải Phòng, bạn đã thử chưa?

Nhà Hàng Choi

  • Địa chỉ: số 13/200 Văn Cao, Đằng Giang, Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
  • Giờ mở cửa: 10h00 – 21h30 mỗi ngày
  • Giá:
  • Số điện thoại: 097 514 27 00
  • Facebook: Nhà Hàng Choi Văn Cao – 최식당 반까오

Nếu bạn đã quen với vị truyền thống và muốn thử điều gì đó mới lạ, Nhà hàng Choi chính là điểm đến dành cho bạn. Quán được ví như một “phòng thí nghiệm vị giác”, nơi mì tương đen được biến tấu đầy sáng tạo. Sốt chunjang được pha thêm hành caramel để giảm vị đắng, tăng độ ngọt dịu, kết hợp với dầu mè rang và mè trắng rắc lên mặt, tạo nên tổng thể bắt mắt và thơm bùi. Đặc biệt, topping ở đây rất phong phú: tôm tempura, trứng lòng đào kiểu Nhật, thịt xông khói, và cả kim chi chiên giòn. Một lựa chọn thú vị dành cho những ai yêu thích sự phá cách trong ẩm thực.

Bài Top 5 quán mỳ tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Hải Phòng, bạn đã thử chưa? được đăng bởi yeuamthuc.org
my tuong den nha hang choi nguon facebook oanh nguyen 66faaed6
Mỳ tương đen nhà hàng Choi (nguồn Facebook: Oanh Nguyen)

Quán Sa Pô Chê

  • Địa chỉ: 1C/134 Hạ Lý, Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng
  • Giờ mở cửa: 10h00 – 13h00 & 16h00 – 21h00
  • Giá: 25.000đ – 50.000 đồng
  • Số điện thoại: 077 804 0812
  • Facebook: Sa Pô Chê

Một quán nhỏ xinh mang tên “Sa Pô Chê”, nơi bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp như bữa cơm gia đình Hàn Quốc. Mì tương đen ở đây được chế biến theo đúng công thức truyền thống, sốt tương chunjang được lên men thủ công, sánh mịn, đậm đà. Sợi mì to bản, dai mềm, khi trộn cùng sốt sẽ bám đều, tạo nên hương vị đầy đặn trong từng đũa ăn. Nhân gồm thịt heo băm, nấm, hành tây và rau củ được xào chín tới, dậy mùi thơm ngào ngạt. Ăn tại đây, bạn sẽ thấy mình như lạc vào một khung cảnh phim Hàn Quốc quen thuộc, với một bát mì tương đen nóng hổi và đầy yêu thương.

my tuong den vo cung hap dan cua quan sa po che nguon facebook manh robbie 8acd2926
Mỳ tương đen vô cùng hấp dẫn của quán Sa Pô Chê (nguồn Facebook: Mạnh Robbie)

Quán OK Hibbong

  • Địa chỉ: Số 278F Lạch Tray, Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00 mỗi ngày
  • Giá: 40.000 đồng
  • Số điện thoại: 0936 985 808 – 02253 822 465 – 0985 987 098
  • Facebook: OK Hibbong

OK Hibbong mang đến phiên bản kết hợp độc đáo giữa mì tương đen Trung Quốc và phong cách Hàn Quốc. Mì ở đây to bản, sần sật, nấu cùng sốt chunjang đậm màu, nhiều dầu nhưng vẫn rất vừa miệng, không hề ngấy. Phần nhân đầy đặn với thịt, hành, nấm và một chút cải thảo. Quán còn phục vụ thêm bánh chiên mandu và súp kim chi kèm theo – đúng chuẩn combo như trên màn ảnh. Một tô mì ở đây là sự giao thoa tinh tế giữa hai nền văn hóa ẩm thực, mang đến trải nghiệm vị giác vừa thân thuộc vừa mới mẻ.

my tuong den han quoc quan ok hibbong nguon facebook ok hibbong 57d63280
Mỳ tương đen Hàn Quốc quán OK Hibbong (nguồn Facebook: OK Hibbong)

Quán Ing-Ing FOOd

  • Địa chỉ: số 231 Văn Cao, Đằng Giang, Hải An, thành phố Hải Phòng
  • Giờ mở cửa: 15h00 – 23h00 mỗi ngày
  • Giá: 45.000 đồng
  • Số điện thoại: 098 379 66 66
  • Facebook: Ing-Ing FOOD – 잉잉 떡볶이

Không gian không quá nổi bật nhưng quán lại được yêu thích nhờ phục vụ tới tận tình, chu đáo. Mì ở đây theo hướng ăn nhanh: sợi mì mỏng, sốt pha loãng hơn một chút để dễ trộn, dễ ăn và không bị ngấy. Topping đơn giản gồm thịt và hành tây, nhưng điểm nhấn lại nằm ở phần tương cay ăn kèm – cay nhẹ, hậu ngọt, chấm cùng bánh bao chiên là “hết sảy”. Giao hàng nhanh, hộp giữ nhiệt xịn, đảm bảo nóng hổi khi đến tay.

my tuong den quan my tuoi han quoc nguon facebook nguyen quynh tran 1 c0fae9b9
Mỳ tương đen quán Ing-Ing FOOD (nguồn Facebook: Nguyen Quynh Tran)

Nhà hàng SUWONSUNG Hàn Quốc

  • Địa chỉ: số 2/182 Văn Cao, Đằng Giang, Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
  • Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00 mỗi ngày
  • Giá: 50.000 đồng
  • Số điện thoại: 0865875603
  • Facebook: Suwonsung HaiPhong

SUWONSUNG vốn nổi tiếng là nhà hàng chuyên đồ nướng Hàn Quốc, nhưng ít ai biết rằng mì tương đen ở đây lại gây bất ngờ với hương vị chuẩn Hàn không kém bất kỳ quán chuyên nào. Mì được làm tươi mỗi ngày, sợi dày và dẻo, trộn với sốt chunjang đậm đặc, thêm chút dầu mè và hành phi thơm phức. Dù chỉ là món phụ bên cạnh thịt nướng, nhưng thực khách đến đây thường phải gọi riêng một phần mì tương đen vì… quá ngon! Một điểm đến lý tưởng cho ai muốn ăn buffet nướng mà vẫn được thưởng thức mì chuẩn Hàn chính hiệu.

my tuong den nha hang suwonsung han quoc nguon facebook an sap hai phong aa6e3f89
Mỳ tương đen nhà hàng SUWONSUNG Hàn Quốc (nguồn Facebook: Ăn Sập Hải Phòng)

Dù bạn yêu thích vị truyền thống chuẩn Hàn, phong cách fusion hiện đại hay chỉ đơn giản là đang cần một món ăn đêm nóng hổi, 4 quán mì tương đen này đều là những lựa chọn tuyệt vời. Mỗi nơi là một phiên bản riêng biệt của cùng một tình yêu – tình yêu dành cho món mì sốt đen sánh mịnh, đậm đà, ngập tràn hương vị. Hãy thử và cảm nhận nhé!

]]> 1 Thu Hiềnn <![CDATA[Top Quán Ăn Đồ Hàn Ngon Ở Hải Phòng, Ăn Một Lần Nhớ Mãi!]]> https://yeuamthuc.org/?p=17309 2025-03-01T00:58:01Z 2025-03-01T00:53:35Z (yeuamthuc.org)

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc và đang tìm kiếm một quán ăn Hàn Quốc ở Hải Phòng, thì đây chính là điểm đến không thể bỏ lỡ! YeuAmThuc.org giới thiệu đến bạn top quán ăn đồ Hàn ngon ở Hải Phòng, ăn một lần nhớ mãi. Từ những món ăn truyền thống như kimchi, tokbokki, đến thịt nướng thơm lừng chuẩn Hàn, quán không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang đến không gian ấm cúng, đậm chất xứ sở kim chi. Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến nơi đây trở thành điểm hẹn yêu thích của các tín đồ ẩm thực!

Quán Mỳ Tươi Hàn Quốc

  • Địa chỉ: 13/231 Văn Cao, P. Đằng Giang , Quận Hải An , thành phố Hải Phòng
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00 mỗi ngày
  • Giá: 30.000 – 60.000 tùy món
  • Số điện thoại: 0333188626 & 0356714579 (có ship)

Một quán ăn Hàn Quốc ở Hải Phòng mà bạn không thể bỏ lỡ chính là quán Mỳ Tươi Hàn Quốc. Quán mở được khá lâu và rất nhiều bạn trẻ biết đến cũng như yêu thích đồ ăn ở quán. Các món ăn của quán nhìn chung là có giá thành rẻ, phù hợp với học sinh, sinh viên, người đi làm. Một điểm cộng của quán nữa là đồ ăn lên khá nhanh và không phải chờ quá lâu.

cac mon an han quoc tai quan my tuoi han quoc nguon facebook manh robbie 31eb7c9e
Các món ăn Hàn Quốc tại quán Mỳ Tươi Hàn Quốc (nguồn Facebook: Mạnh Robbie)

Mandu chiên có lớp vỏ ngoài vàng, giòn, không bị cứng bên trong đẫm nhân thịt, chấm cùng nước tương công thức riêng của quán. Mỳ tương đen có sốt tương đen chuẩn vị Hàn, nếu ai đã từng ăn sẽ cảm nhận thấy rõ. Gà chiên tỏi cay, sẽ thật cay, đúng vị người Hàn hay ăn, nên mọi người cân nhắc không ăn được cay thì bảo anh chủ gia giảm cho phù hợp với khẩu vị nhé.

Quán 22 Food

  • Địa chỉ: 25 Lãn Ông, P. Quang Trung , Quận Hồng Bàng , thành phố Hải Phòng (ngay đèn xanh đèn đỏ nữ tướng Lê Chân)
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00 mỗi ngày
  • Giá: từ 50.000
  • Số điện thoại: 0778221616 (có ship)
  • Facebook: 22 Food
cac mon an han quoc tai quan 22 food nguon facebook dao huong 93e6ee23
Các món ăn Hàn Quốc tại quán 22 Food (nguồn Facebook: Đào Hương)

Quán 22 Food không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là học sinh, sinh viên. Quán còn bán trên cả nền tảng ShopeeFood nên càng yên tâm về chất lượng món ăn. Giá đồ ăn ở đây nhỉnh hơn so với các quán khác nhưng chất lượng thì đi đôi với giá thành. Đồ ăn ở đây được đánh giá khá cao, kimbap cuộn chặt tay, to, nhiều nhân, Tokbokki truyền thống vị khá cay, chuẩn vị Hàn Quốc, bánh gạo mềm, dẻo, dai dai ăn cùng với chả cá sốt cay cực nghiện.

Bài Top Quán Ăn Đồ Hàn Ngon Ở Hải Phòng, Ăn Một Lần Nhớ Mãi! được đăng bởi yeuamthuc.org

Tiệm nhà Niu

  • Địa chỉ: 24/201 Lạch Tray, phường Lạch Chay, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng (ngõ trường THPT Thăng Long)
  • Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00 mỗi ngày
  • Giá: từ 20k
  • Số điện thoại: 0796315979 (có ship)
  • Facebook: Tiệm nhà Niu
cac mon an han quoc tai tiem nha niu nguon facebook 901767c8
Các món ăn Hàn Quốc tại Tiệm nhà Niu (nguồn Facebook: Tiệm nhà Niu)

Tiệm nhà Niu bán đồ ăn Hàn Quốc gần trường THPT Thăng Long và được rất nhiều các bạn học sinh ở đây yêu thích.

Quán Hibbong Restaurant

  • Địa chỉ: 278F Lạch Tray, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00 mỗi ngày
  • Giá: 15.000 – 379.000
  • Số điện thoại: 0225 3822 465 & 093 698 5808 (có ship)
  • Facebook: Hibbong Restaurant
cac mon an han quoc tai quan hibbong restaurant nguon facebook ngoc mai 07fa47a4
Các món ăn Hàn Quốc tại quán Hibbong Restaurant (nguồn Facebook: Ngọc Mai)

Nhà hàng Hàn Quốc Hibbong Restaurant là quán ăn chuyên đồ Hàn và đã mở được rất lâu ở Hải Phòng. Đồ ăn ở đây được chủ người Hàn nấu nên độ chuẩn không cần phỉ đánh giá quá nhiều. Tokbokki phô mai, cay cay, béo béo, ngậy ngậy. Các món ăn ở đây đều đã được gia giảm gia vị để phù hợp với nhiều người.

]]> 1 Thu Hiềnn <![CDATA[Cách làm món cơm lười ngon vừa nhanh vừa lạ miệng!]]> https://yeuamthuc.org/?p=17255 2025-02-17T16:49:11Z 2025-02-17T16:42:06Z (yeuamthuc.org)

Trong nhịp sống bận rộn, việc chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng nhưng nhanh gọn luôn là mong muốn của nhiều người. Đó cũng là lý do món “cơm lười” trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bạn không muốn tốn quá nhiều thời gian trong bếp. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn, món cơm lười không chỉ “chiều lòng” những người bận rộn mà còn mang đến sự mới lạ trong thực đơn hằng ngày. Hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá cách làm món cơm lười ngon vừa nhanh vừa lạ miệng ngay nhé!

Cơm gà rau củ

Nguyên liệu:

Cơm trắng, bắp cải, cà rốt, nấm, hành lá, thịt gà, xì dầu, dầu hào, đường, gừng…

chuan bi nguyen lieu com ga rau cu fb2cd6ae
Chuẩn bị nguyên liệu cơm gà rau củ

Cách làm:

  • Thịt gà đem rửa sạch, sau đó đem ngâm với sữa tươi trong 15 – 20 phút để khử mùi cũng như để thịt gà được thơm hơn, béo ngậy hơn khi chế biến.
  • Sau khi ngâm thịt gà với sữa tươi xong, các bạn rửa thịt qua lại với nước sạch. Tiếp tục ướp thịt gà với 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, hành tím và một vài lát gừng trong 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái thành từng khúc vừa ăn. Bắp cải, hành lá và hành tím cũng vậy, thái nhỏ. Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước. Để ráo hết tất cả các loại rau củ.
  • Sau 30 phút, khi thịt gà đã thấm đẫm gia vị sau khi ướp, tiếp tục bật bếp, rim thịt gà ở lửa vừa đến khi thịt chín mềm thì bắt đầu cho cà rốt, bắp cải, nấm đã sơ chế vào đảo đều đến khi tất cả các nguyên liệu đều hòa quyện với nhau.
  • Tắt bếp, sau đó cho thịt gà, rau và cơm ra đĩa và bắt đầu thưởng thức ngay thôi nào.
com ga rau cu d1f00c8b
Cơm gà rau củ vô cùng hấp dẫn

Cơm thịt băm trứng

Nguyên liệu:

Trứng, cơm trắng, thịt xay, hành lá, hành tím, nước tương, dầu hào, đường, hành lá, mè rang…

chuan bi nguyen lieu com thit bam trung 31942252
Chuẩn bị nguyên liệu cơm thịt băm trứng

Cách làm:

  • Chuẩn bị sơ chế tất cả các nguyên liệu, hành lá thái nhỏ, hành tím thái từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Đảo thịt băm sơ qua trên chảo ở lửa vừa và bắt đầu nêm một chút hạt nêm. Tiếp tục thêm hành tím vào đảo cùng với thịt. Sau đó pha nước sốt thêm nước tương, dầu hào, đường, và tiêu vào thịt. Đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng cho thêm hành lá đã cắt nhỏ sẵn vào, đun đến khi sốt sánh sệt lại, cho thêm ít mè rang cho thơm dậy vị.
  • Với phần topping trứng, các bạn có thể làm trứng ốp la hoặc trứng trần lòng đào. Hướng dẫn các bạn làm trứng trần lòng đào nhanh chỉ mất chưa đầy 5 phút bằng cách đun sôi một nồi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và đập trứng vào trần khoảng 2 – 3 phút. Sau đó vớt trứng ra, vậy là đã có món trứng trần lòng đào béo ngậy, rất dễ dàng.
  • Cuối cùng thưởng thức món ăn, phần thịt sốt đẫm vị ăn với cơm trắng rất hợp.
com thit bam trung 9aa4dba7
Cơm thịt băm trứng

Cơm thịt bò kim chi Hàn Quốc

com thit bo kim chi han quoc 627e04c8
Cơm thịt bò kim chi hàn quốc

Nguyên liệu:

Cơm trắng, thịt bò ba chỉ mỹ, trứng gà, kim chi Hàn Quốc, nấm, thịt hun khói, tỏi, rong biển và các loại gia vị khác….

chuan bi nguyen lieu com thit bo kim chi han quoc 6e2fe23d
Chuẩn bị nguyên liệu cơm thịt bò kim chi Hàn Quốc

Cách làm:

  • Đầu tiên, thịt bò trụng qua nước sôi, ướp với 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè và chút tiêu. Ướp khoảng 15 phút. Kim chi cắt nhỏ, vắt bớt nước để không quá ướt. Hành tím, tỏi cắt nhỏ để ra bát riêng.
  • Tiếp tục rán trứng, đánh tan lòng trắng và đỏ 2 quả trứng, cho chút muối. Rán trứng trên chảo chống dính, bật lửa nhỏ để làm trứng mềm mịn hoặc lòng đào (tùy sở thích). Cho trứng để riêng ra đĩa.
  • Xào thịt bò và kim chi, làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu mè vào. Phi thơm tỏi băm và hành tây đã cắt nhỏ sẵn. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt không bị dai mà vẫn giữ độ mềm ẩm, ngọt thịt. Sau đó, thêm kim chi vào đảo đều, thêm 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa xì dầu và 1/2 thìa đường. Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt bò và kim chi.
  • Trình bày ra đĩa, cho cơm trắng vào đĩa hoặc bát. Thêm hỗn hợp thịt bò kim chi lên trên. Đặt trứng đã chiên bên cạnh. Rắc rong biển vụn và mè rang lên trên để tăng hương vị.

Cơm thịt bò nấm

com thit bo nam da1fbaba
Cơm thịt bò nấm

Nguyên liệu:

Cơm trắng, thịt bò, nấm (nấm mỡ, nấm đông cô hoặc nấm yêu thích), tỏi, các loại gia vị: nước tương, dầu hào, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn và một ít rau mùi hoặc húng quế để trang trí.

chuan bi nguyen lieu com thit bo nam 54ea7b4b
Chuẩn bị nguyên liệu cơm thịt bò nấm

Cách làm:

  • Đầu tiên chuẩn bị nguyên liệu, thịt bò đem rửa sạch, cắt miếng vuông kiểu bò lúc lắc. Tiếp tục ướp thịt bò với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 chút đường và tiêu. Để khoảng 25 – 30 phút cho thịt thấm đều gia vị. Nấm rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
  • Bật bếp làm nóng chảo với một chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò chín tái, cho ra đĩa để riêng.
  • Tiếp tục xào nấm, thêm một chút dầu ăn, nêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, và một chút đường. Xào đều cho nấm ngấm gia vị.
  • Cuối cùng xào chung thịt bò và nấm, cho thịt bò đã xào vào chảo cùng nấm, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn nước sốt sánh hơn, bạn có thể hòa 1 thìa bột bắp với nước rồi cho vào chảo.
  • Trình bày ra đĩa, cho cơm trắng ra đĩa, thêm hỗn hợp thịt bò xào nấm lên trên. Trang trí bằng một ít rau mùi hoặc húng quế và rắc tiêu để tăng hương vị.

Cơm thịt heo sốt

com thit heo sot 472fee40
Cơm thịt heo sốt

Nguyên liệu:

Cơm trắng, thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt thăn đều được), măng tây, tỏi, các loại gia vị như nước tương, dầu hào, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Bài Cách làm món cơm lười ngon vừa nhanh vừa lạ miệng! được đăng bởi yeuamthuc.org

Cách làm:

  • Đầu tiên sơ chế nguyên liệu, thịt heo thái miếng con chì, từng khúc có độ dày khoảng 1 – 1,5cm. Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ để nguyên tép.
  • Ướp thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, một ít tiêu và đường. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
  • Sau đó, làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Thêm thịt heo vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nâu.
  • Tiếp tục thêm măng tây vào chảo thịt, xào thêm khoảng 3-4 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm chút nước lọc để măng tây chín đều.
  • Làm nước sốt, pha hỗn hợp gồm 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, một ít đường và 2-3 thìa nước lọc. (thêm bột bắp nếu muốn sốt đặc sệt hơn.) Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều tay đến khi sệt lại.
  • Cuối cùng trình bày ra đĩa, cho cho cơm ra đĩa, đặt trứng chiên lên trên. Thêm phần thịt và măng tây sốt lên cơm và bắt đầu thưởng thức.

Chúc bạn thưởng thức món ăn ngon miệng! Nếu bạn muốn biến tấu món ăn này theo cách riêng, đừng ngại sáng tạo nhé!

]]> 1 Thu Hiềnn <![CDATA[Top quán mỳ lạnh ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Bắc Ninh]]> https://yeuamthuc.org/?p=17195 2024-12-07T08:07:53Z 2024-12-07T08:00:35Z (yeuamthuc.org)

Mỳ lạnh Hàn Quốc (Naengmyeon, 냉면) là một món ăn truyền thống đặc trưng của Hàn Quốc, thường được thưởng thức trong những ngày hè nóng nực. Có 2 loại mỳ lạnh là mỳ lạnh nước và mỳ lạnh trộn, là món ăn thanh mát nên được rất nhiều người ưa thích. Hãy cùng YeuAmThuc.org giới thiệu bạn top những quán mỳ lạnh ngon chuẩn bị Hàn Quốc ở Bắc Ninh ngay nhé!

Quán KangNam

  • Địa chỉ: đối diện 125 Ngọc Hân Công Chúa, Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00 mỗi ngày
  • Số điện thoại: 0979900680 (có ship)
  • Giá: 110.000đ/bát
  • Facebook: https://www.facebook.com/mienlanhkangnam
my lanh kangnam vo cung hap dan nguon facebook linh chi nguyen b62a4b55
Mỳ lạnh KangNam vô cùng hấp dẫn (nguồn Facebook: Linh Chi Nguyễn)

Mỳ lạnh KangNam có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh, ngọt dịu và cay nhẹ. Mỗi miếng mỳ thấm đẫm nước dùng, kết hợp với nhiều loại toppingăn kèm như dưa leo bào sợi, lê, sốt Hàn và 1 quả trứng lòng đào. Không gian quán thoải mái, mang đậm phong cách Hàn Quốc hiện đại, tạo cảm giác gần gũi nhưng vẫn lịch sự. Nhân viên chu đáo, phục vụ nhanh nhẹn và luôn sẵn sàng tư vấn thực đơn.

Bài Top quán mỳ lạnh ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Bắc Ninh được đăng bởi yeuamthuc.org

Quán KOTTEJI

  • Địa chỉ: Số 21 N8 đường Ngọc Hân Công Chúa, Võ Cường, Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 23h00 mỗi ngày
  • Số điện thoại: 0868974029 (có ship)
  • Giá: 120.000đ/bát
  • Facebook: https://www.facebook.com/nhahangkottejibacninh
my lanh thanh mat quan kotteji 8c832966
Mỳ lạnh thanh mát quán KOTTEJI (nguồn Facebook: Nguyễn An)

Mỳ lạnh tại quán Kotteji mang phong cách Hàn Quốc truyền thống, nổi bật với hương vị tươi mát, thanh khiết và được chế biến tinh tế, phù hợp với khẩu vị nhiều thực khách. Sợi mỳ tại Kotteji mềm dai, không quá bở, được làm từ bột kiều mạch chuẩn Hàn, khi ăn có thể cảm nhận rõ rệt. Mỳ lạnh ở đây có vị thanh mát, đậm đà, dễ ăn, phù hợp cả cho những người mới thử lần đầu. Quán có không gian ấm cúng, đậm chất Hàn Quốc, tạo cảm giác thoải mái khi dùng bữa.

Nhà hàng SamWon

  • Địa chỉ: số 1 Ngọc Hân Công Chúa, Võ Cường, Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: 17h00 – 23h00 mỗi ngày
  • Số điện thoại: 033 486 9018 (có ship)
  • Giá: 120.000đ/bát
  • Facebook: https://www.facebook.com/samwonbacninh
my lanh o nha hang samwon ae15b3dc
Mỳ lạnh ở nhà hàng SamWon (nguồn Facebook: Kim Ngân)

Mỳ lạnh ở nhà hàng SamWon được mọi người đánh giá khá cao, khi hương vị gần như là chuẩn vị Hàn Quốc ở Bắc Ninh. Sợi mỳ mảnh, được làm từ bột kiều mạch hoặc bột mì, có độ dai vừa phải, được luộc chín tới, sau đó rửa qua nước đá để giữ độ tươi mát và đảm bảo độ dai nhất định. Nước dùng trong veo, mang vị chua ngọt cân bằng, được ninh từ xương bò và nước ép lê, được giữ lạnh bằng đá bào. Bên trên được trang trí ăn kèm với củ đậu và dưa leo thái con chì bắt mắt, một miếng cà chua thái lát mỏng và nửa quả trứng lòng đào béo ngậy.

Quán OK MOKCHANG

  • Địa chỉ: số 132 Nguyễn Cao, Ninh Xá, Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: Thứ 2 – Thứ 6: 10h00 – 14h00 & 16h30 – 22h00

Thứ 7 , Chủ nhật: 9h30 – 22h00

  • Số điện thoại: 088 843 95 55 (có ship)
  • Giá: 110.000đ
  • Facebook: https://www.facebook.com/OkmokchangBacNinh
my lanh quan ok mokchang 655c50aa
Mỳ lạnh quán OK MOKCHANG (nguồn Facebook: Đặng Thu Hoài)

Quán OK MOKCHANG là một trong những quán bán mỳ lạnh ngon chuẩn vị Hàn Quốc ở Bắc Ninh. Mỳ lạnh ở quán OK MOKCHANG được chế biến theo phong cách Hàn Quốc truyền thống, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thanh mát và đậm đà. Sợi mỳ dai, mềm vừa phải, được làm từ bột mì hoặc kiều mạch, thường ngâm trong nước đá trước khi ăn để tăng độ giòn và tươi mát. Nước dùng có vị chua nhẹ từ giấm, thơm mùi mè, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ nước hầm xương hoặc táo lê. Đặc biệt, nước dùng luôn được giữ lạnh. Bên trên được trang trí củ đậu thái sợi mà vài lát củ dền đỏ trang trí và một nửa quả trứng to.

Quán GuiGui 92

  • Địa chỉ: tầng 1 Viglacera Ngã 6, Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: 6h00 -23h00 mỗi ngày
  • Giá: 160.000đ
  • Số điện thoại: 02226549292 (có ship)
  • Facebook: https://www.facebook.com/gui92premiumbacninh/photos
my lanh quan guigui 92 bac ninh ef617f52
Mỳ lạnh quán GuiGui 92 Bắc Ninh (nguồn Facebook: Gu-i92 Premium Bắc Ninh)

Bát mỳ lạnh quán GuiGui trông vô cùng hấp dẫn, những sợi mì mỏng, màu nâu đậm, ăn cùng với nước sốt đỏ sánh và cay. Ở giữa bát mì là một nửa quả trứng luộc chín, trang trí thêm các lát dưa chuột xanh, lát lê, và dưa hấu xếp chồng lên nhau. Món ăn còn được rắc một ít mè rang, tạo thêm mùi thơm và điểm nhấn hấp dẫn. Nước dùng trong bát mì có màu trong suốt, được làm lạnh với đá bào, làm nổi bật sự tươi mát của món ăn.

]]> 1 Thu Hiềnn <![CDATA[Điểm danh top những quán cơm trộn Hàn Quốc ngon ở Bắc Ninh!]]> https://yeuamthuc.org/?p=17187 2024-12-03T00:51:13Z 2024-12-03T00:37:32Z (yeuamthuc.org)

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibibap) là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc mà bạn nhất định phải thử một lần. Điểm độc đáo của món ăn là sẽ trộn cơm cùng rau, thịt, trứng, sốt trộn, tất cả đều hài hòa tạo nên một hương vị khó quên. Hãy cùng YeuAmThuc.org điểm danh top những quán cơm trộn Hàn Quốc ngon ở Bắc Ninh ngay nhé!

Nhà hàng Doncook

  • Địa chỉ: biệt thự số 12 Lê Thái Tổ, thành phố Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00 mỗi ngày
  • Số điện thoại: 02223908959 (có ship)
  • Giá: 150.000đ/bát
  • Fanpage Facebook: https://web.facebook.com/Doncookbacninh
com tron han quoc vo cung hap dan o quan doon cook nguon facebook linh chi nguyen ea604a02
Cơm trộn Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn ở nhà hàng Doncook (nguồn Facebook: Linh Chi Nguyễn)

Cơm trộn Hàn Quốc tại quán Doncook vô cùng hấp dẫn, được trình bày bắt mắt trong bát đá nóng, giữ nhiệt nóng tốt và làm dậy mùi hương thơm ngon. Mỗi một bát đầy đủ bao gồm các loại rau củ thái sợi tươi ngon như cà rốt, giá đỗ, rong biển, cùng thịt thái mỏng (có thể là thịt bò hoặc thịt lợn). Phần cơm trắng được đặt dưới cùng, trong khi phía trên là lớp sốt Gochujang cay đặc trưng của Hàn Quốc, mang lại hương vị đậm đà. Topping là rong biển khô được rắc đều, tạo điểm nhấn cho món ăn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ trộn đều tất cả các nguyên liệu, để hương vị hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, cay và thanh mát.

Quán Bếp Giang TOKBUKI

  • Địa chỉ: số 8-9 Ngô Tất Tố, Võ Cường, thành phố Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: 10h00 – 24h00
  • Số điện thoại: 0984396329
  • Giá: 65.000đ/bát
com tron han quoc quan bep giang nguon faceboo manh hung 8a28db19
Cơm trộn Hàn Quốc quán Bếp Giang TOKBUKI (nguồn Facebook: Manh Hung)

Cơm trộn Hàn Quốc tại quán Bếp Giang TOKBUKI được đánh giá là một trong những quán bán cơm trộn hàn Quốc vừa ngon vừa rẻ tại Bắc Ninh. Các rau củ gồm cà rốt, bí xanh, rau cải xanh, và xà lách được xếp gọn gàng xung quanh bát, cùng với rong biển khô thơm ngon. Bên cạnh đó là thịt xào đậm vị và một quả trứng ốp la vàng ruộm, rắc thêm hạt mè rang tạo điểm nhấn. Khi ăn, thực khách trộn đều cơm, rau, trứng và sốt để cảm nhận hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa vị ngọt, cay và béo.

Bài Điểm danh top những quán cơm trộn Hàn Quốc ngon ở Bắc Ninh! được đăng bởi yeuamthuc.org

Nhà hàng Ok Mokchang

  • Địa chỉ: số 132 Nguyễn Cao, Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: Thứ 2 – Thứ 6: 10h00 – 14h00 và 16h30 – 22h00Thứ 7 , Chủ nhật: 9h30 – 22h00
  • Số điện thoại: 0888439555 (có ship)
  • Giá: 120.000đ/bát
  • Fanpage Facebook: https://web.facebook.com/OkmokchangBacNinh
com tron han quoc o nha hang han quoc mokchang nguon facebook 601ffc96
Cơm trộn Hàn Quốc ở nhà hàng Hàn Quốc Mokchang (nguồn Facebook: Nhà hàng Hàn Quốc Ok Mokchang 목장 Bắc Ninh)

Cơm trộn Hàn Quốc tại nhà hàng Mokchang được trình bày tinh tế và hấp dẫn trong bát đá nóng giữ nhiệt lâu, giúp món ăn luôn thơm ngon. Một bát cơm trộn đầy đủ có dưa leo thái sợi, giá đỗ, cà rốt, xà lách, rong biển khô, và lòng đỏ trứng sống đặt ở giữa, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa màu sắc và hương vị. Bên cạnh đó, món ăn còn đi kèm với sốt Gochujang cay nồng và kim chi củ cải giòn rụm, mang lại cảm giác cho người ăn như đang thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc ngay tại Bắc Ninh.

Quán mỳ cay SUSIN

  • Địa chỉ: số 100 Lê Thái Tổ, Võ Cường, thành phố Bắc Ninh
  • Giờ mở cửa: 8h30 – 23h00 mỗi ngày
  • Số điện thoại: 0868737068 ( có ship )
  • Giá: 59.000đ – 79.000đ
  • Fanpage Facebook: https://web.facebook.com/profile.php?id=100088502674792
com tron han quoc o quan my cay sushin nguon facebook nguyen an 23d73167
Cơm trộn Hàn Quốc ở quán mỳ cay SUSIN (nguồn Facebook: Nguyễn An)

Quán mỳ cay SUSIN chuyên các món mỳ cay nhưng cơm trộn ở đây được đánh giá khá cao. Toppig đa dạng có cà rốt thái sợi, dưa leo, giá đỗ, thịt bò bằm, rau, nấm, kim chi và kèm sốt.

]]> 1 Thu Hiềnn <![CDATA[Top 5 quán gà rán chuẩn vị Hàn Quốc ở Từ Sơn bạn thích ngay lần đầu ăn thử?]]> https://yeuamthuc.org/?p=17140 2024-11-17T07:20:17Z 2024-11-17T07:13:02Z (yeuamthuc.org)

Gà rán là một món ăn ngon khoái khẩu không chỉ của trẻ em mà còn của cả người lớn. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp các tiệm bán gà rán có thương hiệu như Jollibee, KFC, MC Donal’s, Loteria, Pop,… Hôm nay, YeuAmThuc.org giới thiệu top 5 quán gà rán chuẩn vị Hàn Quốc ở Từ Sơn bạn thích ngay từ lần đầu ăn thử nhé!

Quán gà rán Chicken88

  • Địa chỉ: số 110 Lê Quang Đạo (đối diện sân bóng Đông Ngàn), Từ Sơn
  • Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
  • Số điện thoại: 0984 325 125 (có ship)

Quán gà rán Chicken88 được mọi người đánh giá là một trong những quán bán gà rán ngon và chuẩn vị Hàn Quốc ở Từ Sơn. Gà rán vỏ ngoài vàng óng bắt mắt, bên ngoài ròn rụm, bên trong mềm ẩm, mọng nước, thịt gà ở đây dùng thịt gà tươi mỗi ngày nên khi ăn vẫn cảm nhận được độ tươi, thơm, không bị bở như gà đông lạnh.

Bài Top 5 quán gà rán chuẩn vị Hàn Quốc ở Từ Sơn bạn thích ngay lần đầu ăn thử? được đăng bởi yeuamthuc.org
ga ran hai vi truyen thong va vi sot kem o quan chicken88 8bb29dd9
Gà rán hai vị truyền thống và vị sốt kem ở quán Chicken88 (nguồn FaceBook: Linh Chi Nguyễn)

Gà rán ở đây đa dạng từ truyền thống chiên vàng giòn, ngoài ra còn có thêm cả gà rán vị phô mai mằn mặn, vị sốt cam sền sệt chua ngọt, vị sốt cà ri thơm lừng, vị sốt xì dầu thơm đặc trưng hay vị sốt kem hành béo ngậy, hành tây được sơ chế kỹ nên không bị hăng cay, tất cả gia vị đều được tẩm ướp vừa vặn.

khong gian ben ngoai va ben trong quan chicken88 nguon facebook linh chi nguyen 692ab171
Không gian bên ngoài và bên trong quán Chicken88 (nguồn FaceBook: Linh Chi Nguyễn)

Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, decor thiết kế quán sang trọng, nhân viên quán phục vụ nhiệt tình, tinh tế là một điểm cộng lớn. Quán thường khá đông vào các dịp lễ, ngày nghỉ, ngày cuối tuần nên mọi người tranh thủ và sắp xếp thời gian hợp lý để ghé qua quán trải nghiệm nhé!

Quán gà rán KFC

  • Địa chỉ: Siêu thị Từ Sơn
  • Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00
  • Số điện thoại: 19006886 (có ship)

Gà rán thương hiệu KFC không còn xa lạ với nhiều người nữa, gà rán được chiên vàng giòn, lớp vỏ ngoài được chiên tạo hình vảy, rất giòn. Hãng còn rất chú trọng, thường xuyên đổi mới và thêm nhiều vị hơn so với chỉ có một vị truyền thống như lúc trước. Gà rán vị Tokbokki là vị mới và được mọi người yêu thích, sốt tokbokki cay cay, ngọt ngọt, phủ bên trên là lớp phô mai mằn mặn, ăn cực kỳ nghiền.

ga ran vi tokbokki o kfc 80ccf386
Gà rán vị tokbokki ở KFC

Quán gà rán Chicken BBQ

  • Địa chỉ: đối diện chợ Tân Anh, đường Lê Quang Đạo, Từ Sơn
  • Giờ mở cửa: 9h30 – 21h30
  • Số điện thoại: 033 988 5855 (có ship)

Gà rán Chicken BBQ là một trong những quán có nhiều cơ nhất, có cả cơ sở ở Từ Sơn và Bắc Ninh. Thịt gà tươi mới mỗi ngày, được chế biến đa dạng từ chiên giòn đến nướng không dầu mỡ, sốt Hàn cay cay độc quyền chỉ có ở Chicken BBQ. Có 4 vị tha hồ cho mọi người lựa chọn, vị gà truyền thống giòn rụm không cay, vị chua ngọt dịu, vị cay ngọt siêu cuốn, vị cay nóng tê lưỡi. Ngoài ra quán còn có cả gà rán nguyên con và nửa con cho những ai đam mê gà rán.

ga ran truye thong quan chicken bbq 6de246ef
Gà rán truyền thống quán Chicken BBQ (nguồn FaceBook: Linh Chi Nguyễn)

Quán gà rán Pizza Hut

  • Địa chỉ: số 374 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn
  • Giờ mở cửa: 10h00 – 21h30
  • Số điện thoại: 0222 362 8688 – 0222 362 8699

Quán Pizza Hut nhưng lại có gà rán vị cực ngon. Các bé khi đi ăn cùng phụ huynh rất thích gà rán ở đây, lớp vỏ bên ngoài chiên vàng giòn, không bị cứng, rất dễ ăn. Bên trong thịt vẫn giữ được độ tươi ngon nhất định, mềm, ẩm. Bên trên là lớp sốt ngọt sền sền, rất dễ ăn cho các bé.

ga ran o quan pizza hut tu son d38b67e0
Gà rán ở quán Pizza Hut Từ Sơn (nguồn FaceBook: Hoàng Dũng)

Quán gà rán Ckicken99

  • Địa chỉ: công viên Quy Chế, Đông Ngàn, Từ Sơn
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 23h00
  • Số điện thoại: 0799 991 992
ga ran hai vi truyen thong va vi sot cuc ngon o chicken99 95cb5088
Gà rán hai vị truyền thống và vị sốt cực ngon ở Chicken99 (nguồn FaceBook: Nguyễn Minh Phương)

Quán có hai loại gà giòn 30k và gà tảng khổng lồ 32k. Lớp vỏ bên ngoài được chiên mỏng, không bị dày bột, khi ăn không bị ngấm dầu, giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, không bị khô. Đặc biệt, chấm cùng sốt cay độc quyền chỉ 5k của quán, tạo nên sự khác biệt với gà rán ở các quán khác.

]]> 1 leesarah <![CDATA[Giò heo nấu món gì ngon? Tổng hợp 15 cách chế biến giò heo ngon, không bị ngấy!]]> https://yeuamthuc.org/?p=16770 2024-08-25T17:56:40Z 2024-08-25T17:45:23Z (yeuamthuc.org)

Bạn có phải là tín đồ của món giò heo nhưng lại thường lo ngại vì độ béo ngậy của nó? Trong bài viết này được tổng hợp từ những công thức luộc chân giò thanh đạm cho đến các món hầm thơm lừng, bạn sẽ tìm thấy những bí quyết làm món chân giò trở nên nhẹ nhàng hơn mà vẫn giữ được hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp ngay với yeuamthuc.org để bỏ túi ngay công thức này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của giò heo

Chân giò heo, một món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, không chỉ nổi bật với hương vị đặc sắc mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng chú ý. Dưới đây là những khía cạnh dinh dưỡng và sức khỏe của chân giò heo mà bạn có thể chưa biết:

  • Nguồn Protein Quý Giá: Chân giò heo là một nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Protein trong chân giò heo hỗ trợ cơ thể trong việc xây dựng mô và phục hồi sau các hoạt động thể lực, đồng thời giúp duy trì khối lượng cơ bắp trong thời gian dài.
  • Đầy Đủ Vitamin và Khoáng Chất: Loại thực phẩm này cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, kẽm, và magiê. Vitamin B12 là thành phần thiết yếu cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu, trong khi các khoáng chất khác hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe xương.
gia tri dinh duong cua chan gio 1da57499
Giá trị dinh dưỡng của chân giò. (Nguồn: Internet)
  • Collagen Cho Làn Da Khỏe Mạnh: Collagen, có nhiều trong chân giò heo, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và sức khỏe của da. Bằng cách bổ sung collagen từ chân giò heo, bạn có thể hỗ trợ sự hồi phục của làn da và bảo vệ khớp khỏi các tổn thương.
  • Đặc biệt:Giò heo rất bổ dưỡng cho mẹ sau sinh, ăn chân giò heo không chỉ giúp mẹ lợi sữa để cho con bú mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của các bé.

Các món ăn ngon chế biến từ giò heo

1. Chân giò heo hầm coca

Nguyên liệu

  • Chân giò heo: 1 kg
  • Coca-Cola: 1-1,5 lon
  • Tỏi: 1 củ
  • Hoa hồi: 3 cái
  • Lá nguyệt quế: 5 lá
  • Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị:
    • Đường: 2 muỗng canh
    • Dầu ăn: 2 muỗng canh
    • Nước tương: 2 muỗng canh
    • Muối: 1/2 muỗng cà phê
      chan gio kho coca d25a4749
      Chân giò heo hầm coca. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Chân giò heo: Hun qua lớp da bên ngoài cho xém lại, cạo sạch lông và chặt bỏ phần móng. Rửa sạch với rượu, muối và nước trắng, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
    • Hành khô: Bóc vỏ và bổ đôi.
    • Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
    • Gừng: Cạo sạch vỏ và thái lát.
  • Bước 2: Chế biến phần giò heo
    • Luộc sơ giò heo với nước muối loãng, sau đó đổ ra, rửa lại cho sạch và để ráo.
    • Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm 2 muỗng canh đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián.
    • Trút giò heo vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho thấm đều đường.
  • Bước 3: Hầm giò heo với Coca
    • Đổ 1-1,5 lon Coca-Cola vào nồi, sao cho ngập phần chân giò.
    • Thêm 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh rượu vào nồi.
    • Cho tỏi, hành, gừng, lá nguyệt quế và hoa hồi vào nồi. Thêm một chút nước nếu cần để đảm bảo lượng nước ngập phần chân giò.
    • Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước cạn và giò heo mềm nhừ.

2. Thịt chân giò kho tiêu

Nguyên liệu

  • Thịt chân giò: 1 kg
  • Hành: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Đường: 20 gram
  • Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Xì dầu: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng cà phê
chan gio kho tieu 84cd981e
Thịt chân giò kho tiêu. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế và ướp chân giò
    • Chân giò sau khi làm sạch thì chặt miếng vừa ăn, rửa lại với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại lần nữa với nước.
    • Cho chân giò vào một bát lớn, ướp với xì dầu, nước tương, và hạt tiêu đen. Trộn đều và để chân giò thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
  • Bước 2: Chiên sơ chân giò:
    • Hành lột vỏ, thái mỏng. Tỏi đập dập.
    • Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành và tỏi. Sau đó, cho chân giò đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi chân giò xém cạnh và chuyển màu vàng nâu. Thêm một ít tiêu đen vào để tăng hương vị.
  • Bước 3: Kho chân giò
    • Cho nước, xì dầu, nước tương và đường vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy kín nắp và hầm chân giò liu riu trong khoảng 1 giờ, hoặc đến khi chân giò chín mềm.
    • Kiểm tra gia vị và nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thịt đã đạt được độ mềm mong muốn, tắt bếp và múc ra đĩa.

3. Chân giò luộc kiểu Hàn Quốc

  • Bước 1: Sơ Chế:
    • Rửa Sạch: Rửa chân giò thật sạch, cạo lông và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ để làm mềm da và loại bỏ bụi bẩn.
    • Luộc Qua: Đun sôi chân giò với tương, tỏi, gừng, và cà phê xay để khử mùi tanh và tạp chất. Sau khi nước sôi, vớt chân giò ra và rửa sạch.
      chan gio luoc kieu han 23a2aa0c
      Chân giò luộc kiểu Hàn Quốc. (Nguồn: yeuamthuc.org)
  • Bước 2: Chế biến nước luộc thịt
    • Chuẩn bị nước hầm xương:
      • Ngâm xương lợn trong nước lạnh từ 4-6 tiếng.
      • Luộc xương trên lửa to, sau đó đổ bỏ nước luộc lần 1, rửa xương với nước lạnh.
      • Hầm xương trên lửa to rồi dần dần hạ lửa nhỏ, mở vung để gạn bọt và váng nổi lên. Ninh liên tục trong 12-16 tiếng. Nước hầm xương ngon có màu trắng tinh, không tanh và không nổi váng mỡ. Một số nơi chỉ dùng lượt nước hầm thứ ba.
  • Bước 3: Phần gia vị
    • Xì Dầu Hàn Quốc: Để tạo màu nâu cánh gián đặc trưng.
    • Gia Vị Bổ Sung: Hạt tiêu, muối, đường, rượu trắng (rượu soju) – gia giảm tùy khẩu vị.
    • Các Vị Thuốc Bắc: Hồi, quế, cam thảo, kỉ tử, hoàng kỳ, ý dĩ, thục địa – tạo mùi thuốc bắc đặc trưng và vị ngon bổ dưỡng.
    • Rau Củ: Tỏi, táo, bí đỏ, củ cải, dứa, hành baro – làm ngọt nước tự nhiên và tạo vị ngọt mềm cho thịt chân giò.
    • Ớt Phơi Khô: Tùy theo khẩu vị và khả năng ăn cay, từ 2-7 quả ớt phơi khô. Lưu ý sử dụng nguyên quả ớt, không dùng bột ớt để giữ thẩm mỹ và hương vị.
  • Bước 4: Luộc chân giò
    • Cho tất cả nguyên liệu vào túi vải để dễ dàng lấy ra sau khi nấu.
    • Xếp chân giò và các nguyên liệu vào nồi lớn, đậy kín vung và ninh nhừ trong khoảng 1 giờ 30 phút.
    • Vớt chân giò ra, để ráo nước. Thái thành miếng vừa ăn và trang trí bằng cách rắc vừng rang lên trên.

4. Chân giò hầm măng khô

Nguyên liệu

  • Măng khô: 200g
  • Nước: 1 1/4 lít
  • Giò heo: 700g
  • Hành tím: 30g
  • Gia vị:
    • Hạt nêm: 2 muỗng canh
    • Tiêu: 1/2 muỗng canh
    • Nước mắm: 2 muỗng canh
    • Dầu ăn: 2 muỗng canh
    • Nước dừa tươi: 500ml
    • Muối: 1 muỗng canh
      chan gio ham mang kho 173ae44c
      Chân giò hầm măng khô. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Chuẩn bị măng:
    • Ngâm 200g măng khô với 1 lít nước ấm khoảng 30 phút để măng nở mềm.
    • Luộc măng trong khoảng 15 phút cho đến khi măng mềm.
    • Rửa sạch măng, xé thành từng sợi nhỏ.
    • Chọn măng le non sẽ ngon và mềm hơn măng già. Điều chỉnh thời gian luộc tùy vào kích thước và loại măng để măng chín mềm.
  • Bước 2: Chuẩn bị giò heo
    • Rửa sạch 700g chân giò heo, chặt thành từng khoanh tròn.
    • Ướp chân giò với 15g hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, và 1 muỗng canh nước mắm. Để giò heo ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
  • Bước 3: Kho măng
    • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm 15g hành tím băm nhỏ.
    • Thêm chân giò đã ướp vào nồi, xào săn. Đổ 500ml nước dừa tươi vào nồi, nấu đến khi sôi.
    • Thêm măng khô xé sợi vào nồi.
    • Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, và 200ml nước.
    • Hầm lửa nhỏ khoảng 60 phút cho đến khi nước cạn và chân giò, măng đã chín mềm.

5. Chân giò ngâm kiểu Thái

Nguyên liệu

  • Móng giò heo: 500g
  • Gừng: 20g
  • Sả: 20g
  • Rượu trắng: 15ml
  • Muối: 2 muỗng cà phê

Nước ngâm:

  • Nước mắm: 80ml
  • Giấm: 80ml
  • Đường trắng: 80g
  • Tương ớt: 50g
  • Tiêu sọ: 10g
  • Muối: 3g
  • Sả: 50g (30g cắt khoanh, 20g xé sợi)
  • Gừng: 30g (thái lát)
  • Ớt sừng: 30g (thái lát)
  • Hành tím: 20g (thái lát)
  • Ớt băm: 10g
  • Nước: 100ml
    chan gio ngam kieu thai a6444371
    Chân giò ngâm kiểu Thái. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Chuẩn bị chân giò
    • Chân giò chặt thành miếng vừa ăn, rửa sạch.
    • Đun sôi một nồi nước đủ để luộc ngập chân giò, thêm 1 muỗng cà phê muối. Cho chân giò vào luộc đến khi nước sôi lại, sau đó nhắc xuống và rửa sạch.
    • Cho chân giò vào nồi lại, thêm 20g sả đập dập, 20g gừng thái lát, 1 muỗng cà phê muối và 15ml rượu trắng. Thêm nước lọc sâm sấp, hầm 30 phút cho chân giò mềm. Tắt bếp, gắp chân giò ra và ngâm vào tô nước đá lạnh đến khi nguội hẳn.
  • Bước 2: Pha nước ngâm
    • Kết hợp 80ml nước mắm, 80g đường, 80ml giấm, 50g tương ớt, 10g tiêu sọ, 3g muối và 100ml nước lọc vào một bát, khuấy đều cho tất cả hòa tan.
    • Thêm 30g sả cắt khoanh, 20g sả xé sợi, 30g gừng thái lát, 20g hành tím thái lát, 30g ớt sừng thái lát và 10g ớt băm vào hỗn hợp, khuấy đều.
  • Bước 3: Ngâm chân giò
    • Cho chân giò đã luộc vào hỗn hợp nước ngâm, để vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ để chân giò thấm đẫm gia vị.

6. Giò heo muối nguyên chân chiên giòn

Nguyên liệu

  • Móng giò heo: 2 cái
  • Muối: 200g
  • Nước mắm: 250ml
  • Bột ngũ vị hương: 2 gói
  • Đường trắng: 100g
  • Dầu ăn: 2 lít
chan gio muoi 147183d0
Giò heo muối nguyên chân chiên giòn. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Chuẩn bị chân giò
    • Rửa sạch móng giò heo, chà xát với giấm và muối hột để khử mùi hôi. Sau đó, rút bỏ xương ống của chân giò.
    • Ướp bột ngũ vị hương vào bên trong thịt móng giò, dùng chỉ buộc chặt lại để giữ hình dáng.
  • Bước 2: Làm nước ngâm:
    • Hòa tan 1 lít nước sôi để nguội với 200g muối, 250ml nước mắm, và 100g đường để tạo thành hỗn hợp nước ngâm.
    • Đặt 2 chân giò vào hũ thủy tinh cao và hẹp, đổ nước mắm đã pha vào cho ngập chân giò. Đậy kín hũ và ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày.
  • Bước 3: Chiên chân giò:
    • Sau khi ngâm, lấy chân giò ra và lau khô. Đun sôi dầu ăn trong chảo sâu lòng.
    • Đặt chân giò vào rây có tay cầm dài, nhúng vào dầu sôi và tiến hành chiên giòn. Dùng vá múc dầu sôi dội lên phần trên của chân giò để chiên vàng đều.
  • Hoàn thiện món ăn:
    • Khi chân giò đã chiên giòn vàng, lấy ra và bày trí lên đĩa.
    • Món giò heo muối nguyên chân chiên giòn đã hoàn thành.

7. Chân giò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu

  • Chân giò heo (đã quay sẵn): 1kg
  • Một gói thuốc bắc (bao gồm: táo tàu, hoài sơn, câu kỷ tử, hạt sen, thục địa, kim châm, nhãn nhục)
  • Củ sắn: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm đông cô: 50g
  • Dừa Xiêm: 1 trái (lấy nước)
  • Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm
    chan gio ham thuoc bac 896d6592
    Chân giò hầm thuốc bắc. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
    • Chặt chân giò thành miếng vừa ăn.
    • Ngâm nấm đông cô cho nở mềm, rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
    • Gọt vỏ củ sắn và cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Nấu nước thuốc bắc
    • Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi một ít nước dừa Xiêm cùng với một lít nước lọc.
    • Đổ gói thuốc bắc vào nồi và đun với lửa vừa đến khi nước có màu nâu đỏ.
  • Bước 3: Hầm chân giò:
    • Khi nước đã có màu, cho thịt chân giò vào nồi, thêm một ít muối và bột ngọt, đun lửa nhỏ.
    • Hầm cho đến khi thịt mềm thì thêm nấm đông cô, cà rốt, và củ sắn vào. Tiếp tục đun cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
    • Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa miệng.
  • Hoàn thành món ăn: Múc món chân giò hầm thuốc bắc ra bát, thưởng thức nóng cùng với gia đình.

8. Chân giò kho riềng

Nguyên liệu:

  • Chân giò: 1 kg
  • Riềng: 50 gr
  • Sả: 5 cây
  • Mẻ: 50 gr
  • Mắm tôm: 50 gr
  • Hành tím: 2 củ
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị: 30 gr (muối, hạt nêm, đường, ớt bột, tiêu)
    chan gio kho rieng b4f3373d
    Chân giò kho riềng. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Chân giò nhúng qua nước sôi để làm sạch, cạo sạch lông và bỏ móng. Sau đó để ráo.
    • Thui chân giò bằng lò vi sóng hoặc cuốn giấy và thui trên bếp gas cho đến khi phần da có màu vàng đậm. Chặt chân giò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
    • Riềng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát rồi giã nhỏ.
    • Sả rửa sạch, bỏ ngọn, chỉ lấy phần gốc và đập dập.
    • Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
    • Mẻ và mắm tôm nghiền nhỏ, lọc lấy nước, bỏ bã.
  • Bước 2: Ướp chân giò:
    • Trộn đều chân giò với mẻ, mắm tôm, riềng, sả, hành tím, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu và ớt bột.
    • Bóp kỹ chân giò để gia vị thấm đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
  • Bước 3: Kho chân giò
    • Bắc nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn và đun nóng. Sau đó, đổ chân giò đã ướp vào nồi.
    • Khi hỗn hợp sôi, đảo đều tay trong khoảng 2 phút để chân giò săn lại và thấm đều gia vị. Giảm nhỏ lửa, cho thêm khoảng 1/2 tô nước và đun sôi trở lại.
    • Để lửa liu riu, kho chân giò cho đến khi nước cạn và thịt keo lại.

9. Canh giò heo rau củ

Nguyên liệu

  • Giò heo: 500 gr
  • Cà rốt, khoai tây, củ dền
  • Hành tím, hành lá, ngò
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
    chan gio bac thao 2 460e43e0
    Canh giò heo rau củ. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế giò heo
    • Rửa sạch giò heo với muối để loại bỏ mùi hôi. Chần giò heo sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
    • Ướp giò heo với hành tím băm nhỏ, đường, muối, hạt nêm, tiêu và bột ngọt. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
  • Bước 2: Xào và nấu giò heo
    • Để giò heo thêm phần thơm ngon, bạn có thể xào sơ giò heo với dầu nóng trước khi hầm.
    • Cho giò heo vào nồi nước sôi và hầm khoảng 30 phút cho đến khi giò mềm.
    • Sau đó, thêm lần lượt cà rốt và củ dền vào nồi. Nấu thêm khoảng 15 phút thì thêm khoai tây.
    • Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm, kiểm tra bằng cách dùng đũa xuyên qua dễ dàng.
  • Bước 3: Hoàn thiện món canh
    • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
    • Thêm hành lá và ngò đã cắt nhỏ, rắc thêm tiêu lên trên trước khi tắt bếp.
    • Múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng với cơm.

10. Chân giò hầm nấm hương

Nguyên liệu

  • Móng giò heo: 400 gr
  • Nấm hương tươi: 100 gr
  • Hành tím băm: 10 gr
  • Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
    chan gio ham nam huong 75716e97
    Chân giò hầm nấm hương. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế chân giò:
    • Cạo sạch lông chân giò, chà xát với muối để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch.
    • Chặt móng giò thành các miếng vừa ăn.
    • Chần móng giò qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút để làm săn thịt. Rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.
  • Bước 2: Sơ chế nấm hương
    • Ngâm nấm hương tươi trong nước ấm khoảng 1 – 2 phút để loại bỏ đất cát và mùn cưa. Cắt bỏ phần chân nấm.
    • Có thể rửa nấm hương bằng nước vo gạo để khử mùi hăng và giữ hương vị tự nhiên của nấm.
  • Bước 3: Hầm chân giò
    • Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm phi thơm.
    • Khi hành đã thơm, cho giò heo vào xào đều cho đến khi giò heo săn lại. Thêm 500ml nước vào nồi, vặn lửa vừa và hầm chân giò. Vớt bọt để nước dùng trong.
    • Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều để gia vị hòa tan.
    • Đậy nắp nồi lại và ninh chân giò trong 40 phút để chân giò mềm. Sau đó, cho nấm hương vào, đậy nắp và ninh thêm 20 phút cho đến khi nước dùng cạn sệt lại.

11. Chân giò hầm củ sen

Nguyên liệu

  • Thịt chân giò: 400 gr
  • Tỏi: 15 gr
  • Gừng: 20 gr
  • Đầu hành lá: 20 gr
  • Hành tím: 15 gr
  • Ớt: 3 trái
  • Gia vị:
    • Đường: 1/3 muỗng canh
    • Hạt nêm: 1/3 muỗng canh
    • Tiêu: 1/4 muỗng canh
    • Nước tương: 2 muỗng canh
    • Hắc xì dầu: 2 muỗng canh
    • Dầu hào: 1 muỗng canh
      chan gio ham cu sen 2551fe01
      Chân giò hầm củ sen. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Chân giò heo mua về, cạo sạch lông và chà xát với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Rút xương lấy phần thịt, rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
    • Cắt bỏ phần đầu cứng của củ sen, gọt vỏ và ngâm trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 10 phút để tránh bị thâm, sau đó vớt ra để ráo. Cắt củ sen thành lát dày khoảng 0.5cm.
  • Bước 2: Ướp chân giò
    • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Đầu hành lá và gừng cũng rửa sạch. Sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
    • Cho thịt chân giò vào tô, thêm 1/2 phần hành tím, tỏi, gừng, đầu hành đã xay cùng các gia vị: 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào.
    • Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
  • Bước 3: Xào chân giò
    • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm phần gừng, tỏi, hành tím, đầu hành xay.
    • Khi các nguyên liệu dậy mùi, cho thịt chân giò đã ướp vào xào đều cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm 1 lít nước.
  • Bước 4: Hầm chân giò
    • Đậy nắp và hầm chân giò trong 40 phút cho đến khi chín mềm, sau đó cho củ sen vào nồi.
    • Đảo đều để củ sen thấm gia vị, thêm 3 trái ớt vào và tiếp tục ninh trong 15 – 20 phút cho đến khi củ sen chín mềm.
    • Tắt bếp, múc chân giò và củ sen ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhuyễn để hoàn tất.

12. Nui giò heo thịt băm

Nguyên liệu

  • Chân giò: 700 gr
  • Thịt băm: 300 gr
  • Hành củ: 100 gr
  • Cà rốt: 2 củ
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Giá: 100 gr
  • Xà lách: 200 gr
  • Hành lá: 100 gr
  • Ngò rí: 100 gr
  • Nui: 200 gr
  • Gia vị: Muối, bột ngọt
    • Bột canh: 2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
    • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
      nui gio heo thit bam 45f34bda
      Nui giò heo thịt băm. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế giò heo
    • Cho giò heo đã cắt vào thau, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối cùng với nước sôi để chần sơ khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và giúp nước dùng trong hơn.
    • Sau khi chần, rửa giò heo lại với nước sạch và để ráo.
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    • Ngâm nui trong nước nóng đến khi mềm.
    • Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, sau đó cắt khúc nhỏ vừa ăn. Hành củ cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.
    • Phi hành tím: Bắc chảo lên bếp với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi vàng thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
    • Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào. Khi nước sôi, cho nui vào trụng khoảng 5 – 8 phút, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh.
  • Bước 3: Nấu nước dùng
    • Bắc nồi lên bếp với khoảng 2 lít nước, cho chân giò, củ cải trắng và cà rốt vào nồi. Đậy nắp và nấu khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
  • Bước 4: Xào thịt băm:
    • Tái sử dụng chảo vừa phi hành, cho thịt băm vào xào. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, và 1 muỗng cà phê nước mắm.
    • Xào đều đến khi thịt chín, sau đó cho ra tô.
  • Hoàn thành:
    • Nêm vào nồi nước dùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê bột canh.
    • Đặt nui vào tô, thêm hành lá và ngò rí. Gắp chân giò và thịt băm lên trên, thêm ít hành phi. Chan nước dùng nóng vào tô, kèm theo củ cải trắng và cà rốt.

13. Chân giò ngâm mắm chua ngọt

Nguyên liệu

  • Chân giò: 1 kg
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sả: 4 nhánh
  • Ớt: 4 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Giấm gạo: 1.5 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt
chan gio ngam mam 3aea7ad7
Chân giò ngâm mắm chua ngọt. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế và luộc chân giò
    • Chân giò mua về nhờ người bán chặt thành các miếng vừa ăn, khoảng 2 lóng tay.
    • Khử mùi hôi của chân giò bằng cách ngâm chân giò với 2 muỗng canh muối, nước cốt và xác của 1 trái chanh đã cắt lát khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch.
    • Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml nước, chân giò đã làm sạch, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 nhánh gừng cắt lát.
    • Đậy nắp và luộc với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút cho đến khi chân giò chín mềm, có thể xuyên đũa qua được.
    • Tắt bếp, vớt chân giò ra và ngâm ngay vào thau nước đá để hạ nhiệt và giữ được độ giòn.
    • Mách nhỏ: Để chân giò trắng và không bị thâm, trong khi luộc, nên thường xuyên vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt.
  • Bước 2: Làm nước mắm ngâm
    • Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sả và cắt lát, gừng cạo sạch vỏ và cắt lát, ớt bỏ cuống và cắt lát.
      • Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 1 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng cà phê đường vào hộp.
      • Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết và hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho sả, ớt, và gừng đã cắt lát vào, trộn đều.
    • Mách nhỏ: Có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
  • Bước 3: Ngâm chân giò
    • Sau khi chân giò được ngâm trong nước đá khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước.
    • Cho chân giò vào hộp nước mắm đã pha, trộn đều, đậy nắp lại và ngâm trong tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng để chân giò thấm đều gia vị.
  • Thưởng thức: Sau khi ngâm xong, bạn có thể lấy chân giò ra, bày lên đĩa và thưởng thức món chân giò ngâm mắm chua ngọt với gia đình và bạn bè!

14. Chân giò nướng giấy bạc

Nguyên liệu

  • Thịt chân giò heo (chọn nguyên bắp): 500 gr
  • Sả: 100 gr
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Tỏi: 1 củ
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
    chan gio nuong giay bac 9c496a36
    Chân giò nướng giấy bạc. (Nguồn: yeuamthuc.org)
    . (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế chân giò
    • Chân giò sau khi mua về, làm sạch. Dùng dao khéo léo rút xương, chỉ lấy phần thịt để dễ dàng chế biến.
    • Sả rửa sạch và băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
  • Bước 2: Ướp chân giò
    • Trộn gia vị ướp: Chuẩn bị một chén, cho vào đó 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong, tỏi băm, và sả băm. Trộn đều hỗn hợp này.
      • Đeo bao tay và đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên chân giò. Chà xát đều tay để gia vị thấm vào thịt.
    • Đặt chân giò đã ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6-8 giờ hoặc để qua đêm để chân giò thấm đều gia vị.
  • Bước 3: Nướng chân giò
    • Sau khi ướp, lấy chân giò ra và gói kín vào một tấm giấy bạc lớn.
    • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Đặt chân giò đã bọc giấy bạc vào lò, nướng ở chế độ 2 lửa (trên và dưới) trong khoảng 30 phút.
    • Sau 30 phút, tăng nhiệt độ lò lên 250 độ C và tiếp tục nướng thêm 15 phút để thịt chín kỹ và da bên ngoài giòn.

15. Chân giò hấp sả ớt

Nguyên liệu

  • Thịt chân giò: 3 kg
  • Giấm ăn: 1 chén cơm
  • Sả: 6 nhánh
  • Riềng: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Chanh: 1/4 quả
  • Hành: 6 củ
  • Tỏi: 6 tép
  • Dầu mè: 1 muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế chân giò
    • Pha 1 chén cơm giấm ăn với 1 muỗng canh muối vào thau nước, khuấy đều cho muối tan.
    • Cho chân giò vào thau, rửa sạch và ngâm trong vòng 10 phút. Sau đó rửa lại chân giò dưới vòi nước khoảng 3 – 4 lần và để ráo.
    • Dùng dao khía vài đường lên phần thịt chân giò để gia vị dễ thấm hơn.
  • Bước 2: Giã sả ớt
    • Cắt lát sả và ớt, sau đó cho vào cối và dùng chày giã nhuyễn.
    • Tiếp tục cho tỏi và hành tím vào cối, giã đến khi nhuyễn.
    • Thêm riềng đã cắt lát vào cối, tiếp tục giã cho riềng nhuyễn.
    • Cuối cùng, cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, và 1 muỗng cà phê tiêu hột vào, giã cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
  • Bước 3: Ướp chân giò
    • Đặt thịt chân giò vào thau, dùng hỗn hợp sả ớt đã giã nhuyễn xoa đều lên miếng thịt.
    • Thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê rượu trắng, và nước cốt của 1/4 quả chanh, thoa đều.
    • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
  • Bước 4: Hấp chân giò với sả ớt
    • Trải thịt chân giò đã ướp lên mâm, đặt 4 nhánh sả đập dập vào giữa, cuộn thịt lại, và dùng chỉ nha khoa cột chặt để giữ cố định.
    • Đặt lá chuối lên xưởng hấp, xếp 4 nhánh sả lên trên, và đặt thịt chân giò đã cuộn lên trên cùng.
    • Đậy nắp và hấp trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt chín đều.
    • Khi thịt đã chín, lấy ra để nguội, tháo chỉ nha khoa và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

16. Chân giò om sấu

Nguyên liệu

  • Chân giò: 1 kg
  • Sấu non: 100 gr
  • Hành lá: 10 nhánh
  • Hành tím: 4 củ
  • Ớt: 5 trái
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu, đường
chan gio om sau ccf6f96a
Chân giò om sấu. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Chân giò: Dùng dao cạo sạch phần lông, chà xát với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt chân giò thành các miếng vừa ăn. Chần chân giò qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
    • Sấu và ớt: Bỏ phần cuống, rửa sạch.
    • Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch.
    • Hành lá: Chỉ lấy phần lá, rửa sạch và cắt nhuyễn hình hạt lựu.
  • Bước 2: Đun nguyên liệu khô
    • Cho 100 ml dầu ăn vào chảo trên bếp, thêm 3 muỗng canh đường, đảo nhẹ cho đến khi đường tan hết và ngả sang màu nâu.
    • Thêm hỗn hợp sấu, tỏi, hành tím và ớt đã sơ chế vào chảo, đổ 100 ml nước lọc và đun với lửa lớn.
  • Bước 3: Nêm gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng canh đường. Đảo nhẹ cho gia vị tan đều và hỗn hợp sôi
    • Thêm chân giò đã sơ chế vào chảo, đảo đều.
    • Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu dựa trên khẩu vị gia đình.
  • Bước 4: Om chân giò
    • Chuyển toàn bộ hỗn hợp trong chảo vào nồi, đun với lửa lớn khoảng 45 phút.
    • Đun cho đến khi nước sệt lại, chân giò thấm đều gia vị và trở nên mềm. Khi đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp.

17. Giò heo bắc thảo

Nguyên liệu

  • Giò heo: 1 kg
  • Tỏi: 5 củ
  • Nước dừa tươi: 300 ml
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Gia vị thuốc bắc: 1 gói
  • Mật ong: 30 ml
  • Dầu ăn: 500 ml
  • Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm
    chan gio bac thao 6fa3ba05
    Giò heo bắc thảo. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế giò heo
    • Rửa giò heo trong thau nước, thêm 2 muỗng canh muối và ngâm khoảng 10 phút.
    • Dùng dao cạo sạch phần da heo, thêm 3 muỗng canh giấm vào và rửa lại với nước nhiều lần. Vớt ra để ráo.
    • Để khử mùi hôi, có thể chà sát giò heo với 1 – 2 muỗng cà phê muối hoặc nước cốt chanh, để 2 – 3 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
  • Bước 2: Nướng tỏi
    • Cho 5 – 6 củ tỏi lên vỉ nướng, đặt lên bếp và nướng ở lửa vừa cho đến khi tỏi dậy mùi thơm, lớp vỏ cháy xém.
    • Để tỏi nguội, lột vỏ và đập dập 1/2 lượng tỏi. Phần tỏi còn lại giữ nguyên để dùng khi hầm.
  • Bước 3: Đâm gia vị và ướp giò heo
    • Đặt tỏi đập dập vào cối, thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh hạt nêm, dùng chày đâm nhuyễn. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước tương và trộn đều.
    • Đổ hỗn hợp gia vị lên giò heo, thoa đều và ướp trong 45 phút để thịt thấm gia vị.
  • Bước 4: Chiên giò heo
    • Đun nóng 500 ml dầu ăn trong chảo lòng sâu ở lửa vừa.
    • Cho giò heo vào chiên đến khi thịt săn lại và da vàng đều, sau đó gắp ra dĩa.
    • Phết mật ong đều lên giò heo, rồi cho lại vào chảo và chiên thêm lần nữa với lửa nhỏ đến khi da giòn và cháy xém.
    • Mách nhỏ: Chiên ở lửa vừa phải để giò chín đều và không bị khét.
  • Bước 5: Hầm giò heo
    • Cho giò heo đã chiên vào nồi, thêm gói gia vị thuốc bắc và đổ nước lạnh ngập 2/3 lượng giò heo. Đổ tiếp 300 ml nước dừa vào nồi.
    • Đun sôi ở lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 4 giờ cho giò heo mềm.
    • Thêm tỏi nướng còn lại vào nồi, nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.

18. Bánh Canh Giò Heo

Nguyên liệu

  • Xương ống: 500 g
  • Giò heo: 1 cái
  • Bánh canh bột gạo: 500 g (hoặc bột lọc nếu thích)
  • Cà rốt: 3 củ
  • Rau sống (giá, xà lách, húng quế): 30 g
  • Tiêu xay: 10 g
  • Hành lá: 10 g
  • Ớt tươi: 5 g
  • Hành tím: 10 g
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm
banh canh chan gio 18c45724
Bánh Canh Giò Heo. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
    • Cà rốt: Rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp.
    • Hành lá: Xắt nhỏ.
    • Rau sống và rau thơm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo.
    • Ớt tươi: Xắt lát.
    • Hành tím: Bóc vỏ, đem nướng cho dậy mùi thơm.
    • Xương ống: Rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
    • Giò heo: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
  • Bước 2: Nấu nước lèo:
    • Đun sôi 1 lít nước rồi thả xương ống và 2 củ hành tím nướng vào. Đun trong 20 phút.
    • Thêm giò heo vào nấu cho tới khi chín nhừ. Khi giò heo sắp chín, thả cà rốt vào nấu cùng.
    • Khi nước lèo và cà rốt đã chín, nêm muối, đường, bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Thêm hành lá đã xắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.
  • Bước 3: Hoàn thành món ăn
    • Đun sôi 500 ml nước. Thả bánh canh vào, đợi sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
    • Cho bánh canh vào tô, múc giò heo và cà rốt lên trên.
    • Xếp rau thơm, rắc hành lá và chan nước lèo vào.

19. Lagu Giò Heo

Nguyên liệu

  • Giò heo: 800 g
  • Cà rốt: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Đậu trắng đóng hộp: 1 hộp (khoảng 425 g)
  • Bột bắp (hoặc bột năng): 2 muỗng canh
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ngò rí: 2 nhánh
  • Ớt: 2 trái
  • Hành tím: 2 củ
  • Sa tế: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: bột nêm, đường, tiêu, muối
    lagu chan gio bf63dfd1
    Lagu Giò Heo. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế giò heo
    • Rửa giò heo với nước cho sạch bụi bẩn.
    • Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, cho giò heo vào chần trong 3 phút.
    • Vớt giò heo ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
    • Lưu ý: Có thể dùng giấm, rượu hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi nếu cần.
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    • Đậu trắng: Đổ từ hộp ra, chắt nước, rửa qua nước lạnh rồi để ráo.
    • Cà rốt: Cắt bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn.
    • Hành tây: Cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi và ngâm trong nước đá lạnh để giảm độ hăng.
    • Hành ngò: Cắt bỏ gốc, nhặt bỏ phần héo và dập, rửa sạch và để ráo.
  • Bước 3: Ướp giò heo
    • Giã nhuyễn 2 trái ớt với 2 củ hành tím.
    • Trộn giò heo với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sa tế và hỗn hợp hành ớt đã giã nhuyễn.
    • Ướp giò heo trong 30 phút cho thấm gia vị.
  • Bước 4: Hầm giò heo
    • Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho 2 tép tỏi đập dập vào phi vàng thơm.
    • Thêm giò heo đã ướp vào xào với lửa lớn cho thịt săn lại.
    • Đổ 3 lít nước lọc và hành tây vào nồi. Đậy nắp, hạ lửa vừa và hầm trong 60 phút. Sau 60 phút, mở nắp nồi, vớt hành tây ra, thêm cà rốt và đậu trắng vào, tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa.
    • Mẹo: Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Đảm bảo không đổ nước quá 2/3 dung tích nồi và xả áp suất trước khi mở nắp.
  • Bước 5: Hoàn thành
    • Pha 2 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng) với 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho bột tan.
    • Cho từ từ phần bột vào nồi đang hầm, khuấy đều để nước dùng có độ sệt vừa ý.
    • Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng và món ăn đã hoàn thành.

20. Chân Giò Rang Muối

Nguyên liệu

  • Bắp thịt chân giò: 500 g
  • Sả: 4 nhánh
  • Muối rang: 4 muỗng canh
  • Bột chiên giòn: 100 g
  • Giấm: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 200 ml
  • Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, tiêu
chan gio rang muoi 68cd9860
Chân Giò Rang Muối. (Nguồn: yeuamthuc.org)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Rửa thịt chân giò với nước, thêm 2 muỗng canh muối và ngâm khoảng 10 phút.
    • Dùng dao cạo sạch phần da heo, thêm 3 muỗng canh giấm vào thịt và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Để ráo.
    • Cắt đôi thịt chân giò và khứa ở giữa để dễ thấm gia vị.
    • Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc và chẻ sợi nhỏ.
  • Bước 2: Ướp và bó thịt
    • Trộn 1 muỗng canh muối rang, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu trong một chén.
    • Rắc hỗn hợp gia vị lên thịt chân giò, xoa đều để gia vị thấm.
    • Dùng chỉ cuốn chặt miếng chân giò lại để giữ độ giòn và chắc cho thịt.
  • Bước 3: Luộc thịt và lăn bột
    • Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho thịt chân giò vào luộc trong 5 phút để thịt săn lại.\
    • Lăn thịt qua bột chiên giòn cho bột bám đều.
  • Bước 4: Chiên thịt
    • Đun nóng 200 ml dầu ăn trong nồi (ngập khoảng 1/4 nồi).
    • Khi dầu nóng, cho thịt chân giò vào chiên khoảng 20 phút, đảo đều để thịt vàng đều 2 mặt. Vớt thịt ra để ráo dầu.
    • Chiên sả trong dầu còn lại khoảng 5 phút cho đến khi sả vàng. Vớt ra để ráo dầu.
  • Bước 5: Xóc muối:
    • Đợi thịt bớt nóng, cắt bỏ chỉ và cắt miếng vừa ăn.
    • Cho thịt vào tô, thêm sả và 3 muỗng canh muối rang, xóc đều. Cho ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

]]> 1 leesarah <![CDATA[Tổng hợp 10 công thức mì, miến trộn hấp dẫn cho dịp cuối tuần!]]> https://yeuamthuc.org/?p=16462 2024-07-30T19:31:09Z 2024-07-30T19:24:13Z (yeuamthuc.org)

Có phải bạn đang tìm kiếm những món ăn mới lạ cho dịp cuối tuần? Đừng bỏ qua bài viết này! Chúng tôi đã tổng hợp 12 công thức mì và miến trộn hấp dẫn, từ những hương vị truyền thống đến những biến tấu sáng tạo. 10 cách làm mì, miến trộn sau đây không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ năng lượng. Hãy cùng yeuamthuc.org vào bếp luôn nhé!

1. Mì trộn bò cay

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 200g
  • Mì tươi đã trụng: 400g
  • Đường thốt nốt: 2 muỗng canh
  • Hành tím cắt lát: 10 củ
  • Tỏi: 6 tép (cắt lát)
  • Tỏi băm: 1 ít (phi thơm)
  • Ớt sừng: 2 trái (cắt lát)
  • Ớt bột: 30g
  • Trứng lòng đào: 1 quả
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh (Mua tại đây)
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh (Mua tại đây)
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê (Mua tại đây)
  • Rau cần: 5 nhánh
  • Giá: 200g
    mi tron bo cay 78163946
    Hướng dẫn cách làm món: Mì trộn bò cay. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế, ướp và xào thịt bò:
    • Rửa sạch thịt bò, để ráo và cắt thành những lát dài cỡ 3 đốt ngón tay.
    • Ướp thịt bò với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, trộn đều và để trong 15 phút cho thấm gia vị.
    • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn đến khi vừa chín tới. Gắp thịt bò ra đĩa.
  • Bước 2: Làm sốt trộn mì:
    • Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường thốt nốt vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
    • Thêm tỏi cắt lát và hành tím cắt lát vào, đảo đều đến khi tỏi và hành thơm khoảng 2 phút.
    • Cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều.
    • Múc ra 1/2 phần nước sốt để trộn mì. Phần sốt còn lại, thêm thịt bò vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
  • Bước 3: Trộn mì:
    • Cho mì tươi đã trụng ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, trộn đều cho mì thấm sốt.
    • Thêm giá, rau cần và thịt bò xào lên trên mì.
    • Để món ăn thêm hấp dẫn, thêm 1 quả trứng lòng đào, 1 ít tỏi phi thơm, 2 lát ớt sừng và 1 ít ớt bột lên trên mì. Thưởng thức ngay khi còn nóng!

2. Mì trộn muối ớt

Nguyên liệu

  • Mì ăn liền (Mua tại đây)
  • Muối ớt Tây Ninh (Mua tại đây)
  • Tôm khô, tôm sú
  • Thịt bò
  • Bơ
  • Trứng gà
  • Hành lá
  • Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hành tím
  • Tỏi
  • Bắp cải
  • Dầu thực vật
    mi tron muoosi ot 11dc2285
    Hướng dẫn cách làm món: Mì trộn muối ớt. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
    • Tôm khô: Ngâm tôm vào nước lạnh trong 60 phút cho mềm. Vớt ra, để ráo nước rồi giã nhuyễn cùng 1 thìa cà-phê muối ớt và 2 quả ớt.
    • Tôm sú: Bóc vỏ, lấy chỉ ở lưng, rửa sạch.
    • Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:
    • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
    • Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
    • Giá đỗ ngâm nước, nhặt sạch phần vỏ đỗ.
    • Hành lá rửa sạch, cắt gốc, cắt nhỏ.
    • Bắp cải bào mỏng, ngâm nước muối, rửa sạch.
  • Bước 3: Xào hỗn hợp
    • Đun nóng 1 thìa cà-phê dầu ăn và 1 thìa cà-phê bơ trong chảo ở lửa nhỏ.
    • Thêm hành tím và tỏi vào, phi thơm khoảng 3 phút.
    • Cho hỗn hợp tôm khô giã nhuyễn vào, xào chung cho dậy mùi thơm.
  • Bước 4: Nấu mì:
    • Nấu mì trong nồi nước sôi, vớt ra tô để ráo.
    • Trộn mì với phần hỗn hợp vừa xào, thêm 2 thìa cà-phê mỡ hành và trộn đều tay.
  • Hoàn thành:
    • Cho mì ra đĩa, thêm bắp cải, giá đỗ, thịt bò đã nấu chín, trứng gà luộc cắt miếng (nếu thích).
    • Nêm thêm bột ngọt và muối ớt Tây Ninh nếu cần.

3. Mì lạnh trộn cay

Nguyên liệu

  • Mì kiều mạch: 75g (Mua tại đây)
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Bắp cải tím: 50g
  • Rau xà lách xoăn: 50g
  • Kim chi: 115g
  • Trứng luộc: 1 quả (không bắt buộc)
  • Phần nước sốt (cho 2 người):
mi lanh tron 4c5d07a9
Hướng dẫn cách làm món: Mì lạnh trộn cay. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Làm nước sốt trộn mì
    • Trộn tất cả các thành phần nước sốt trong một bát. Để nước sốt trong ngăn mát tủ lạnh để các hương vị hòa quyện.
  • Bước 2: Sơ chế các loại rau:
    • Thái nhỏ dưa chuột, cà rốt, bắp cải tím, và rau xà lách xoăn.
    • Giữ lạnh trong tủ lạnh hoặc trong nước đá, sau đó để ráo nước trước khi sử dụng.
    • Kim chi thái nhỏ.
    • Luộc mì:
      • Đun sôi một nồi nước và luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì.
      • Sau khi mì chín, đổ ra rổ và xả nhanh dưới vòi nước lạnh để mì nguội hoàn toàn.
      • Cuộn mì thành 2 vắt, mỗi vắt là một khẩu phần ăn. Đặt vắt mì lên rổ cho ráo nước.
  • Bước 3: Cách trang trí
    • Đặt mì vào giữa bát.
    • Sắp xếp các loại rau lạnh lên trên mì theo sở thích. Thêm một vài viên đá lạnh vào bát để món ăn luôn mát lạnh khi ăn.
    • Đặt nửa quả trứng luộc lên trên bát mì (nếu sử dụng).
    • Rưới nước sốt lên trên mì hoặc phục vụ sốt riêng biệt để trộn khi ăn.
  • Thưởng thức: Khi ăn, trộn thật đều mì với rau và nước sốt cho hòa quyện với nhau. Món mì lạnh trộn cay này cực kỳ ngon miệng và phù hợp cho những ngày nắng nóng, cũng rất tiện lợi để chuẩn bị mang đi làm cho bữa trưa văn phòng!

4. Mì tương đen

Nguyên liệu

  • Mì gói Jajangmyeon (Mua tại đây)
  • Sốt tương đen Hàn Quốc: 100g (Mua tại đây)
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Trứng luộc (nếu muốn)
  • Củ cải trắng: 200g
  • Bí ngòi: 200g
  • Khoai tây: 200g
  • Hành tây: 200g
  • Dưa leo: 200g
  • Bột khoai tây: 30g
  • Gia vị: đường, dầu mè, dầu ăn, muối
mi tuong den c597e0fc
Hướng dẫn cách làm món: Mì tương đen. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
    • Rửa sạch thịt ba chỉ, củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây và dưa leo. Để ráo.
    • Thái thịt ba chỉ và các loại rau củ (trừ dưa leo) thành hạt lựu. Dưa leo thái sợi mỏng.
  • Bước 2: Xào thịt và rau củ:
    • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng.
    • Thêm thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều với lửa vừa cho đến khi thịt vàng sơ. Gạn bớt mỡ thừa trong chảo để tránh mì bị ngấy.
    • Thêm củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây vào chảo, tiếp tục đảo đều.
    • Khi rau củ bắt đầu chín, cho 100g sốt tương đen vào, khuấy đều khoảng 1 phút, để sốt hòa quyện với thịt và rau củ.
    • Thêm một ít nước vào chảo, nấu đến khi hỗn hợp chín hẳn.
  • Bước 3: Làm sốt tương đen và nấu mì:
    • Trong một cái chén, hòa tan 30g bột khoai tây với một ít nước lọc và 1 muỗng đường.
    • Đổ hỗn hợp bột khoai tây vào chảo, đảo đều đến khi sốt sánh lại. Thêm một ít dầu mè vào, đảo đều lần nữa.
    • Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra và để ráo nước.
  • Hoàn thành món ăn:
    • Cho mì ra bát, rưới đều sốt tương đen lên trên mì.
    • Thêm trứng luộc (nếu dùng) và dưa leo thái sợi hoặc các loại đồ chua khác tùy ý.

5. Miến trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • Miến Hàn Quốc: 200g (Mua tại đây)
  • Thịt thăn bò: 150g
  • Cải bó xôi hoặc rau cải ngọt: 200g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Nấm hương tươi (hoặc các loại nấm tươi khác như nấm kim châm, nấm đùi gà): 10 cái
  • Mộc nhĩ: 3 cái
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Trứng gà: 2 quả
  • Ớt chuông Đà Lạt (màu đỏ hoặc xanh): 1/2 quả
  • Nấm hương khô (nấm đông cô): 5-7 cái
  • Gia vị: tỏi, xì dầu, dầu hào, đường cát trắng, dầu mè, vừng rang
    mien tron han quoc e9a8b902
    Hướng dẫn cách làm món: Miến trộn hàn quốc. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
    • Thịt bò: Rửa sạch và thái thành sợi dài. Ướp thịt bò với 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu hào và hai tép tỏi băm. Ướp trong 15 phút.
    • Miến: Đun sôi nước với một chút muối, cho miến vào chần khoảng 3 phút. Vớt ra, để ráo và trộn với chút dầu ăn để không dính vào nhau.
    • Rau củ: Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và trần qua nước sôi.
    • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
    • Cà rốt bào sợi hoặc thái chỉ.
    • Nấm hương tươi rửa sạch và thái mỏng.
    • Dưa chuột bỏ ruột và thái sợi.
    • Hành tây thái nhỏ.
    • Ớt chuông bỏ ruột và thái sợi.
    • Trứng: Tách lòng trắng và lòng đỏ của hai quả trứng, tráng riêng từng phần rồi thái chỉ (hoặc đánh tan lòng trắng và lòng đỏ tráng rồi thái chỉ).
  • Bước 2: Xào thịt bò và rau củ:
    • Cho chút dầu vào chảo nóng, xào thịt bò với lửa lớn đến khi thịt chín tới. Gạn bớt mỡ thừa nếu cần.
    • Xào riêng từng loại rau củ với lửa lớn đến khi chín tới: cải bó xôi, mộc nhĩ, cà rốt, nấm hương, dưa chuột, hành tây và ớt chuông.
  • Bước 3: Làm nước trộn:
    • Pha hỗn hợp nước trộn: 4 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu mè, 1 bát con nước, 2 thìa cà phê vừng rang, 1 thìa canh dầu ăn. Khuấy đều.
    • Xào miến: Đun sôi hỗn hợp nước trộn trong chảo. Thêm miến đã trần vào, xào với lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi nước cạn và miến dính chảo.
    • Trộn miến:
      • Đợi miến gần nguội thì cho tất cả các nguyên liệu (trừ lòng trắng và lòng đỏ trứng) vào một âu lớn hoặc bát lớn. Trộn đều tay.
      • Thêm lòng trắng và lòng đỏ trứng vào sau cùng để tránh bị nát. Nếu thấy nhạt, có thể thêm chút xì dầu.
  • Hoàn thành và thưởng thức:
    • Bày miến ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

6. Mì Trộn Tóp Mỡ

Nguyên liệu

  • Mì tôm: 1-2 gói
  • Thịt bò: 300g
  • Tôm: 200g
  • Mỡ heo: 200g
  • Cải thìa (hoặc cải bẹ xanh)
  • Tỏi: 3-4 tép
  • Gia vị nêm nếm: ớt bột, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, tiêu xay, nước tương
    mi tron top mo 10d38283
    Hướng dẫn cách làm món: Mì Trộn Tóp Mỡ. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
    • Mỡ heo: Rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
    • Tôm: Bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và rửa sạch.
    • Thịt bò: Rửa sạch, thái lát nhỏ. Ướp với 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 30 phút.
    • Cải thìa: Nhặt lá vàng, cắt bỏ gốc, thái khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.
    • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Bước 2: Xào các nguyên liệu
    • Xào thịt bò
      • Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Phi một nửa lượng tỏi băm cho thơm.
      • Thêm thịt bò đã ướp vào xào khoảng 1 phút. Nêm thêm 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Xào cho thịt chín rồi cho ra bát.
    • Xào mỡ heo
      • Dùng chảo khác, không thêm dầu, cho mỡ heo vào phi vàng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi giòn. Để riêng.
    • Nấu mì và các nguyên liệu khác:
      • Đun sôi nước, luộc tôm chín rồi vớt ra để ráo.
      • Trụng mì tôm sơ, không để quá lâu để mì không bị nhũn. Vớt ra để vào bát lớn.
      • Luộc cải thìa trong nồi nước sôi, vớt ra để ráo nước.
  • Bước 3: Chuẩn bị nước sốt:
    • Dùng chảo, thêm tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho phần nước xào thịt bò vào cùng với 1 thìa cà phê tương ớt. Thêm mì vào và nấu đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp.
    • Hoàn thành:
      • Cho mì đã trụng vào bát lớn, thêm thịt bò, tôm, cải thìa và tóp mỡ lên trên.
      • Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên mì. Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt cho thấm.
      • Dùng đũa trộn đều mì và các nguyên liệu để thưởng thức. Bạn có thể thay đổi loại thịt hoặc rau nếu muốn.

7. Mì Trộn Dầu Hành Thơm Ngon

Nguyên liệu

  • Mì sợi (mì trường thọ gói màu xanh): 150g (Mua tại đây)
  • Tôm: 6 con
  • Rau cải: 1 ít
  • Trứng: 1 quả
  • Sốt dầu hành: 1 lượng vừa đủ
  • Hành lá: 1 ít
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm
    mi tron dau hanh 58226cec
    Hướng dẫn cách làm món: Mì Trộn Dầu Hành Thơm Ngon. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế tôm:
    • Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ đen. Ướp tôm với một ít tiêu và hạt nêm trong 5 phút.
    • Cho tôm vào chảo xào chín, sau đó lấy ra để riêng.
  • Bước 2: Luộc mì và rau cải:
    • Đun sôi nước, cho mì sợi và rau cải vào luộc chín.
    • Vớt mì và rau cải ra để ráo nước.
  • Bước 3: Trộn mì
    • Cho mì sợi vào bát, trộn với 2 thìa sốt dầu hành.
    • Thêm tôm xào, rau cải và trứng ốp la lên trên.
    • Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

8. Mì Trộn Chay

Nguyên liệu

  • Mì (loại không gia vị): 2 gói (Mua tại đây)
  • Xúc xích chay: 2 cây
  • Dưa leo: 1/2 quả
  • Đậu phộng rang: 1 lượng vừa đủ
  • Gia vị: nước tương, đường, tương cà, bột ớt, mè rang
mi tron chay 485533c5
Hướng dẫn cách làm món: Mì Trộn Chay. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
    • Dưa leo rửa sạch, bào sợi.
    • Xúc xích chay thái miếng, cho vào chảo chiên chín rồi vớt ra để ráo.
    • Luộc mì chín, vớt ra để ráo nước.
  • Bước 2: Pha nước sốt:
    • Trộn đều 1 thìa dầu nóng, 2 thìa nước tương, 1 thìa tương cà, 1 thìa đường, 1 ít bột ớt và mè rang.
  • Bước 3: Trộn mì
    • Cho mì, xúc xích chay, dưa leo vào bát.
    • Rưới nước sốt lên, trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức.

9. Mì Trộn truyền thống

Nguyên liệu

  • Mì: 1 vắt
  • Xúc xích: 1 cây
  • Dưa chuột: 1/2 quả
  • Đậu phộng rang muối: 1 lượng vừa đủ
  • Rau mùi: 1 ít
  • Tỏi: 1 ít
  • Ớt: 1 ít
  • Gia vị: nước tương, dầu mè, đường, giấm, dầu hào, mè rang
mi tron lac xuc xich fc7aef28
Hướng dẫn cách làm món: Mì Trộn truyền thống. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Pha nước sốt:
    • Trộn đều 2 thìa nước tương, 1 thìa giấm, 1 thìa đường, nửa thìa dầu hào, 1 thìa dầu tỏi phi, 1 ít mè rang, ớt và rau mùi xắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp để gia vị hòa quyện.
  • Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Luộc mì chín, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo nước.
    • Dưa chuột thái sợi.
    • Xúc xích thái sợi.
  • Bước 3: Trộn mì
    • Cho mì, dưa chuột, xúc xích, đậu phộng rang muối vào bát.
    • Rưới nước sốt đã pha lên, trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức.

10. Mì Gà Trộn Ngon Như Ngoài Hàng

Nguyên liệu

  • Cánh gà: 5 cái
  • Mì trộn khô: 2 gói
  • Tỏi băm: 1 ít
  • Hành lá: 1 ít
  • Mè rang: 1 ít
  • Gia vị: nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, giấm, đường phèn, rượu gạo
    mi tron ga c95fdc53
    Hướng dẫn cách làm món: Mì Gà Trộn Ngon Như Ngoài Hàng. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Pha nước sốt:
    • Trộn đều 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, nửa thìa hắc xì dầu, nửa thìa giấm, nửa thìa rượu gạo, 1 ít đường phèn, tỏi băm, và 1 bát nước. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
  • Bước 2: Chiên cánh gà:
    • Đun nóng dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều.
    • Đổ nước sốt đã pha vào chảo, nấu đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
  • Bước 3: Trụng mì:
    • Đun sôi nước, cho mì vào trụng chín, vớt ra để ráo.
    • Thêm các gói gia vị của mì vào, trộn đều.
  • Hoàn thành:
    • Cho mì trộn ra đĩa, thêm cánh gà lên trên.
    • Rắc hành lá và mè rang lên, và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công!

]]> 1 leesarah <![CDATA[Tổng hợp 20 món ăn bổ dưỡng cho bà bầu – Đảm bảo dinh dưỡng suốt thai kỳ!]]> https://yeuamthuc.org/?p=15861 2024-04-26T03:51:20Z 2024-04-26T03:23:15Z (yeuamthuc.org)

Trong những tháng thai kỳ, việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng của mẹ bầu trở nên vô cùng quan trọng. Không chỉ cần đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi, mà còn cần tìm kiếm những món ăn ngon, bổ dưỡng để giữ cho bữa ăn hàng ngày trở nên thú vị hơn và đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng. Hãy theo dõi hết bài viết này để sưu tầm 25 món ăn bổ dưỡng cho bà bầu nhé!

1. Sữa gạo mầm

Nguyên liệu

  • Gạo mầm: 200g (Mua tại đây)
  • Gạo nếp: 50g
  • Nước: 1.5 lít
  • Sữa đặc: 150g
  • Vani: 1/2 thìa cafe (Mua tại đây)
    cac buoc nau sua gao mam 1 b453c07f
    Sữa gạo mầm. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách nấu

  • Bước 1: Cho gạo nếp vào rang đến khi dậy mùi thì cho gạo mầm vào rang chung luôn.
  • Bước 2: Bắc lên bếp 1.5 lít nước, cho gạo rang vào luôn đun lửa vừa từ 15-20 phút. (Nhớ khuấy đều gạo không dính đáy nồi.)
    • Lọc qua rây lấy phần nước bỏ hạt.
  • Bước 3: Đong 150g sữa đặc (tầm 4 vá canh sữa đặc) vào hỗn hợp nước gạo vừa nấu, khuấy đều phần sữa lên. Thêm 1 thìa cafe vani để tạo hương thơm.
    • Chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

2. Bánh Pancake Táo yến mạch

Nguyên liệu

  • Yến mạch: 40g (Mua tại đây)
  • Bột mì: 60g
  • Bột bắp: 15g
  • Chuối: 1 quả
  • Sữa tươi: 180ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Muối: 1/2 thìa cafe
  • Vani
  • Baking powder: 2 thìa cafe (Mua tại đây)
  • Ăn kèm: Táo (trái cây) và mật ong (hặc mứt, sốt socola, siro)
    banh pancake tao f9f4a2d7
    Bánh pancake táo yến mạch. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách làm

  • Bước 1: Chuối bạn bóc vỏ và cho vào tô nghiền nhuyễn.
    • 1 quả trứng gà cho ra bát đánh đều với 180ml sữa tươi, rây lại cho hỗn hợp mịn.
    • Tiếp theo cho vào chuối nghiền 40g yến mạch, rây mịn 60g bột mì số 8 và hỗn hợp trứng gà sữa. Khuấy đều lên. Thêm 2 thìa cafe muối và 2 thìa cafe baking power.
  • Bước 2: Phết dầu lên chảo, chờ dầu nóng bạn dùng vá múc bột đổ vào, để lửa trung bình chở cho mặt bánh trên khô lại lật bánh và áp cho cả 2 mặt vàng (trung bình 1 chiếc áp chảo từ 4-5 phút)
    • Lần lượt thực hiện như vậy cho đến hết.
  • Bước 3: Trình bày bánh
    • Bạn xếp bánh pancake chồng lên nhau. Cắt hạt lựu táo và rắc xung quanh chồng bánh. Rưới mật ong lên và thưởng thức.
    • Bạn có thể thay thế toping ăn kèm nha.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

3. Gà ác hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cho 3 người

  • Gà ác: 3 con ~ 900g
  • Gia vị thuốc bắc: 1 gói ~ 60g (Mua tại đây)
  • Hạt táo đỏ: 70g
  • Hạt sen: 100g (sen khô hay sen tươi đều được)
  • Rau ngải cứu to: 1 bó ~ 300g
  • 1 đốt gừng, 1 đốt nghệ, 2 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Đậu xanh: 30g
  • Gạo nếp: 30g
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, mật ong
  • Muối tiêu chanh chấm kèm gà

Cách nấu

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Gà ác bạn nên mua loại đã vặt lông và sơ chế qua, về bạn chỉ bỏ móng chân và phao câu bóp đều muối hạt bên ngoài da, họng và bụng gà cho sạch.
    • Bí kíp để gà ngon hơn là nướng qua gà trước khi hầm, bạn có thể dùng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nướng trực tiếp trên than cho săn lớp da bên ngoài.
    • Ướp gà với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu xanh và 1 thìa mật ong, để 20-30 phút cho thấm gia vị.
so che nguyen lieu ham ga b4c66932
Sơ chế nguyên liệu tần gà. (Nguồn: Cook Béo)
    • Gia vị thuốc bắc cho ra rổ rửa sạch và để ráo.
      • Ngâm nước táo đỏ rồi rửa sạch.
      • Hạt sen tươi luộc qua rửa sạch và để ráo.
    • Gạo nếp và đậu xanh đãi sạch.
    • Nhặt những đọt ngải cứu xanh và non rửa và để ráo. (Có thể luộc qua và vắt bớt nước để ngải cứu đỡ đắng)
    • Gừng, nghệ và hành thái lát mỏng.
  • Bước 2: Hầm gà
    • Rải gia vị thuốc bắc xuống đáy nồi, tiếp đến là đậu xanh và nếp, hạt, sen, táo đỏ, rau ngải cứu.
    • Cho gà lên trên cùng và bao phủ ngải cứu xung quanh gà.
ham ga va thanh pham e8d6113a
Hầm gà và thành phẩm. (Nguồn: Cook Béo)
    • Châm nước xâm xấp mặt gà, đậy kín nắp và bật bếp tần ở lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng (nhớ hớt bọt cho nước trong hơn).
    • Cuối cùng là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn: hạt nêm, bột ngọt, muối, đun thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

4. Sữa đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu

  • Đậu xanh: 400g
  • Nước: 3.2L
  • Lá dứa: 100g (xay với 500ml nước)
  • Sữa đặc: 150g
  • Đường phèn: 150g (Mua tại đây)
  • Ít vani

Cách nấu

  • Bước 1: Đậu xanh bạn ngâm qua đêm, cứ 3 tiếng thay nước 1 lần. Rửa lại với nước cho sạch.
    • Lá dứa xay với 500ml nước cho vào tủ lạnh 2 tiếng rồi nấu để có màu đẹp và không bị đắng
      xay dau xanh va la dua 97b58cc9
      Xay đậu và lá dứa.. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
  • Bước 2: Đậu xanh chia làm nhiều lần xay. Cho đậu vào cối và thêm nước vào xay. Đổ ra rây hoặc túi lọc chắt lấy phần nước bỏ bã.
    • Để đậu xanh ra hết chất dinh dưỡng, bạn cho 3-4 lần nước vào bã vắt kĩ là được.
    • Lọc hỗn hợp sữa đậu qua rây trước khi nấu.
      nau sua dau xanh la dua 56036f9d
      Sữa đậu xanh lá dứa. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
  • Bước 3: Bắc sữa lên bếp đun cỡ 10 phút bạn hạ lửa nhỏ thêm 150g (3-4 vá) đường phèn, 150g sữa đặc khuấy đều.
    • Tiếp đến cho nước cốt lá dứa vào luôn, đun thêm 3-4 phút nữa tắt bếp.
    • Để nguội cho vào chai ướp lạnh và dùng dần.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

5. Tổ yến chưng ngũ vị

Nguyên liệu

  • Yến sào: 3 tổ (25g – 30g) (Mua tại đây)
  • Nước: 1.3L
  • Đường phèn: 150g
  • Hạt sen: 15g
  • Táo đỏ: 15g
  • Nhân sâm tươi: 30g
  • Hạt chia: 2g
  • Hũ thủy tinh: 15 Hủ (Mua tại đây)
    chung yen khoang 20 phut la hoan thanh 5d0be39d
    Tổ yến chưng ngũ vị. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách chưng

  • Bước 1: Sơ chế
    • Tổ yến ngâm với nước từ 20-30 phút sau đó rửa lại với nước, xé tơi yến ra.
    • Hạt sen cho vào nồi hầm. Ngâm táo đỏ rửa sạch và cho vào hầm vời hạt sen luôn.
    • Củ nhân sâm bỏ những phần hư và cắt lát mỏng. Đun 1 lít nước và cho nhân sâm vào đun 30 phút, dùng nước này để chưng yến luôn.
    • Trụng sơ hũ thủy tinh.
  • Bước 2: Nấu nước đường.
    • Cho 150g đường phèn vào nồi thêm 200-300ml nước đun cho đường tan.
  • Bước 3: Chưng yến
    • Yến bạn gặp đều vào từng hũ, thêm hạt chia, hạt sen, táo đỏ vào từng hũ hoặc có thể mỗi hũ mỗi loại đều được.
    • Đổ phần nước nhân sâm và nước đường vào đậy kín nắp.
    • Đem yến đi chưng cách thủy 20 phút từ lúc nước sôi.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

6. Sữa gạo Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 1 chén ăn cơm
  • Gạo tẻ: 1 chén ăn cơm
  • Sữa tươi: 2 bịch
  • Đường phèn: 1 chén nhỏ
  • Sữa đặc: 1 vá
    sua gao han quoc 9c9526c1
    Sữa gạo Hàn Quốc. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách làm

  • Bước 1: Bạn chọn những hạt gạo tẻ và gạo nếp thơm ngon, không bị mọt và bỏ đi những hạt kém chất lượng, bị mốc ra ngoài. Sau đó, hãy vo lại thật sạch với nước tầm 2-3 lần rồi để ráo nước cho khô.
    • Tiếp theo cho gạo lên bếp rang cho đến khi gạo thơm, dậy mùi lên. Cho ra bát thêm 1 lít nước sôi vào ngâm 10 phút.
  • Bước 2: Thêm vào 2 bịch sửa tươi bắc lên bếp đun lửa nhỏ, thêm vào 1 chén đường phèn, đun thêm 2-3 phút nữa cho sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp
    • Lọc sữa bỏ phần gạo. Nêm thêm 1 vá sữa đặc, xíu vani cho thơm.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

7. Sữa gạo lứt

Nguyên liệu

  • Gạo lứt: 2 chén (loại chén ăn cơm)
  • Sữa tươi: 2 bịch
  • Đường phèn: 1 chén nhỏ
  • Sữa đặc: 1 chén nhỏ
  • Nước: 3.5 lít
  • Muối: 1/3 thìa cafe
    sua gao lut fde29fe8
    Sữa gạo lứt. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách nấu

  • Bước 1: Gạo lứt bạn lọc bỏ những hạt xấu, hạt lép vo sạch rồi cho lên bếp rang cho đến khi hạt gạo nở lách tách, nứt ra là được.
  • Bước 2: Đun 3.5-4 lít nước sau đó cho gạo lứt rang vào nấu 30 phút. Tiếp đến cho 1 chén nhỏ đường phèn, 1 chén nhỏ sữa đặc vào. Khuấy đều lên cho sữa tan.
    • Lọc sữa qua rây.
  • Bước 3: Để sữa nguội bạn thêm 2 bịch sữa tươi vào khuấy đều. Cho vào chai để tủ mát và dùng dần.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

8. Trà gạo lứt

Nguyên liệu

  • Gạo lứt: 2 Chén
  • Nước: 2 lít

Cách pha

  • Bước 1: Rang gạo lứt.
    • Các bạn nhặt sạch những hạt lép, hạt hư sau đó xả sơ nước để loại bỏ bụi bẩn.
    • Đổ gạo đều ra sàng và phơi nắng cho hạt gạo khô cứng lại.
    • Tiếp theo cho gạo lên chảo rang với lửa nhỏ. Bạn nhớ là rang cho hạt gạo khô cứng lại đừng rang đến khi nổ lách tách nha.
      tra gao lut 032e3a32
      Trà gạo lứt. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
  • Bước 2: Pha trà
    • Có 2 cách pha trà:
      • Bạn có thể cho 1 nhúm gạo lứt vào ấm siêu tốc thêm 2 lít nước và đun sôi, lọc bỏ gạo lấy phần trà
      • Hoặc có thể dùng ấm pha trà chuyên dụng có đồ lọc.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

9. Súp gà dinh dưỡng

Nguyên liệu

  • Xương gà: 500g
  • Ức gà: 2 cái ( 200g – 350g )
  • Hành tây: 1 củ
  • Bắp mỹ: 1 trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Ít rau ngò, hành
  • Trứng gà: 2 quả
  • Trứng cút: 10 quả
  • Muối hạt, hạt nêm: 1 thìa cafe
  • Hành phi: 1 muỗng canh
  • Đường phèn: 1/2 thìa cafe

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Ức và xương gà rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi cũng như các chất bẩn.
    • Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch rồi tách lấy hạt. Có thể dùng dụng cụ tách hạt hoặc dùng dao tách riêng phần hạt.
      so che nguyen lieu nau sups ga 74826f3a
      Sơ chế nguyên liệu nấu súp gà. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
    • Nấm đông cô ngâm nước 15 phút cho nở mềm, rửa nhiều lần để loại bỏ phần sạn cát bám trong nấm. Sau đó thái nhỏ nấm
    • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cà rốt thái thành hạt lựu
    • 2 quả trứng gà đánh tan.
    • Bột năng thêm nước vào và khuấy đều.
  • Bước 2: Hầm xương gà
    • Bắc lên 1 nồi nước thêm 1 củ hành tây cắt đôi, 4-5 củ hành tím, góc ngò, hành. Cho phần xương và ức gà vào luôn. Nhớ vớt bọt cho nước dùng trong hơn.
nau nuoc dung b175c459
Hầm xương gà lấy nước cốt. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
    • Nấu được 20 phút bạn vớt ức gà ra và cho qua tô nước lạnh. Chờ nguội để ráo rồi xé nhỏ.
    • Tiếp tục đun xương gà thêm 10 phút nữa rồi vớt hết xương gà, ngò, hành tây,… ra lấy phần nước dùng.
  • Bước 3: Nấu súp
    • Phần nước hầm xương ức gà bạn thêm vào 3 vá canh bột năng vừa cho vào vừa khuấy từ từ để nước dùng sánh lại.
    • Tiếp theo cho trứng vào luôn đánh đều để trứng tạo sợi.
nau sup ga va thanh pham 92801f04
Hoàn thành món súp gà dinh dưỡng. (Nguồn: Cười Khúc Khích)
    • Cuối cùng cho cà rốt, bắp, nấm, trứng cút và ức gà vào khuấy đều lên và nêm nếm gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu tùy khẩu vị của bạn.
    • Cho súp ra bát rắc thêm ít hành phi và ngò là có thể dùng được rồi.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

10. Canh Atiso hầm giò heo

Nguyên liệu

  • Atisô: 1 bông (300g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Boarô: ít hành
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: đường phè, muối, hạt nêm
    nau canh bong atiso 75ebd6e7
    Canh Atiso hầm giò heo. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách nấu

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Giò heo bạn bóp qua với muối sau đó đổ nước sôi vào trụng để loại bỏ phần máu động sau đó rửa lại với nước sạch.
    • Cà rốt cạo vỏ và cắt mỏng
    • Chuẩn bị 1 thau nước cho đá và vắt chanh vào, bông atiso phần thân bạn cắt xéo còn phần bông cắt là tư bỏ phần nhụy lông ở giữa để khi hầm không bị đắng. Cho atiso vào ngâm sẽ không bị đen.
  • Bước 2: Nấu canh
    • Bắc giò heo lên bếp, thêm vào 2 thìa cà phê muối, đổ nước ngập giò heo, đun 15-20 phút (không nên đậy nắp vì đậy sẽ làm nước bị đục)
    • Bông atiso sơ chế xong bạn cho vào nồi luôn. Cho thêm cà rốt vào. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường phèn, xíu tiêu.
    • Đun thêm 5 phút nữa và tắt bếp.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

11. Bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu

  • Chim bồ câu: 2 con
  • Hạt sen: 100g
  • Táo tàu: 50g
  • Kỷ tử: 10g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu xanh: 20g
  • Nước: 500ml
  • Ít hành boaro
  • Gia vị: đường phèn, muối hạt, hạt nêm, dầu hào
bo cau ham hat sen d745caa6
Bồ câu hầm hạt sen. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách nấu

  • Bước 1: Bồ câu bạn trụng qua nước sôi để khử mùi tanh và nhổ lông tơ, ướp với 3 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường thoa đều cho bồ câu ướp 20 phút thấm gia vị.
    • Đậu xanh ngâm khoảng 2-3 tiếng.
    • Kỷ tử và táo tàu rửa sạch.
  • Bước 2: Chuẩn bị 1 cái nồi, rắc đậu xanh, hạt sen, táo, kỉ tử, đường phèn và bồ câu lên trên. Thêm 500ml nước lọc và hầm lửa nhỏ trong vòng 30 phút cho mềm.
    • Cho cà rốt và nấm lên trên, nếu nước cạn bạn châm thêm nước và đun thêm 15 phút nữa là hoàn thành.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

12. Cá hồi áp chảo sốt chanh dây

Nguyên liệu

  • Cá hồi: 150g
  • Chanh dây (chanh leo, mát mát): 2 trái
  • Măng tây: 200g
  • Hành tím: 1 củ
  • Nước: 70ml
  • Tỏi
  • Dầu Olive
  • Bột bắp: 1/2 thìa cafe
  • Gia vị: muối, tiêu sọ trắng, đường, hạt nêm
ca hoi ap chao sot chanh day c40e910e
Cá hồi áp chảo sốt chanh dây. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách làm

  • Bước 1: Cá hồi bạn thêm vào 1 nhúm muối hạt, 2 thìa rượu bóp đều và thêm nước sôi vào để khử bớt mùi tanh sau đó rửa lại với nước.
    • Hòa trộn 1/3 thìa cafe tiêu, 1/3 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe hạt nêm trộn đều với nhau.
    • Rắc lên 4 mặt cá (rắc cao tay để muối tiêu giàn đều lên miếng cá) Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút.
  • Bước 2: Làm sốt chanh dây và xào măng tây
    • Chanh dây bạn cho ra bát thêm vào 70ml nước lọc, 20g đường, 1/3 thìa cf muối trộn đều lên cho phần sốt hòa quyện.
    • Hòa 1 xíu bột năng với nước.
    • Lọc qua chanh dây để bỏ bớt hạt. Đun sốt chanh dây đến khi sôi liu riu thì thêm bột bắp vào tạo độ sánh cho sốt.
    • Măng tây bạn cắt khúc vừa ăn và rửa sạch. Đun nóng 1 xíu dầu olive cho măng tây lên xào đều và nêm vào xíu muối, hạt nêm, tiêu.
  • Bước 3: Áp chảo cá hồi
    • Cá hồi ướp lạnh xong lấy ra để ở nhiệu độ phòng rồi mới mang đi áp chảo.
    • Cho lên chảo 1 xíu dầu olive, phi thơm hành tỏi băm cho cá hồi vào áp chảo cho vàng cả 4 mặt.
    • Cuối cùng bạn xếp măng tây xung quanh thành dĩa, cho cá hồi vào rưới sốt chanh dây lên và thưởng thức.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

13. Sữa mè đen óc chó

Nguyên liệu

  • Hạt óc chó: 80 gram
  • Mè đen: 20 gram
  • Nước ấm: 1 lít
  • Đường phèn
    sua hat me den oc cho 849bca79
    Sữa mè đen óc chó. (Nguồn: Sưu Tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Mè đen và hạt óc chó mẹ cần rửa sạch, sau đó ngâm mè đen trong nước từ 6-8 tiếng, hạt óc chó ngâm với nước ấm từ 1-2 tiếng rồi sửa sạch lại một lần nữa.
  • Bước 2: Mè đen mẹ đem rang chín để tạo độ thơm. Sau đó, cho hạt óc chó, mè đen với 1 lít nước ấm, đường phèn vào máy xay nhuyễn là có thể sử dụng được rồi.

14. Sữa hạnh nhân

Nguyên liệu

  • Hạt hạnh nhân: 100 gram
  • Nước lọc: 1,5 lít
  • Đường tuỳ vị
sua hanh phan dcb94911
Sữa hạnh nhân. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Để làm sữa hạt hạnh nhân thì mẹ cần ngâm hạt trong nước 8 tiếng đồng hồ để hạt nở và dễ tác bỏ phần vỏ hơn.
    • Sau đó, cho hạt hạnh nhân vào máy xay cùng với 1,5 lít nước, xay mịn hỗn hợp.
  • Bước 2: Dùng rây lọc lấy phần nước cốt và đun sôi phần sữa đã lọc trong khoảng 5-10 phút với lửa vừa rồi và gia giảm lượng đường tuỳ ý rồi tắt bếp.

15. Sữa bắp

Nguyên liệu

  • Hạt bắp (ngô): 1kg
  • Sữa đặc: 100-150 g
  • Đường: 200g
  • Muối: 1g
  • Nước: 3,5 lít
  • Lá dứa (lá nếp): vài lá

Cách nấu

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    so che bap 51bc09d6
    Sơ chế bắp. (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
    • Bắp bạn loại bỏ phần vỏ ở bên ngoài, tiếp theo bạn rửa sơ và để ráo. Phần lá và râu ngô bạn giữ lại. bó chặt.
  • Bước 2: Luộc cùi, râu bắp
    • Bạn xếp phần cùi bắp, râu và vỏ bắp bó lại và cho vào nồi, thêm thêm 3 lít nước. Đun sôi trên lửa lớn, khi nước sôi mạnh bạn hạ lửa và đun trong vòng 20 phút nữa.
luoc cui va rau bap 9725f9db
Luộc cùi, râu bắp. (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
    • Tắt bếp và để phần nước nguội, vớt bỏ phần cùi, râu và vỏ bắp.
  • Bước 3: Xay bắp
    • Bạn cho phần hạt bắp vào máy xay, cho thêm phần nước luộc ở bước 1 vào (1kg bắp chia làm 3 lần xay bạn nhé) Sau khi xay xong bạn lược phần sữa vừa xay đó qua rây cho mịn.
xay sua bap 775c2f8f
Xay bắp. (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
    • Tiếp tục thực hiện như vậy 2 lần còn lại. Nếu thích có thể lọc thêm 1 lần nữa để khi uống không có phần xác cặn.
  • Bước 3: Nấu sữa bắp
    • Cho phần sữa vừa xay, lọc xong vào nồi , vớt bỏ bọt, cho thêm 200g đường, 1g muối và vài chiếc lá dứa đun trên bếp ở lửa nhỏ liên tục khuấy đều.
nau sua bap 8b7eddc9
Nấu sữa bắp. (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
    • Khi sữa bắt đầu sôi bạn cho 100g sữa đặc vào (tùy theo khẩu vị), đun thêm 5 phút nữa cho hòa quyện.
    • Cuối cùng bạn vớt bỏ phần lá dứa, để nguội và thưởng thức.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

16. Canh bí đỏ sườn non

Nguyên liệu

  • Bí đỏ: 400g
  • Sườn thăn: 400g
  • Tỏi băm: 2 thìa
  • Xì dầu: 2 thìa
  • Đường: ½ thìa
  • Bột ngô: 1 thìa
  • Muối tiêu, hành lá, rau mùi
    canh bi do suon non 1 808f6c38
    Canh bí đỏ sườn non. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm

  • Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, cho lên bếp táu sơ rồi rửa lại với nước lạnh để loại bỏ chất tanh, máu động.
    • Ướp sườn với 2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn. Để 30 phút cho ngấm.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng. Phi tỏi thơm rồi cho sườn vào rán, để lửa vừa rán cho sườn sơ cho hơi vàng.
    • Tiếp đến bạn cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung đun sôi. Nhỏ lửa đun liu riu đến khi sườn chín mềm, bạn có thể thử bằng cách xăm chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được.
    • Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín. Cho ra tô bỏ thêm hành lá, rau mùi cho thơm.

17. Cháo ngao

Nguyên liệu

  • Ngao (nghêu): 1 kg
  • Gạo tẻ: nửa bát con
  • Gừng
  • Hành tím: 1-2 củ
  • Hành lá, rau răm, rau mùi
  • Gia vị cần dùng: Nước mắm, muối, tiêu
    chao ngao 149d26f4
    Cháo ngao. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách nấu

  • Bước 1: Sơ chế ngao
    • Ngao mua về bạn nên ngâm với nước gạo hoặc nước cắt vào vài lát ớt vào để ngao nhả hết chất bẩn trong miệng. Nên ngâm ngao khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch. Cho ngao vào nồi rồi đổ nước luộc xâm xấp mặt ngao.
    • Khi ngao đã mở miệng, bạn tắt bếp, vớt ngao ra bát rồi tách lấy thịt. Ướp thịt ngao cùng với phần đầu hành trắng đã băm nhỏ và 1,5 thìa cafe nước mắm.
    • Còn phần nước luộc ngao bạn chắt ra bát tô to để loại bỏ cặn.
  • Bước 2: Ngâm gạo với nước ấm tầm 1 tiếng để gạo nở ra.
    • Hành tím bóc vỏ, thái thành lát mỏng.
    • Gừng cạo vỏ rồi thái thành sợi.
    • Hành lá, rau răm, rau mùi bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Riêng phần đầu trắng của hành lá Bạn để lại, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ để ra bát riêng.
  • Bước 3: Cho nước luộc ngao vào nồi và cho gạo vào cùng, tùy vào sở thích của mình mà Bạn có thể cho thêm lượng nước tùy ý nhé.
  • Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng chút dầu. Đợi cho dầu nóng lên rồi cho hành tím vào phi thơm vàng, trút ra bát.
    • Phần dầu vẫn còn trong chảo bạn cho thịt ngao vào xào cho đến khi ngao chín và săn lại (để to lửa khi xào ngao).
    • Khi cháo chín Bạn cho phần thịt ngao đã chín vào nồi, khuấy đều.
  • Bước 5: Múc cháo ra bát rồi rắc thêm hành lá, rau mùi, rau răm, hành phi và chút tiêu lên trên và đừng quên cả mấy sợi gừng nữa nhé.

18. Súp bào ngư tổ yến

Nguyên liệu

  • Tổ yến: 10g
  • Bào ngư: 500g (6-7 con)
  • Xương gà: 500g
  • Táo đỏ khô: 20g
  • Nấm đông cô: 60g
  • Bắp ngô: 1 bắp
  • Hành tím: 1 củ
  • Gừng tươi: 20g
  • Gia vị: muối hạt, đường phèn, hạt nêm, tiêu
    sup bao ngu 01c5d7fc
    Súp bào ngư tổ yến. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách nấu

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu súp bào ngư tổ yến
    • Phần xương gà: Mua về bạn cho muối, rượu gừng vào bóp kĩ để loại bỏ chất tanh r.
    • Tổ yến: Bạn ngâm nước lạnh 30 phút cho mềm, sau đó tách thành sợi nhỏ rồi để ráo.
    • Bào ngư: Rải muối hạt lên và chà sạch nhớt, tách lấy thịt, bỏ ruột, rửa 1 lần nữa với nước lạnh.
    • Ngô: Rửa sạch và cắt thành khoanh nhỏ.
  • Bước 2: Các bước tiến hành nấu súp
    • Xương gà rửa sạch bạn cho xương vào ninh với 1.5 lít nước trong 40 phút, sau đó vớt ra.
    • Ướp bào ngư với gia vị, sau đó cho vào nồi nước xương gà ninh 30 phút.
    • Tiếp đến cho táo đỏ, bắp ngô và nấm đông cô vào nồi, ninh trong 15 phút, thêm gia vị.
  • Bước 3: Múc các nguyên liệu ra thố, thêm tổ yến lên trên cùng, thêm 2 – 3 lát gừng rồi chưng cách thủy 20 phút là hoàn thành món ăn.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

19. Cháo gạo lứt sò điệp hạt sen

Nguyên liệu

  • Cồi sò điệp: 100g.
  • Gạo lứt: 100g.
  • Hạt sen: 50g.
  • Xương gà: 300g.
  • Hành tím, gừng, ngò.
  • Rượu.
  • Gia vị: Muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu xay.
chao gao lut hat sen e2774ae3
Cháo gạo lứt sò điệp hạt sen. (Nguồn: Cười Khúc Khích)

Cách nấu

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Sò điệp đem ngâm với hỗn hợp muối rượu chà đều để loại bỏ chất tanh.
    • Gạo lứt vo sạch lại với nước 2-3 lần, rồi đem đi rang đến khi hạt gạo nở lách tách, dậy mùi để khi nấu cháo sẽ ngon hơn.
    • Xương gà bạn loại bỏ phần da và mỡ, rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi để khử mùi tanh.
    • Hạt sen và ngò bạn rửa sạch để ráo, gừng bạn gọt vỏ rồi đập dập, hành tím thì cắt lát.
  • Bước 2: Xào sò điệp
    • Bạn bắc chảo lên rồi cho dầu mè vào, đợi dầu nóng thì cho gừng và hành tím vào xào thơm, tiếp tục cho sò điệp vào xào chung khoảng 5-10 phút đến khi sò điệp đã chín thì tắt bếp.
  • Bước 3: Nấu cháo
    • Bạn cho xương gà và hạt sen vào nồi cùng với 1.5 lít nước và 1 muỗng cà phê muối đun khoảng 20 phút cho ngọt nước. Sau 20 phút thì bạn cho gạo lứt vào nấu khoảng 15 phút cho gạo nở ra, rồi bạn cho cồi sò điệp vào.
    • Nêm nếm gia vị với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường phèn, nấu thêm 7-10 phút nữa rồi bạn múc ra tô, cho thêm 1 ít ngò và tiêu lên trên là ta đã có thể thưởng thức.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

20. Cháo cá nấm rơm

Nguyên liệu

  • Cá diêu hồng/ Cá chép,….: 500g
  • Gạo khô: 250g
  • Tỏi: 60g
  • Hành tím: 100g
  • Gừng: 50g
  • Hành lá: 50g
  • Ngò rí: 30g
  • Nấm rơm: 300
  • Ăn kèm: rau đắng, giá, chanh, tiêu xay, ớt, nước mắm ớt cắt lát.
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt,…

Cách nấu

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Sơ chế cá: Cắt cá diêu hồng ra làm đôi, cho vào muối, gừng đập dập rồi chà xát lên cá để khử mùi tanh. Dùng dao mũi nhọn lọc bỏ chỉ máu dưới xương cá để không bị tanh. Sau đó, xả lại dưới vòi nước rửa sạch.
so che ca c9806d44
Sơ chế sạch cá trước khi nấu. (Nguồn: NhamtranFV)
    • Sơ chế nấm: Cho vào thau 1 lít nước lọc, nêm vào 1 muỗng cà phê muối để pha hỗn hợp nước muối loãng. Nấm rơm cắt đôi rồi cho qua nước muối loãng để ngâm trong 15 phút rồi đem ra rửa sạch và để ráo nước.
  • so che nguyen lieu khac 5e36fab8
    Sơ chế các nguyên liệu khác. (Nguồn: NhamtranFV)
    • Sơ chế các nguyên liệu khác: Cắt đôi 30g gừng, 1 nửa đập dập, 1 nửa còn lại cắt lát mỏng rồi cắt sợi.
      • Cắt phần gốc hành lá, ngò rí để riêng, lấy phần lá cắt nhỏ.
      • Cắt lát 30g tỏi rồi băm nhỏ. Cắt lát mỏng khoảng 50g hành tím.
  • Bước 2: Làm hành phi và lăn cá với dầu tỏi
    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím cắt mỏng vào trên lửa lớn. Lắc đều chảo cho hành tiếp xúc đều dầu, khi hành vàng thì tắt bếp rồi lọc hành phi qua rây.
lam hanh phi 0301d536
Làm hành phi và lăn cá với dầu tỏ. (Nguồn: NhamtranFV)
    • Múc 1 muôi lớn dầu hành phi qua chảo, cho 30g tỏi băm vào rồi đảo sơ. Sau đó, cho cá vào lăn cho cá thấm đều dầu tỏi trên lửa vừa. Đảo đều cá khoảng 1-2 phút là được.
    • Cho tiếp phần đầu và xương cá vào lăn tương tự.
  • Bước 3: Nấu nước hầm cá và tách bỏ xương cá
    • Đun 5 lít nước lọc, cho 30g hành tím, tỏi, gừng đập dập, gốc ngò rí và cá đã lăn dầu hành phi vào nấu trên lửa lớn. Khi nồi nước sôi thì vớt hết bọt và giảm lửa xuống vừa vừa nấu trong 20 phút.
ham va tach bo xuong ca lay phan thit ca 45812139
Nấu nước hầm cá và tách bỏ xương cá. (Nguồn: NhamtranFV)
    • Sau 20 phút nấu thì vớt cá ra để nguội.
    • Khi cá đã nguội thì dùng dao bỏ hết phần xương đi, phần xương đầu cá bỏ vào nồi nấu tiếp cho ngọt. Để cá đã tách xương ra dĩa, rắc lên 1 ít hành lá, hành phi và một ít tiêu lên.
  • Bước 4: Vo gạo và rang thơm
    • Cho 25g gạo khô vào thau, cho nước vào ngập để vo sạch trong 2 nước. Vo xong cho qua chảo rang trên lửa vừa.
    • Rang đều đến khi gạo tơi chuyển sang vàng nhẹ và và có mùi thơm thì tắt bếp, để nguội.
vo va rang gao a3304fc6
Vo gạo và rang thơm. (Nguồn: NhamtranFV)

Bước 5: Nấu cháo

    • Nồi nước luộc cá đã nấu được 45 phút thì vớt đầu cá và xương cá ra, lọc nước để bỏ phần cặn và xương ra để khi ăn được an toàn. Sau đó, cho gạo rang vào, nước sôi mạnh thì vớt sạch bọt.
    • Khuấy đều cháo khoảng 1-2 phút cho cháo không bị xém đáy nồi rồi canh lửa vừa nấu cho gạo nở ra.
  • nau chao f9b823e4
    Nấu cháo và thành phẩm cháo cá nấm rơm thơm ngon. (Nguồn: NhamtranFV)
    • Nồi cháo nấu được 30 phút thì gạo đã nở và cháo có độ đặc thì châm khoảng 1 lít nước sôi vào. Nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường.
    • Khi sôi lại nêm nếm lại cho vừa, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm và cho nấm rơm vào nấu trong khoảng 1-2 phút là dọn ra và thưởng thức.

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

]]> 1 Thu Hiềnn <![CDATA[Top hàng quán bán xiên bẩn ngon nhất nhì trong lòng giới trẻ]]> https://yeuamthuc.org/?p=15783 2024-04-21T16:57:42Z 2024-04-21T16:52:20Z (yeuamthuc.org)

Xiên bẩn là món ăn vặt không còn xa lạ với học sinh, sinh viên và ngay cả những người đi làm. Món ăn vặt tuổi thơ gắn liền với thể hệ 8x, 9x và đến cả bây giờ. Hãy cùng YeuAmThuc điểm danh những hàng quán bán xiên bẩn ngon nhất nhì trong lòng giới trẻ ngay nhé.

Bắc Giang

  • Xiên bẩn chú Thao

Chú Thao thường bán vào buổi sáng ở trường THPT Nguyên Hồng, còn buổi chiều chú đẩy xe bán ở đầu ngõ 26 Cô Bắc từ 3 rưỡi chiều đến 9h tối nhé mọi người. Chú vừa bán hàng, chiên xiên vừa nói chuyện, cười đùa, chú rất vui tính.

cac loai xien ban chu thao 54e609e6
Các loại xiên bẩn chú Thao (Nguồn FB: Hoàng Dũng)
chu thao ban xien ban 4becdcd3
Chú Thao bán xiên bẩn (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

Ngoài xiên bẩn ra, chú còn bán thêm cả bò bía ngọt và kem ốc quế nữa, nước ngọt. Cái cảm giác ăn xiên no nê xong quay ra tráng miệng cái bò bía với cái kem ốc quế mát lạnh giải ngấy thì hết sẩy.

kem oc que chu thao 82b9add8
Kem ốc quế chú Thao (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

  • Xiên bẩn hồ Bách Việt

Muốn một chỗ lý tưởng vừa ăn vừa chill ngắm cảnh thì ra hồ Bách Việt ăn xiên bẩn là một lựa chọn vô cùng hợp lý. Chị chủ sởi lởi, nói chuyện cười đùa vớ khách suốt mà tay vẫn chiên xiên thoăn thoắt. Có khoảng 10 loại xiên cho bạn tha hồ chọn, điểm cộng là dùng dầu mới chiên.

xien ban ho bach viet a08609b6
Xiên bẩn hồ Bách Việt (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

Chị bán ở đây tầm chiều nên mọi người đi làm, đi học tiện ghé qua đây luôn nhé. Ở đây chị bán nào là xiên bẩn, hoa quả dầm, trà chanh, tất tần tật đủ các loại cho mọi người chọn, view thẳng hồ luôn, mọi người đến tầm 4h30 – 5h vừa ăn vừa chờ hoàng hôn là đẹp.

vua chill ngam canh vua an xien ban o ho bach viet f3525fc3
Vừa chill ngắm cảnh vừa ăn xiên bẩn ở hồ Bách Việt (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

  • LÊ LA XIÊN

Một quán xiên bẩn không còn xa lạ với mọi người nằm ở số 59 Trần Quốc Toản, p. Ngô Quyền, tp. Bắc Giang (ngõ cạnh Highland cột đồng đồ). Quán có đa dạng các loại xiên từ viên tôm hùm, mực xoắn, thanh cua, cá viên, bò viên, viên rau củ, phô mai…. thoả sức lựa chọn mà giá thì cực rẻ chỉ từ 4k/xiên. Sốt chấm đa dạng 5-6 loại tha hồ bạn chọn.

cac loai xien ban quan le la xien d44c4166
Các loại xiên bẩn quán Lê La Xiên (Nguồn FB: Lan Hương)
xien ban va do uong cuc cuon cua le la xien 8f69dbb9
Xiên bẩn và đồ uống cực cuốn của Lê La Xiên (Nguồn FB: Lan Hương)

Không chỉ có xiên bẩn, quán còn có món “Lẩu Ly” full topping ngọt ngọt cay cay ăn cực cuốn, càng ăn càng nghiền.

Bài Top hàng quán bán xiên bẩn ngon nhất nhì trong lòng giới trẻ được đăng bởi yeuamthuc.org
lau ly xien ban cua quan le la xien 0f61055f
Lẩu ly xiên bẩn của quán Lê La Xiên (Nguồn FB: Lan Hương)

Bắc Ninh

  • Xie Xie Food

Địa chỉ nằm ở số 156 Nguyễn Văn Cừ, Ninh Xá, tp Bắc Ninh. Đa dạng các loại viên xiên bẩn giá thì chỉ từ 3K/xiên tùy loại.Ngoài ra quán còn có cả lẩu Tokbokki 65K thêm gói mì tôm 5K ngon khó cưỡng. Xiên thì không khác các quán khác, ở đâu cũng giống nhau, được cái quán này có cái chả giò chiên giòn với thịt gà xiên que là gà tươi tự tẩm ướp ăn ngon hơn hẳn.

cac loai xien xie xie food eb8a355d
Các loại xiên Xie Xie Food (Nguồn FB: Thùy Dương)
da dang cac loai vien xien ban cua xie xie food 1d753806
Đa dạng các loại viên xiên bẩn của Xie Xie Food (Nguồn FB: Thùy Dương)
lau tokbokii cua xie xie food 39552ba5
Lẩu Tokbokii của Xie Xie Food (Nguồn FB: Thùy Dương)

  • BUFFET XIÊN “BỬN”

Quán nằm ngay trên đường Lê Hồng Phong, gần bể bơi Dophin, khu Trượt cỏ Y Na. Quầy line có nhiều viên chiên lắm, đến nơi thì mọi người lấy số rồi lựa viên xiên mình thích và đưa cho chủ quán thui. Có rất nhiều loại sốt chấm cho mọi người dùng, mọi người sang quán thì nhớ thử sốt tương đen nhé.

xien ban cuc ngon 474de966
Xiên bẩn cực ngon (Nguồn FB: Huyền Trang Nguyễn)
quay line cac loai vien xien ban 41e9365a
Quầy line các loại viên xiên bẩn (Nguồn FB: Huyền Trang Nguyễn)

  • Buffet Ăn vặt Hàn Quốc

Quán đồ Hàn chất lượng, giá học sinh sinh viên ngay khu Kinh Bắc, địa chỉ nằm ở số 7 Hồ Ngọc Lân, Kinh Bắc, TP. Bắc Ninh. Điểm cộng là quán sạch sẽ, anh chủ nhiệt tình. Quán menu đa dạng các loại viên chiên, ngoài ra còn có cả lẩu ngập tràn topping cực cuốn

quay line da dang cac loai vien xien 6fe7c683
Quầy line đa dạng các loại viên xiên (Nguồn FB: Phùng Hà My)
lau buffet xien cuc cuon ca510b50
Lẩu tokbokki cực cuốn (Nguồn FB: Phùng Hà My)
]]> 1 Thu Hiềnn <![CDATA[Tổng hợp thiên đường đồ ăn vặt Hàn Quốc cực ngon ở Bắc Giang]]> https://yeuamthuc.org/?p=15728 2024-04-21T04:12:25Z 2024-04-21T04:00:59Z (yeuamthuc.org)

Đồ ăn vặt là món ăn không còn xa lạ với giới trẻ thế hệ Gen Z chúng ta. Hãy cùng YeuAmThuc gợi ý cho các bạn thiên đường đồ ăn vặt Hàn Quốc cực ngon ở Bắc Giang.

1. Dahye – Đồ ăn Hàn Quốc

  • Địa chỉ: 219 Trần Đăng Tuyển, TP. Bắc Giang
  • Số điện thoại: 0354.816.005 (có ship)
  • Giờ mở cửa: 10h sáng – 21h tối
  • Link Facebook: https://web.facebook.com/profile.php?id=100013370912596&mibextid=LQQJ4d&_rdc=1&_rdr
dahye do an han quoc 1 72d09f0c
Dahye – Đồ ăn Hàn Quốc (Nguồn FB: Khánh Ann)
dahye do an han quoc 2 3570e5dc
Dahye – Đồ ăn Hàn Quốc (Nguồn FB: Khánh Ann)
dahye do an han quoc 3 0810cc6c
Dahye – Đồ ăn Hàn Quốc (Nguồn FB: Khánh Ann)
dahye do an han quoc 2 1 aa8051d0
Dahye – Đồ ăn Hàn Quốc (Nguồn FB: Khánh Ann)
dahye do an han quoc 2 3570e5dc
Dahye – Đồ ăn Hàn Quốc (Nguồn FB: Khánh Ann)

Dahye chuyên các món ăn Hàn Quốc, mỳ trộn Indomie, mỳ tương đen với menu hơn 60 món ăn, đồ uống mà giá cực mềm. Món ngon nhất phải kể đến là gà sốt cay phủ phomai, gà tokbokki, kimbap chiên, bánh gà, tokbokki phủ phomai béo ngậy. Cùng với 12 loại mỳ trộn Indomie, mỳ tương đen cũng rất đáng thử nha, mỳ trộn đậm đà, sợi mỳ tơi, ngập ngụa topping.

Bài Tổng hợp thiên đường đồ ăn vặt Hàn Quốc cực ngon ở Bắc Giang được đăng bởi yeuamthuc.org

2. DAKGALBI – Gà rán – Món ăn vặt Hàn Quốc

  • Địa chỉ: Lô 15 Đại Hoàng Sơn, Ngô Gia Tự, tp. Bắc Giang
  • Sô điện thoại: 0965.059.039
  • Giờ mở cửa: 10h sáng – 22h tối
  • Link Facebook: https://web.facebook.com/profile.php?id=100015389587856
com rang kim chi thit nuong han quoc ec0b92bd
Cơm rang kim chi thịt nướng Hàn Quốc (Nguồn FB)

Menu quán chủ đạo là gà rán và các món ăn Hàn Quốc truyền thống. Giá cả hợp lý phù hợp với các bạn học sinh sinh viên

my tuong den han quoc 0352f608
Mỳ tương đen Hàn Quốc (Nguồn FB)
my tuong den va salad 2fb1bbfb
Mỳ tương đen và Salad (Nguồn FB)

Không gian quán hơi nhỏ nên đi sớm để tránh full bàn bạn nhé !!!

3. Đồ Hàn The Belly

  • Địa chỉ: số 58 Nguyễn Cao, p. Ngô Quyền, tp. Bắc Giang
  • Số điện thoại: 0986.964.395
  • Giờ mở cửa: có 2 khung giờ từ 10:00-14h & 16h-22h
my tuong den han quoc 1 cb6a2637
Mỳ tương đen Hàn Quốc (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

Ở đây có 2 loại lẩu khá hấp dẫn đó là lẩu Tokboki, lẩu kim chi. Vì là team mê thịt nên mình có chọn lẩu kim chi chua cay đưa miệng hết ý. Một set lẩu kim chi bao gồm ngao, bạch tuộc, tôm, mực, bò mỹ, bò viên, xúc xích, chả cá, rau nhúng các loại… Nước dùng chua chua cay cay, đậm đà, ngồi sì sụp xuýt xoa giữa cái thời tiết cuối thu đầu đông này thì còn gì tuyệt hơn. Hải sản tươi ngon, mà các món ăn kèm thì lại cực hấp dẫn.

lau kim chi han quoc 4d034932
Lẩu kim chi Hàn Quốc (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

Vào đây rồi các bạn nhớ gọi thêm kim bắp chiên chấm đậm nước sốt mayo, tương ớt hoặc gà sốt hàn đỉnh của đỉnh ngon lắm luôn nha, nhắc đến lại thấy thèm.

do han the belly 1 bc09c95a
Đồ Hàn Quốc The Belly (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

4. Bánh gà Ogy

  • Địa chỉ: 182 Nguyễn Văn Mẫn, TP. Bắc Giang
  • Số điện thoại: 0917.759.769
  • Giá: 6k – 8k
  • Link Facebook: https://web.facebook.com/TiemBanhOGYBacGiang

Bánh gà Ogy giòn tan đậm vị ngay tại kiot chung cư Aqua park. Quán có bánh gà thường, phomai, bánh gà cà ri, gà popcorn, gà sốt…giá cũng chỉ 6-8k. Cầm 50k là ăn sập tiệm rồi.

banh ga ogy 8688eaef
Bánh gà Ogy (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

Bánh gà được làm trực tiếp bán ngay trong ngày. Nguyên liệu được làm hoàn toàn từ những miếng thịt gà tươi ngon nhất. Bánh nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn, bên ngoài giòn rụm, trong nhân gà, rau củ, bánh phomai kéo sợi dài phết.

banh ga ogy keo soi b33f298a
Bánh gà Ogy kéo sợi (Nguồn FB: Hoàng Dũng)

5. Dookki Bắc Giang

  • Địa chỉ: Dookki – Tầng 2, TTTM GO! TP. Bắc Giang
  • Giờ mở cửa: 10h30 sáng – 22h30 tối
  • Giá: 139k/người (chưa VAT)

Không gian quán rộng rãi cùng quầy line đồ ăn luôn đầy ắp có đến khoảng 8 loại sốt lẩu tha hồ cho bạn pha trộn theo sở thích, 7 loại bánh gạo vừa dai vừa cuốn, 4 loại gà rán bao ngon đẫm sốt

quay line buffer tobokki b08a1d8c
Quầy line buffer Tobokki (Nguồn FB)

Thiên đường đồ ăn Hàn Quốc như gà rán sốt, các món chiên, ăn vặt, tha hồ cho bạn gắp thoải mái. Quầy nước ngọt không giới hạn. Phục vụ thịt theo ngay tại bàn

thien duong ga ran 4fc9f3d2
Thiên đường gà rán Hàn Quốc (Nguồn FB)
quay line do an vat han quoc 1a49c0f2
Quầy line đồ ăn vặt Hàn Quốc (Nguồn FB)

Lẩu ngon hảo hạn, quầy line ngập tràn đã dọn sẵn. Chỉ chờ các bạn ghé qua Dookki và tận hưởng.

]]> 1 leesarah <![CDATA[Tổng hợp 20+ Món ngon chế biến từ Miến – Đổi món cho gia đình !]]> https://yeuamthuc.org/?p=15627 2024-02-24T09:05:19Z 2024-02-24T08:59:59Z (yeuamthuc.org)

Miến là một nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp hằng ngày, nếu đang đau đầu không biết nên nấu món gì thì có thể tham khảo 20+ Món ngon chế biến từ Miến dưới đây của yeuamthuc.org nhé!

1. Lòng gà nấu miến

Nguyên liệu

  • Lòng gà: 2 bộ, có cả trứng non thì cách làm lòng gà nấu miến càng ngon và dinh dưỡng nhé.
  • Miến dong: 200g, bạn cũng có thể thay thế bằng miến gạo nhé.
  • Nấm rơm: 100g
  • Hành lá, rau mùi, rau răm: 100g
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Nước dùng: Vừa đủ để làm lòng gà nấu miến (không bắt buộc).
  • Gia vị: Muối hạt, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, ớt màu, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn.
    long ga nau mien 6db913ec
    Cách chế biến món: Lòng gà nấu miến. (Nguồn: Internet)

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ, lột vỏ 2 củ hành, đập dập.
  • Lòng gà:
    • Làm sạch, xát kỹ với muối hạt và nước cốt chanh tươi cho trắng rồi rửa kỹ dưới vòi nước sạch, phần trứng non và gan gà để riêng nhé, chú ý làm sạch phần ruột gà, mề gà.
    • Đun sôi một lượng nước vừa đủ với 2 củ hành tím đập dập và 1 thìa hạt nêm rồi thả lòng gà vào luộc sơ, vớt ra rổ nhỏ, để ráo, thái lòng gà thành từng miếng vừa ăn, phần trứng non để nguyên rồi ướp lòng gà với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột trong 20 phút cho lòng gà ngấm gia vị giúp cho cách làm món lòng gà nấu miến ngon đậm đà.
  • Miến dong: Ngâm trong nước 15 phút, cắt khúc vừa ăn.
  • Nấm rơm: Cắt bỏ chân, ngâm qua nước vo gạo 30 phút cho nấm được trắng, nếu không có nước vo gạo bạn chỉ cần rửa sạch nấm rơm, để ráo là được nhé.
  • Ớt sừng: Rửa sạch, thái lát, trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm với món lòng gà nấu miến cho đậm đà.
  • Hành lá, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm.
  • Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Cách làm

  • Bước 1: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột để món lòng gà nấu miến có màu sắc hấp dẫn hơn, cho vào nồi một lượng nước dùng vừa đủ, nếu không có nước dùng bạn có thể sử dụng nước lạnh bình thường nhé
  • Bước 2: Đun sôi rồi cho lòng gà đã ướp gia vị cùng toàn bộ trứng gà non, nấm rơm vào, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, dùng thìa vớt hết phần bọt bên trên để nước canh lòng gà nấu miến được trong hơn, ngon hơn.
    • Tiếp tục cho miến dong vào, đun sôi thêm 2 phút nữa, cho phần đầu hành cùng ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp.
  • Bước 3: Múc món lòng gà nấu miến ra từng tô sao cho đẹp mắt, cho thêm bên trên hành lá – rau mùi – rau răm thái nhỏ và một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn và vô cùng dinh dưỡng này rồi.

2. Miến cua bể

Nguyên liệu

  • Cua bể: 1 con (350g)
  • Miến dong: 2 vắt
  • Mộc nhĩ: 2 tai
  • Nấm hương: 10 tai
  • Rau thơm: hành hoa, mùi ta, rau răm
  • Hành khô, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm, đường
  • Nước dùng
    mien cua be bdbf2a4e
    Cách chế biến món: Miến cua bể. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Cua bể bạn rửa sạch, đổ nước luộc khoảng 20 phút, vớt ra để nguội. Nhớ giữ lại nước luộc cua nhé.
    • Cua nguội thì bóc vỏ lấy thịt để riêng. Thịt cua ướp chút hạt nêm, hạt tiêu. Nếu cua có gạch thì gạch cua để riêng ra. Xác cua đem giã lọc lấy thịt còn sót lại. Dùng ngay nước luộc để lọc nhé.
    • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước cho mềm, rồi rửa sạch, thái sợi (Bạn ngâm trước với nước lạnh khoảng 30 phút, không nên ngâm với nước nóng)
    • Miến ngâm nước cho mềm, khi chuẩn bị ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới.
    • Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
  • Bước 2: Phi thơm hành khô, xào thịt cua cùng mục nhĩ, nấm hương, nêm mắm và gia vị cho vừa.

    Nước dùng hòa cùng nước luộc cua, nước lọc cua đun sôi cùng chút gia vị.

  • Bước 3: Xếp miến đã chần nước sôi vào bát, bày thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồi chan nước dùng.

3. Miến xào lòng gà

Nguyên liệu

  • Lòng gà: 1 bộ
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Miến: 300g
  • Dầu ăn: 70g
  • Mộc nhĩ: 10g
  • Rau mùi: 20g
  • Hành hoa: 50g
  • Hạt tiêu: 2g
  • Hành khô: 30g
  • Nước mắm, muối, mì chính
    mien xao long ga 71bed1a4
    Cách chế biến món: Miến xào lòng gà. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Hành khô bóc bỏ, rửa sạch, thái mỏng.
    • Lòng gà làm sạch, để ráo. Tim gan thái miếng mỏng, ruột cắt khúc bằng đốt ngón tay ( 2 – 3cm), mề khía hoa, thái miếng.
    • Tiết luộc chín, thái dày. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát, ướp nước mắm, hành, hạt tiêu 30 phút cho ngấm.
    • Miến ngâm nước nóng, vớt ra, cắt ngắn khoảng 12 -15 cm.
    • Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái chỉ.
    • Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, thái chỉ.
    • Hành hoa rửa sạch, cắt khúc ngắn. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun cho mỡ nóng già, cho hành củ vào phi thơm, cho lòng gà vào xào chín múc ra đĩa.
  • Bước 3: Cho thêm mỡ rồi đổ miến vào xào, cho thêm mắm muối vừa ăn và một chút nước dùng, đun to lửa, đảo nhanh tay.
    • Khi miến chín thì bạn cho lòng gà, mộc nhĩ, hành hoa, mì chính vào đảo đều. Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn ngay lúc còn nóng.

4. Miến nộm kiểu thái

Nguyên liệu

  • Tôm sú loại vừa: 150g
  • Miến dong: 150g
  • Mực ống: 150g
  • Tiêu sọ tươi: 2 nhánh
  • Dưa chuột: 100g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Hành tây: 1 củ
  • Chanh: 2 quả
  • Rau mùi, rau thơm: 100g
  • Ớt sừng: 3 trái
  • Lạc rang sẵn: 100g
  • Gia vị: Dấm, tỏi, hạt nêm,đường, bột ngọt, nước mắm, gừng tươi, dầu ăn.
    mien nom kieu thai d1d23335
    Cách chế biến món: Miến nộm kiểu thái. (Nguồn: Internet)

Sơ chế nguyên liệu

  • Tiêu sọ tươi: Làm sạch, giã mịn.
  • Dưa chuột: Rửa sạch, chà mủ hai đầu, chẻ đôi, bỏ ruột, bào hoặc thái thành sợi.
  • Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi rồi bóp cà rốt qua với một chút đường để cà rốt không có mùi hăng khi chế biến.
  • Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng theo chiều ngang và ngâm vào nước lạnh để hành không có mùi.
  • Chanh: Lấy nước cốt.
  • Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
  • Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn, 1 trái tỉa hoa trang trí.
  • Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng, xẻ đôi.
  • Mực ống: Rửa sạch với nước có pha chanh và muối, xẻ đôi con mực theo chiều dọc, mỗi phần thái làm 2-3 lát tùy theo kích cỡ mực. Cứa vài đường xéo nhau phía trong than mực để mực nhanh ngấm gia vị và đẹp mắt. Luộc vừa chín tới với nước có cho một ít gừng đập dập, bạn không nên luộc mực lâu quá sẽ mất đi vị giòn ngon của nó nhé.
  • Miến dong: Rửa sạch, cắt khúc dài 5cm, ngâm với nước ấm rồi luộc vừa chín tới với 1 thìa dầu ăn rồi xả qua nước lạnh, để ráo.
  • Rau thơm, rau mùi: Làm sạch, thái khúc 1cm
  • Lạc rang sẵn: Xa sạch vỏ, giã dập vừa.

Cách làm

  • Bước 1: Pha nước sốt làm nộm: Các bạn trộn đều 1 thìa ớt băm, ½ thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu sọ tươi, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt.
  • Bước 2: Ướp tôm, mực với 1 thìa nước sốt trong 15 phút cho tôm, mực ngấm gia vị.
    • Cho tôm, mực miến, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào một cái âu lớn để làm nộm, rưới hôn hợp nước sốt lên trên trộn thật đều
    • Cho ½ rau thơm, rau mùi và ½ lạc rang vào đảo nhanh tay để rau không bị nát.
  • Bước 3: Bày món ăn ra đĩa, rắc phần lạc rang và rau mùi còn lại lên trên, cắm ớt tỉa hoa vào là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

5. Miến tôm

Nguyên liệu

  • Tôm: 12 con bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi
  • Miến dong: 200g
  • Nấm: 5 cái (tươi hay khô đều được)
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Gừng, tỏi băm, hành lá
  • Gia vị: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng cafe tiêu.
    mien tom ac54d463
    Cách chế biến món: Miến tôm. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế
    • Ngâm miến vào nước sạch khoảng 15 phút cho mềm. Nếu bạn đang vội không có nhiều thời gian thì bạn có thể dùng nước ấm thay vì nước lạnh. Vớt mỳ ra rổ thưa cho ráo nước.
  • Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, thêm tỏi, gừng băm nhỏ và đầu hành trắng vào phi thơm.
    • Thêm tôm vào xào cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng đỏ thì trút ra đĩa để riêng.

      Lưu ý: Khi nấu miến bạn không nên bỏ qua công đoạn ngâm miến cho nở để lát sau miến sẽ bớt hút nước hơn.

  • Bước 3: Đun nóng nồi đất, trải một lớp miến xuống đáy nồi, sau đó xếp nấm và tôm lên trên. Thêm xíu muối, sau đó cho nước tương nhạt, rượu nấu, tiêu và nước. Gia vị sẽ được ngấm dần trong suốt quá trình làm nóng sau đó.
    • Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, rắc rau mùi xắt nhỏ hoặc hành lá trang trí bên trên. Thêm 1 vài lát ớt cắt xéo nếu thích

6. Miến ghẹ

Nguyên liệu

  • Ghẹ: 5 con
  • Tôm: 300g
  • Miến
  • Giá, rau răm
  • Hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
mien ghe cha tom 7c732953
Cách chế biến món: Miến ghẹ chả tôm. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế
    • Tôm lột vỏ ( giữ phần vỏ đừng vất đi ), lau tôm cho thật khô ướp với 1/4 muỗng cà-phê muối và cho vào tủ lạnh cho tôm thật lạnh.
    • Cua rửa sạch. luộc cua với ít nước và gỡ lấy thịt cua. Phần nước luộc cua cho thêm nước lạnh và vỏ tôm vào hầm lấy nước dùng.
  • Bước 2: Phi dầu hành cho thơm, cho thịt cua vào xào nhanh với ít hạt nêm và tiêu cho cua thấm gia vị, để riêng ra để khi nào ăn mới cho vào bát miến.
  • Bước 3: Tôm sau khi để trong tủ lạnh vài giờ cho vào máy xay nhuyễn cùng với tỏi, hành + 1/2 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng canh dầu ăn + ít tiêu. Với phần chả tôm này có thể múc từng muỗng cho trực tiếp vào nồi nước dùng or đem chiên tuỳ theo sở thích.
  • Bước 4: Nồi nước dùng sau khi hầm xong lọc lấy nước trong, cho thêm nước và nêm nếm lại cho vừa miệng. Thả chả tôm vào và thêm ít nước màu điều để tạo màu.
  • Bước 5: Trụng miến qua nước sôi, cho miến vào tô, múc thịt cua cho lên trên và chan nước dùng cùng ít chả tôm vào.
    • Nêm ít rau răm và tiêu cho dậy mùi và ăn kèm với ít giá sống hay trụng, vậy là có một món miến nước nhanh, gọn lẹ và ngon để thưởng thức rồi nhé.

7. Miến tôm xào

Nguyên liệu

  • Tôm bóc nõn
  • Trứng vịt: 1 quả
  • Miến dong không tẩy
  • Giá đỗ
  • Cà chua (cái này là cà chua hữu cơ luôn)
  • Hành lá, rau bạc hà trang trí
    mien tom xao fc906683
    Cách chế biến món: Miến tôm xào. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Ngâm nở miến rồi cắt ngắn sợi miến
    • Cà chua bổ múi cau. Trứng đánh tan.
    • Hành lá cắt ngắn.
  • Bước 2: Đun nóng dầu rồi thả miến vào xào, đảo đều tay vì miến hay vón cục.
    • Đổ trứng vào miến đảo đều tay rồi nêm gia vị.
  • Bước 3: 1 bếp khác thì xào tôm, khi xào cho thêm chút ớt sa tế. Sau đó cho cà chua vào xào chung. Cà chua và tôm chín thì đổ vào chảo miến
    • Đảo đều tay rồi cho giá đỗ, nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng
    • Rắc hành lá rồi tắt bếp
  • Mách nhỏ: Xin chia sẻ chút bí quyết nho nhỏ khi xào miến vì miến xào hay bị vón, khi xào phải đều tay, lửa vừa nhưng không quá to, không quá nhỏ, nếu có hiện tượng vón thì ngay lập tức dùng kéo cắt nhỏ, nêm cho 1 chút nước để miến tơi ra.

8. Miến trộn mực

Nguyên liệu

  • Miến: 200gr
  • Mực ống cỡ vừa: 2 con (nếu bạn thích có thể thêm hoặc thay thế bằng tôm)
  • Rau mùi: 1 mớ
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 2 nhánh
  • Hành tím: ½ củ
  • Chanh: ½ quả
  • Cà rốt nhỏ: 1 củ
  • Gia vị: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm
    mien tron muc 2b1d7830
    Cách chế biến món: Miến trộn mực. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế
    • Rửa sạch và cắt nhỏ hành tím, ớt, tỏi, rau mùi. Với cà rốt thì mình bào sợi nhá.
    • Mực cắt khoanh dày khoảng 1cm. Sau đó, đun sôi nước, cho mực vào luộc khoảng 2′ rồi vớt ra, để ráo nước.
  • Bước 2: Cho miến vào chần trong nước sôi cho đến khi miến mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhất định thì vớt ra và cho mực vào tô miến nè.
  • Bước 3: Giờ đến đoạn pha nước trộn:
    • Các bạn cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt vào 1 bát con rồi khuấy đều đến khi đường tan (bạn có thể nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình nha).
    • Cuối cùng, cho cà rốt và rau mùi vào tô miến, rưới nước trộn lên và trộn đều.

9. Miến lươn

Nguyên liệu

  • Lươn lớn: 2 con
  • Hành khô: 0,3kg
  • Tiêu, bột canh, giấm/chanh, ớt bột/tươi, giá sống

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Lươn làm sạch nhớt (xóc với muối cũng được, cách nhanh nhất là cho tí vôi sống/nắm muối cùng lươn và một cái túi, buộc lại, con lươn giãy điên cuồng, một lúc là sạch bong.
    • Nếu vôi thì lươn khó trầy da trông ngon hơn làm sạch bằng muối). Rửa lại bằng nước lã rồi dùng giấy bản thấm khô.
    • Mổ lươn: lấy một cái đinh nhỏ, ghim đầu lươn vào một cái thớt gỗ, dùng dao rạch từ trên bụng phía giáp đầu, lấy hết ruột ra, dùng giấy bản thấm hết máu bên trong, dùng dao lóc thịt ra, lúc này chỉ còn đầu và xương, lấy ra để ninh nước dùng.
    • Thịt lươn thái thành từng miếng nhỏ dài khoảng gần ngón tay và chiều ngang khoảng 0,7cm.
      mien luon ac4c0246
      Cách chế biến món: Miến lươn. (Nguồn: Internet)
  • Bước 2: Ướp lươn với chút tiêu, bột canh, để khoảng 20 phút.
  • Bước 3: Bột năng/bột chiên cũng được, pha loãng (loãng hơn chiên tôm bình thường) dùng muỗng múc lên đổ xuống thấy chảy lỏng sệt là được.
  • Bước 4: Để chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn để chiên cho ngập, khi dầu nóng già nhúng lươn qua bát bột, nhưng không để dính nhiều mà chỉ dính một lớp mỏng đều quanh miếng lươn, khi chiên miếng lươn sẽ tự cong lên, xếp lên đĩa trông rất ngon mắt.
    • Trước khi xếp lên đĩa vớt lươn cho vào một cái rổ lót giấy bản/giấy ăn loại tờ to cho ngấm dầu ra, lươn giòn lâu.
  • Bước 5: Nước dùng:
    • Ninh khoảng 1 kg xương hom và đầu+xương lươn để lấy nước trong, có thể đun sôi lăn tăn hớt bọt hoặc luộc qua, rửa sạch rồi ninh trong nồi áp suất 20 phút.
    • Để nước dùng thơm nướng một củ gừng ta, rửa sạch phần vỏ cháy, đập dập (không đập nát) rồi cho vào ninh cùng. Gạn nước trong, bỏ bã và xương, nêm nước dùng vừa ăn, để nóng.
    • Để miến lươn thêm hấp dẫn, việc không thể thiếu là phải phi hành khô, nhiều là đằng khác.
    • Để nước dùng có màu đẹp và có vị béo, bạn có thể đập nhỏ 1/2 củ nghệ vừa vừa, cho vào chảo vừa chiên hành, chiên lấy nước màu rồi bỏ xác đi. Đổ nước màu này vào nồi nước dùng rất thơm và đẹp.
    • Nếu nhà bạn thích ăn cay thì chưng thêm 1-2 thìa ớt bột, chưng trong cái nồi thật nhỏ, lửa liu riu chừng 3-5 phút thôi không ớt cháy hết ngon.
  • Trình bày: Một vắt miến chần vừa đủ chín, một nhúm thịt lươn vừa ăn, một ít rau răm và hành hoa thái nhỏ, có thể cho thêm củ hành hoa chẻ nhỏ, rắc hành khô, thêm giá sống.
    • Chan nước dùng nóng, ăn ngay.
    • Dùng thêm với ớt chưng (ớt tươi, dấm tỏi/chanh) ngon tuyệt!

10. Miến ốc cay

Nguyên liệu

  • Ốc biển: 600g
  • Gia vị nêm: 1 muỗng cà-phê bột ớt khô, 2 muỗng cà-phê ột ớt hàn (tạo màu), 2 muỗng cà-phê rượu Thiệu Hưng ( hoặc thay bằng rượu trắng đều được), 1 muỗng cà-phê tương đậu cay, 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh đường phèn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
  • Gia vị thơm: 5-6 lá nhỏ lá thơm, 5-6 lá quế, 1,5 muỗng cà-phê tỏi băm, 2 muỗng cà-phê đầu hành lá xắt lát mỏng, 1 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn, 1 muỗng cà-phê ớt đỏ tươi băm nhuyễn.
  • Nước hầm gà: 500-600ml
  • Miến: 2-3 vắt
mien oc cay 31db2090
Cách chế biến món: Miến ốc cay. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế: Ốc rửa sạch, luộc từ 6-8 phút.
  • Bước 2: Bắc nồi lên bếp, nồi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi, hành, gừng và ớt tươi băm vào phi thơm.
    • Tiếp đến cho tương đậu cay và các loại bột ớt vào.
  • Bước 3: Lần lượt cho nước hầm gà, rượu Thiệu Hưng, dầu mè, đường phèn, lá thơm vào nấu với lửa vừa. Khi nước lèo sôi, vặn nhỏ lửa nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, đường ( nếu cần). Cho ốc vào nấu khoảng 8-10 phút.
    • Thả một ít lá quế vào nồi. Tiếp tục để lửa riu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.6. Miến luộc qua nước sôi, vớt ra cho vào tô rồi múc nước lèo và ốc vào, rắc ít tiêu. Món này ăn khi còn nóng rất ngon, vị cay và nóng rất thích hợp cho tiết trời lạnh.

11. Miến trộn sốt nấm

Nguyên liệu

  • Miến khô: 100 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Su su: 1/2 quả
  • Dưa chuột muối: 1 quả
  • Tôm tươi: 2 con
  • Nấm: 1 chút
  • Dầu mè, xì dầu, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm
mien tron sot nam dd4eabc4
Cách chế biến món: Miến trộn sốt nấm. (Nguồn: Internet)

Cách làm:

  • Bước 1: Miến ngâm nước lạnh, trụng qua nước sôi cho mềm, trộn miến với một chút dầu ăn. Nấm cắt chân, rửa sạch.
  • Bước 2: Trứng tráng mỏng 1 quả, thái chỉ, một quả còn lại bạn ốp la nhé!
    • Su su thái chỉ, xào sơ qua. Dưa chuột muối thái lát. Tôm bóc vỏ, áp chảo cho chín.
  • Bước 3: Đun nóng dầu ăn. Cho dầu hào, xì dầu và nấm vào đảo chín, nêm nếm cho vừa miệng. Sốt nên mặn một chút để mình còn trộn miến nhé!
    • Khi nấm chín tắt bếp. Xếp rau, trứng, tôm, dưa chuột lên trên, rưới sốt nấm và dầu mè. Khi ăn trộn đều.

12. Miến bò

Nguyên liệu

  • Miến dong: 70 gam (tùy theo khẩu phần ăn)
  • Thịt bò: 100 gam
  • Rau muống: 1 mớ nhỏ( có thể thay bằng các loại rau khác)
  • Chanh, ớt
  • Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm
mien bo ff041f3f
Cách chế biến món: Miến bò. (Nguồn: Internet)

Cách làm:

  • Bước 1: Miến dong rửa sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm rồi vớt miến dong ra để ráo nước
    • Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với chút gia vị. Rau muống nhặt và đem rửa sạch
  • Bước 2: Cho chút dầu vào nồi đun nóng rồi cho rau muống, hạt nêm, một chút muối vào nồi, xào sơ cho rau ngấm gia vị.
    • Tiếp tục, cho nước dùng vào, đậy vung lại, đun cho tới khi nồi rau sôi. Khi rau gần chín bạn cho miến dong vào
    • Nấu miến dong trong khoảng 3 phút, sau đó thả thịt đã ướp vào, nấu tiếp khoảng 3 phút thì tắt lửa.
    • Múc miến ra bát ăn nóng.

13. Miến ếch

Nguyên liệu

  • Mướp: 450g
  • Miến: 50g
  • Ếch: 400g
  • Gia vị: Đường 5g, mì chính 1 g; muối 5g; gừng thái sợi 5 g; dầu lạc 5ml; bột mì tinh 3g
    mien ech d2df0c12
    Cách chế biến món: Miến ếch. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế
    • Mướp gọt vỏ thái miếng, miến ngâm nước.
    • Ếch lột da, bỏ da và nội tạng, rửa sạch, chặt miêng, dùng dầu lạc, gừng thái sợi, bột mì, đường, muối, mì chính ướp khoảng 30 phút.
  • Bước 2: Cho vào nồi khoảng 800ml nước, đun sôi thả mướp, miến đun cho đền khi chín thịt thì thả ếch vao, đun nhỏ lửa cho đền khi ếch chín, nêm muối vừa ăn.

14. Miến măng gà

Nguyên liệu

  • Gà: 1 con (khoảng 1 kg)
  • Măng khô hoặc măng tươi: 300g
  • Miến đỗ xanh
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành khô
  • Hành lá, muối, nước mắm, rau răm, ớt quả, đường, tỏi.
    mien mang ga 1 875ef396
    Cách chế biến món: Miến măng gà. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế
    • Măng khô rửa sạch, tước bỏ cọng già, cứng, cọng non dùng tay xé sợi. Ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 1 2 ngày, mỗi ngày thay nước từ 2 3 lần để măng ra hết chất chua.
    • Đun nồi nước sôi, đổ măng vào luộc sôi. Sau mỗi lần luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch. Lặp lại khoảng 3 4 lần rồi cho măng ra rổ, để ráo.
    • Hành khô rửa sạch, để ráo, sau đó nướng đến khi vàng đều. Gừng cạo vỏ, mộp phần thái lát vừa ăn, mộp phần bạn dùng để làm nước mắm gừng ăn kèm.
    • Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, đun nồi nước sôi, thả con gà vào chần sơ qua nồi nước sôi để bỏ tạp chất, sau đó vớt gà ra rửa lại cho thật sạch.
    • Phần đầu, cổ của gà chặt để riêng.
  • Bước 2: Tiếp theo cho gà, đầu cổ cạnh vào nồi, thêm gừng thái lát, một thìa nhỏ muối và hành khô, đun sôi.
    • Đun từ 10 15 phút (tùy theo con gà bé hay lớn), tắt bếp, đậy kín nắp nồi để gà tiếp tục chín. Đợi đến khi nước hầm gà nguội, tắt bếp, vớt gà ra âu có để vài viên đá lạnh để da gà được giòn.
    • Tiếp theo cho gà ra đĩa, phần lườn gà dùng dao thái lát từng lát vừa ăn, phần đùi gà bạn có thể giữ nguyên hay xé thành từng miếng vừa ăn, xương gà bạn giữ lại cho vào nồi đun tiếp tục đun với hành, gừng và phần đầu, cổ.
  • Bước 3: Măng sau khi luộc mềm, phi hành thơm, cho măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và cho vào một ít nước luộc gà, đậy kín nắp, đun từ 5-10 phút. Sau đó cho măng vào nồi nước dùng gà, đun cùng bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
  • Bước 4: Rau răm, hành lá sửa sạch, thái nhỏ. Miến chần sơ qua nước sôi, xả lại miến dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm.
    • Tỏi, ớt quả, gừng, đường, giã nhuyễn, pha hỗn hợp nước mắm với hỗn hợp tỏi ớt, nêm vừa miệng.
  • Trình bày: Khi dùng xếp miến ra bát, thêm một ít măng, xếp vài lát thịt gà, thêm thịt đùi gà lên bề mặt, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm, dùng kèm với nước mắm gừng đã pha.

15. Miến trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • Thịt bò mềm: 300g (có thể dùng thịt lợn)
  • Hành tây: nửa củ
  • Cà rốt: nửa củ
  • Rau bó xôi: 1 mớ
  • Miến Hàn: nửa gói
  • Gia vị: 1 thìa canh nước tương 1 thìa nhỏ đường Nửa thìa nhỏ hạt nêm Hàn, có thể thay bằng hạt nêm bình thường 1 thìa canh vừng (mè) rang chín 1/2 thìa canh dầu mè nguyên chất màu đen, có thể thay bằng xì dầu. 1 thìa canh tỏi bằm
  • Dầu ăn
    mien tron han quoc 5995eb52
    Cách chế biến món: Miến trộn Hàn Quốc. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Thịt bò thái lát mỏng, trộn vào thịt bò nửa thìa nhỏ muối, chút hạt tiêu và nửa thìa nhỏ dầu mè.
    • Cà rốt, hành tây, rau bó xôi cắt khúc ngắn bằng ngón tay, tất cả rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
    • Cà rốt cắt thành sợi nhỏ, hành tây bổ múi cau hoặc cắt khúc ngắn. Đun nồi nước sôi, đổ vào một thìa nhỏ dầu ăn, cho rau bó xôi vào chần sơ, xả lại ngay với nước lạnh, để lên rổ cho ráo nước.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, đổ vào một thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành tây vào xào, thêm cà rốt vào xào cùng từ 2 3 phút, nêm vào chút muối, cà rốt vừa chín tới.
    • Dùng chảo đó, cho tỏi vào phi thơm, đổ thịt bò vào xào, nhanh tay và lửa lớn để thịt không bị dai. Miến luộc chín tới trong nước sôi chừng 5 phút cho miến mềm, nở tròn, ăn thử thấy sợi miến đủ mềm, đổ ra rổ cho ráo nước.
    • Cho tất cả thịt bò, rau bó xôi, cà rốt, hành tây vào thố lớn, nêm vào nước tương, đường, hạt nêm, vừng rang vàng, dầu mè vào hỗn hợp, trộn đều, gia giảm theo ý thích.
    • Món này thường có vị hơi ngọt. Bày ra đĩa và rắc thêm vừng rang vàng lên trên để trang trí. Không cần ăn kèm với gia vị thêm nữa, có thể chuẩn bị từ sớm, trộn rồi để đó, ăn nguội mới đúng kiểu.

16. Miến xào mì căn

Nguyên liệu

  • Miến đỗ xanh: 3 vắt
  • Nấm: 200g (có thể dùng nấm rơm hay nấm bào ngư)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Súp lơ xanh: 1/2 cái
  • Mộc nhĩ: vài tai (nấm mèo)
  • Mỳ căn: 200g
  • Giá đỗ: 200g
  • Gia vị: Muối, xì dầu (nước tương), đường hoặc hạt nêm chay, rau mùi.
mien xao mi can 3d2b14a1
Cách chế biến món: Miến xào mì căn. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Miến cắt khúc ngắn, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 10 phút để miến nở, sau đó đun nồi nước sôi, chần sơ miến, vớt ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm, để ráo.
    • Cà rốt, bông cải xanh, giá đỗ, rau mùi rửa sạch. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
    • Súp lơ xanh tước bỏ phần cứng, cắt khúc ngắn vừa ăn.
    • Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo.
    • Mỳ căn rửa sạch, cắt sợi mỏng vừa ăn.
  • Bước 2: Đun nồi nước nhỏ, cho vào nồi một ít muối và dầu ăn, đun sôi thì cho súp lơ xanh và cà rốt vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
  • Bước 3: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho mỳ căn vào đảo, đến khi phần mỳ căn hơi vàng mặt.
    • Thì cho tiếp nấm và mộc nhĩ vào xào, rưới vào một ít xì dầu, xào nhanh tay. Cho tiếp súp lơ xanh và cà rốt vào xào cùng. Nếu ăn cay bạn có thể cho vào một ít tương ớt chay.
    • Xào đến khi ăn thử phần rau chín vừa ý, bạn thêm gia vị cho vừa ăn thì cho giá đỗ, miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay để sợi miến không bị nát.
    • Bạn nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, đảo đều đến khi sợi miến và hỗn hợp rau củ quyện đều với nhau thì tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng nóng.

17. Miến gà trộn chua cay

Nguyên liệu

  • Miến: 100gr
  • Thịt gà luộc: 200gr
  • Nấm hương: 200gr
  • Rau răm: 1 mớ
  • Chanh: 2 quả
  • Ớt tươi: 2-3 quả
  • Gia vị: 3-4 thìa nhỏ nước mắm, 3 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 thìa nhỏ mì chính nếu thích.
mien ga tron chua cay a62a468f
Cách chế biến món: Miến gà trộn chua cay. (Nguồn: Internet)

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Thịt gà luộc bỏ xương rồi thái những miếng nhỏ.
    • Nấm hương rửa sạch sau đó ngâm nước sôi 10 phút và tiếp tục cho vào nồi luộc cho nấm được chín mềm.
    • Rau răm rửa sạch dưới vòi nước sau đó ngâm và rửa sạch lại nhiều lần, rồi vớt vào rổ để cho ráo nước và cắt thành những khúc dài khoảng 3cm.
  • Bước 2: Pha nước trộn chua cay mặn ngọt:
    • Nước mắm, đường, giấm, ớt, hạt tiêu cùng 1/3 bát nhỏ nước sôi và 1 thìa mì chính nếu thích cho vào bát phù hợp rồi khuấy cho tan đều.
  • Bước 3: Miến ngâm rửa sạch sau đó cho vào nồi nước đun sôi nấu cho miếng được chín mềm, tiếp sau đó vớt miến cho vào bát hoặc đĩa sâu lòng và lần lượt cho thịt gà, rau răm và trộn đều nước sốt chua cay mặn ngọt vào. Giờ bạn đã có món miến gà nấm trộn hấp dẫn ăn hoài không ngán

18. Miến há cảo trứng

Nguyên liệu

  • Thịt lợn xay: 400g
  • Hành lá: 20g
  • Nấm hương: 30g
  • Măng củ: 30g
  • Cải thảo: 200g
  • Gừng tươi: 7g
  • Bột ngô: 7g
  • Gia vị: 10ml xì dầu, 5ml dầu mè, 6 quả trứng 400g miến (ngâm mềm) 300g cải thảo 3 bìa đậu (chiên vàng)
  • Viên mọc (hoặc thịt viên): 15
  • Trứng cút luộc: 15 quả
  • Nấm hương ngâm mềm: 50g
  • Ga la thầu (hoặc củ cải dầm): 100g
  • Chả lụa: 100g
  • Nước hầm xương
    mien ha cao trung 775c184c
    Cách chế biến món: Miến há cảo trứng. (Nguồn: Internet)

Cách làm:

  • Bước 1: Băm nhỏ hành lá, nấm hương, măng củ, cải thảo và gừng của phần nguyên liệu làm há cảo.
  • Bước 2: Cho thịt xay, nấm hương, măng, cải thảo, gừng và bột ngô vào 1 tô lớn, ướp với nước tương và dầu mè.
    • Trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Đập trứng vào 1 tô lớn, nêm gia vị cho vừa ăn.
    • Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn rồi đổ 2 muỗng canh trứng vào (khoảng 10ml) . Khi trứng hơi se lại, đặt nhân vào một nửa phần trứng.
    • Sau đó, nhẹ nhàng lật phần trứng còn lại lên.
    • Úp phần trứng lại sao cho trứng bao lấy phần nhân thịt.
    • Lật lại miếng trứng cho chín đều 2 mặt và phần nhân bên trong.
  • Bước 4: Chần chín miến, cải thảo, nấm hương trong nước xương rồi xếp tất cả vào tô và chan là xong!

19. Miến gà om coca

Nguyên liệu

  • Thịt gà: 1 kg (làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn)
  • Miến: 100g
  • Khoai tây: 5-6 củ (cắt miếng vừa ăn)
  • Cà rốt: 2-3 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Vài quả ớt tùy khẩu vị
  • Coca Cola: 500ml
  • Gia vị: 18ml xì dầu, 30ml rượu trắng, 15g tỏi băm, 5g gừng tươi băm nhỏ
    mien ga om coca e820cb00
    Cách chế biến món: Miến gà om coca. (Nguồn: Internet)

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế
    • Đầu tiên, bạn ngâm phần miến vào nước cho mềm.
    • Với phần thịt gà, bạn cắt thành những miếng vừa ăn, luộc sơ để làm sạch và khử mùi thịt sống.
  • Bước 2: Trong 1 nồi lớn, ta đun Coca Cola với lửa vừa, nêm nước tương, rượu trắng, tỏi, gừng cho vừa ăn.
    • Tiếp theo, cho phần thịt gà vào nồi Coca Cola. Nếu bạn có thể ăn cay thì mình cho thêm 1 vài quả ớt vào để tăng thêm hương vị.
    • Đun nồi gà đến khi sôi. Trong quá trình đun, các bạn nhớ vớt bọt liên tục để nước sốt được trong và trông ngon mắt hơn.
  • Bước 3: Khi nồi gà sôi, ta thêm vào phần rau củ đã cắt khúc. Sau đó, đậy nắp nồi và tiếp tục đun tất cả ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và rau củ chín đều.
    • Sau khoảng 20 phút, khi phần thịt hầm đã chín mềm, bạn chỉ việc cho vào nồi chỗ miến đã chuẩn bị trước, nấu thêm 1 chút rồi tắt bếp là hoàn thành.

20. Miến xào hến

Nguyên liệu

  • Thịt hến: 200g
  • Miến nhỏ: 2 lọn ( 50g)
  • Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, và hạt tiêu
  • Rau mùi, hành lá, hành khô, bánh đa nướng ăn kèm, dầu điều và ớt bột.mien xao hen 1 46089f2a

    Cách chế biến món: Miến xào hến. (Nguồn: Internet)

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế
    • Thịt hến mua về rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, trộn vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, để khoảng 25 phút.
    • Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
    • Miến ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Tiếp theo chần sơ miến qua nồi nước sôi, vớt ra cho miến vào âu nước lạnh để miến không bị dính chùm.
    • Sau đó đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, cho hến và mộc nghĩ vào xào, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, đảo đều.
  • Bước 3: Cuối cùng cho miến vào đảo cùng với nửa thìa nhỏ ớt bột, đảo nhanh tay lửa lớn đến khi miến hòa quyện với hến, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi đã thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.
    • Múc ra đĩa, dùng nóng với bánh đa nướng.

Chúc các bạn ngon miệng! Hi vọng bài viết này của mình hữu ích với bạn!

]]> 1 leesarah <![CDATA[Tổng hợp 10 món ngon từ ức gà – Ăn chán chê vẫn mờ ê mêêê!!]]> https://yeuamthuc.org/?p=14726 2023-10-24T10:57:41Z 2023-10-24T10:53:20Z (yeuamthuc.org)

Ức gà là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc với những người tập thể hình, giảm cân hay theo chế độ ăn “eatclean”, khi tất cả mọi người đều muốn giữ dáng, kiểm soát cân nặng của mình. Ức gà chứa rất ít calo, nhưng chỉ ăn toàn ức gà với một món sẽ bị ngấy. Bạn có thể tham khảo 10 món ngon từ ức gà dưới đây của yeuamthuc.org nhé!

1. Bún gạo lứt ức gà

Nguyên liệu:

  • 45g bún gạo lứt
  • 1 quả cà chua
  • 150g thịt ức gà
  • 100g rau cải
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Gừng
  • Tiêu
    bun gao lut ga 87bb53e1
    Bún gạo lứt ức gà. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Cà chua bạn đem thái múi cau.
  • Hành lá và ngò băm nhỏ, thơm đem cắt lát nhỏ.
  • Ức gà đem luộc chín.
  • Bắc chảo lên bếp cho vào 1 xíu dầu ăn và phi thơm hành lá. Cho cà chua, thơm vào xào đều sau đó nêm nếm vừa ăn và cho hành lá vào và tắt bếp.
  • Bún gạo lứt trụng chín bằng nước sôi. Bày trí ra bát và thưởng thức

2. Ức gà sốt cam cay

Nguyên liệu

  • 300g ức gà
  • 2 muỗng bột ngô
  • Tiêu, muối
  • 2 trái cam tươi
  • 2 tép tỏi, 2 quả ớt
  • 2 muỗng nước tương
  • 1 muỗng mật ong
  • ½ muỗng bột ngô
  • ½ muỗng giấm
  • ½ muỗng tương
ga cay e61726fd
Ức gà sốt cam. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Ức gà bạn đem cắt nhỏ sau đó áo bột bắp đẫm, đem áp chảo hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu
  • Vắt cam lấy nước cốt, băm nhỏ hành tỏi và ớt
  • Bắc chảo lên phi thơm tỏi ớt xay sau đó cho nước cam vào đun sôi, nêm thêm 2 muỗng nước tương, 1 muỗng mật ong, ½ muỗng bột ngô, ½ muỗng giấm và ½ muỗng tương.
  • Cuối cùng cho ức gà vào áo đều sốt

3. Gà xào hạt điều

Nguyên liệu

  • 250g ức gà
  • 80g hạt điều
  • ½ củ hành tây
  • ½ cây hành lá
  • Ớt chuông
  • 1 thìa dầu hào
  • 2 thìa xì dầu
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa giấm
  • 1 thìa tương ớt
  • ½ thìa cafe muối
  • ½ thìa cafe tiêu
    ga xao hat dieu a52f9806
    Gà xào hạt điều. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Cắt nhỏ ức gà.
  • Ớt chuông bạn có thể làm nhiều màu để được đẹp mắt hơn, loại bỏ hạt và cắt khúc vuông vừa ăn.
  • Hành lá cắt khúc.
  • Pha sốt xào gồm: 1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa mật ong, 1 thìa giấm, 1 thìa tương ớt, ½ thìa cafe muối và ½ thìa cafe tiêu.
  • Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi sau đó cho ức gà và ớt chuông, hành tây vào xào đều tiếp theo cho hạt điều và rưới sốt lên đảo lại là hoàn thành

4. Chả ức gà cuộn rong biển

Nguyên liệu

  • 200g ức gà
  • 30g cà rốt
  • 50g đậu phụ
  • 5g nấm hương khô
  • Rong biển
  • Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu hào, bột hành, bột tỏi
    cha uc ga cuon rong bien 4a26f5d4
    Chả ức gà cuộn rong biển. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Xay nhuyễn ức gà.
  • Tiếp theo cho đậu hũ, cà rốt, nấm hương, bắp hạt, hành lá, tiêu, muối, bột hành, bột tỏi vào. Xay nhuyễn hỗn hợp.
  • Dàn rong biển ra thớt sau đó cho hỗn hợp ức gà xay vào dàn đều cuộn lại.
  • Cho vào nồi chiên không dầu chiên chín và hoàn thành

5. Đậu hũ nhồi ức gà

Nguyên liệu

  • 2 bìa đậu hũ
  • 100g thịt ức gà
  • Nấm hương, mộc nhĩ
  • Hành lá
  • Muối, xì dầu, đương ăn kiêng, tương ớt
    dau hu nhoi thit 510a2b48
    Đậu hũ nhồi thịt. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Đậu hũ bạn cắt thành từng khúc vừa ăn, khoét 1 lỗ ở giữa để nhồi thịt (bạn nên khéo léo tránh làm đậu hũ nát nhé.)
  • Nhân thịt ức gà trộn gồm: thịt ức gà xay nhuyễn, nấm băm nhỏ, hành lá, muối. Trộn đều.
  • Tiếp theo nhồi nhân vào đầu hũ. Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn cho xì dầu, tương ớt vào đảo đều sau đó cho đậu hũ nhồi thịt vào chờ sôi lại rắc thêm chút hành lá nữa là hoàn thành.

6. Ớt chuông nhồi ức gà phô mai đút lò

Nguyên liệu

  • 2 quả ớt chuông
  • 150g ức gà
  • 30g bắp ngọt
  • 30g cà rốt
  • Hành lá
  • Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, tương ớt
  • Phô mai
    uc ga nhoi ot chuong dut lo 2e4000c2
    Ức gà nhồi ớt chuông đút lò. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Cho vào tô 150g ức gà xay nhuyễn cùng với 30g bắp ngọt, 30g cà rốt và nêm nếm gia vị gồm: muối, tiêu, xì dầu và tương ớt (tùy khẩu vị)
  • Sau đó trộn đều lên cho hỗn hợp hòa quyện. Cho lên bếp xào đều tay.
  • Cắt đôi quả ớt chuông bỏ hạt rồi cho hỗn hợp ức gà xào vào, thêm vài lát phô mai lên trên mặt cho vào lò nướng chín

7. Ức gà cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • 150g ức gà
  • 40g yến mạch
  • 20g bột mì nguyên cám
  • 1.5 quả trứng
  • Gia vị: muối, bột ngũ vị hương, bột hành, bột tỏi
  • 1 thìa tương ớt hàn quốc
  • 1 thìa xì dầu
  • 1 thìa mật ong
  • Nước lọc
    uc ga 3225ce89
    Ức gà sốt cay. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Ức gà bạn sơ chế sạch và cắt thành từng miếng nhỏ
  • Yến mạch đem xay mịn để làm bột áo. 2 quả trứng đánh đều.
  • Bạn lần lượt áo ức gà qua trứng, bột mì nguyên cám và bột yến mạch. Đem chiên ở bếp gas hoặc nồi chiên không dầu đều được.
  • Cho 2 thìa nước lọc, 1 thìa tương ớt hàn quốc, 1 thìa xì dầu và 1 thìa mật ong đun sôi sau đó cho ức gà vào áo đều sốt.
  • Nhớ rắc phô mai lên bề mặt để món ăn béo ngậy, hấp dẫn hơn

8. Chả ức gà eatclean

Nguyên liệu

  • 500g ức gà
  • 70ml nước lạnh
  • 30g bột bắp
  • 1 thìa dầu olive
  • 5g baking powder
  • 1 thìa cafe muối
  • 1 thìa đường ăn kiêng
  • 1 thìa bột hành
  • 1 thìa bột tỏi
  • 1 thìa tiêu
  • Lá oregano
    cha uc ga eatclean caae43f9
    Chả ức gà eatclean. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Ức gà cắt thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay thật nhuyễn, mịn.
  • Sau đó cho ra tô thêm vào 30g bột bắp, 1 thìa dầu olive, 5g baking powder, 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường ăn kiêng, 1 thìa bột hành, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa tiêu và 1 thìa lá oregano xay.
  • Dùng tay nhào đều từ 5-10 phút cho đến khi chả quánh dẻo lại thì cho ra 1 chiếc túi nilon ép dẹt xuống và để tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho dăm đá. Tiếp tục lấy chả ra và nhào tiếp.
  • Tráng 1 lớp dầu olive ra khuôn sau đó cho hỗn hợp chả vào, san phẳng mặt. Đem nước 170 độ c trong vòng 20 phút là hoàn thành

9. Cà ri gà healthy

Nguyên liệu

  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt,
  • ½ quả hành tây
  • Ức gà
  • Bột cà ri, bột hành, bột tỏi, muối hồng, Hành tím băm, sả đập dập, 1 thìa muối, 1 thìa đường ăn kiêng, 1 thìa cafe tiêu
    ca ri ga healthy 7baf8f46
    Cà ri gà healthy. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Ức gà bạn thái miếng vuông vừa ăn sau đó ướp với bột cà ri, bột nghệ, bột hành, bột tỏi, muối hồng, hành tím băm, sả đập dập, 1 thìa muối, 1 thìa đường ăn kiêng và 1 thìa cafe tiêu.
  • Trộn đều và để trong vòng 15 phút cho gà thấm gia vị
  • Phi thơm hành sau đó cho ức gà vào xào, gà săn lại thì thêm nước dừa. Cuối cùng cho rau củ vào nêm thêm xíu muối, tiêu. Đun cho củ chín thì cho hành tây vào, nấu tầm 2 phút nữa và tắt bếp

10.Cải thảo cuộn ức gà

Nguyên liệu

  • 3 lá cải thảo
  • Hành lá
  • Ức gà
  • Nấm, cà rốt
  • Gia vị ăn kiêng
    uc ga cuon rau cai a2db1bd0
    Ức gà cuộn rau cải. (Nguồn: TikTok haeatclean)

Cách làm

  • Cải thảo và hành lá bạn đem luộc sơ để cải và hành mềm dễ cuộn chặt hơn.
  • Ức gà xay nhuyễn. Băm nhỏ cà rốt và nấm
  • Cho ức gà xay, cà rốt, nấm, hành lá vào nêm thêm muối, tiêu sau đó trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Dàn cải thảo ra, cho hỗn hợp lên sau đó cuộn lại, cố định bằng hành lá.
  • Sốt gồm: xì dầu, nước mắm, đường ăn kiêng đun sôi sau đó cho vapf đun cho cạn nước là được.

Hi vọng bài viết này của mình sẽ truyền tải thông điệp tích cực đến bạn và hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân!

]]> 1 Hương <![CDATA[6 địa điểm bán bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc siêu “hot hit” tại Sài Gòn]]> https://yeuamthuc.org/?p=14384 2023-09-25T14:10:32Z 2023-09-25T14:05:16Z (yeuamthuc.org)

Bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc hiện đang là một trong những món ăn chơi được rất nhiều bạn trẻ săn đón. Với hương vị thơm ngậy từ phô mai cùng lớp vỏ bánh giòn xốp, mềm mịn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó nào cưỡng nổi. Sau đây top những địa điểm bán bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc siêu “hot hit” tại Sài Gòn mà bạn nên ghé qua.

Giới thiệu về bánh đồng tiền Hàn Quốc

Bánh đồng tiền Hàn Quốc được biết đến là một loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ Hàn Quốc, có hình dáng giống một đồng tiền nhỏ. Nguyên liệu làm bánh khá đơn giản với lớp vỏ làm từ bột gạo khá mỏng và mềm mịn với phần nhân thường là nhân đậu, ngũ cốc, hay mứt… đặc biệt là nhân phô mai mozzarella béo ngậy có thể kéo sợi dài cả mét đang làm mưa làm gió trong giới ẩm thực ăn chơi ở Việt Nam.

banh dong tien han quoc 3 cc58cccc
Bánh phô mai hàn quốc kéo sợi – Nguồn internet

Địa điểm bán bánh đồng tiền Hàn Quốc tại Sài Gòn

banh dong tien han quoc 2 f138e57c
Bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc – Nguồn internet
banh dong tien han quoc 2bbc2e5f
Quy trình nướng bánh đồng tiền hàn quốc – Nguồn internet

1. Các siêu thị Emart tại thành phố Hồ Chí Minh

Được biết đây là một trong những địa điểm bán bánh đồng tiền Hàn Quốc rất ngon tại Sài Gòn. Bánh được bán ở trong khu ẩm thực của siêu thị Emart với khu chế biến sạch sẽ. Đặc biệt khu mua thì bánh mới được nướng trực nên khi giao đến tay thực khách vẫn còn nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Khi ăn nhân phô mai kéo dài cùng lớp vỏ bánh mềm thơm.

Bài 6 địa điểm bán bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc siêu "hot hit" tại Sài Gòn được đăng bởi yeuamthuc.org

Thông tin liên hệ:

2. Xe bán bánh đồng tiền đối diện chợ Phạm Văn Hai

Một địa điểm bán bánh đồng tiền ngon khác dành cho dân sành ăn tại Tân Bình đó là chiếc xe bán bánh đối diện chợ Phạm Văn Hai. Vì là một địa điểm mới nên bạn không cần đứng đại quá lâu để mua được bánh. Bánh ở đây được làm liên tục nên vẫn giữ được độ nóng cùng lớp bộ thơm, giòn vô cùng ngon miệng. Một điều thu hút ở xe bánh này nữa là giá bán ở đây khá cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.

Thông tin liên hệ:

3. Nhà hàng Nhật bản Katsu Việt Nam

Bạn có thể tìm mua bánh đồng tiền Hàn Quốc ngay tại trung tâm quận 1 Sài Gòn mà không cần đi đâu xa. Tuy là nhà hàng món ăn Nhật Bản nhưng katsu Việt Nam được biết là một trong những nơi tiên phong kinh doanh bánh đồng tiền Hàn Quốc. Bánh tại đây sẽ được làm khi bạn tới gọi bánh nên sẽ luôn nóng hổi, vàng thơm, Phô mai mozzarella béo ngậy kéo dài sẽ làm bạn ngây ngấy ngay lần thử đầu tiên.

Bên cạnh bánh đồng tiền phô mai Hàn Quốc nhà hàng còn bán nhiều món ăn mang đậm phong cách Nhật Bản. Đặc biệt “best seller” bánh cá sakura thơm ngon hiện tại cũng có nhân phô mai kéo sợi hấp dẫn.

Thông tin liên hệ:

4. Xe bánh đối diện Trường THCS Nguyễn Huệ quận 4

Một xạp bánh nhỏ tại quận 4 khác nữa mà bạn có thể tìm tới để mua bánh đồng tiền Hàn Quốc. Tuy chỉ mới mở nhưng bánh ở đây được đánh giá khá nhiều phô mai và thơm ngậy. Bánh không chỉ có nhân phô mai kéo sợi mà còn thêm nhân phô mai chảy và chà bông trứng muối. Đặc biệt bạn có thể yêu cầu cô chủ mix nhân cho bạn để tăng thêm phần thơm ngon nhưng giá vẫn không đổi.

Thông tin liên hệ:

5. Fox Tea

Cùng với làn sóng bánh đồng tiền một quán ăn vặt khá nổi tiếng tại Gò Vấp là Fox Tea cũng đã kinh doanh chiếc bánh Hàn Quốc hấp dẫn này. Chiếc bánh với lớp phô mai béo ngậy, lớp bột thơm thoang thoảng mùi vanilla.

Bên cạnh đó quán cũng có thêm các loại nhân khác như chà bông trứng muối và đậu đỏ cho bạn có nhiều sự lựa chọn. Khi tới đây cũng có rất nhiều loại đồ uống mà bạn có thể gọi cùng để thưởng thức cùng bánh đồng xu.

Thông tin liên hệ:

6. Bigbro Korean Hotdog

Được biết đây là một trong những quán ăn bán rất đa dạng các món ăn vặt trà sữa Hàn Quốc. Ngoài các món chính là những loại hotdog thơm ngon thì Bigbro cũng đã update thêm món bánh 500 đồng Việt Nam một phiên bản khác của bánh đồng tiền Hàn Quốc.

Bánh tại đây được làm đẫm nhân cùng lớp vỏ nướng vàng mang lại hương vị thơm ngon. Bên cạnh nhân phô mai mozzarella bạn cũng có thể thưởng thức các loại nhân như phô mai kem hay custard cream.

Thông tin liên hệ:

Trên đây là một vài địa điểm bạn có thể tìm mua bánh đồng tiền Hàn Quốc thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay món bánh hấp dẫn này đúng không. Để cập nhật thêm nhiều thông tin giải trí hấp dẫn khác mời bạn ghé thăm bloganchoi ngay nhé !

]]> 1 leesarah <![CDATA[Miến trộn làm theo cách này cả nhà tấm tắc khen ngon!]]> https://yeuamthuc.org/?p=13778 2023-08-18T14:12:45Z 2023-08-18T14:00:54Z (yeuamthuc.org)

Nếu bạn đang muốn đổi món cho gia đình thì bài viết này dành riêng cho bạn rồi đấy nhé! Hôm nay hãy theo chân yeuamthuc.org vào bếp làm món miến trộn theo cách này đảm bảo người già trẻ nhỏ đều tấm tắc khen ngon!

Miến trộn Hàn Quốc – Món ăn đổi vị cho gia đình

Hằng ngày các bà mẹ nội trợ luôn đau đầu suy nghĩ không biết hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình thưởng thức vừa mới lạ, vừa ngon miệng mà không bị nhàm chán, bạn đã quá ngấy món cơm hằng ngày thì có thể thay đổi vị cho gia đình bằng món miến trộn này của mình, làm theo cách này sợi miến dai, gia vị hòa quyện rất ngon và hấp dẫn. Đừng chần chờ nữa hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi!

Bài Miến trộn làm theo cách này cả nhà tấm tắc khen ngon! được đăng bởi yeuamthuc.org

Nguyên liệu làm món miến trộn

  • Miến: 300 gr
  • Thịt bò: 200 gr
  • Cải bó xôi: 100 gr
    nguyen lieu lam mien tron han quoc c47306ca
    Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc. (Nguồn: Cooky TV)
  • Nấm đông cô: 50 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt chuông: 2 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Mè trắng: 2 gr
rau cu lam mien tron han quoc 9adc4f0e
Rau củ làm miến trộn hàn quốc. (Nguồn: Cooky TV)
  • Nước tương: 5 muỗng canh
  • Đường trắng: 3 muỗng cà phê
  • Dầu mè: 3 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 4 muỗng cà phê
  • Trứng gà: 2 quả

Sơ chế nguyên liệu

  • Các nguyên liệu mua về bạn rửa sạch và để ráo sau đó:
  • Ớt chuông và cà rốt, hành tây bạn thái sợi.
    so che rau cu 4d23f323
    Sơ chế rau củ. (Nguồn: Cooky TV)
  • Nấm đông cô cắt nhỏ, cải bó xôi cắt khúc.
  • Thịt bò cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Các bước làm món miến trộn

Bước 1: Ướp thịt bò và luộc cải bó xôi

  • Thịt bò thái mỏng cho ra tô thêm vào 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều lên và ướp trong vòng 15 phút.
uop thit bo va luoc cai ad672ee4
Ướp thịt bò và luộc cải bó xôi. (Nguồn: Cooky TV)
  • Đun sôi nước trên bếp sau đó cho cải bó xôi vào luộc trong vòng 1 phút, sau đó vớt ra cho vào đá lạnh cải sẽ giữ được màu xanh và giòn.

Bước 2: Xào các loại củ

Các loại rau củ chia làm 4 lần xào:

  • Bắc chảo lên bếp cho vào 1 xíu dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò và hành tây vào xào đều trong vòng 4 phút cho đến khi thịt bò săn lại. Đừng xào quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai nhé.
xao rau cu chien trung va xao thit bo 1a197ea4
Xào rau củ, chiên trứng và xào thịt bò. (Nguồn: Cooky TV)
  • Tiếp tục làm nóng dầu và cho ớt chuông vào xào rồi tiếp đến là nấm đông cô khi xào nhớ thêm 1 ít bột nêm, muối cho đậm vị nhé.
  • Cuối cùng là chiên trứng.

Bước 3: Luộc và trộn miến

  • Bắc nước lên bếp đun sôi sau đó cho vào 1 xíu dầu ăn, cho miến vào luộc trong vòng 2 phút sau đó lấy ra cho miến vào ngâm trong nước đá trong vòng 10 phút sẽ làm sợi miến dai ngon hơn.
luoc mien va tron 9ffcde16
Luộc và trộn miến. (Nguồn: Cooky TV)
  • Vớt miến ra tô sau đó thêm vào 1 muỗng nước tương và đường, bột nêm trộn đều, tiếp tục cho rau củ và thịt bò lên, thêm mè rang, 1 muỗng nước tương, bột nêm, đường vào và trộn đều hỗn hợp là có món miến trộn Hàn Quốc ngon mê ly.

Thành phẩm và thưởng thức

thanh pham mon mien tron han quoc thom ngon hap dan 7a18251a
Thành phâm món miến trộn Hàn Quốc vạn người mê. (Nguồn: Internet)

Chắc hẳn những ai yêu thích các bộ phim Hàn đều không thể bỏ qua món japchae hay còn được gọi là miến trộn Hàn Quốc này, với cách làm cực kì đơn giản, nhanh chóng và dễ thực hiện miến trộn mang đến sự hài hòa giữa các loại nguyên liệu và đặc biệt không tạo độ ngấy hay ngán vì không dùng nhiều dầu mỡ và tất cả được trộn đều với nhau làm nên sự khác biệt cho món ăn. Đừng chần chờ mà hãy lưu lại ngay cách làm miến trộn kiểu Hàn này nha.

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

]]> 1 leesarah <![CDATA[Bí quyết làm kim chi cải thảo hàn quốc để ăn và kinh doanh]]> https://yeuamthuc.org/?p=13638 2023-07-21T16:33:36Z 2023-07-21T16:27:55Z (yeuamthuc.org)

Kim chi là món ăn truyền thống nổi tiếng của người dân xứ Hàn. Khi văn hóa Hàn Quốc du nhập mạnh mẽ vào Việt Nam, món ăn này rất được người Việt Nam ưa chuộng. Tuy nhiên, khi ra hàng quán mua về thưởng thức các bà mẹ nội trợ lại băn khoăn rằng liệu có hợp vệ sinh không. Thay vào đó hãy tự tay làm để cho gia đình thưởng thức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn một cách chi tiết nhất.

Nguồn gốc của món kim chi

Các thực phẩm muối rau đơn giản bắt nguồn từ thời Tam Quốc cổ đại. Trong “Tư liệu bản thảo Jeong Chang” có ghi chép về Susubolijeo (須 須 保 里 菹), tương tự như kim chi hiện tại. Kim chi từ xưa được viết bằng tiếng Hán là “chimchae” (침채) – trầm thái. Rau ngâm trong nước muối và là món ăn được bảo quản lâu dài. “Dongchim” (동침) cũng là từ được biến dạng của “đông trầm” – rau củ được ngâm trong mùa đông. Vào thế kỷ 16, “chimchae” được biểu thị bằng tiếng Hàn là “dimchi” (딤치). Vào thế kỷ 17, được gọi là “jimchi” (짐치). Sau đó được gọi là “kimchae” (김채) và được đổi thành “kimchi” (김치) vào thế kỷ 19.

Bài Bí quyết làm kim chi cải thảo hàn quốc để ăn và kinh doanh được đăng bởi yeuamthuc.org
thanh pham kim chi cai thao e6f90796
Nguồn gốc của kim chi cải thảo. (Nguồn: Internet)

Nhắc đến Hàn Quốc, chắc chắn rằng không thể bỏ qua kim chi – một món ăn truyền thống và đặc trưng của quốc gia này. Đó cũng là vì sao Hàn Quốc còn được gọi là “Xứ sở Kim chi”. Kim chi là món ăn kèm (반찬) không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Hàn. Dù ăn mì, ăn cơm,… thì vẫn sẽ có xuất hiện của một đĩa Kim chi bên cạnh.

Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo

  • 2kg cải 350g
  • Muối (1 chén)
  • 3 lít nước
  • 50g ớt bột Hàn Quốc
  • 50g hành tây
  • 100g tỏi
  • 100g gừng
  • 100g hành
  • 100g hẹ
    nguyen lieu lam kim chi cai thao c94157aa
    Nguyên liệu làm kim chi cải thảo. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)
  • 100g ớt
  • 150g tương ớt
  • 200g nước mắm
  • 200g lê
  • 300g cháo
  • 300g đường
  • 300g cà rốt
  • ½ thìa café bột ngọt
  • 1,5 thìa canh dầu mè

Sơ chế nguyên liệu

  • Cải thảo bạn bổ đôi sau đó cắt chia cải thảo thành 4 phần. Dùng 350g muối, giã nhuyễn hòa tan cùng 3 lít nước, cho cải thảo vào ngâm 5 phút để cải dịu bớt như vậy khi xát muối cải không bị gãy. Tiếp theo dùng muối hạt xát đều lên từng lá cải sau đó đó đem ra phơi nắng từ 3-5 tiếng. (Bạn có thể ngâm trong nước muối 3-4 tiếng đều được)
    so che cai thao e891dfd4
    Sơ chế cải thảo. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)
  • Sau 3-4 tiếng bạn rửa lại cải với 2-3 nước và để cải thảo thật ráo nước.
  • Cà rốt bạn gọt vỏ, thái sợi
  • Hành, hẹ bạn cắt khúc
  • Lê bạn cắt khúc để xay nhuyễn ướp giúp kim chi nhanh chua hơn
so che cac nguyen lieu lam mon kim chi cai thao a82d68ba
Sơ chế các nguyên liệu làm món kim chi cải thảo. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)
  • Ớt bạn loại bỏ hạt, gừng cắt nhỏ
  • Cho vào nồi 1 nắm gạo, rửa sạch cho thêm 3 chén nước, nấu cháo thật đặc

Các bước làm món kim chi cải thảo chi tiết nhất

Bước 1: Nấu nước mắm đường và cháo

  • Cho vào nồi 300g đường, 200g (gần 1 chén) nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Bật bếp nấu trên lửa vừa cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để hỗn hợp nước mắm đường nguội hoàn toàn rồi mới đem đi xay.
    pha hon hop mam duong va nau chao 13b03b1b
    Pha hỗn hợp mắm đường và nấu cháo. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)
  • Để nấu cháo bạn cho vào nồi 1 nắm gạo, rửa sạch cho thêm 3 chén nước, nấu cháo thật đặc.

Bước 2: Xay sốt muối kim chi

  • Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào cối xay, cho lần lượt cháo, nửa củ hành tây, 50g ớt bột Hàn Quốc, 100g tỏi, 100g ớt sừng, 100g gừng, 200g lê, 5 muỗng canh đầy tương ớt Hàn Quốc, 1.5 muỗng canh dầu mè.
pha nuoc sot muoi kim chi 27a9140b
Xay nước sốt muối kim chi. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)
  • Bật máy và xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.
  • Xay xong bạn cho phần nước sốt ra tô lớn, cho cà rốt, hành, hẹ; 70g mè rang trộn thật đều

Bước 3: Muối cải thảo

  • Bạn cho cải thảo vào tô, dùng tay quét đều phần sốt lên thân và từng lá cải thảo, sao cho cải thảo thấm đẫm sốt là được, xếp cải thảo vào hộp. Phần nước sốt còn lại bạn đổ vào để muối cải thảo luôn.
muoi kim chi trong vong 2 3 ngay adb29c20
Muối kim chi trong vòng 2-3 ngày. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)
  • Đậy chặt nắp và muối cải thảo trong vòng 2-3 ngày là dùng được.

Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là bạn đã có một thẩu kim chi ngon để thưởng thức rồi, kim chi muối theo công thức này rất ngon, không quá cay, còn gì tuyệt hơn khi dùng cơm, phở mì có thêm 1 bát kim chi muối để ăn kèm đúng không các bạn. Đừng ngần ngại hãy thử ngay công thức làm kim chi này của yeuamthuc.org đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.

thanh pham kim chi 48ab1e4b
Thành phẩm kim chi. (Nguồn: Sức khỏe tâm sinh)

Bạn cũng có thể dùng công thức này để kinh doanh đều hợp lý

Một số lưu ý khi muối kim chi

  • Để muối kim chi ngon bạn nên chọn mua cải thảo Đà Lạt
  • Bạn có thể chọn phơi nắng hoặc ngâm với nước muối nhưng phải để trên 3 tiếng thì cải thảo mới mềm được.
  • Nếu làm để kinh doanh thì bạn không nên cho lê vào
  • Cải thảo sơ chế xong phải để thật ráo nước thì kim chi mới bảo quản được lâu.

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

]]> 1 leesarah <![CDATA[Cách làm sốt chấm thịt nướng Ssamjang cực ngon bạn đã biết chưa?]]> https://yeuamthuc.org/?p=13314 2023-05-28T02:04:35Z 2023-05-28T02:02:54Z (yeuamthuc.org)

Sốt chấm thịt nướng Ssamjang là một loại sốt chấm phổ biến của người Hàn Quốc được dùng để chấm các món thịt nướng ăn kèm cùng các loại rau sống khác. Sốt chấm thịt nướng Ssamjang cực ngon bạn đã biết chưa? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách làm nhé.

Tìm hiểu về Ssamjang Hàn Quốc

Ssamjang Hàn Quốc là một loại tương chấm pha trộn giữa tương đậu và tương ớt lên men theo một tỷ lệ nhất định cùng một số nguyên liệu khác, là một gia vị dùng để chấm các món đồ nướng như thịt nướng, lòng nướng,… chấm các loại đồ ăn nhúng lẩu, gia vị ướp các món thịt,… Sốt Ssamjang được ví như một loại tinh hoa của nền ẩm thực Hàn Quốc, nếu có dịp ghé thăm xứ sở kim chi, các bạn hãy đến thử, còn nếu bạn không đi được cũng không sao cả, hãy để yeuamthuc.org chia sẻ cho bạn công thức làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm sốt chấm Ssamjang Hàn Quốc

  • 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
  • 1-2 thìa canh mè rang
  • 2 thìa canh tương đậu Hàn Quốc
  • 2 thìa canh đường nước (hoặc siro bắp)
  • 1 tép tỏi
  • ¼ củ hành tây
  • 2 thìa canh dầu mè
    nguyen lieu lam sot cham thit nuong 99c478d6
    Nguyên liệu làm sốt chấm thịt nướng. (Nguồn: Ẩm thực nhà làm – Vietnamese food)

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tây bạn lột vỏ và bổ đôi sau đó băm nhỏ
    so che cac nguyen lieu lam sot cham thit nuong 079cf177
    Băm nhỏ tỏi và hành tây. (Nguồn: Ẩm thực nhà làm – Vietnamese food)
  • Tỏi bạn có thể lột vỏ rồi cho vào máy xay hoặc băm đều được.

Các bước làm sốt chấm Ssamjang Hàn Quốc

  • Bước 1: Các bạn băm nhuyễn nhỏ tép ỏi và hành tây. Sau đó cho tỏi và hành tây đã băm nhuyễn ra một cái bát. Tiếp theo thêm vào 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh tương đậu Hàn Quốc, 2 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh đường nước cùng với 1-2 thìa canh mè rang vào bát đựng tỏi và hành tây đã băm nhuyễn
    cac buoc pha sot cham thit nuong 2020bbb4
    Các bước pha sốt chấm thịt nướng. (Nguồn: Ẩm thực nhà làm – Vietnamese food)
  • Bước 2: Dùng thìa trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau đến khi thấy sốt sệt lại là được

Thành phẩm và thưởng thức

Sốt chấm Ssangjang có màu sắc bắt mắt, màu đỏ tự nhiên của tương ớt và tương đậu Hàn Quốc, sốt sánh mịn, khi ăn có vị cay mặn ngọt hài hòa. Mọi người có thể dùng sốt chấm Ssamjang để trực tiếp chấm các món thịt nướng, các món nướng, món lẩu và các món luộc đơn giản cũng rất hợp. Ngoài ra, có thể dùng sốt Ssamjang để ướp các loại thịt nướng, trộn cơm và các loại rau ăn kèm cũng rất ngon.

Bài Cách làm sốt chấm thịt nướng Ssamjang cực ngon bạn đã biết chưa? được đăng bởi yeuamthuc.org
sot cham thit nuong han quoc 444421b6
Thành phẩm sốt chấm thịt nướng hàn quốc. (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý khi làm sốt chấm Ssamjang Hàn Quốc

  • Trên đây là tỷ lệ công thức làm cho mọi người tham khảo, mọi người có thể gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị bản thân và gia đình.
  • Mọi người có thể thay đường nước bằng siro bắp (siro ngô) sẽ thơm hơn, hoặc nước đường phèn trưng.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

]]> 1 leesarah <![CDATA[Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc cực ngon!]]> https://yeuamthuc.org/?p=13063 2023-05-14T05:42:42Z 2023-05-14T05:37:12Z (yeuamthuc.org)

Trứng ngâm tương là một món ăn nổi tiếng và không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người Hàn Quốc. Hôm nay, yeuamthuc.org sẽ giới thiệu cho bạn cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc cực ngon tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.

Giá trị dinh dưỡng

Trứng ngâm tương là một món ăn khá phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc và được rất nhiều người yêu thích. Trong trứng có nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp một lượng lớn protein cho cơ thể con người. Trứng là một nguồn thực phẩm của người giảm cân, tập gym, người có chế độ ăn eatclean lựa chọn, vì trong trứng chứa ít calo nhưng vẫn đảm bảo các chất cần thiết.

Bài Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc cực ngon! được đăng bởi yeuamthuc.org

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 quả trứng gà
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 quả ớt xanh
  • 1 thân cây hẹ
  • 50 gram đường
  • 100 ml nước lọc
  • 100 ml nước tương Hàn Quốc (xì dầu)
    nguyen lieu lam trung ngam tuong han quoc 187fc8de
    Nguyên liệu làm trứng ngâm tương hàn quốc. (Nguồn: 하루한끼 one meal a day)

Chuẩn bị dụng cụ

  • Hũ thủy tinh nhỏ, thìa, thớt, dao, xoong

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành tây, ớt xanh, hẹ rửa sạch để ráo nước
  • Hành tây cắt nhỏ hạt lựu
    so che nguyen lieu lam trung ngam tuong 3d063394
    Sơ chế nguyên liệu làm trứng ngâm tương. (Nguồn: 하루한끼 one meal a day)
  • Bổ dọc quả ớt xanh, băm nhỏ
  • Hẹ thái sợi nhỏ

Các bước làm trứng ngâm tương

Bước 1: Làm nước tương ngâm trứng

  • Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, khô, đầu tiên đổ 50 gram đường, 100 ml nước lọc, 100ml nước tương, dùng thìa nhỏ khuấy đều cho tan hết hỗn hợp.
    pha nuoc ngam 6f99e7c8
    Pha nước ngâm trứng. (Nguồn: 하루한끼 one meal a day)
  • Sau đó, cho thêm hành tây, ớt xanh và hẹ đã sơ chế vào phần nước tương, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 2: Làm trứng ngâm tương

  • Bắc một nồi nước, cho trứng ngập trong nước và bập bếp đun sôi. Luộc trứng sôi trong nước khoảng 6 phút 30 giây thì vớt trứng ra ngâm với nước lạnh đã chuẩn bị.
    luoc trung boc vo 98025b1f
    Pha nước ngâm. (Nguồn: 하루한끼 one meal a day)
  • Tiếp theo bóc sạch vỏ trứng và cho lần lượt từng quả trứng đã bóc vỏ vào phần hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị, đậy kín nắp hũ thủy tinh và ngâm trứng trong khoảng 6 đến 24 giờ trong tủ lạnh

Trình bày và thưởng thức

Trứng sau khi được ngâm qua đêm ở tủ lạnh sẽ ngả sang màu xám đậm, khi này trứng đã ngấm nước tương và gia vị. Lấy trứng ngâm tương ăn kèm cùng cơm trắng hoặc mì đều rất hợp, trứng ngâm tương ngấm nước tương khi ăn rất vừa, không bị mặn.

ngam trung va thanh pham 4cb07eb9
Ngâm trứng và thành phẩm. (Nguồn: 하루한끼 one meal a day)

Một số lưu ý khi làm trứng ngâm tương

  • Mọi người có thể thay trứng gà bằng trứng vịt hoặc trứng chim cút đều được, tùy sở thích của mỗi người.
  • Trứng ngâm càng lâu, càng ngấm gia vị, trứng càng ngon
  • Mọi người có thể mua nước tương ngâm trứng đóng gói sẵn ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi yeuamthuc.org để xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn nhé!

]]> 1 leesarah <![CDATA[Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc đổi vị cho gia đình!]]> https://yeuamthuc.org/?p=13034 2023-05-13T15:30:38Z 2023-05-13T15:26:55Z (yeuamthuc.org)

Nếu các bạn là tín đồ yêu các món Hàn thì thật thiếu sót khi bỏ qua bài viết này của mình. Hôm nay hãy cùng yeuamthuc.org vi vu sang xứ sử kim chi để cùng nhau trổ tài nấu nướng qua món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon, lạ miệng nhé!

Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn Hàn Quốc ghi điểm trong mắt bởi vị ngon lạ miệng, đậm đà, vừa ăn nhưng không kém phần hấp dẫn, vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, mặc dù với cái tên là cơm trộn Hàn Quốc nhưng mình vẫn có biết tấu về phần gia vị và 1 số thứ để phù hợp với khẩu vị ăn uống của người Việt Nam.

Bài Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc đổi vị cho gia đình! được đăng bởi yeuamthuc.org
thanh pham com tron 67bff78f
Thành phẩm cơm trộn. (Nguồn: Nino’s Home)

Nguyên liệu làm món cơm trộn Hàn Quốc

Ướp thịt bò

  • 1 Tô cơm
  • 200g Thịt bò
  • 3 Tép tỏi
  • 1/2 Muỗng cà phê đường
  • 1/2 Muỗng canh xì dầu
  • 1 Muỗng cà phê dầu hào mè
  • Tiêu
  • 100g giá đỗ
  • 100g rau cải bó xôi

Trộn rau và giá

  • 1/2 Muỗng cà phê xì dầu
  • 1/2 Muỗng cà phê dầu mè
  • Mè trắng
  • 100g Cà rốt
  • 100g Bí ngòi
  • 50g Nấm đông cô
  • Muối và tiêu (nêm vào cà rốt, bí ngòi, nấm)

Phần sốt trộn

  • 3 Muỗng canh lớn tương ớt Hàn Quốc Gochujang
  • 2 Muỗng canh Mayonnaise
  • 1/2 Muỗng canh xì dầu
  • 1 Muỗng cà phê đường

Các bước sơ chế nguyên liệu

  • Phần thịt bò bạn rửa sạch sau đó cắt lát và băm nhỏ
  • 3 Tép tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ
  • Cà rốt, rau, nấm, bí ngòi bạn rửa sạch

Các bước chế biến món cơm trộn Hàn Quốc

Bước 1: Ướp và xào thịt bò

  • Thịt bò băm nhỏ bạn cho vào tô nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 ít tiêu. Trộn đều cho thịt bò ngấm đều gia vị.
    uop va xao thit bo 7a6c17bf
    Ướp và xào thịt bò. (Nguồn: Nino’s Home)
  • Bắc chảo lên bếp bạn cho vào 2 muỗng canh dầu oliu, đun nóng dầu và cho 3 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho thịt bò lên đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại và bắt đầu chín bạn tắt bếp.

Bước 2: Chế biến các loại rau củ

  • Cải bó xôi bạn cắt thành từng khúc nhỏ cho vào luộc trong vòng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Giá đỗ bạn rửa sạch sau đó cho vào nồi nước đang sôi trụng tầm 30s rồi vớt ra cho lên 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè trộn lên rắc thêm 1 ít mè.
xao rau cu 1 3461bfaf
Chế biến các loại rau củ. (Nguồn: Nino’s Home)
  • Cà rốt, nấm và bí ngòi bạn cắt sợi sau đó cho lên bếp xào, nêm thêm 1 ít muối và tiêu. (Nhớ để riêng ra và xào lần lượt nhé)
  • Bắc chảo lên cho 1 ít dầu vào và chiên 1 quả trứng (nhớ để lòng đào để món cơm xinh xẻo hơn nhe)

Bước 3: Pha sốt trộn cơm

  • Cho vào bát 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh mayonaise, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều cho sốt hòa quyện.

Bước 4: Hoàn thành

  • Bạn xới ra 1 chiếc tô hoặc chiếc nồi sau đó ém bằng mặt cơm, bày giá, cà rốt, cải bó xôi, nấm, bí ngòi và thịt bò theo vòng tròn và bày trứng ở giữa.
    tron com 17ec1093
    Trộn cơm. (Nguồn: Nino’s Home)
  • Cuối cùng rắc lên bề mặt 1 lớp mè, cho sốt vào trộn lên và thưởng thức thôi!!

Một số lưu ý khi làm món cơm trộn Hàn Quốc

  • Mặc dù mang danh là món Hàn nhưng bạn hãy thỏa sức chế biến sao cho phù hợp với gia đình mình nhé!
  • Tùy theo khẩu vị để nêm nếm gia giảm gia vị cho phù hợp

Chúc bạn thành công!

Mời bạn xem cách làm qua video tại đây:

]]> 1 leesarah <![CDATA[Bật mí cách làm tokbokki bằng cơm nguội ít ai biết!]]> https://yeuamthuc.org/?p=12966 2023-05-04T12:44:15Z 2023-05-04T12:41:27Z (yeuamthuc.org)

Bánh gạo (Tokbokki) là món ăn được lòng của rất nhiều bạn trẻ bởi vị ngon và sự hấp dẫn mà nó mang lại. Thường để thưởng thức các bạn hay ra ngoài mua hàng pha chế sẵn hoặc tự làm bằng bột thì quá quen thuộc rồi. Vậy hôm nay mình cùng vào bếp để làm tokbokki từ cơm nguội nha!

Tokbokki – Món ăn truyền thống Hàn Quốc

Nếu bạn là một tín đồ phim Hàn thì có lẽ không còn quá lạ lẫm món ăn này, nó thường xuất hiện trong các bộ phim với tên gọi tokbokki. Thường tokbokki được làm ra từ bột gạo nhưng rất ít ai có thể biết rằng, món ăn này cũng có thể chế biến ra từ cơm nguội mà chúng ta ăn hằng ngày, Thật bất ngờ đúng không? Hãy cùng yeuamthuc.org khám phá nhé!

Bài Bật mí cách làm tokbokki bằng cơm nguội ít ai biết! được đăng bởi yeuamthuc.org

Nguyên liệu làm tokbokki

Nguyên liệu

  • 270gr cơm
  • 150gr bột năng
  • 100gr bột nếp
  • 100ml nước muối
  • dầu ăn

Phần sốt

  • 500ml nước
  • 6,7 lá bắp cải thảo
  • Chả tôm, chả cá
  • 2 muỗng canh sốt tương ớt Hàn quốc
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh ớt bột Hàn quốc
  • Hành lá, hành tím, tỏi, mè..

Cách làm bánh gạo Hàn Quốc (Tokbokki)

  • Bước 1: 270g cơm nguội bạn cho vào cối thêm thêm 100ml nước sau đó xay nhuyễn (Trong trường hợp này nếu bạn không có máy xay cũng có thể dùng tay, và, cháy để làm nhuyễn đều được)
    xay com e3e31f6f
    Xay cơm nguội để làm tokbokki. (Nguồn: MaiKhoi – Mylife Cuộc sống Bỉ)
  • Bước 2: Tiếp theo cho vào 150g bột năng, 100g bột nếp, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều hỗn hợp.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp ra bàn, dùng tay nhồi cho đến khi hỗn hợp thành 1 khối dẻo, mịn. Nhớ phủ 1 lớp bột gạo để áo đều bột. Tùy theo sở thích để tạo hình bánh, chia bánh gạo ra 4 phần nhỏ sau đó tạo thành hình bánh gạo tùy ý nha.
    tao hinh tokbokki d506f200
    Tạo hình tokbokki. (Nguồn: MaiKhoi – Mylife Cuộc sống Bỉ)
  • Bước 4: Để luộc bánh gạo bạn đun nước sôi và cho tokbokki vào đun trong vòng 5 phút và tắt bếp.
  • Bước 5: Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho vào 2 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi vào phi thơm. Sau đó cho vào 500ml nước (nước luộc gà, nước lạnh,.. đều được), 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường. Đun cho gia vị tan và sôi lên.
    nau tokbokki ee2bd40f
    Nấu sốt, ăn kèm cùng cải thảo, cá viên. (Nguồn: MaiKhoi – Mylife Cuộc sống Bỉ)
  • Bước 6: Tiếp theo bạn cho bắp cải thảo, cá viên và tokbokki vào đun thêm vài phút nữa rắc lên bề mặt 1 ít mè, hành lá và tắt bếp

Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món Tokbokki – Một món ăn từ đất nước Hàn Quốc xa xôi đã hoàn thành theo cách chế biến của người Việt Nam, cách làm siêu đơn giản, nếu thích bạn có thể thử để cho gia đình cùng thưởng thức đổi vị nhé.

thanh pham tokbokki 4ca7b505
Thành phẩm tokbokki. (Nguồn: MaiKhoi – Mylife Cuộc sống Bỉ)

Một số lưu ý khi làm tokbokki

  • Nếu làm với số lượng nhiều hơn bạn hãy căn chỉnh nước để tokbokki không bị quá dẻo hoặc quá cứng nha
  • Bạn cũng có thể làm theo cách trên, sau đó bảo quản đông để dùng dần cũng rất hay nhé!

Chúc bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

]]> 1 Tram Anh Nguyen <![CDATA[Tổng hợp 3 cách làm bánh mì bơ tỏi]]> https://yeuamthuc.org/?p=11264 2023-02-01T17:59:02Z 2022-06-24T02:53:03Z (yeuamthuc.org)

Để giúp thực đơn buổi sáng thêm phong phú, các bạn hãy thử ngay cách làm bánh mì bơ tỏi vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho gia đình của mình nhé. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn nhận được nhiều yêu thích từ các bé nhỏ trong gia đình đấy. Bài viết ngày hôm nay sẽ hướng dẫn cho các bạn 3 cách làm bánh mì bơ tỏi nhé.

1. Bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu. (Ảnh: Internet.)
Bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu. (Ảnh: Internet.)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bánh mì cây
  • Bơ
  • Tỏi
  • Hành lá (Dùng để trang trí)
  • Nồi chiên không dầu (Có thể tiết kiệm thời gian khi thực hiện món ăn.)

Bước 1: Cắt bánh mì thành từng lát chéo (dày khoảng 2-3cm).

Lưu ý: Các bạn có thể thay thế bằng bánh mì gói vẫn được nhé.

Bước 2: Sau khi cắt lát xong các bạn cho bánh mì vào khay nướng.

Lưu ý: Nên đặt một tấm giấy thấm dầu trong nồi nướng trước khi nướng bánh mì nhé.

Bước 3: Trong thời gian đợi bánh mì chín, các bạn sẽ sơ chế phần nguyên liệu làm sốt bơ tỏi đã chuẩn bị sẵn.

  • Cắt hành thiệt nhỏ.
  • Băm nhỏ tỏi. Lưu ý: Các bạn băm càng nhỏ càng tốt nhé, nếu các bạn có máy xay tỏi vẫn có thể sử dụng để phần tỏi được xay nhuyễn hơn.
  • Cho bơ ra chén.
  • Trộn bơ cùng với hành lá, tỏi băm nhuyễn và cho một ít gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.
  • Lưu ý: Nếu các bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường, nếu muốn tăng vị mặn nhẹ có thể cho một ít muối. Và trộn phần bơ tỏi lên.

Bước 4: Sau khi bánh mì chín, các bạn cho bánh mì ra và quét lớp nguyên liệu đã sơ chế qua. Các bạn quét bơ tỏi thật đều lên mặt của lát bánh mì.

Bước 5: Sau khi đã cho lớp bơ tỏi lên từng lát bánh mì, các bạn cho vào nồi nướng không dầu và bắt đầu nướng tiếp phần bánh mì đã có bơ tỏi trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Bước 6: Sau khi thấy bánh mì bơ tỏi đã vàng, các bạn lấy ra và quét tiếp lớp bơ tỏi ở mặt thứ hai.

Lưu ý: Nếu các bạn chỉ ăn một mặt của bánh mì thì không cần quét lớp bơ tỏi ở mặt thứ hai của bánh mì đâu nhé.

Bước 7: Sau đó, cho tiếp bánh mì vào nồi nướng không dầu để nướng mặt thứ hai của bánh mì trong vòng 10 phút.

Bước 8: Sau 10 phút, các bạn có thể lấy bánh mì bơ tỏi ra và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công.

2. Bánh mì bơ tỏi bằng chảo không dính

Bánh mì bơ tỏi bằng chảo chống dính. (Ảnh: Internet.)
Bánh mì bơ tỏi bằng chảo chống dính. (Ảnh: Internet.)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bánh mì cây. (Các bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc bên ngoài. Nhưng các bạn nên lựa bánh mì đặc ruột nhé.)
  • Bơ
  • Tỏi
  • Ngò rí
  • Đường cát trắng
  • Một ít muối
  • Một ít bột ngọt (Nếu các bạn không ăn được bột ngọt, có thể không dùng tới nhé.)

Cách thức chuẩn bị:

Bước 1: Cắt bánh mì thành từng lát xéo (từ 2-3cm). Dùng loại dao sắc bén để cắt bánh mì, các bạn tránh dùng kéo để cắt bánh mì nhé. Vì bánh mì sẽ rơi ra hoặc dính vào nhau và hình dáng của bánh mì sẽ không đẹp, đồng thời khi nướng sẽ dễ cháy bánh mì.

Bước 2: Chuẩn bị sơ chế phần bơ tỏi: giã tỏi cho thiệt nhỏ, các bạn có thể sử dụng máy xay tỏi để xay cho thiệt nhuyễn. Kế đến, ngò băm cho nhiệt nhuyễn. Sau đó, cho 30g bơ vào cùng. Trộn đều hỗn hợp bơ lên để tỏi và ngò rí hòa quyện vào.

Bước 3: Cho gia vị vào cùng để phù hợp với khẩu vị của người ăn: một ít đường, một ít muối và một ít bột ngọt. Các bạn có thể không cần dùng bột ngọt nếu không ăn được bột ngọt.

Bước 4: Quét phần bơ tỏi lên bề mặt của từng lát bánh mì.

Lưu ý: Các bạn chỉ quét một mặt.

Bước 5: Bắt chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng, sau đó cho bánh mì lên để nướng.

Lưu ý: Không dùng dầu ăn nhé, và trong quá trình nướng các bạn theo dõi bánh mì để quan sát độ vàng của bánh mì.

Bước 6: Sau khi bánh mì đã vàng, các bạn quét bơ tỏi tiếp mặt còn lại của lát bánh mì. Và tiếp tục nướng mặt thứ hai của bánh mì sau khi quét bơ tỏi lên.

Lưu ý: Nếu các bạn chỉ ăn một mặt của bánh mì thì các bạn không cần quét mặt thứ hai.

Bước 7: Bánh mì đã hoàn toàn chín, các bạn tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công.

3. Bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc. (Ảnh: Internet.)
Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc. (Ảnh: Internet.)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột bánh mì: 270g bột số 11, 60g bột mì số 8, 35g đường, 1 quả trứng, 2g muối, 140g sữa tươi, 4g men ngọt, 40g bơ lạc.
  • Bơ tỏi phô mai: phô mai, Whipping cream, đường, chanh.
  • Túi nilong bắt kem.
  • Sốt tỏi: 150g bơ, 60g tỏi băm, 50g sữa đặc, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mật ong, một ít rong biển.
  • Máy đánh bột, hoặc các bạn có thể dùng dụng cụ đánh bột hay vẫn được nhé.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái thố (trừ bơ). Sau đó trộn bột bằng máy đánh bột với tốc độ thấp nhất.

Bước 2: Sau khi thấy phần bột đã thành khối, các bạn cho bơ vào. Và tiếp tục đánh phần bột lên.

Lưu ý: Các bạn cắt bơ thành các lát để đánh dễ dàng hơn nhé.

Bước 3: Kiểm tra thấy phần bột có thể kéo thành từng mảng, vậy là bột đã hoàn thành.

Bước 4: Chuẩn bị phần bơ phô mai: cho phô mai, whipping cream, đường và cùng với chanh vào một chiếc tô. Sau đó dùng máy đánh bột, đánh phần hỗn hợp này lên.

Bước 5: Sau khi thấy đường đã tan hoàn toàn, các bạn cho hỗn hợp bơ vào túi nilong bắt kem và để vào tủ lạnh.

Bước 6: Sốt bơ tỏi: Các bạn cho bơ tan chảy. Sau khi bơ tan chảy cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn để làm sốt bơ tỏi vào cùng. Đánh lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 7: Các bạn nặn bột thành từng khối tròn và đem nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 10 phút.

Bước 8: Sau khi bánh đã chín, các bạn cho bánh ra và đợi nguội. Sau đó, các bạn cắt bánh thành 6 phần.

Lưu ý: Các bạn cắt bánh để có khoảng trống bơm kem vào, các bạn không cắt 6 phần tách biệt ra nhé. Chỉ tạo thành những đường cắt trên bánh thôi.

Bước 9: Bơm đều sốt kem phô mai ở 6 vách cắt. Và lăn bánh vào phần sốt kem bơ tỏi. Cuối cùng, bơm tiếp phần kem phô mai vào chính giữa bánh.

Bước 10: Và tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút.

Bước 11: Gấp ra dĩa và thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công.

]]> 0 phuongle16111999 <![CDATA[Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách]]> https://yeuamthuc.org/?p=11223 2023-02-01T18:22:05Z 2022-06-13T01:44:46Z (yeuamthuc.org)

Hẳn mọi người đã từng ít nhất một lần nghe nhắc đến món thịt nướng Hàn Quốc phải không? Đây là món ăn phổ biến và hấp dẫn của người dân Hàn Quốc, bên cạnh món kim chi nổi tiếng của họ. Nếu chưa nghe nói đến món ăn này thì không sao cả, sau đây mình sẽ review quán GoGi House nổi tiếng về thịt nướng Hàn Quốc sau khi mình đã trải nghiệm qua nhé.

Đây là quán được thành lập từ năm 2013 và trở thành điểm đến của rất nhiều người dân muốn trải nghiệm món ăn độc đáo của xứ sở kim chi, đặc biệt là các bạn trẻ. Quán có chi nhánh ở khắp Việt Nam, và địa điểm cụ thể mà mình chuẩn bị nhắc đến chính là GoGi House AEON Mall Tân Phú, tọa lạc tại tầng 3 TTTM Aeon Mall Tân Phú, số 30 Bờ Bao Tân Thắng, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TP.HCM.

1. Không gian ấm cúng

Không gian ấm cúng (Nguồn: Internet)
Không gian ấm cúng (Nguồn: Internet)

Quán đông đúc vào buổi tối, các ngày cuối tuần cũng như ngày lễ tết, khi mà mọi người dẫn nhau đi ăn sau giờ tan làm hoặc đi ăn ngoài để khỏi nấu cơm. Bước vào quán, bạn sẽ được một nhân viên lễ tân thân thiện dẫn đi đến bàn ăn. Tùy theo số lượng người ăn mà họ sẽ có bố trí chỗ ngồi phù hợp.

Không gian quán bao phủ bởi ánh đèn vàng, không quá sáng chói nhưng cũng không quá mờ, rất phù hợp với cách bài trí ấm cúng của nhà hàng.

Bài Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách được đăng bởi yeuamthuc.org

Quán nằm bên cạnh lối vào nhà vệ sinh của Aeon và thang máy nên bạn có thể thuận tiện đến đó để rửa tay trước khi ăn và di chuyển lên xuống các tầng.

2. Menu đa dạng, có nhiều loại thịt để lựa chọn

Thực đơn đa dạng (Nguồn: Internet)
Thực đơn đa dạng (Nguồn: Internet)

Menu có hai phần, mọi người có thể chọn ăn buffet với giá 369k/người hoặc gọi món tùy theo sở thích với từ 69k/người (giá này chưa tính thuế VAT nhé). Bởi vì quán nổi tiếng với món thịt nướng nên mình chọn món thịt nướng.

Thịt nướng cũng có rất nhiều loại, phân ra hai loại chính là thịt bò hoặc thịt heo. Và dĩ nhiên là thịt bò ngon hơn rồi. Nếu các bạn thích miếng bò mỏng, nhai giòn tan trong miệng thì nên chọn ba chỉ bò Mỹ và gầu bò Mỹ. Còn nếu các bạn thích miếng thịt dày giống beefsteak của phương Tây thì có thể chọn dẻ sườn bò Mỹ hoặc những món còn lại (nhưng mà thịt dày thì cũng có nghĩa là thịt hơi dai nha).

Tiếp theo là mình chọn loại sốt ướp thịt bò. Quán có hai loại sốt: sốt Galbi và sốt Obathan. Sốt Galbi sẽ có vị thơm ngậy, ngọt và béo, còn sốt Obathan sẽ có vị cay nhẹ của tiêu (nhưng mình thấy sốt Obathan không cay đâu, dù mình là người không ăn cay được luôn ấy, nên mọi người cứ mạnh dạn thử cả hai luôn nha).

Đối với ba chỉ bò và gầu bò thì mình chỉ cần gắp từng miếng lên bếp nướng và trải đều nó ra cho thịt chín, còn đối với những món thịt bò khác thì quán sẽ chuẩn bị sẵn cho các bạn cây kéo để cắt thịt. Và mọi người nên cắt thật nhỏ ra nhé, nếu không thì nhai sẽ rất mỏi miệng đấy!

3. Phong cách phục vụ đặc trưng mà chỉ GoGi House mới có

Ngoài món thịt nướng, mỗi bàn sẽ được tặng kèm một phần đồ ăn miễn phí gồm có nấm đùi gà và trứng gà đã cắt sẵn, một phần xà lách trộn và một dĩa đầy ắp rau xà lách và rau thơm. Bạn có thể gọi thêm các đồ ăn kèm này mà không cần phải trả thêm tiền nhé. Ngoài ra còn được một bình trà lạnh hoặc nước bỏ sả để rót ra ly uống nữa.

Các món ăn kèm của GoGi House (Nguồn: Internet)
Các món ăn kèm của GoGi House (Nguồn: Internet)

Điểm đặc trưng của quán GoGi House chính là nướng không khói. Tức là dù ăn đồ nướng xèo xèo nhưng vẫn không có khói bay đầy trong nhà hàng. Các bạn có biết vì sao không? Vì ở phía trên mỗi bếp nướng có một ống hút khói, khi mình nướng thịt khói sẽ bay lên và được ống này hút khói vào. Vì thế mọi người mới được thưởng thức món thịt nướng ngay trong nhà hàng.

Ống hút khói của nhà GoGi (Nguồn: Internet)
Ống hút khói của nhà GoGi (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, mỗi khi vỉ nướng của bạn dính đầy vết khét của thịt nướng thì không cần chờ bạn nhắc, nhân viên ở đây tự động thay vỉ khác cho bạn. Mà không chỉ thay một lần đâu nha, cứ mỗi lần vỉ nướng của bạn bị khét là thay, một bữa mình ăn thì thay cũng khoảng 4 – 5 lần ấy. Mình rất thích việc này vì dù mình không cảm thấy có vấn đề gì khi phải xải tiếp vỉ nướng bị khét nhưng mà GoGi House cực kỳ tinh tế và luôn muốn khách hàng của mình được xài vỉ nướng sạch sẽ nhất để nướng đồ ăn ngon nhất.

Quán có trang bị đầy đủ khăn lạnh (dĩ nhiên là có tính tiền), khăn giấy khô (xài miễn phí) và Wifi cho mọi người tha hồ check in sống ảo. Khi ăn xong, bạn ra quầy để tính tiền nhé.

Vì quán ở ngay trong TTTM Aeon Mall Tân Phú nên khi ăn xong các bạn có thể đi dạo, mua sắm ở đây để tiêu thức ăn nhé.

Trên đây là những trải nghiệm của mình đối với quán thịt nướng GoGi House. Hi vọng thông tin này có thể giúp các bạn tìm được địa điểm ăn uống phù hợp nhé.

]]> 0 Tram Anh Nguyen <![CDATA[Tổng hợp 3 cách làm gà rán “siêu đỉnh”, ăn là mê ly]]> https://yeuamthuc.org/?p=10808 2023-02-01T21:50:17Z 2022-02-22T03:55:22Z (yeuamthuc.org)

Gà rán có rất nhiều loại khác nhau, nhưng làm sao để có một công thức làm gà rán ngon nhất mà không cần phải đến quán. Hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn bật mí các cách làm gà rán ngon, hương vị mới lạ, chỉ cần vài phút là có ngay một đĩa gà rán siêu thơm ngon dành cho cả nhà thôi !

1. Đùi gà chiên bơ

Đùi gà chiên bơ thơm ngất ngây. (Ảnh: Internt)
Đùi gà chiên bơ thơm ngất ngây. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g đùi gà
  • Tỏi, hành tím (50g)
  • Gừng (30g)
  • Ớt (30g)
  • Bơ thực vật
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Sữa tươi không đường (250ml)
  • Đường, muối, tiêu xay
  • Dầu ăn
  • 100g bột chiên giòn

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Đập dập gừng, cho muối, 1/2 lít nước ấm. Rửa gà trong vòng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Cho 250ml sữa tươi không đường vào đùi gà trong vòng 15 phút. Và vớt phần đùi gà ra.

Bước 3: Đập tỏi, hành tím, ớt, sau đó bâm nhuyễn.

Bước 4: Cho 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/4 đường,1/4 muỗng canh nước mắm, cho tỏi và hành tím vào. Ướp trong vòng 20 phút.

Bước 5: Sau khi ướp đùi gà xong, các bạn áo qua một lớp bột chiên giòn.

Bước 6: Chiên đùi gà.

Lưu ý: Các bạn để lửa vừa để đùi gà chín đều bên trong.

Bước 7: Cho bơ thực vật vào một chiếc chảo khác, nấu cho bơ tan từ từ (để lửa nhỏ). Sau khi bơ tan cho tỏi và hành tím vào phi thơm lên, cho ớt băm vào. Đổ ra một chiếc khây để lượt phần dầu bơ.

Bước 8: Cho phần dầu bơ đã lược vào, cho các gia vị thông thường,hạt nêm, nước mắm. Sau khi các gia vị hòa tan cho phần đùi gà vào.

Bước 7: Rắc một ít ớt băm vào đùi gà. Và trình bày ra đĩa. Hưởng thức thôi!

Chúc các bạn thành công!

2. Gà cay phô mai phong cách Hàn Quốc:

Gà sốt phô mai, béo ngậy ngất ngây. (Ảnh: Internet)
Gà sốt phô mai, béo ngậy ngất ngây. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g thịt gà (phần ức gà)
  • Hạt nêm, ớt bột, tiêu xay, mật ong
  • Tỏi băm
  • Tương ớt (Hàn quốc)
  • Dầu ăn,, nước tương
  • Phô mai (loại thỏi)

Cách thức chuẩn bị:

Bước 1: Xắt thịt gà thành từng viên hình vuông.

Bước 2: Làm sốt: 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng mật ong (Có thể thay thế bằng đường cũng được nhé), 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm. Và trộn đều để cho các gia vị thông thường tan ra.

Bước 3: Cho phần thịt gà vào phần sốt và trộn đều để hỗn hợp sốt hòa quyện vào thịt gà. Để trong vòng 15 phút ướp thịt.

Bước 4: Cắt phô mai.

Lưu ý: Xắt phô mai càng nhỏ, phô mai sẽ dễ tan chảy hơn nhé !

Bước 5: Bắt chảo dầu và phi tỏi thơm. Cho phần thịt gà đã ướp vào chảo và xào cho phần thịt đều tay. Các bạn xào cho phần thịt gà săn thịt lại và đậy nắp chảo.

Lưu ý: Tầm khoảng 5 phút các bạn xào phần thịt gà một lần để thịt gà được chín đều nhé !

Bước 6: Cho phần thịt gà đã xào vào một nồi đất và cho phô mai đã cắt vào. Sau đó, các bạn đưa vào lò vi sóng (chỉnh nhiệt độ nhỏ). Nếu các bạn không có lò vi sóng có thể thay bằng bếp và để lửa nhỏ.

Bước 7: Đợi cho phô mai tan chảy và hưởng thức thôi !

Chúc các bạn thành công để có ngay một nồi gà cay sốt phô mai đậm chất Hàn Quốc nhé !

3. Gà rán hương vị KFC

Gà rán vị KFC. (Ảnh: Internet)
Gà rán vị KFC. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 3 đùi gà
  • 2 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng muối
  • 1/2 muỗng tiêu xay
  • 50g bột chiên xù
  • 100g bột mì (Chia 2 phần bằng nhau). Các bạn có thể thay thế bằng bột chiên giòn cũng được nhé!
  • 200ml sữa tươi không đường.
  • Xiên que

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Rửa đùi gà với nước muối pha loãng và để ráo nước.

Bước 2: Dùng xiên que để xăm vào thịt gà, để gia vị có thể thấm vào phần trong thịt gà.

Bước 3: Ngâm gà trong 150ml sữa tươi không đường. Và ngâm đùi gà trong vòng khoảng 10-15 phút.

Bước 4: Sau khi ngâm phần đùi gà với sữa, chắt bỏ hết phần sữa và cho tiêu xay, hạt nêm, muối. Nếu như các bạn phần thịt gà của mình có một chút vị cay, các bạn cho một muỗng tương ớt. Sau đó, dùng tay để ướp phần gia vị vào thịt gà và để trong trong vòng 10 phút.

Bước 5: Hấp gà trong vòng 15 phút. Giúp cho phần trong của đùi gà thấm vào bên trong.

Bước 6: Cho gà đã hấp ra đĩa và đợi đùi gà nguội đi.

Bước 7: Cho vào tô 2 quả trứng gà, 50g bột mì (hoặc bột chiên giòn), 50ml sữa tươi không đường và khoáy bột lên.

Lưu ý: Các bạn có thể sử dùng dụng cụ đánh trứng để đánh bột, giúp bột tan đều và không bị quến thành cục.

Bước 8: Áo phần đùi gà qua phần bột trứng, tiếp theo áo qua phần bột mì (50g đã chia đều lúc ban đầu), và cuối cùng là phần bột chiên xù.

Bước 9: Chiên gà. Sau khi chiên gà xong các bạn dùng giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để có thể lượt bớt phần dầu ăn trong thịt gà nhé !

Chúc các bạn thành công để có ngay một phần gà rán đậm hương vị KFC nha!

]]> 0 Tram Anh Nguyen <![CDATA[Tổng hợp 4 cách làm tokbokki đậm chất Hàn Quốc, ăn là ghiền]]> https://yeuamthuc.org/?p=10796 2023-02-01T22:07:32Z 2022-02-07T05:18:21Z (yeuamthuc.org)

Bánh gạo cay là một món ăn rất quen thuộc bên Hàn Quốc, thu hút được rất nhiều bạn trẻ không chỉ ở Hàn Quốc mà ngay tại Việt Nam cũng thế. Bởi tokbokki được làm từ bột gạo và kèm theo đó là vị cay cay của nước sốt. Cuối tuần, còn đang băn khoăn không biết sẽ ăn gì. Hãy thử ngay 4 cách làm tokbokki với công thức siêu đơn giản nhưng bảo đảm ăn là ghiền.

1. Tokbokki cay truyền thống

Tokbokki truyền thống, "ăn là ghiền ngay". (Ảnh: Internet)
Tokbokki truyền thống, “ăn là ghiền ngay”. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bánh gạo
  • Chả cá
  • Bột ớt mịn
  • Bột gạo nếp
  • Hạt nêm vị bò
  • Xì dầu
  • Tiêu
  • Đường
  • Nước đường cô đặc
  • Si rô ngô
  • Tỏi băm
  • Hành boa rô

Cách thức tiến hành:

Bước 1: Làm sốt: cho nước lọc khoảng 300ml, 2 thìa bột gạo nếp và khoáy lên, cho tiếp 6 thìa bột ớt mịn. Các bạn khoáy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại. Để lửa nhỏ để tránh hỗn hợp bị cháy. Và cho tiếp 1 thìa bột nêm bò, 2 thìa xì dầu, một ít tiêu cho thơm nhé, 1-2 thìa đường và tiếp tục khoáy cho các gia vị được tan đều ra.

Lưu ý: Các bạn để lửa không quá lớn để tránh hỗn hợp bị cháy.

Bước 2: Nấu bánh gạo: cho 500ml nước vào một chiếc chảo, cho 4 thìa siro ngô, 3 thìa nước đường nấu ăn cô đặc và khoáy đều đến khi nước sôi.

Bước 3: Sau khi nước sôi cho chả cá vào, hành boa rô, tỏi băm, 1 thìa xì dầu giúp cho màu nươc của tokbokki đẹp hơn, cho tiếp bánh gạo vào.

Bước 4: Các bạn đợi đến khi nước sôi, cho hết phần sốt vào chảo. Và khoáy cho hỗn hợp sốt được tan ra. Sau đó, để trong vòng 15 phút cho phần hỗn hợp sốt sệt lại.

Bước 5: Tắt bếp và hưởng thức thôi !

Chúc các bạn thành công !

2. Tokbokki phô mai

Tokbokki phô mai, tận hưởng vị béo ngay ngất từ phô mai. (Ảnh: Internet)
Tokbokki phô mai, tận hưởng vị béo ngay ngất từ phô mai. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bánh gạo
  • Xúc xích
  • Bắp cải
  • Tương ớt Hàn Quốc
  • Phô mai
  • Hành lá
  • Xì dầu
  • Đường
  • Kim chi
  • Nước tương

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Luộc bánh gạo trong vòng 3 phút. Đến khi bánh gạo chín mềm. Và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Phi tỏi thơm, cho kim chi và hạ lửa nhỏ, một bát nước, 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương. Các bạn khoáy đều hỗn hợp để các gia vị tan đều.

Bước 3: Cho topping: thái xúc xích, bắp cải. Và nấu trong vòng 4 phút.

Bước 4: Sau 4 phút, các bạn vớt bánh gạo cùng với topping ra tô và để 1-2 lát phô mai. Sau đó để cho phô mai tan chảy và hưởng thức thôi!

Chúc các bạn thành công nhé !

3. Tokbokki từ bánh tráng

Tokbokki từ bánh tráng, cực đơn giản. (Ảnh: Internet)
Tokbokki từ bánh tráng, cực đơn giản. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bánh tráng (Nên sử dụng bánh tráng loại dày)
  • Tương cà, tương ớt
  • Ớt bộ khô Hàn Quốc
  • Xúc xích
  • Chả cá
  • Trứng cốt
  • Hành tây

Lưu ý: Các bạn có thể thay thế các loại topping khác hoặc bổ sung thêm để giúp Tokbokki của mình được đa dạ tpopping hơn nhé !

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Ngâm bánh tráng vào nước, tầm 3 phút để cho bánh tráng mềm ra.

Lưu ý: Một lần ngâm bánh tráng, các bạn nên lấy từ 3-5 miếng bánh tráng. Vì lấy quá nhiều sẽ làm cho tokbokki bị dai.

Bước 2: Sau khi bánh tráng mềm ra, các bạn quấn bánh tráng một cách từ từ và nhẹ nhàng.

Lưu ý: Phải quấn bánh tráng thật chặt.

Bước 3: Sau khi quấn xong, các bạn cắt ra thành từng khúc như bánh gạo.

Bước 4: Làm nước sốt: cho tương cà, tương ớt và một chút nước lọc. Sau đó đun lên và cho một ít bột ớt. Các bạn nêm nếm đường, bột nêm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 5: Khi hỗn hợp sốt sôi lên và sệt lại, các bạn cho phần bánh gạo vào. Và các bạn cho topping đã chuẩn bị vào hỗn hợp.

Bước 6: Cho tokbokki ra dĩa và hưởng thức thôi.

Và chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, các bạn đã có ngay một dĩa tokbokki đậm vị Hàn Quốc mà không cần ra quán. Chúc các bạn thành công nhé !

4. Tokbokki từ cơm nguội

Tokbokki từ cơm nguội, siêu dễ làm tại nhà. (Ảnh: Internet)
Tokbokki từ cơm nguội, siêu dễ làm tại nhà. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 150g cơm nguội
  • Bột năng (50g)
  • Trứng
  • Hành tây
  • Hành lá
  • Xúc xích hun khói. (Có thể thay thế bằng xúc xích ăn liền)
  • Tương cà, tương ớt
  • Hạt nêm
  • Muối
  • Đường
  • Ớt bột
  • Nước lọc

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Các bạn dùng chày để để đập cho cơm nhuyễn ra.

Lưu ý: Các bạn có thể dùng muỗng để quyếch hoặc máy xay để xay nhuyễn cơm.

Bước 2: Sau khi cơm đã nhuyễn, cho 50g bột năng. Dùng muỗng trộn đều lên và nhồi hỗn hợp này lại.

Lưu ý: Các bạn trộn đều cơm và bột năng lại, sau khi nhồi xong mới dùng tay để nhồi lại thành bột. Vì như vậy sẽ không làm cho phần bột bị dính tay.

Bước 3: Cắt bột thành 4 phần và mỗi phần các bạn sẽ viên thành một sợi dài. Sau khi đã viên thành từng sợi bánh gạo, các bạn sẽ cắt ra thành từng khúc.

Bước 4: Luộc bánh gạo. Dùng phần nước luộc còn các bạn luộc luôn trứng gà.

Bước 5: Hỗn hợp sốt: Phi hành cho thơm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê, 1 muỗng canh ớt bột, 300ml nước lọc. Chờ cho hỗn hợp sôi và sệt lại.

Bước 6: Cho xúc xích, hành tây và bánh gạo. Các bạn nấu tiếp trong vòng 1-2 phút cho phần sốt ngấm vào bánh gạo.

Bước 7: Cho ra đĩa và hưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công nhé !

]]> 0 Tram Anh Nguyen <![CDATA[Tổng hợp các cách làm sinh tố thơm ngon, “mát mẻ” ngày hè]]> https://yeuamthuc.org/?p=10783 2023-02-01T22:10:27Z 2022-02-03T04:41:45Z (yeuamthuc.org)

Sinh tố trái cây luôn luôn là chân ái của các chị em Phụ Nữ, bởi vì không chỉ giúp chúng ta giải khát vào những ngày hè nóng bức mà còn mang lại một làn da đẹp rạng ngời cho các chị em Phụ Nữ bởi trái cây cung cấp rất nhiều vitamin để bổ sung dưỡng chất cho da. Ngoài ra, sinh tố trái cây rất phù hợp cho các bé bởi vì độ ngọt dễ chịu và rất nhiều vitamin. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng BlogAnChoi điểm qua những cách làm sinh tố của nhiều loại trái cây như xoài, chuối, dừa….rất ngon mát và giàu dinh dưỡng nhé!

1. Sinh tố Xoài

Sinh tố Xoài, thử một miếng là ngất ngây. (Ảnh: Internet)
Sinh tố Xoài, thử một miếng là ngất ngây. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 trái xoài
  • Sữa đặc
  • Sữa tươi không đường
  • Đá lạnh
  • Ly để uống
  • Nước đường
  • Máy xay sinh tố

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Gọt xoài. Sau đó, chúng ta sẽ cắt xoài thành từng hình chữ nhật tầm 3-5 cm.

Bước 2: Cho phần xoài đã gọt vào máy xay sinh tốt. (Tầm 80-100g)

Bước 3: Kế tiếp cho sữa tươi vào phần xoài. (Sử dụng 30ml)

Lưu ý: Sử dụng sữa tươi không đường để có thể dễ dàng kiểm soát lượng đường của sinh tố.

Bước 4: Cho tiếp 20ml sữa đặc.

Bước 5: Cho 150-180g đá. Và cho tiếp 10ml nước đường.

Bước 6: Xay trong vòng 35 giây.

Bước 7: Đổ ra ly và hưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công nhé!

2. Sinh tố Xoài Chuối

Sinh tố xoài chuối, đậm vị thơm ngon. (Ảnh: Internet)
Sinh tố xoài chuối, đậm vị thơm ngon. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 quả xoài
  • 1 quả chuối
  • 1 hộp sữa đặc
  • 1 hộp sữa tươi
  • 1 hộp sữa chua

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Gọt xoài và bóc vỏ chuối. Sau đó, các bạn sẽ thái chuối ra thành từng khoanh nhỏ và thái xoài thành từng viên nhỏ.

Lưu ý: Các bạn nên lựa chọn xoài vừa đủ ngọt, có một ít chua sẽ giúp cho sinh tố có độ ngọt dễ chịu hơn khi uống.

Bước 2: Bỏ chuối và xoài vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, cho hết hộp sữa chua vào, và kế tiếp là sữa tươi (30ml) và cuối cùng là sữa đặc (20ml).

Bước 3: Cho từ 1-2 thìa đường. Nếu xoài của các bạn có vị chua nhiều, các bạn nên cho 2 thìa đường để sinh tố của mình đủ ngọt.

Bước 4: Xay hỗn hợp và đổ ra ly. Các bạn trang trí cho ly sinh tố của mình thêm bắt mắt bằng cách cho vài lát chuối vào ly sinh tố.

Chúc các bạn thành công nhé !

3. Sinh tố Dừa

Sinh tố dừa béo ngậy đến từng phút giây. (Ảnh: Internet)
Sinh tố dừa béo ngậy đến từng phút giây. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 quả dừa đã lấy nước
  • Sữa đặc
  • Sữa tươi
  • Đá lạnh

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Các bạn dùng muỗng lấy phần cơm của quả dừa.

Lưu ý: Các bạn nên chọn những quả dừa non vừa phải. Bởi vì nếu quá non sẽ rất ít phần cơm dừa, còn nếu quá già thì sẽ làm sinh tố dừa của chúng ta không được béo.

Bước 2: Cho thêm sữa tươi, khoảng 30ml.

Bước 3: Cho thêm 20 ml sữa đặc. Các bạn có thể thay thế sữa đặc bằng đường.

Bước 4: Cho đá lạnh vào. Và xay hỗn hợp lại với nhau.

Bước 5: Cho ra ly và hưởng thức thôi.

Vậy là chỉ những thao tác đơn giản, chúng ta đã có ngay một ly sinh tố dừa vừa thơm ngon, thanh mát cho những ngày hè nóng bức rồi. Chúc các bạn thành công nhé !

4. Sinh tố mix trái cây Hàn Quốc

Sinh tố thập cẩm theo phong cách Hàn Quốc. (Ảnh: Internet)
Sinh tố thập cẩm theo phong cách Hàn Quốc. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sữa tươi
  • Sữa đặc
  • Nước đường. ( Cách nấu nước đường: sử dụng 700ml nước lộc, 500g đường phèn và 500g đường cát. Các bạn sẽ nấu hỗn hợp này đến khi đường tan trong vòng 3-5 phút và sau đó các bạn sẽ lượt lại. )
  • Các loại trái cây: Bơ, xoài, kiwi, nho, dâu, thanh long đỏ, thanh long trắng, dưa hấu. Các bạn có thể thay thế các loại trái cây khác theo tùy ý thích của mình cũng như các thành viên trong gia đình.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Cho hết các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn vào máy xay sinh tố.

Bước 2: Cho 30ml nước đường, 30ml-60ml sữa đặc (tùy khẩu vị), 30ml sữa tươi.

Bước 3: Xay tất cả các hỗn hợp trên. Sau đó, cho hỗn hợp đã xay ra ly và hưởng thức thôi.

Các bạn có thể trang trí cho ly sinh tố của mình bằng cách cho trái cây để tăng thêm độ hấp dẫn cho ly nước của mình nhé. Chúc các bạn thành công !

5. Sinh tố trái cây dầm

Sinh tố trái cây dầm mát mẻ ngày hè. (Ảnh: Internet)
Sinh tố trái cây dầm mát mẻ ngày hè. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sữa chua (2 hộp)
  • Siro dâu
  • Sữa tươi
  • Các loại trái cây như: ổi, xoài, dưa hấu, nho đen, mít, vải thều, sầu riêng,… Các bạn có thể cho thêm nhiều loại trái cây khác để giúp cho tô sinh tố trái cây dầm được đa dạng các loại trái cây hơn.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Gọt và thái các loại trái cây.

Bước 2: Làm hỗn hợp siro sữa: 60ml sữa tươi, 2 hộp sữa chua có đường, 50ml siro dâu. Sau đó khoáy đều hỗn hợp.

Bước 3: Cho trái cây đã thái vào tô và cho luôn phần hỗn hợp siro sữa vào tô. Trộn trái cây và siro sữa cho thấm đều và hưởng thức thôi.

Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản, các bạn đã có ngay một tô trái cây thơm ngon, tươi mát dành cho những ngày hè nắng nóng tại nhà rồi. Chúc các bạn thành công.

]]> 0 Yêu Ẩm Thực http://yeuamthuc.org/ <![CDATA[Thịt bò nấu gì ngon? Gợi ý công thức nấu 34 món ngon từ thịt bò]]> https://yeuamthuc.org/thit-bo-nau-gi-ngon/ 2023-02-02T00:22:32Z 2021-09-15T06:43:04Z (yeuamthuc.org)

Nếu bạn chưa biết thịt bò làm món gì ngon thì tham khảo ngay 34 công thức nấu món thịt bò ngon, đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon đãi khách cũng như cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn.

1. Bò kho ngũ vị

Bò kho ngũ vị
Bò kho ngũ vị

Nguyên liệu:

  • Thịt nạm bò: 600g. Khi chọn phần nạm bò, có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho ngon hơn. Thịt bò vừa mềm, vừa dai, giòn rất vừa miệng
  • Muối, hạt nêm, đường, bột bò kho, dầu ăn, bột năng, tiêu
  • 1 củ Cà rốt, 3 nhánh sả
  • Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
  • Ngò gai, rau quế

Thực hiện:

  • Bước 1: Khử mùi thịt bò: Dùng gừng xát lên thịt bò, trụng sơ qua nước sôi. Bước này giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò. Sau đó cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé J
  • Bước 2: Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
  • Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Sả đập dập
  • Bước 4: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Cho thịt bò vào chung và đảo đều, thêm 2 muỗng màu dầu dừa để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt. Khi thịt đã mềm vớt bỏ sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.
  • Thành phẩm: Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Với công thức nấu bò kho dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò kho ăn với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp. Thịt bò thật mềm, không nát, mà dai dai, giòn giòn ở phần gân, ăn rất thú vị. Món ăn sánh đặc, có màu sắc hấp dẫn.

2. Bò tái chanh

Bò tái chanh
Bò tái chanh

Nguyên liệu:

  • 300gr thịt bò (chọn loại mềm ít gân)
  • 1 củ hành
  • 100gr đậu phộng rang giòn
  • 2 quả chanh (nếu không có chanh có thể dùng nước cốt chanh bán sẵn trong chai)
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả ớt
  • Hành phi (tùy thích), rau thơm (húng quế, ngò gai tùy thích)
  • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Thực hiện:

  • Thịt bò thái mỏng, to bản. Hành cắt khoanh mỏng. Tỏi ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
  • Cho nước chanh vào thịt bò, trộn đều và để 3 tiếng cho thit bò tái lại, cứ cách 1 tiếng lại trộn thịt bò 1 lần.
  • Sau khi thịt bò đã để 3 tiếng, vắt khô bỏ nước chanh đi. Nêm vào thịt bò 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng
  • Thêm hành, tỏi, ớt trộn đều.
  • Đập dập đậu phộng rồi trộn cùng với thịt bò.
  • Ở công đoạn này nếu thích bạn cho thêm hành phi vào rồi bày ra đĩa cho thêm rau thơm

3. Bò lúc lắc xào tiêu đen

Bò lúc lắc xào tiêu đen
Bò lúc lắc xào tiêu đen

Nguyên liệu:

  • 400g thịt thăn bò (đùi hoặc thăn; bạn nào thích ăn gân có thể chọn phần bắp
  • 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 bắp ngô ngọt
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi, ngò

Cách làm

  • Sơ chế: cắt thịt bò thành miếng vuông, ướp với tiêu đen giã nhuyễn, gia vị cùng 1 ít dầu hào trong 30’; rửa sạch ớt chuông và hành tây, xắt thành miếng vừa ăn.
  • Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn trút ớt và hành tây vào đảo qua, đến khi hành hơi trong lại thì thêm thịt bò vào.
  • Đảo đều tay cho đến khi bò vừa chín tới, sau đó thêm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm một ít tiêu nữa rồi tắt bếp.

4. Lẩu gân bò

Lẩu gân bò
Lẩu gân bò

Nguyên liệu:

  • Thịt bò , gân bò
  • Nấm rơm
  • Xương ống, củ cải
  • Xả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều
  • Rau cải, ngãi cứu, tía tô
  • Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
  • Mì
  • Hoa hồi, quế
  • Khoai môn
  • Đậu hủ trắng
  • Chao

Cách nấu lẩu gân bò:

Bước 1: Nấu nước lèo:

  • Xương ống mua vể rửa sạch, luộc sơ sau đó cho vào nồi nước lèo hầm 5 tiếng để lấy nước.
  • Trong quá trình hầm xương phải vớt bọt
  • Hầm được 3 tiếng thì cho hồi hoa ,quế và củ cải đã gọt vỏ rửa sạch vào hầm chung

Bước 2: Chế biến rau

  • Rau cải và ngãi cứu làm sạch cắt khúc vừa ăn
  • Hành tây thái khoanh
  • Đậu hủ cắt làm 4
  • Tía tô làm sạch thái nhỏ
  • Khoai môn gọt vỏ cắt khối vừa ăn sau đó mang chiên vàng

Bước 3: Làm sa tế: Xả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng thì cho dầu điều vào rồi tăt bếp

Bước 4: Làm thịt

  • Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng vừa ăn
  • Gân bò luộc qua rồi căt miếng vừa ăn

Bước 5: Nấu nước lẩu

  • Cho nước lèo vào nồi đun sôi, Nước lèo sôi ta cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn.
  • Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

  • Múc nước lẩu ra nồi lẩu và cho lên bếp mini
  • Xếp thịt và gân ra một dĩa
  • Xếp rau ra một dĩa
  • Xếp nấm và đậu hủ ra một dĩa
  • Cho bún ra dĩa
  • Múc chao ra chén và cho thêm miếng sa tế

5. Bò xào Hàn Quốc

Bò xào Hàn Quốc
Bò xào Hàn Quốc

Nguyên liệu:

  • 200g thịt bò
  • 2 muỗng canh hành tây cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng canh hạt óc chó băm nhỏ
  • 1 muỗng canh hạt hướng dương
  • 13 hạt hạnh nhân cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh hạt bí ngô cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh mè
  • 100ml nước ép hành tây
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 20g tương ớt Hàn Quốc

Cách nấu bò xào Hàn Quốc:

  • Thịt bò băm nhỏ hoặc xay nhỏ.
  • Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu mè vào, thêm tỏi và hành tây cắt nhỏ vào xào thơm.
  • Cho thịt bò vào xào trong 1 phút rồi cho tương ớt vào xào, thêm nước ép hành tây đun sôi trên lửa vừa trong 5 phút.
  • Tiếp theo, cho quả óc chó, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt bí ngô cắt nhỏ vào chảo trộn đảo đều đun sôi trong 2 phút. Thêm hạt mè rang chín vào trộn đều.
  • Cuối cùng, cho dầu mè và mật ong vào trộn đều đun thêm 2 phút tắt bếp. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.

6. Bò hầm dưa chua

Bò hầm dưa chua
Bò hầm dưa chua

Nguyên liệu:

  • 300 gr thịt bò
  • 500 gr dưa cải chua
  • 3 quả cà chua
  • Hành lá, gừng, tỏi
  • Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu bò hầm dưa chua:

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp chút gia vị, tỏi, gừng, hạt tiêu.
  • Cho thịt bò vào nồi, xào săn, đổ nước lạnh hầm nhỏ lửa.
  • Cà chua cắt múi cau, dưa cải cắt khúc.
  • Khi thịt bò gần nhừ, cho cải chua, cà chua vào nấu tiếp cho thấm đều gia vị.
  • Nấu cho đến khi mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

7. Bò kho sả

Bò kho sả
Bò kho sả

Nguyên liệu:

  • 1kg thịt bò nạc
  • 50g hành khô
  • 100g sả
  • 30g tỏi khô
  • Nước mắm, muối, hạt tiêu

Cách làm

  • Đường lấy 1/3 đem thắng nước hàng.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bằng 2 bao diêm, ướp nước mắm, hành, tỏi, để ngấm.
  • Lót sả xuống đáy nồi, xếp thịt lên trên, cho thêm nước hàng, nước mắm, muối, đường cho vừa ăn rồi chế thêm nước sôi vào cho ngập thịt, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước, thịt chín mềm là được.
  • Khi ăn lấy thịt, bỏ sả. Thái thịt thành từng miếng mỏng, bày ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên.

8. Bò xào lá lốt

Bò xào lá lốt
Bò xào lá lốt

Nguyên liệu

  • 800g thịt bò
  • Lá lốt
  • Mỡ nước
  • Mắm tôm đặc, nước mắm
  • Củ sả, hành khô, ớt bột

Cách làm

  • Thịt bò thái miếng mỏng ngang thớ, ướp nước mắm, hạt tiêu, hành, sả băm nhỏ.
  • Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ, chia làm hai phần, một phần trộn vào thịt bò.
  • Bỏ mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành và thêm ớt bột rồi trút thịt vào xào qua, xúc ra.
  • Hòa mắm tôm vào nước lạnh, quấy kỹ, lọc lấy nước, đổ vào xoong đun sôi. Bỏ thịt bò xào vào, nêm nước mắm, mì chính, múc ra bát, rắc lá lốt thái nhỏ vào, ăn nóng sẽ ngon hơn.

9. Bắp bò ngâm mắm

Bắp bò ngâm mắm
Bắp bò ngâm mắm

Nguyên liệu:

  • 1kg bắp bò
  • Nước mắm ngon
  • Dấm gạo
  • Đường trắng
  • Nước lọc
  • Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên
  • Lọ thủy tinh (để ngâm bắp bò)

Cách làm bắp bò ngâm mắm:

Bước 1: Pha nước mắm ngâm bắp bò

  • Pha nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỷ lệ: 2:2:1: ½. Tức là 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo và ½ thìa nước lọc cho vào nồi để đun. Lượng mắm pha nhiều hay ít sẽ phù hợp với thể tích lọ và lượng bò ngâm.
  • Dùng một nửa số tỏi và ớt bạn chuẩn bị, tỏi thái lát, ớt đập hơi dập để đun cùng với mắm, một nửa còn lại để nguyên để cho vào khi ngâm.
  • Khi đun hỗn hợp mắm bạn để ý lửa vì mắm sôi rất dễ trào. Mắm sau khi sôi, đường tan hết bạn tắt bếp và để cho mắm thật nguội rồi mới tiến hành dùng để ngâm bắp bò.

Bước 2: Luộc bắp bò

  • Bắp bò làm sạch, cho vào nồi, thả vào một miếng gừng, 2-3 nhánh hoa hồi và thảo quả đập dập, miếng quế và một xíu muối tinh và đổ nước ngập mặt thịt để luộc. Thời gian luộc nhanh hay chậm tùy thuộc vào độ dày của miếng bắp bò nhưng luộc khoảng 30 phút bạn dùng đũa xiên thử vào miếng thịt bò không thấy chảy ra nước hồng tức là bò đã chín, không cần luộc bò nhừ.
  • Bắp bò sau khi luộc xong thả vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía ngoài.

Bước 4: Ngâm bắp bò

  • Bắp bò và mắm phải thật nguội bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm. Lọ phải tráng sạch bằng nước sôi và để ráo. Sau đó cho bò vào lọ, đổ hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ bắp bò, thả nốt phần tỏi và ớt tươi bạn chuẩn bị vào lọ. Nếu bò nổi lên trên bạn dùng que tre để ấn giữ hoặc dùng đĩa sứ, miếng nam tre chèn lên trên, bò ngập trong mắm mới không bị hỏng. Đậy kín lọ và ngâm bò từ 5-7 ngày là có thể dùng được.

Khi ăn bắp bò ngâm nước mắm, bạn dùng dao thái bò thành những lát thật mỏng. Lựa phần bắp nhiều gân sẽ làm cho những lát bò khi ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn ngọt rất ngon miệng.

10. Bò xào khoai tây

Bò xào khoai tây
Bò xào khoai tây

Nguyên liệu:

  • 200 gam thịt bò phi lê
  • 300 gam khoai tây vàng
  • 50 gam rau cần tây
  • 20 gam tương cà
  • 1 trái cà chua
  • 2-3 tép tỏi
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, xốt mayonnaise

Cách nấu Bò xào khoai tây

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Các bạn bổ làm 6 nhé. Rau cần tây nhặt và rửa sạch, cắt khúc 4 cm. Khoai tây rửa sạch, bổ làm 6.
  • Cho khoai tây vào tô cùng với 1/4 muối + 1/4 bột ngọt + 1 muỗng nước, trộn đều và dùng vải mùng bọc bên ngoài và đem hấp chín.
  • Thịt bò phi lê rửa sạch, thái miếng mỏng và đem ướp với 1/2 tỏi băm + 1/2 hạt nêm + 1/2 đường + 1/4 tiêu + 2 sốt mayonnaise. Trộn đều và ướp chừng 15 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, bạn cho khoai tây đã được hấp chín và áp chảo nhanh và cho ra đĩa. Mục đích của thao tác này là giúp cho khoai tây có 1 lớp vỏ vàng, dai và thơm và khi đun không bị bở nát.
  • Bạn bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 1 ít dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho thịt bò vào đảo săn, tiếp đến cho khoai tây chiên và cà chua vào đảo đều. Bạn cho 3 muỗng nước + 1 tương cà + 1 sốt mayonnaise + 1 nước mắm và đảo thật đều tay để thịt bò và các loại rau củ ngấm gia vị. Cuối cùng bạn cho thêm rau cần tàu vào đảo đều thêm 1,2 lượt và tắt bếp.
  • Bạn dọn món thịt bò xào khoai tây kiểu mới ra đĩa, xếp khoai tây và cà chua xung quanh, cho thịt bò vào giữa và thưởng thức. Khi làm món này thì bạn sẽ thấy khoai tây không cần gọt vỏ sẽ đem lại cho khoai tây một vị dai ngon rất tuyệt. Và vị dai đó khi hòa hương cùng sốt mayonnaise cùng với thịt bò mềm thơm sẽ khiến cho món ăn trở nêm ngon thơm hơn bao giờ hết.

11. Salad thịt bò

Salad thịt bò
Salad thịt bò
  • 220g thịt bò
  • Muối và tiêu để ướp
  • 120g bột ngô
  • 100g măng tây
  • 1/2 trái dưa leo
  • 1/4 củ hành tím
  • 1 trái ớt đỏ
  • 50g rau mầm
  • 200g xà lách
  • Nước xốt: 30ml nước tương, 45ml trà, 45ml giấm, 60ml dầu hạt cải, 20ml dầu mè, 10g mè rang, tiêu xay.

Các làm salad thịt bò:

  • Rửa sạch rau mầm và xà lách, sau đó bạn đặt lên khăn ăn để ráo nước, rồi cho vào bịch nylon thực phẩm cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn của rau. Đồng thời, đun một nồi nước sôi với ít muối, cho măng tây vào trụng khoảng 20 giây, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh.
  • Thái miếng mỏng các loại dưa leo, củ hành và ớt, để sẵn chuẩn bị.
  • Cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị cho phần nước xốt vào bát nhỏ, khuấy đều.
  • Rửa sạch rồi thái mỏng thịt bò, sau đó rắc đều tiêu và muối, để ướp khoảng 30 phút.
  • Áo thịt qua lớp bột ngô, rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi thịt chuyển màu nâu đều hai mặt thì bạn vớt ra, đặt lên khăn ăn để thấm ráo dầu.
  • Cuối cùng, bạn bày các loại rau củ ra đĩa, cho vài miếng thịt lên và chan nước xốt vào cùng, trộn đều và thưởng thức.

12. Thịt bò khô

Thịt bò khô
Thịt bò khô

Nguyên liệu:

  • Thịt bò – 600g (bạn có thể chọn loại bò bắp hoặc thịt bò thăn nhé cho ngon và có thớ thịt dài nhé)
  • Sả – 50g
  • Tỏi – 30g
  • Ngũ vị hương – 15g ( 3 gói, mỗi gói 5g)
  • Mật ong – 10ml
  • Gừng – 1 nhánh nhỏ
  • Chanh – 1 quả
  • Rau thơm, rau mùi – 50g
  • Gia vị – Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm thịt bò khô:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng, tỏi, sả : bạn làm sạch, rồi băm cho nhuyễn mịn.
  • Thịt bò: Xé thịt bò thành sợi theo chiều dài của thớ thịt, lưu ý là bạn không được cắt ngang thớ thịt đâu nhé vì như thế khi làm xong món bò khô sẽ bị vụn đấy.
  • Ướp thịt với: 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1-2 thìa ớt bột (tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn nhé), 10ml mật ong và ½ thìa dầu ăn. Ướp trong 10 giờ đồng hồ để cho thịt thật ngấm các loại gia vị. Thỉnh thoảng bạn phải đảo đều thịt lại để thịt ngấm hết gia vị cho ngon nhé.

Bước 2 : Tiến hành làm thịt bò khô

  • Đầu tiên,bạn xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút.
  • Khi đun bạn đừng cho thêm nước nhé vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước, nếu cho thêm nước thì thịt sẽ lâu khô. Bạn có thể gia giảm thêm gia vị sao cho vừa ăn nhé, đến khi thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước cạn là được.
  • Tiếp theo, bạn dùng chày, cối giã từng miếng thịt bò khô ra cho mềm sao cho có thể dùng tay xé ra được.
  • Sau đó, bạn cho thịt vào lò vi sóng đến khi nào thịt khô vừa là được. Hoặc cách khác nếu như nhà bạn không có lò vi sóng, thì bạn cho thịt vào chảo lớn và đảo đều tay với lửa thật nhỏ đến khi thịt khô vừa là được, nhưng bạn phải lưu ý đảo luôn tay chứ không thịt rất dễ bị cháy sém đấy nhé và nhớ là để lửa nho nhỏ thui.
  • Để thịt bò khô nguội hẳn là bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh bảo quản được từ 1-2 tháng mà hương vị bò khô vẫn rất ngon đấy. See less Ẩn bớt

13. Bò kho

Bò kho
Bò kho

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 600g thịt nạm bò (Nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai và vừa giòn)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng bột bò kho
  • 3 muỗng cà phê màu dầu điều
  • 3 muỗng cà phê bột năng
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • 1 củ cà rốt
  • 3 nhánh sả
  • Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
  • Ngò gai, rau quế
  • Hoa hồi, quế
  • 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.

Cách nấu bò kho:

  • Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.
  • Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!
  • Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
  • Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
  • Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
  • Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.

14. Đuôi bò hầm bia

Đuôi bò hầm bia
Đuôi bò hầm bia

Nguyên liệu:

  • 700g đuôi bò
  • Gừng và tỏi thái lát mỏng
  • 1 mẩu quế nhỏ
  • Vài bông hoa hồi
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh nước hàng (nước mầu)
  • Đường
  • Tiêu hạt
  • 1 lon bia

Cách nấu đuôi bò hầm bia:

  • Đuôi bò rửa qua, ngâm trong nước 1 giờ cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước cho đến khi thấy nước trong, đuôi bò sạch tiết thì vớt ra. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ, trút vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng vào đun sôi thì tắt lửa, thêm rượu trắng rồi đun sôi lại khoảng 3 phút. Thao tác này giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn với đuôi bò thơm ngon hơn. Sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.
  • Đun nóng chảo với chút dầu ăn, trút đuôi bò vào đảo nhanh tay, thêm tỏi và phần gừng lát còn lại vào đảo thơm.
  • Thêm chút rượu trắng cùng quế, hồi, tiêu hạt vào, tiếp tục đảo đều.
  • Sau đó mới đổ hết lon bia vào nồi đuôi bò, thêm nước tương, đường, nước hàng, đảo đều rồi trút toàn bộ vào nồi áp suất.
  • Khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi, vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 12 phút là được. Tùy khẩu vị, nếu bạn thích ăn mềm hơn thì tăng thời gian đun thêm chút nữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hay hành tây tùy thích.

15. Bò lúc lắc khoai tây chiên

Bò lúc lắc khoai tây chiên
Bò lúc lắc khoai tây chiên

Nguyên liệu:

  • 600-700 gam thăn ngoại bò Úc (nếu không có bạn sử dụng thịt bò Việt Nam cũng được nhé)
  • 1 củ hành tây to
  • 2 quả cà chua
  • Ớt chuông (xanh, đỏ) mỗi loại 1 quả
  • 4 củ khoai tây
  • 15 ml dầu hào, 25 ml dầu olive
  • 5 tép tỏi
  • Gia vị: Mì chính, hạt nêm, bột canh

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên:

Ướp thịt bò:

  • Với bò lúc lắc đặc trưng là miếng thịt vuông, vì vậy thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thái thịt bò thành các miếng vuông chừng 2*2 cm.
  • Ứơp thịt bò với dầu hào, dầu olive, 1/2 cafe mì chính, 1 cafe hạt nêm, 1 cafe bột canh. Trộn đều và ướp thịt chừng 3-4h để thịt bò ngấm gia vị.

Chiên khoai tây:

  • Với khoai tây bạn đem gọt vỏ, xắt miếng dài. Để khoai không bị thâm, sau khi gọt bạn ngâm khoai vào nước muối loãng (cả trước, trong và sau quá trình xắt miếng).
  • Bước tiếp là bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 1 chút muối vào, khuấy tan rồi cho khoai tây vào, luộc khoai chín chừng 80% thì vớt khoai ra tô nước lạnh cho nguội. Tiếp đến là để khoai tây vào trong tủ lạnh cho đến khi khoai lạnh hẳn đi.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ chừng 1/3 chảo dầu và cho khoai vào chiên vàng đều các mặt. Để tiết kiệm dầu bạn có thể dùng chảo sâu lòng để chiên khoai nhé.
  • Khoai tây chiên chín bạn vớt khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho khoai bớt ngấy.

Làm bò lúc lắc:

  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hình quân cờ.
  • Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và thái quân cờ, kích cỡ bằng với hành tây nhé.
  • Hành tây, ớt chuông, cà chua thái miếng vuông
  • Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tây, ớt xanh, ớt đỏ vào xào, thêm chút bột canh và hạt nêm. Khi các rau củ này hơi tái mềm, bạn cho nốt cà chua vào, đảo nhanh và nhẹ tay để cà chua không bị nát. Chừng 3-4 lượt bạn cho tất cả phần rau củ này ra đĩa.
  • Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng lại và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là thịt bò vào đảo săn mềm, chừng 2-3 phút bạn cho rau củ vào đảo tiếp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
  • Ở bước cuối này, trong quá trình đảo bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị. Với thịt bò bạn không nên đả quá lâu nếu không thịt bò sẽ dai đấy nhé.

16. Salad bò Thái

Salad bò Thái
Salad bò Thái

Nguyên liệu:

  • 200g thịt bò
  • Ướp thịt bò: Dầu ô liu hoặc dầu thực vật; muối, tiêu xay
  • Nguyên liệu trộn salad: 1 bát con giá đỗ; 1 củ hành tây; rau mùi, bạc hà mỗi thứ một ít; ớt đỏ; 2 tép tỏi; nhánh gừng nhỏ
  • Gia vị: 2 -3 muỗng canh nước mắm; 2-3 muỗng canh nước cốt chanh vàng; một ít gạo rang (có thể bỏ qua)

Cách nấu Salad bò Thái:

  • Thịt bò thái dải mỏng rồi đem ướp với chút dầu, xíu muối và ít tiêu xay trong 10 phút cho thấm (Bạn có thể cho miếng thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh chừng 1 giờ cho miếng thịt rắn lại, sau đó mới đem ra thái mỏng sẽ dễ dàng hơn)
  • Làm nóng chảo mà không dùng dầu ăn, trút thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra bát để riêng.
  • Bạc hà và rau mùi cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt thái lát. Tỏi, gừng và hành tây cũng xắt hạt lựu.
  • Lần lượt cho giá đỗ, bạc hà, hành, ớt, tỏi bằm, gừng bằm, thịt bò vào thố trộn. Sau đố thêm nước mắm, vắt nước cốt chanh tươi vào trộn đều. Sau cùng mới cho lá rau mùi vào, thêm dầu ô liu hoặc dầu trộn salad vào nhẹ nhàng trộn đều cho rau khỏi nát.

17. Bò chiên tẩm vừng

Bò chiên tẩm vừng
Bò chiên tẩm vừng

Nguyên liệu:

  • 350g thịt bò
  • Bột bắp
  • Sốt tương đậu nành, muối, ớt bột, hạt thì là, vừng trắng, dầu thực vật và tăm xỉa răng

Cách làm món bò chiên tẩm vừng:

  • Thịt bò khi mua về bạn nên cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến để cho miếng thịt cứng lại dễ thái hơn. Thịt bò cắt miếng vuông cỡ 1,5cm, sau đó bỏ thịt vào thố trộn, ướp với 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh tương đậu nành trong chừng 20 phút cho thấm.
  • Trộn đều 1 muỗng canh bột ớt (lượng ớt điều chỉnh tùy khẩu vị), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột thì là cùng ít vừng trắng trong một bát nhỏ. Chia phần gia vị này làm đôi, 1 nửa đem trộn đều với thịt bò, phần còn lại để riêng.
  • Dùng tăm đầu nhọn xiên qua mỗi miếng thịt bò. Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi lần lượt thả từng xiên thịt vào chiên. Lúc này lại hạ lửa vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ xiên thịt trong chảo cho vàng đều khắp mặt.
  • Chiên thịt trong khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa. Đổ thịt bò ra bát, xóc đều với phần gia vị (gồm ớt bột, hạt thì là, vừng trắng và muối) còn lại. Sau đó, trút thịt vào chảo nóng trở lại, chiên trong 1 phút nữa thì vớt ra cho ráo.
  • Trút thịt chiên tẩm vừng ra đĩa có lót sẵn rau sống xung quanh. Rau sống xanh mướt vừa làm nền bắt mắt cho món ăn, vừa để ăn kèm giúp chống ngán.

18. Nộm bông bí thịt bò

Nộm bông bí thịt bò
Nộm bông bí thịt bò

Nguyên liệu:

  • Bông bí: 500 gam ( bạn cần chọn những bông hoa bí còn tươi, không bị dập, nát)
  • Thịt bò phi lê: 200 gam
  • Mè trắng rang: 50 gam
  • Rau răm, tỏi băm, ớt băm, ớt cắt sợi, hành khô phi vàng
  • Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, giấm gạo

Cách chế biến món gỏi bông bí

  • Bông bí tước bỏ phần xơ già ở cuống, rửa sạch, trụng sơ vào nước sôi rồi vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu sắc, sau đó vớt ra rổ và để ráo nước.
  • Thịt thăn bò thái lát mỏng.
  • Để món gỏi ngon, bạn ướp thịt bò với 1 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
  • Đun nóng một muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vàng thơm, bạn cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt bò săn lại thì bạn trút thịt bò ra đĩa, để riêng.
  • Giờ đến công đoạn pha nước trộn gỏi bạn nhé. Muốn có nước trộn gỏi ngon, phù hợp với lượng nguyên liệu mình có, bạn pha theo tỉ lệ: 3 muỗng canh giấm gạo với 2 thìa cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, thêm tỏi băm và ớt băm vào. Bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan.
  • Bạn trộn bông bí và thịt bò với nước trộn gỏi. Cuối cùng, bạn thêm mè rang, hành phi, ớt sợi và rau răm vào, trộn đều và thưởng thức

19. Bò cuộn hành

Bò cuộn hành
Bò cuộn hành

Nguyên liệu:

  • 2 lít nước
  • 1 muỗng canh muối
  • 12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc
  • Thịt bò
  • ¼ chén mirin
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu thực vật

Cách nấu bò cuộn hành:

  • Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh muối vào, sau đó cho hành hoa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây. Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.
  • Cắt thịt bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.
  • Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.
  • Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi đường tan. Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.
  • Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu ăn lên để tránh bị cháy.
  • Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng. Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều.

20. Bò trộn cà tím

Bò trộn cà tím
Bò trộn cà tím

Nguyên liệu:

  • 2 quả cà tím
  • 115g thịt bò thăn
  • 4 gốc hành lá
  • 1-2 trái ớt đỏ, xanh
  • 1 tép tỏi
  • 15ml nước tương
  • 5g đường
  • 15ml rượu
  • 8ml dầu mè
  • 5ml nước mắm
  • Một ít tiêu xay, hạt nêm
  • 5g hạt mè

Cách làm bò trộn cà tím:

  • Rửa sạch thịt bò rồi thái nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào bát thêm nước tương, rượu, tiêu, dầu mè, trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.
  • Cắt khúc cà tím rồi chẻ làm tư, hấp mềm từ 5-7 phút rồi cho ra bát.
  • Thái nhỏ ớt xanh, đỏ, cắt khúc hành lá rồi cho chung vào bát cà tím.
  • Chuẩn bị một chảo nóng, cho thịt bò vào xào trên lửa vừa đến khi thịt chuyển màu và chín thì bạn tắt bếp.
  • Cho thịt bò vào chung bát cà tím, thêm nước mắm, dầu mè, hạt mè và hạt nêm, trộn đều tất cả.
  • Trước khi dùng, bạn bày thịt bò trộn cà tím ra đĩa và thái vài lá húng quế hay tía tô rắc lên trang trí.

21. Bò cuốn mỡ chài

Bò cuốn mỡ chài
Bò cuốn mỡ chài

Nguyên liệu gồm có:

  • 500gr thịt bò.
  • 300gr mỡ chài
  • 5 củ hành tím.
  • Hành lá, tỏi, tiêu.
  • Muối, bột ngọt, đường, dầu mè.
  • Xà lách, rau thơm, khế, chuối chát.
  • 1/2 trái dứa.
  • 1 chén mắm nêm loại ngon.
  • Bánh tráng hoặc bánh hỏi.

Cách làm bò cuốn mỡ chày:

  • Hành tím vắt lấy nước cốt.
  • Tỏi băm nhỏ.
  • Củ hành tây cắt hạt lựu.
  • Mỡ chài: ngâm vào thau nước, rửa sạch, để ráo.
  • Rau sống: rửa sạch để ráo.
  • Mắm nêm: lượt kỹ.
  • Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ, 1/2 vắt lấy nước.
  • Thịt bò dùng sống dao dần cho mềm, băm nhỏ, ướp với 1 muỗng dầu mè, bột nêm, hành tây, tỏi, hành tím, 2 muỗng cafe ngũ vị hương. Để độ 1 giờ cho ngấm gia vị.
  • Cắt mỡ chài thành từng miếng hình chữ nhật 7cm x 4 cm.
  • Trải miếng mỡ chài ra một đĩa sạch, cho nhân thịt bò vào.
  • Sau đó, gói lại như chả giò. Làm như vậy cho đến khi hết nhân và mỡ chài.
  • Xiên từng cuốn vào que tre, nướng trên than hồng, khoảng 5 phút thấy bò vừa chín tới thì gắp ra để không bị khô.
  • Cách làm mắm nêm: Cho đường, chanh, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào một bát tô. Tiếp theo, cho mắm nêm, nước dứa và 1/2 phần dứa băm còn lại vào mắm. Nêm vừa ăn.

22. Bò sốt vang

Bò sốt vang
Bò sốt vang

Nguyên liệu làm món thịt bò sốt vang:

  • 500gr thịt bò + gân
  • 4 củ khoai tây
  • 3 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 50gr cần tây (chỉ lấy phần thân, không lấy lá)
  • 4 quả cà chua
  • 4 tép tỏi
  • 40gr bột mì
  • 10ml rượu trắng

Cách làm bò sốt vang:

Bước 1: Làm sạch thịt bò trước khi chuyển qua ướp gia vị- Bạn nên đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch.

Bước 2: Ướp gia vị ( quan trọng nhất)

  • Gừng đập dập ( gừng sẽ át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch
  • Cà chua bạn thái múi cau để sử dụng cho bước sau
  • Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường (đường sẽ giúp thịt bò mềm hơn), gừng, quế và 1 chút ngũ vị hương và để trong 15 phút.

Bước 3: xào thịt bò

  • Bắc chảo lên bếp, láng 1 lượt dầu rồi phi thơm chỗ tỏi băm còn lại.
  • Khi tỏi vàng cạnh thì cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều, nhanh tay.
  • Đến khi miếng thịt bò đã chín và săn lại thì trút thịt bò lên đĩa.

Bước 4: Chuẩn bị một chảo khác, cho cà chua đã thái nhỏ vào xào chín. Lưu ý các bạn nên bỏ hạt và chua để nước dùng được đẹp hơn nhé!

Bước 5: nấu thịt bò

  • Dùng một nồi to, trút lẫn thịt bò và cà chua đã xào chín vào, thêm phần rượu vang còn lại.
  • Nêm nếm cho vừa khẩu vị của các bạn, sau đó đổ nước xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 giờ.
  • Nhớ để lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín mềm và nước không bị rút quá nhiều nhé!
  • Khi nồi thịt bò đã nhừ, các bạn hòa bột năng rồi đổ vào và khuấy đều cho nước dùng được sánh, đun cho sôi lại là dùng được.
  • Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.

Bước 6: Hoàn thành: Bạn cho sản phẩm ra bát và trang trí thêm ít rau thơm hoặc rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn, đưa cơm. Chúng ta có thể ăn bò sốt vang cùng với cơm trắng, bánh mì, bún hoặc phở đều rất phù hợp.

Một số lưu ý để món bò sốt vang ngon:

  • Món này nhất thiết phải có rượu vang các bạn nhé. Rượu vang đỏ thì thơm và dậy mùi hơn rượu vang trắng đấy.
  • Nếu các bạn không thích cà chua tươi, có thể dùng nước sốt cà chua thay thế. Nhưng nếu bạn chỉ thích ăn thịt bò thì có thể bỏ qua các loại củ, quả trên
  • Bạn chỉ nên sử dụng 1 chút xíu ngũ vị hương thôi nhé. Nếu quá tay món ăn sẽ mất hương vị mà sẽ có mùi cay nồng hăng hăng.
  • Tùy khẩu vị của mọi người, có thể cho thêm vào vài lát quế và vài cánh cánh hoa hồi làm cho món ăn có mùi thơm quyến rũ.
  • Nếu nhà có nồi áp suất thì các bạn chỉ cần ninh trong khoảng 15-20 phút là được và nhớ là cho ít nước hơn so với nồi nấu thông thường nhé.
  • Lượng nước dùng sẽ tùy thuộc vào việc bạn ăn bò sốt vang cùng bánh mì hay cơm, bún hay phở…

23. Phở bò sốt vang

Phở bò sốt vang
Phở bò sốt vang

Nguyên liệu:

  • 800 gr thịt bắp bò
  • Nước dùng bò (nước dùng lợn hay gà cũng được nhưng không ngon bằng)
  • 2 củ cà rốt thái khúc, nếu có củ to thì thái móng lợn
  • 1 củ hành tây thái hạt lựu
  • 3 quả cà chua bổ cau
  • 1/4 cup vang đỏ + 1/2 cup vang đỏ (vang đỏ dùng để nấu thịt đỏ, vang trắng dùng để nấu thịt trắng và hải sản)
  • Tiêu, muối, bột gà, đường, ngũ vị hương, dầu hào
  • Hành, mùi, húng Láng (rau thơm), mùi tàu
  • Bánh phở
  • Bột năng
  • 6 tép tỏi, 3 củ hành ta

Cách làm:

  • Thịt bò bắp rửa sạch, lau khô, cắt khối lập phương có kích thước 2 đốt ngón tay mỗi chiều. Ướp cùng hành củ, tỏi băm nhỏ, 1ts muối tinh, 1 ts bột gà, 1 ts đường, 1/2 ts tiêu bột, 1 ts dầu hào (nếu muốn), 1 ts ngũ vị hương và 1/4 cup rượu vang. Ướp trong hộp nhựa có nắp kín để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho thịt ngấm. Nếu không có thời gian thì ướp ở nhiệt độ phòng 30 phút cũng được (nhưng không ngon bằng cách kia)
  • Phi thơm hành tây thái lựu. Khi hành chuyển sang màu trong (1-2 phút) thì cho tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào xào săn thịt mới cho 1/2 cup rượu vang vào. Đảo thịt cho rượu vang cạn mới cho rau củ quả vào xào tiếp. Riêng cà chua xào một nửa, một nửa cho vào sau cùng lúc bò sốt vang chín (nếu muốn).
  • Khi rượu vang cạn, cho nước dùng bò vào đun. Vặn lửa to, khi nước sôi thì hớt bọt. Nêm nếm lại gia vị. Hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm. Thỉnh thoảng cho thêm nước dùng.
  • Khi thịt chín mềm thì cho cà chua vào. Nếu muốn ăn sánh thì hòa bột năng (bột đao) với nước lạnh rồi xuống bột năng vào nồi nước cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
  • Nếu muốn ăn bánh mỳ sốt vang thì chuẩn bị bánh mỳ và rau thơm ăn kèm. Nếu ăn phở thì trần bánh phở và chan nước.

Lưu ý:

  • Nếu không có thời gian thì có thể dùng nồi áp suất để hầm bò sốt vang. Thời gian đun nấu thì tùy vào nồi áp suất. Nếu muốn ăn thịt mềm thì sau 30 phút kể từ khi nồi bắt đầu xì hơi thì tắt bếp. Nếu sợ không dám dùng nồi áp suất thì dùng nồi bình thường, nhưng thời gian hầm khá lâu (gần 2 tiếng).
  • Nếu không muốn ăn sánh thì không cần cho bột năng
  • Nếu cầu kì thì có thể phi hành và phi tỏi vàng rắc lên trên cho thơm

24. Bò khô miếng

Bò khô miếng
Bò khô miếng

Nguyên liệu cần có:

  • 1kg thịt bò bắp
  • 2 thìa nước mắm
  • Ít dầu hào
  • 1-2 gói ngũ vị hương
  • 2 thìa đường, 2 thìa mật ong
  • 3 củ tỏi to
  • 4 củ sả
  • 2 củ gừng
  • Ớt bột

Cách làm bò khô miếng:

Bước 1:Thịt bò mua về chúng mình rửa sạch, thái mỏng dọc thớ.

Bước 2: Sau khi thái thịt xong, mình đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả thái nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp càng lâu càng ngon ý, khoảng 8-12 tiếng nha.

Bước 3: Ướp xong, mình cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước đâu vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước đấy.

Đun khoảng 20 phút – 30 phút, đến khi cạn nước là được. Nếu đến lúc cạn nước mà thịt bò vẫn chưa được thì mình có thể cho thêm vài thìa nước đun tiếp. Gia giảm gia vị vừa miệng là được.

Bước 4: Sau khi đun thịt xong, mình cho thịt vào lò vi sóng sấy cho đến lúc thịt bò khô săn lại là xong. Nhà bạn nào không có lò thì có thể cho thịt bò vào chảo, rang khô là được.

25. Bò sốt tương

Bò sốt tương
Bò sốt tương

Nguyên liệu:

  • 145gr đường nâu
  • 30gr bột ngô
  • 450gr thịt bò thăn
  • 120ml nước tương (xì dầu)
  • 120ml nước
  • ½ muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 1 muỗng súp tỏi băm nhỏ
  • Hành hoa
  • Dầu ăn

Cách nấu bò sốt tương:

  • Hành hoa rửa sạch thái khúc chéo dài khoảng 1,5cm.
  • Thịt bò thái miếng có độ dày chừng 6mm, cho vào một chiếc hộp sau đó rắc bột ngô vào. Đảo đều để bột bám vào từng miếng thịt. Để thịt trong vòng 20 phút, sau đó đổ vào một rổ thưa, xóc đều để loại bỏ bột thừa.
  • Cho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng và tỏi đến khi vàng thì cho nước tương và nước vào, khuấy đều. Khi hỗn hợp xốt sôi, đổ đường vào, khuấy kỹ cho đến khi đường tan hết trong vòng 3 phút. Tắt bếp, đặt nước xốt sang một bên.
  • Đặt một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào vặn lửa to, thả thịt bò đã rây bột vào xào sơ khoảng 2 phút (miếng thịt vẫn hơi đỏ). Sau đó đổ thịt ra một giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Đồng thời đun sôi lại phần nước xốt lên bếp, thả thịt bò vào. Đun sôi trong vòng 2 phút để nước xốt quện vào với thịt bò. Rắc hành hoa vào. Tắt bếp múc ra đĩa. Ăn kèm với cơm nóng.

26. Bò trộn dầu giấm rau càng cua

Bò trộn dầu giấm rau càng cua
Bò trộn dầu giấm rau càng cua

Nguyên liệu :

  • 400 gr rau càng cua
  • 1 chén cà chua bi
  • 1/4 củ hành tây
  • 3 cái trứng
  • Nước trộn gỏi : 2 tbsp nước mắm; 2 tbsp đường; 2 tbsp dầu olive; 4 tbsp nước cốt chanh; vài tép tỏi và 2 trái ớt

Cách làm bò trộn dầu giấm rau càng cua :

  • Rau càng cua rửa sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 . Sau đó cho rau càng cua vào tủ lạnh để giúp cho rau lạnh và dòn.
  • Hành tây cắt mỏng ngâm với dấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 ( 1 dấm : 1 đường : 2 nước ) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ dòn cho hành .
  • Trứng luộc chín với ít muối , lột vỏ cắt lát mõng
  • Cà chua bi cắt đôi
  • Trộn hỗn hợp nước sauce gồm : nước mắm + đường + dầu + chanh , quậy đều cho tan xong cho ớt tỏi giả nhuyễn vào trộn đều.
  • Khi chuẩn bị ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước sauce vào trộn đều.

27. Bò kho nấm

Bò kho nấm
Bò kho nấm

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 100g nấm hương khô
  • 1/2 củ tỏi
  • 1/2 nhánh gừng nhỏ
  • Vài cọng tỏi và hành lá
  • Gia vị: Rượu, xì dầu, muối, đường.

Cách làm:

  • Nấm ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi cho vào bát riêng.
  • Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông con chì.
  • Hành tỏi thái nhỏ (bớt lại 1/2 số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành thái khúc to.
  • Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.
  • Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc sơ qua. Sau đó vớt ra rửa sạch.
  • Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh xì dầu (nếu không có nồi áp suất, bạn có thể dùng nồi bình thường nhưng sẽ phải kho lâu hơn).
  • Thêm 1/2 cốc nhỏ nước (bạn có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước).
  • Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp hầm cho đến khi thịt bò chín mềm, gia vị thấm đều vào thịt bò.
  • Mở nắp, thêm nấm, nêm mắm muối và 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn
  • Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng vài phút cho nấm mềm nữa là được.
  • Rắc chút hành và tỏi thái nhỏ vào món ăn, rồi múc ra đĩa.

28. Bò cuộn nấm kim chi

Bò cuộn nấm kim chi
Bò cuộn nấm kim chi

Nguyên liệu

  • Thịt bò 120g
  • sốt Tori yaki 6ml
  • nấm kim châm 90g
  • đường 4g
  • nấm tiên 60g
  • bơ 10g, salad một lá lớn.

Cách làm bò cuộn nấm kim chi:

Bò cắt lát thành 6 miếng mỏng. Nấm tiên cắt vuông 4 cm đem luộc chín. Trải miếng thịt bò ra, gấp hai miếng bò lại sao cho miếng bò có độ dày khoảng 4cm. Cho một lớp nấm kim châm trải đều, bỏ hai miếng nấm tiên sau đó thêm một lớp nấm kim châm lên trên rồi cuốn tròn miếng thịt bò lại. Cho bò cuộn áp chảo vừa chín tới là được. Lưu ý không áp chảo quá lâu vì nếu lâu thịt bó chín quá sẽ bị cứng, giảm độ ngon.

Bài Thịt bò nấu gì ngon? Gợi ý công thức nấu 34 món ngon từ thịt bò được đăng bởi yeuamthuc.org

Sau khi bày bò áp chảo ra đĩa thì cho sốt Tori yaki, chút đường, bơ vào chảo vừa chiên nấu đến khi có độ sền sệt vừa rưới đều lên đĩa thịt bò cuộn.

29. Bò cuộn rau củ sốt sa tế

Bò cuộn rau củ sốt sa tế
Bò cuộn rau củ sốt sa tế

Nguyên liệu

  • 200gr bò phi lê
  • 1 quả bí ngòi
  • 1 củ cà rốt
  • 4 cái đậu bắp
  • Hẹ
  • Làm sa tế: 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh sả, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh ớt, 1 muỗng canh dầu điều.

Cách làm bò cuộn rau củ sốt sa tế:

  • Bò thái lát mỏng, dần sơ, ướp bò với ít muối, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu điều và 2 muỗng cà phê sa tế.
  • Làm sa tế: Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng trút sả, tỏi, ớt vào đảo trên lửa nhỏ cho khô sả, tỏi lại. Tắt bếp, cho dầu điều vào trộn đều.
  • Cà rốt gọt vỏ cắt thanh dài 5cm. Bí ngòi, đậu bắp cắt bằng cà rốt. Rau củ chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
  • Trải bò ra thớt, xếp rau củ lên cuộn tròn, ghim tăm cố định.
  • Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho bò cuộn rau củ lên nướng áp chảo cho chín vàng, hơi xém.
  • Làm sốt ăn kèm: Cho 1 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng canh tỏi, 1/3 chén nước, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào khuấy lên cho sệt. Thêm 1 muỗng cà phê đường nấu cho sệt lại.
  • Cho Bò cuộn rau củ sốt sa tế ra đĩa, rưới nước sốt ăn kèm lên. Dùng nóng với cơm trắng.

30. Bò cuộn lá lốt

Bò cuộn lá lốt
Bò cuộn lá lốt

Nguyên liệu:

  • 300 gr thịt bò xay
  • 200gr thịt heo xay (loại thịt nửa nạc, nửa mỡ)
  • 30 lá lốt cỡ trung bình
  • Muối, tiêu, mắm, dầu ăn, củ hành tím, bó hành lá, đường
  • Một bó xiên que tre

Cách làm:

  • Trộn chung thịt heo và bò xay, ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê nước mắm nhĩ, 2 muỗng cà phê đường, 4 củ hành tím băm nhỏ, đầu hành lá.
  • Ướp chừng nửa tiếng cho thấm.
  • Lá lốt nhớ ngắt còn dư lại một đoạn cuống. Múc một muỗng thịt vừa ướp đặt lên mặt sau của lá lốt, phía màu xanh thẫm ở bên ngoài, cuộn tròn lại và dùng đầu cuống ghim vào cho chắc.
  • Dùng xiên tre xuyên qua các cuốn lá lốt, mỗi xiên chừng 5 cuốn. Cho một muỗng dầu ăn vào chảo chống dính, khi dầu nóng già thì cho xiên bò cuốn lá lốt vào chiên đều hai mặt cho chín.
  • Gỡ bò khỏi xiên và xếp lên đĩa. Cuốn với bánh tráng cùng rau sống và bún là ngon nhất (chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt)

31. Bò nướng Hàn Quốc

Bò nướng Hàn Quốc
Bò nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò nướng Hàn Quốc:

  • 1 kg thịt bò
  • 1 quả táo, 1 quả lê
  • 1 củ hành tây, 5 tép tỏi
  • 160 ml xì dầu
  • 30 ml dầu vừng
  • 40-60 gam đường
  • Hành lá, vừng rang

Các bước thực hiện và cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc:

  • Đầu tiên là với thịt bò bạn đem rửa sạch, thái thành những miếng to bản dày chừng 2 mm, sau đó để thịt bò vào tô vào đĩa sâu lòng hoặc tô to. Với món ngon này, ngoài thịt bò bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ cũng được nhé.
  • Táo, lê bạn gọt vỏ, bào nhỏ và băm nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Tiếp đến là bạn cho các nguyên liệu này ra bát, thêm dầu vừng và xì dầu vào khuấy đều sau đó cho thịt bò vào trộn đều, ướp chừng 4-6h, tốt nhất là nên để qua đêm và bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh. (Nếu bạn không muốn mất quá nhiều thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị và ướp thịt từ hôm trước hoặc sáng sớm để có thể chuẩn bị kịp cho bữa sau mà không lo tốn thời gian chờ đợi hoặc thịt không ngấm vị nhé)
  • Bạn có thể nướng thịt trên bếp than hay trên chảo, lò nướng đều được cả nhé. Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ là nêú bạn nướng thịt trên bếp than hoa, thì phần hỗn hợp bạn pha ở bước 2 bạn có thể vắt hoặc chắt lấy phần nước để ướp thôi nhé, nếu không khi nướng các nguyên liệu có trong hỗn hợp sẽ cháy và miếng thịt có thể bị đắng và màu sắc không bắt mắt.

32. Bún gạo xào bò

Bún gạo xào bò
Bún gạo xào bò

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún gạo xào thịt bò:

  • 200 gam bún gạo khô
  • 200 gam thịt bò phi lê
  • 50 gam cà rốt
  • 8 tai nấm đông cô
  • 30 gam cần tây
  • 1 trái ớt sừng cắt sợi
  • 2 cafe tỏi băm, ½ cafe ngò rí
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột năng, bột ngọt, dầu ăn, nước tương

Cách làm bún gạo xào thịt bò:

  • Với bún gạo bạn cho vào nước ấm và ngâm cho mềm, chừng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Nấm đông cô rửa sạch và thái lát mỏng.
  • Cần tây và bông hẹ bạn nhặt và rửa sạch, cắt khúc chừng 4 cm.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
  • Thịt bò bạn đem rửa sạch và thái miếng mỏng. Sau đó đem thịt bò đi ướp với 1/2 cafe tỏi băm + 1 cafe đường + 1/3 cafe bột ngọt + 1/2 cafe nước tương + 1/2 cafe tiêu và 1/2 cafe bột năng. Trộn đều và ướp chừng 20 phút để thịt bò mềm và ngấm gia vị.
  • Bước tiếp theo là pha hỗn hợp: Lấy 1 bát nhỏ và bạn cho 2 cafe nước + 1 cafe đường + 1/3 cafe bột ngọt, khuấy đều.
  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào chảo và cho 1 cafe tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến bạn cho thịt bò vào xào săn. (Mẹo nhỏ để xào thịt bò ngon là bạn để lửa to nhé, thịt bò sẽ săn và mềm). Trút thịt bò ra đĩa.
  • Vẫn chảo đó, thêm 1 chút dầu ăn rồi cho 1/2 cafe tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến là cà rốt và nấm đông cô vào và đảo nhanh tay.
  • Khi phần rau củ này hơi tái bạn cho cần tây, bông hẹ và ớt vào, thêm cùng 2 muỗng canh hỗn hợp, trộn đều.
  • Trộn chừng 2 phút bạn trút thịt bò cùng phần nước hỗn hợp còn lại vào, trộn nhanh tay để phần rau củ hòa đều với thịt bò.
  • Cuối cùng là bạn cho bún xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và ngò rí.

33. Nộm đu đủ thịt bò

Nộm đu đủ thịt bò
Nộm đu đủ thịt bò

Nguyên liệu:

  • 450g thịt bò thăn
  • 500-700g đu đủ non
  • 230g lá bạc hà, rau mùi và húng quế băm nhỏ
  • 30g đậu phộng nghiền
  • 15g hành phi giã nhỏ

Nước chấm:

  • 30ml nước cốt chanh
  • 20ml dầu olive
  • 20g đường
  • 10ml nước mắm
  • 10g ớt băm
  • Một ít tỏi băm
  • Gia vị ướp: 60g sả; 5ml nước mắm; 10g dầu mè; 15ml dầu hào; 30g đường; Một ít tiêu xay, ớt bột, bột ngũ vị

Cách nấu nộm đu đủ thịt bò:

  • Rửa sạch thịt bò rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.
  • Rửa sạch sả rồi băm nhuyễn.
  • Cho sả vào bát lớn cùng với các nguyên liệu khác trong phần gia vị ướp, kế đến thêm thịt bò vào, trộn đều, để ướp ít nhất trong 30 phút. Sau đó, bạn lấy ra xào nhanh đến khi thịt chín thì cho ra đĩa chuẩn bị.
  • Gọt vỏ đu đủ, rửa rạch rồi bào thành sợi, cho vào bát nước đá ngâm từ 15-20 phút để đu đủ được giòn.
  • Trộn tất cả nguyên liệu của phần nước chấm lại với nhau, khuấy đều.
  • Cuối cùng bạn dọn đu đủ ra đĩa, bên cạnh cho thêm vài miếng thịt bò, rắc rau bằm, đậu phộng và hành phi giã nhỏ vào, chan thêm nước mắm pha, trộn đều và dùng ngay thôi.

34. Bò nấu rau củ

Bò nấu rau củ
Bò nấu rau củ

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 1 trái ngô
  • 100g bông cải xanh
  • 1 trái cà chua
  • 3 lát gừng nhỏ
  • Gia vị: 15ml rượu, một ít muối.

Cách làm bò hầm rau củ:

  • Cắt ngô ra thành khúc nhỏ, cắt nhỏ bông cải và cà chua.
  • Rửa sơ thịt bò rồi cho vào nồi lớn cùng ít gừng, đổ nước xâm xấp
  • Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ít rượu vào.
  • Kế đến, bạn cho ngô, củ sen vào, đậy nắp và đun khoảng 90 phút trên lửa vừa và nhỏ.
  • Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa.
  • Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
]]> 0 Phuong Tran <![CDATA[Tổng hợp 27 món ăn sáng ngon công thức dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà]]> https://yeuamthuc.org/cac-mon-an-sang-ngon-dinh-duong/ 2023-02-02T00:48:38Z 2021-09-08T08:52:20Z (yeuamthuc.org)

Bài viết tổng hợp 27 món ăn sáng ngon đa dạng từ cơm, bún, bánh mì, bánh bột,…kèm công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.

1. Cách nấu mì xào thập cẩm

Mì xào thập cẩm.
Mì xào thập cẩm.

Nguyên liệu:

  • 150g mỳ gạo
  • 50g chả mực (hoặc giò lụa)
  • 2 quả trứng
  • 6 cây nấm hương khô
  • 2 cây hành lá
  • 2 củ hành hương
  • ½ củ cà rốt
  • Gia vị: hạt nêm, mắm, dầu ăn.

Cách làm:

  • Mỳ khô rửa sạch, sau đó ngâm vào nước ấm cho mỳ mềm ra khoảng 15 phút. Sau đó vớt mỳ ra để cho ráo nước rồi cắt ngắn bớt sợi mỳ.
  • Cà rốt gọt vỏ bào sợi; nấm hương ngâm nở cắt sợi; chả mực thái lát hoặc sợi; hành lá rửa sạch cắt khúc; hành hương bóc vỏ băm nhỏ; trứng đập vào bát thêm một ít nước mắm rồi đánh tan trứng, sau đó chiên trứng thành tấm mỏng rồi thái thành sợi.
  • Phi thơm hành trong chảo với 2 thìa dầu ăn sau đó thêm cà rốt, nấm hương, chả mực vào xào qua, thêm mỳ vào đảo chung, bạn nêm thêm một ít mắm, hạt nêm vào cho ngấm gia vị.
  • Tiếp đó cho khoảng 50ml nước vào đảo chung cho mỳ không bị khô.
  • Khi mỳ gần chín thì thêm trứng đã thái sợi vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo qua là xong. Lấy mỳ ra tô và dùng nóng.

2. Cách nấu trứng bọc cơm chiên

Trứng bọc cơm chiên
Trứng bọc cơm chiên

Nguyên liệu:

  • 2 bát cơm
  • 1 quả ớt xanh thái nhỏ;
  • 1 ít dưa chuột thái nhỏ;
  • ngô ngọt đã luộc chín; đậu Hà Lan
  • 2 quả trứng gà
  • Gia vị: Sốt cà chua, hạt vừng rang chín, muối, hạt tiêu, xì dầu, hành lá, tỏi, dầu ăn vừa đủ

Cách làm:

  • Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong chảo. Lần lượt cho hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, cơm, xì dầu, ngô ngọt, đậu Hà Lan vào chiên. Vừa chiên vừa đảo đều. Khi cơm săn lại, cho dưa chuột, ớt xanh, muối, tiêu vào.
  • Bước 2: Vừa chiên vừa đảo thật đều tay. Khi các nguyên liệu chín, cơm săn, cho hỗn hợp cơm chiên ra đĩa.
  • Bước 3: Đập trứng ra bát, thêm hành, gia vị và một ít dầu ăn vào trộn thật đều. Làm nóng dầu ăn trong chảo sau đó đổ bát trứng vào, chiên cho trứng se lại và gần chín. Đổ cơm chiên lên trên trứng rồi cuộn trứng lại để trứng bọc hết phần cơm. Chiên thêm một xíu rồi cho trứng ra đĩa. Bóp tương ớt hoặc sốt cà chua lên trên rồi ThuỞng thức

3. Cách nấu mì bò trứng chua ngọt

Mì bò trứng chua ngọt.
Mì bò trứng chua ngọt.

Nguyên liệu

  • 300g thịt bò, thái lát
  • 1 quả trứng
  • 30g hành lá thái nhỏ
  • 2 vắt mì nhỏ
  • Nguyên liệu làm nước dùng: 250ml nước; 250ml nước luộc gà; 2 tép tỏi; 1 củ hành tây; 4 quả cà chua; 30g sốt cà chua (ketchup); 5g muối; 2.5g muối

Cách làm

  • Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái miếng cỡ trung bình.
  • Làm nước dùng: Cho ít dầu ăn trong chảo, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào xào, thêm hành tây, xào cho đến khi hành mờ. Sau đó cho cà chua và sốt cà chua vào. Đảo đều nấu cho đến khi cà chua mềm. Thêm nước vào đun 20¬30 phút, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn.
  • Trụng mì: Đun một nồi nước sôi, cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói. Sau đó thả mì vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2 phút, sau đó thả thịt bò vào, đập trứng lên trên rồi cho ra bát thưởng thức.

4. Cách nấu cơm chiên trứng

Cơm chiên trứng
Cơm chiên trứng

Nguyên liệu:

  • 5 bát cơm
  • 5 quả trứng lớn
  • 1.5g bột ớt;
  • 1.5g bột nghệ;
  • 45ml dầu ăn;
  • 1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ;
  • ½ quả ớt chuông, thái nhỏ;
  • ½ chén hạt đậu Hà Lan, đông lạnh, rã đông;
  • 7.5g muối; 1.5g đường; 1.5g tiêu đen; 2 cây hành lá, xắt nhỏ

Cách làm:

  • Bước 1: Đập 3 quả trứng vào một bát. Đập 2 quả trứng còn lại vào 1 bát khác cùng với 30ml nước, ớt bột, bột nghệ, đánh đều. Để hai bát trứng này riêng một chỗ.
  • Bước 2: Đun nóng chảo trên lửa vừa, thêm 30ml dầu ăn. Sau đó cho bát trứng 3 quả vào, đảo đều rồi cho ra bát, để sang một bên.
  • Bước 3: Làm nóng chảo với lửa lớn, thêm chỗ dầu ăn còn lại vào. Cho hành tây thái hạt lựu và ớt chuông vào xào hành trong 1¬2 phút. Sau đó, thêm cơm vào, chiên trong 2 phút, vừa chiên vừa đảo đều. Tiếp theo đổ bát có 2 quả trứng chưa chín vào, đảo đều trong 1 phút hoặc cho đến khi trứng bám đều vào cơm.
  • Bước 4: Sau đó thêm đậu Hà Lan vào, đảo liên tục trong 1 phút. Sau đó cho muối, đường, và hạt tiêu đen vào, đảo đều. Nếu sợ cơm chiên bị cháy, bạn có thể thêm xíu nước. Cuối cùng, cho bát trứng còn lại vào, đảo đều. Rắc thêm hành lá, đảo một xíu nữa là được.

5. Cách nấu bánh mì chảo

Bánh mì chảo
Bánh mì chảo

Nguyên liệu

  • 400gr thịt thăn bò (bò nhập/ Wagyu thịt sẽ mềm hơn)
  • 4 củ hành tím
  • 2 thìa gia vị ướp thịt nướng
  • Dầu olive + Muối + Đường + 2 củ khoai tây + 1 củ cà rốt
  • Bánh mỳ ăn kèm

Cách làm:

  • Thịt bò nhập mua về thường ở dạng đông lạnh. Nếu bạn có 1 con dao sắc, hãy thái ngay khi khối thịt bò còn cứng để có được miếng thịt dày đều, sắc nét. Nếu không, hãy để nó rã đông tự nhiên trong ngăn mát, chừng 30 phút – 1h thì miếng thịt mềm dần nhưng còn lạnh nhiều thì mang ra thái để thái được miếng thịt đẹp và đều nhé.
  • Với thịt thăn bò ngoại, tính chất thịt mềm nên bạn hãy cắt miếng thịt dày từ 0,5cm ¬ 1cm để thịt sao khi áp chảo vẫn giữ được nước ngọt bên trong. Nếu thích ăn mềm mà chín, bạn có thể dần nhẹ miếng thịt. Với bò Wagyu, miếng thịt có độ mềm tan hơn bất kỳ loại nào khác nên bạn có thể bỏ qua bước dần thịt.
  • Ướp thịt bò với 1 muỗng dầu ăn, hành tím cắt khoanh, gia vị ướp thịt và chút muối. Để thịt 30 phút cho thấm và rã đông hoàn toàn.
  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra rổ, để ráo. Bắc chảo lên bếp chiên khoai tây cà rốt cho chín. Lưu ý là cà rốt ngọt nên có xu hướng cháy và chính nhanh hơn khoai tây.
  • Sau khi chiên xong, chắt bỏ toàn bộ dầu ăn khỏi chảo. Tận dụng chính chiếc chảo nóng để áp chảo miếng thịt bò. Bạn chú ý, bò ngoại nhập khi chín thường có màu thâm hơn thịt bò Việt, và nếu chín kỹ sẽ rất dai nên hãy chú ý canh miếng thịt bò vừa chín tới. Bạn áp chảo mỗi mặt trong khoảng 1 phút rồi lật mặt. Sau khi lật thấy miếng thịt tươm ra một chút nước hồng là thịt vừa chín tới.
  • Thịt chín, mang ra phục vụ ngay cùng với khoai tây, cà rốt và bánh mỳ. Món bánh mỳ chảo đẳng cấp tại gia đã hoàn thành.

6. Cách nấu mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

  • 500g thịt vịt (đùi hoặc ức)
  • 300g xương heo
  • 80g nấm đông cô
  • 30g thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)
  • 300g cải thìa
  • Gia vị: 80ml nước tương; 40g bột nêm; 80g đường; 5g tiêu; Gừng; Rượu trắng; Dầu ăn; Mì trứng

Cách làm:

  • Bước 1: Rửa sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa.
  • Bước 2: Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu khoảng 15 phút.
  • Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.
  • Bước 4: Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng.
  • Bước 5: Rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt bẩn. Đem bỏ phần nước bẩn đó đi.
  • Bước 6: Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.
  • Bước 7: Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20g bột nêm, 20g đường rồi tắt bếp. Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.
  • Bước 8: Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng chung với mì vịt tiềm.

Lưu ý: Sau khi khử mùi thịt vịt bằng rượu trắng và gừng, nên rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt không bám quá nhiều mùi rượu. Trong quá trình hầm thịt, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong.

7. Cách làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính

Bánh cuốn nóng
Bánh cuốn nóng

Nguyên liệu làm bánh cuốn:

  • 200 gr bột gạo
  • 200 gr bột năng
  • Hoặc: Bột bánh cuốn bán sẵn (400gr)
  • 250 gr thịt băm (không quá nhuyễn)
  • Dầu ăn
  • Mộc nhĩ
  • Nấm hương
  • Hành tây
  • Hành củ
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm
  • Nước lạnh

Các bước làm bánh cuốn:

Bước 1: Pha bột

  • Nếu dùng gói bột có sẵn, bạn pha 1 gói bột 400gr với 1 lít nước. (Lưu ý nhỏ, khi dùng bột pha sẵn bạn nên pha thừa nước ra để bột đỡ bị đặc. Ví dụ gói bột 400gr yêu cầu 700ml nước thì ta pha lên thành 1 lít nước). Sau đó, để bột ngâm khoảng 3-4 tiếng. Cứ 2 tiếng lại chắt nước trong ra và thay lượng nước mới sao cho bằng lượng nước vừa chắt. Sau khi ngâm, bạn 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều hỗn hợp bột lên. ( Bạn có thể mua bột làm bánh tại các siêu thị lớn)
  • Pha bột theo cách truyền thống: Trộn bột gạo với bột năng, nếu muốn bánh dai thì trộn bột năng bằng 1/2 bột gạo, nếu muốn bánh mềm thì trộn bột năng bằng 1/3 bột gạo. Hòa hỗn hợp bột với 1 lít nước. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Chế biến phần nhân

  • Hành củ thái mỏng, dọc củ, phi thơm, đổ ra giấy ăn cho thấm bớt dầu và để nguội.
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, hành tây cắt hạt lựu
  • Thịt băm ướp muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong 15 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm trước, sau đó cho thịt băm vào đảo săn, cuối cùng cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo trong 30 giây thì tắt bếp.

Bước 3: Tráng bánh bằng chảo

  • Để lửa ở mức độ vừa (không quá to hay không quá nhỏ)
  • Chuẩn bị chảo chống dính chuẩn, dùng chổi phết dầu ăn quanh chảo, hoặc dùng bông nhúng dầu, lấy đũa gắp bông quết đều dầu quanh chảo.
  • Đợi chảo nóng vừa phải, múc 1/2 muỗng canh bột vào chảo, cầm chảo tráng đều bột quanh mặt chảo. Đậy nắp chảo và đợi khoảng 15-20 giây.
  • Khi thấy bánh chín trong thì úp ngược chảo vào đĩa/thớt đã có phết dầu ăn. Việc này giúp bạn cuốn bánh được dễ dàng hơn.
  • Cho thịt băm vào bánh và cuốn như nem rán truyền thống. Lưu ý, nên cuốn thật nhanh tay để bánh không bị nguội.
  • Xếp bánh ra đĩa cùng rau thơm, rắc hành phi thơm lên trên.

Bước 4: Pha nước chấm: 3 muỗng canh nước mắm, thêm 1 muỗng canh giấm và 2 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén, 1,5 thìa nước lọc, sau đó mới cho ớt, tỏi, đu đủ xanh thái lát mỏng vào.

Bài Tổng hợp 27 món ăn sáng ngon công thức dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà được đăng bởi yeuamthuc.org

Lưu ý khi tráng bánh bằng chảo:

  • Không để chảo quá nóng mới tráng bột, khi chảo quá nóng, bột sẽ bị chín nhanh, bánh khô, dễ bị rỗ và cháy, khi cuốn sẽ khó và về mặt thẩm mỹ bánh cũng không đẹp mắt.
  • Không để chảo quá nguội mới tráng bột, khi để chảo quá nguội, bột sẽ “chạy vòng vòng” quanh chảo mà “không chịu chín”.
  • Không phết quá nhiều dầu lên chảo, khi phết quá nhiều dầu lên chảo, bột bánh sẽ không tạo thành 1 khối phẳng đồng nhất mà dễ bị rỗng ở giữa.
  • Không để bánh trên chảo quá lâu, bánh sẽ bị nổ, bị chín quá và không được trong, lúc này chảo sẽ nóng, lần đổ tiếp theo sẽ khiến chiếc bánh sau bị chín nhanh và “tai nạn” làm bánh cứ thế lặp lại cho các lần tráng tiếp theo.

8. Cách nấu món mì gạo xào thịt heo

Mì gạo xào thịt heo
Mì gạo xào thịt heo

Nguyên liệu:

  • ½ gói mì gạo
  • 200g thịt nạc vai heo
  • 2 củ hành khô băm nhỏ; 2 quả ớt; 1 củ hành tây; 20g rau mùi;
  • 50ml nước dùng ;
  • 30ml nước mắm;
  • 15g đường
  • Gia vị ướp thịt heo: 2 quả chanh vắt nước; 1 củ sả; 15ml nước mắm; 15g đường; 5g ớt bột; 1 nhúm hạt tiêu đen

Cách làm:

  • Bước 1: Cho mì gạo ra ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.
  • Bước 2: Sả băm nhỏ.
  • Bước 3: Ướp thịt heo cùng sả và gia vị ướp thịt trên, trộn đều trong 20 phút.
  • Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Rau mùi, ớt xắt nhỏ.
  • Bước 4: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho thịt heo vào chiên vàng hai mặt hoặc cho đến khi thịt chín. Sau đó cho thịt ra thái thành các lát mỏng. Mì vớt ra, để ráo.
  • Bước 5: Làm nóng một chảo với ít dầu ăn. Xào hành tây và hành khô. Cho mì vào đảo đều. Su đó cho thịt heo chiên vào. Thêm nước dùng, nước mắm, đường nâu vào đảo đều. Xào cho đến khi mì hấp thụ hết nước. Thêm rau mùi và ớt vào, đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

9. Cách nấu mì Udon Hàn Quốc

Mì Udon Hàn Quốc
Mì Udon Hàn Quốc

Nguyên liệu:

  • Mỳ Udon: (bán nhiều ở siêu thị)
  • Nước dùng: có thể là nước dùng gà, xương heo…
  • Trứng: 2 quả ( hoặc tùy số lượng người)
  • Hành tây, rau (muống hoặc rau cải tùy sở thích), nấm, gia vị, chút dấm, chút dầu mè, rong biển khô…

Cách làm:

  • Bước 1: Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, nấm bỏ chân, thái nhỏ.
  • Bước 2: Rau muống nhặt lá, cuống, rửa sạch.
  • Bước 3: Trứng đem luộc chín với nước lạnh từ đầu.
  • Bước 4: Cho nước dùng ra nồi (nước dùng các mẹ ninh từ tối để tiết kiệm thời gian), đun sôi.
  • Bước 5: Nước sôi thả nấm vào trước cho nấm chín.
  • Bước 6: Sau đó thả lần lượt rau muống vào.
  • Bước 7: Thả mỳ vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn.
  • Bước 8: Cuối cùng cho rong biển đã rửa sạch và hành tây vào nồi, đun sôi lên rồi tắt bếp.
  • Bước 9: Trứng cắt đôi hoặc 4 tùy ý.
  • Bước 10: Cho mỳ ra bát và thưởng thức.

10. Cách làm xíu mại ăn bánh mì

Xíu mại.
Xíu mại.

Nguyên liệu làm xíu mại bánh mì

  • 500g thịt lợn xay
  • 250g giò sống
  • 2 củ hành tây
  • 2 quả cà chua
  • Sốt cà chua
  • Tỏi, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu mè.

Cách làm xíu mại bánh mì:

  • Lột vỏ hành. Băm nhỏ một củ hành, của còn lại cắt bạn thái miếng tròn.
  • Trộn giò sống với thịt xay cho đều.
  • Băm nhỏ 2-3 tép tỏi. Trộn cả tỏi lẫn chỗ hành tây băm nhỏ với phần hỗn hợp thịt-giò sống. Thêm khoảng 1 tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 2 tsp đường, 1 tbsp dầu mè, một chút hạt tiêu, trộn đều hỗn hợp cho các gia vị và các nguyên liệu hòa lẫn hết vào nhau.
  • Viên thịt thành những viên nhỏ sau đó cho thịt vào xửng hấp chín. Khi thịt đã chín, bạn lấy thịt ra, để ráo.
  • Xắt hạt lựu cà chua. Làm nóng một chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào, thêm sốt cà chua vào, các bạn tăng giảm lượng sốt để hỗn hợp được sánh. Nếu hỗn hợp đặc quá thì các bạn thêm một chút nước nhé!
  • Thêm phần thịt viên đã hấp chín vào cà chua, đun khoảng 30-40 phút cho thịt ngấm thì thêm nốt phần hành tây thái khoang vào đảo đều vài phút rồi tắt bếp, các bạn có thể thêm thêm chút hành lá và hạt tiêu để món xíu mại của chúng ta thơm hơn.

11. Cách làm bánh mì sandwich

Bánh mì sandwich
Bánh mì sandwich

Nguyên liệu: (Cho 2 phần ăn)

  • 6 lát bánh mỳ sandwich
  • 100gr thịt bò
  • 2 cây xúc xích
  • 50gr rau mầm
  • 40gr cà rốt + Xốt mayonnaise + Mù tạt vàng (tùy ý) + Tương ớt (tùy ý)

Cách làm:

  • Rau mầm củ cải đỏ hoặc cải ngọt ngâm rửa nước muối loãng cho sạch. Vẩy ráo.
  • Củ cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi
  • Thịt bò xào chín với chút dầu ăn, muối và tiêu. Xúc xích áp chảo cho chín. Nếu bạn dùng xúc xích ăn liền có thể bỏ qua bước này, cắt lát xúc xích luôn.
  • Bánh mỳ áp chảo cho xém hai mặt.
  • Lần lượt phết mayonnaise vào một mặt của lát bánh mỳ rồi kẹp bánh theo thứ tự sau: + Bánh mì – rau mầm – thịt bò – mù tạt vàng – bánh mì – xúc xích – cà rốt – rau mầm – bành mỳ (Hoặc tùy ý bạn) + Giữ chắc kẹp bánh mì và cắt đôi.

12. Cách nấu phở gà

Phở gà
Phở gà

Nguyên liệu: (Cho 4¬5 người ăn)

  • Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,2kg ¬ 1,5kg ) (Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo)
  • Gừng: 1 củ
  • Hành khô: 4 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Hạt mùi: 2 thìa (thìa nhỏ bằng thìa nhựa ăn sữa chua nhé)
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt
  • Bánh phở
  • Hành lá, rau mùi, lá chanh
  • Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)

Cách làm:

  • Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh để luộc chín. Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn. Gà chín tới thì vớt ra, để nguội. Chú ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ
  • Hành khô, gừng rửa sạch và nướng qua lửa cho thơm, hành tây bổ dọc thành 4-6 phần, hạt mùi rang thơm.
  • Tất cả các loại gia vị tạo mùi này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.
  • Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương + đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng. Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu vài tiếng đồng hồ để xương tiết ra chất ngọt, hành gừng mùi tiết ra mùi thơm, bên trên sẽ có lớp váng mỡ gà mỏng vì gà ta có ít mỡ nếu bạn muốn ăn loại nước dùng béo hơn thì có thể mua thêm mỡ gà cho vào nồi nước dùng.
  • Nêm nếm mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng “mềm” hơn (nên dùng nước mắm loại ngon nhé)
  • Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ. Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây. Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không dùng tùy theo sở thích)
  • Bánh phở trần qua nước đang sôi bằng một cái vá, xốc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát, thêm vài lát lá chanh cho tăng thêm hương vị.

13. Cách nấu bún bò Huế

Bún bò Huế
Bún bò Huế

Nguyên liệu: (Cho khoảng 6¬ 8 bát bún nhỏ)

  • Bắp bò: 400g
  • Xương ống/xương cổ lợn hoặc 2, 3 cái móng giò
  • Giò (chả lụa) 200g + Sa tế
  • Mắm ruốc/mắm tôm
  • 2, 3 củ sả tươi
  • 1 củ gừng nhỏ bằng ngón tay cái
  • Muối, tiêu, đường
  • 1 củ hành tây
  • Hành lá, rau răm
  • Dầu điều (nếu có thì cho vào màu sắc sẽ đẹp hơn, không có cũng không sao vì màu đỏ cũng khá là đậm đà nhờ có sa tế rồi)
  • Bún khô/ bún tươi loại lớn (nếu mua bún khô thì là loại size XL)

Cách làm:

  • Đầu tiên, thịt bò rửa sạch cho vào một cái nồi, rồi cho ngập nước, cho ít gừng băm và chút muối vào đun cho tới lúc nước sôi thì lấy thìa vớt bọt. Sau đó đậy vung đun ninh khoảng 20 – 30 phút cho tới khi thịt bò chín. Nếu là miếng thịt bắp bò nhiều gân thì thời gian đun có thể nhiều hơn thế. Tuy nhiên, muốn nhanh bạn có thể cho vào nồi áp xuất ninh.
  • Đồng thời, lấy một cái nồi đem luộc xương lợn/ móng giò đã rửa sạch để cho hết chất bẩn và có thể làm đục nước dùng với ít muối. Sau đó đem xả sạch dưới nước lạnh và cho vào 1 cái nồi to (nồi này sẽ là nồi nước dùng). Đổ khoảng ½ nồi nước rồi đun sôi và để xương/móng giò ninh như vậy, rắc thêm chút muối vào nồi nước ninh xương.
  • Nếu dùng bún tươi thì chỉ việc trần lại bún rất nhanh, nhưng nếu dùng bún khô thì thời gian luộc khá lâu. Vì thế đồng thời lúc đó cả nhà cũng bắc nồi nước luộc bún lên. Thời gian luộc bún loại lớn này từ 30 – 45 phút.
  • Sau khi ninh nước dùng chừng 30 phút, thì bắt đầu nêm 2, 3 thìa sa tế (tùy vào độ cay của loại sa tế bạn dùng và độ cay bạn muốn). Củ hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt khoanh to rồi cho vào nồi nước dùng ninh cho thơm và ngọt nước.
  • Lúc này thịt bò đã chín, đổ nước luộc thịt bò cùng vào nồi nước dùng (gặn bỏ gừng đi). Cho miếng thịt bò vào ninh cùng nồi nước dùng thêm khoảng 15 – 20 phút nữa cho thịt bò chín thật mềm và đồng thời cũng sẽ thấm gia vị hơn. Tiếp đến lấy một cái bát tô, cho khoảng 3 thìa mắm ruốc/ mắm tôm rồi lấy muôi múc nước dùng đang nóng trong nồi đổ đầy bát.
  • Khuấy đều mắm ruốc/mắm tôm cho tan hết và để lắng khoảng 5 – 10 phút hoặc cho tới khi thấy xác mắm ruốc/ mắm tôm lắng xuống phía dưới đáy bát hết. Lấy muôi nhẹ nhàng múc phần nước trong đó đổ vào nồi nước dùng. Nhớ là lấy được bao nhiêu muôi nước trong thì sau đó lại đổ bây nhiêu muôi nước dùng vào bát lại và tiếp tục khuấy đều mắm tôm lên, để lắng và lại gặn. Làm như vậy 3 lần. Cách này mùi nước dùng sẽ thơm mùi mắm ruốc/ mắm tôm một cách rất nhẹ nhàng. Lúc ăn có khi không nhận ra được rõ rệt nhưng chắc chắn tạo nên mùi vị đặc trưng của món bún bò Huế này. Đặc biệt hơn nữa để lắng, rồi gặn như thế thì đảm bảo được nước dùng sẽ rất trong.
  • Trong lúc chờ cho mắm ruốc/ mắm tôm lắng xuống rồi gặn phần nước trong, đập dập 2, 3 củ sả tươi rồi cho vào nồi nước dùng ninh cùng. Nếu dùng sả đập dập thế này thì cũng sẽ đảm bảo nước dùng thơm mà lại không bị lổn nhổn như dùng sả băm.
  • Ninh nước dùng thêm khoảng 30 – 40 phút nữa rồi nêm nếm lại nước dùng với mắm, muối, đường, tiệu và sa tế cho vừa miệng. Lưu ý, đường cho khoảng 1,2 thìa vào để làm cho nước dùng mềm và ngọt tự nhiên nhưng không phải là làm cho nước dùng ngọt.
  • Trong khi ninh nước dùng, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cắt hành tây mỏng, thái hành lá và rau răm nhỏ. Thái giò (chả) lụa miếng nhỏ vừa ăn. Thái thịt bò thật mỏng sau khi đã vớt ra để nguội. Xếp bún vào bát rồi làm nóng bát và bún bằng cách tráng vào nồi nước dùng hoặc cho vào lò vi sóng 1 phút. Sau đó xếp, thịt bò, giò (chả) lụa, hành, rau răm vào bát rồi chan khi nước dùng thật nóng.
  • Thế là xong! Bạn nhớ ăn kèm với rau sống, rau thơm và giá (nếu có). Tuy có vẻ hơi lỉnh kỉnh nhiều thành phần nhưng đảm bảo thành phẩm ra lò sẽ xứng đáng với công sức bỏ ra. Hãy thử nấu một lần món bún bò Huế và ăn rồi cảm nhận từng hương vị của món này, bạn sẽ thấy khác hẳn những lần ăn ở ngoài hàng.

14. Cách nấu cháo gà

Cháo gà.
Cháo gà.

Nguyên liệu:

  • 195g gạo trắng
  • 2l nước gà luộc, hoặc nhiều hơn nếu cần
  • Thịt gã xé phay
  • Da gà thái miếng
  • Hành hẹ thái nhỏ
  • Muối và hạt tiêu để nêm

Cách làm:

  • Đun nước gà luộc sôi, rồi cho gạo đã rửa sạch vào nồi đun lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng dùng thìa đảo gạo, cho it muối vào cháo
  • Khi gạo nở bung và nước cháo cạn bớt thì tắt bếp
  • Tiếp theo, bật lò nướng lên khoảng 200°C, dùng khăn khô thấm hết phần nước đọng trên da gà, xếp da gà vào khay, rồi rắc thêm ít muối, hạt tiêu lên rồi nướng trong vòng 25 – 30 phút. Kiểm tra nếu da gà đã giòn và vàng rộn, gắp da gà đã nướng ra đĩa bày
  • Múc cháo ra tô, rắc thịt gà xé phay, da gà nướng giòn và hành hẹ lên trên bề mặt cháo nóng, thêm một chút tiêu và ăn nóng.

15. Cách nấu bún dọc mùng

Bún dọc mùng
Bún dọc mùng

Nguyên liệu: (Cho 2 người ăn)

  • 300gr sườn
  • 1 tệp lá lốt
  • Hành khô 2 củ
  • Dọc mùng 1 cây
  • Hành lá 5 cây
  • Giò lụa 1 khoanh nhỏ
  • Bột canh, hạt tiêu
  • 100gr thịt nạc vai xay nhuyễn
  • Nước mắm + Muối + Dầu ăn

Cách làm:

  • Dọc mùng tước vỏ, bóp muối, rửa sạch để ráo nước, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
  • Đun nồi nước sôi, thả xương vào cho nổi hết bọt bẩn, cho xương ra rửa sạch lại, cho vào nồi cơm điện ninh nhừ (hoặc cho vào nồi ninh trên bếp gas) cho chút muối vào ninh cùng. Thả 1 củ hành khô có nướng qua vào nồi nước ninh.
  • Thịt xay, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, nêm chút nước mắm, cuốn với lá lốt rồi đem rán.
  • Giò lụa thái miếng vừa ăn.
  • Khi nào thịt xương nhừ, nêm nếm bột canh cho vừa miệng, rồi thả dọc mùng vào, sôi bùng lại là dọc mùng chín tới.
  • Cho bún vào bát tô, múc nước dùng, dọc mùng, sườn, chả lá lốt, giò lụa, hành lá. Vậy là bạn có tô bún sườn dọc mùng để thưởng thức rồi.

16. Cách nấu bún ốc

Bún ốc
Bún ốc

Nguyên liệu:

  • Ốc nhồi/ bươu: 1,5kg
  • Xương ống: 500g
  • Bún tươi: 1kg
  • Dấm: 300ml
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành hoa, tía tô, rau sống, rau thơm, chanh tươi
  • Ớt chưng, gia vị, hạt nêm, đường, mắm tôm.

Cách làm:

  • Xương ống sơ chế sạch, trần qua nước sôi cho sạch bọt đen, thay nước mới ninh trên bếp khoảng 2h cho ngọt nước để làm nước dùng.
  • Ốc cho loại tươi sống, miệng đầy, cho vào ngâm nước vo gạo khoảng 1 ngày cho nhả sạch bùn đất. Sau đó mang rửa lại ốc vài lần với nước cho sạch, chặt bỏ trôn ốc, cho vào nồi luộc chín với 2 thìa cà phê gia vị. Chắt lấy phần nước luộc ốc, để riêng cho lắng cặn để hòa vào nồi nước dùng sau này.
  • Dùng dĩa nhọn khều lấy phần thịt ốc, ngắt bỏ các phần hoi ở miệng ốc và trôn ốc. Lấy toàn bộ thịt ốc ra bát, để riêng sang bên.
  • Rau sống rau thơm các loại theo sở thích nhặt rửa sạch, để thật ráo nước bày lên đĩa.
  • Hành hoa, tía tô nhặt rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành trắng chẻ dọc. Cà chua sơ chế sạch, bổ miếng cau.
  • Khi nước dùng đã ngọt, các bạn cho phần nước luộc ốc vào nấu cùng, thêm cà chua bổ miếng cau và 1 thìa canh gia vị, 1 thìa cà phê đường, nấu cho sôi đều.
  • Từ từ thêm dấm vào nồi nước dùng và nêm nếm sao cho vừa miệng. Đảm bảo nước dùng trong, nổi vị chua dịu và mùi thơm đặc trưng từ dấm.
  • Bún tươi trần qua nước sôi cho tơi đều, cho lượng bún đủ dùng đã trần vào bát to. Thêm vài con ốc nhồi và hành hoa tía tô thái nhỏ vào bát. Ở đây, nếu bạn ăn được mắm tôm, có thể cho thêm 1 thìa nhỏ mắm tôm vào sẽ làm dậy vị thơm ngon hơn rất nhiều của bát bún ốc. Bát bún nóng hỏi ăn kèm với ớt chưng, rau sống thêm chút chanh hoặc dấm tùy sở thích nữa thì thật là ngon tuyệt, đảm bảo cả nhà xuýt xoa hết lời.

17. Cách nấu bánh bao đậu đỏ

Bánh bao đậu đỏ
Bánh bao đậu đỏ

Nguyên liệu:

  • 300g bột mì đa dụng
  • 2,5g men nở
  • 30g đường cát
  • 150ml nước
  • 200gr đậu đỏ
  • 10gr bơ mềm

Cách làm:

Vỏ bánh:

  • Khuấy tan đường vào với nước ấm, sau đó cho men nở vào, khuấy thật đều rồi để trong khoảng 5 phút. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường.
  • Cho bột mì vào trong bát ô tô, sau đó đổ từ từ nước đường có men nở vào, sau đó nhào bột thật mịn rồi đậy bát lại bằng một cái khăn to có nhúng nước ấm khoảng 1 giờ.
  • Lấy một chút bột mì khô xoa xoa vào tay và rắc một chút nên mặt phẳng dùng để làm bánh. Chia bột thành những phần bằng nhau, sau đó cán mỏng bột.

Nhân bánh:

  • Các bạn rửa sạch đậu đỏ, sau đó ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu mềm, sau đó, cho đậu vào nồi (bạn có thể cho luôn vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để ninh cho nhanh nhừ nhé). Chắt thêm nước, cho vào đậu một chút đường và bơ vào đậu cho đậu ngọt, khuấy thật đều tay và liên tục đến khi đậu cạn hết nước.
  • Khi đậu chín nhừ, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi đậu nhuyễn mịn. Sau đó, các bạn dùng thìa múc lần lượt nhân đậu đỏ cho vào các miếng bột đã cán mỏng, sau đó túm các mép bột lại, miết thật chặt lại cho thật đẹp mắt. Các bạn đừng quên bôi một chút dầu ăn vào đáy bánh để bánh khi hấp không bị dính nhé.
  • Sau đó xếp bánh vào xửng, hấp khoảng 20 phút cho bánh chín. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có những chiếc bánh bao nhân đậu đỏ nóng hổi, thơm ngon, lại bổ dưỡng rồi phải không nào?

18. Cách nấu cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò

Nguyên liệu:

  • 1 bát lớn cơm để nguội
  • 300g thịt thăn bò
  • 250g dưa cải chua
  • 2 quả trứng gà
  • Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.

Cách làm:

  • Bước 1: Cơm xúc ra bát lớn để nguội, cơm dùng để rang bạn nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.
  • Bước 2: Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.
  • Bước 3: Thịt thăn bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn, dùng dao bén thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
  • Bước 4: Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra bát để riêng.
  • Bước 5: Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu ăn, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào một ít xì dầu, xào từ 3 đến 4 phút.
  • Bước 6: Cho bát thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, trút ra bát lớn để qua một bên.
  • Bước 7: Trứng gà đổ ra bát, đánh tan. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội ở bước 1 vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn tầm 5 – 8 phút. Thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.
  • Bước 8: Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa cải ở bước 6 vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

19. Cách làm bánh mì bơ trứng

Bánh mì bơ trứng
Bánh mì bơ trứng

Nguyên liệu:

  • 2 quả trứng gà
  • 2 quả bơ chín
  • 1 mớ rau mùi tây 10ml
  • nước cốt chanh 30ml
  • dầu oliu
  • Vài lát bánh mì nóng
  • Gia vị: Muối, hạt tiêu, ớt bột.

Cách làm:

  • Trứng rửa sạch luộc chín, bóc bỏ vỏ.
  • Bơ múc lấy phần ruột, để riêng.
  • Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
  • Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay sinh tố cùng với dầu oliu, nước cốt chanh và một ít muối, hạt tiêu rồi xay nhuyễn.
  • Phết hỗn hợp bơ trứng lên bánh mì, dùng ngay.

20. Cách làm bánh mì giăm bông

Bánh mì giăm bông
Bánh mì giăm bông

Nguyên liệu:

  • 2 lát bánh mì
  • 1 quả trứng
  • ½ lát giăm bông
  • 1 lát phô mai
  • Gia vị: muối, xốt mayonnaise, rau mùi tây.

Cách làm:

  • Bạn dùng một dụng cụ khoét một miếng tròn trên một lát bánh mì.
  • Lát bánh mì còn lại bạn bóp xốt mayonnaise vào và dùng một con dao hoặc một cái thìa tán đều xốt trên mặt bánh, sau đó đặt một lát phô mai lên trên
  • Đặt tiếp miếng bánh đã khoét lên trên, sau đó bạn lại bóp xốt lên trên xung quanh miếng bánh.
  • Tiếp đó bạn đập trứng vào hình tròn đã khoét của miếng bánh và rắc một chút muối, một ít rau mùi tây.
  • Đặt giăm bông vào bốn góc của chiếc bánh. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút là được.

21. Cách làm cơm chiên dương châu

Cơm chiên dương châu
Cơm chiên dương châu

Nguyên liệu:

  • 1 chén cơm nguội
  • 1 cái xúc xích
  • 2 quả trứng
  • 1 củ khoai tây
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 10 quả đậu cô ve
  • Gia vị: Tỏi, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

  • Cho dầu vào chảo đun nóng (cho nhiều dầu một chút), cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho cơm vào chiên. Cho nước mắm vừa ăn vào.
  • Sau đó đập 2 quả trứng vào đảo đều, thường xuyên đảo và xới cho cơm tơi ra. Chiên cho đến khi hạt cơm đã rời ra và khô lại. Cơm có màu vàng của trứng.
  • Trong lúc chiên cơm, tranh thủ cắt xúc xích, khoai tây, cà rốt, đậu côve thành khối nhỏ hạt lựu, để riêng từng loại.
  • Sau khi cơm chiên xong, cho cơm vào tô để riêng qua một bên. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cà rốt vào xào trước cho chín (vì cà rốt lâu chín nhất), rồi cho khoai tây vào xào chín. Sau đó cho đậu côve và xúc xích vào xào. Nêm muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
  • Cho cơm vào chảo rau củ đảo đều, chiên thêm 25 phút cho bay bớt hơi nước và cơm nóng lại là được.

22. Cách làm bánh trứng nướng

Bánh trứng nướng
Bánh trứng nướng

Nguyên liệu:

  • 4 quả trứng
  • 2 lát thịt xông khói
  • 20g hẹ tây (hoặc hành lá) thái nhỏ
  • 40g vụn phô mai Parmesan
  • Muối, hạt tiêu

Cách làm:

  • Làm nóng lò nướng ở 220 độ C. Thái thịt xông khói thành miếng nhỏ, cho thịt vào chảo chống dính đảo cho đến khi giòn. Loại bỏ mỡ thừa rồi cho thịt vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Tách riêng lòng trắng và đỏ của trứng ra từng bát. Đánh bông cứng lòng trắng trứng, cho phô mai, hành, thịt xông khói vào lòng trắng trứng, nhẹ nhàng trộn đều.
  • Múc hỗn hợp ra khay có lót giấy nến thành từng miếng, tạo một lỗ nhỏ giữa miếng bánh cho vào nướng trong 3 phút sau đó lấy ra, thêm lòng đỏ trứng vào giữa miếng bánh trứng, rắc thêm muối, hạt tiêu lên trên bánh trứng nướng và nướng thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

23. Cách nấu mì xào nấm mỡ

Mì xào nấm mỡ
Mì xào nấm mỡ

Nguyên liệu:

  • Mì sợi
  • Thịt lợn
  • Nấm mỡ
  • Cà rốt
  • Giá đỗ
  • Hành lá
  • Nước dùng Gia vị: Rượu, bột ngô, dầu, nước tương, muối

Cách làm:

  • Ngâm mì trong nước sôi, đậy nắp từ 2-3 tiếng đồng hồ
  • Thái sợi cà rốt, xắt nhỏ thịt, nấm và hành lá.
  • Cho thịt vào bát cùng ít muối, bột ngô và rượu, trộn đều để ướp một lúc.
  • Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu, cho thịt vào xào đến khi thịt chuyển màu và chín thì bạn cho cà rốt thái sợi vào. Khi cà rốt mềm thì bạn cho giá đỗ cùng nấm vào xào chung.
  • Cho mì và ít nước dùng vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi nêm nếm với ít muối, tiêu xay cho vừa ăn.
  • Rắc ít hành lá lên trên, tắt bếp, trộn đều và cho ra đĩa

24. Cách làm mì xào gà, rau củ

Mì xào gà, rau củ
Mì xào gà, rau củ

Nguyên liệu:

  • 100g thịt đùi hoặc ức gà
  • 300g mỳ
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng cafe đường
  • 2 muỗng cafe bột bắp
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 2 chén bắp cải thái mỏng
  • 50g nấm đông cô
  • 2 cây hành lá

Cách làm:

  • Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt gà thái mỏng vào xào khô trong 1 phút sau đó đổ ra bát, nêm thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo
  • Cho thêm nấm đông cô vào xào thơm trong 2 phút, thêm hành tây, cà rốt, bắp cải vào xào trong 2 phút nữa.
  • Sau đó thêm mỳ, thịt gà, hành lá và hỗn hợp nước sốt: dầu hào, nước tương, đường, bột bắp vào, tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị, mỳ nóng đều trong 2¬3 phút nữa là được.

25. Cách làm cơm rang dưa chua

Cơm rang dưa chua
Cơm rang dưa chua

Nguyên liệu:

  • 2 bát cơm nguội
  • 1 bát dưa chua
  • ½ củ cà rốt bào nhỏ
  • 2 củ hành khô thái nhỏ
  • 10g vừng rang chín
  • 2 quả trứng
  • Gia vị: Dầu ăn, mắm, đường, nước tương

Cách làm:

  • Lấy một cái bát cho vào đó 2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước tương và hòa tan rồi đặt sang một bên.
  • Dưa cải bạn vắt bớt nước rồi thái nhỏ.
  • Cho chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho dưa cải và cà rốt vào xào săn sau đó trút ra đĩa.
  • Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, đập 2 quả trứng vào dùng muôi gỗ đánh tan, thêm cơm vào đảo đều cho trứng bám vàng đều hạt cơm (bạn rang khoảng 4¬5 phút)
  • Sau đó cho dưa cải, cà rốt vào chảo cơm, thêm nước mắm đã pha vào đảo đều khoảng 3 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng bạn rắc vừng rang chín vào trộn đều rồi tắt bếp.

26. Cách nấu súp gà ngô ngọt

Súp gà ngô ngọt
Súp gà ngô ngọt

Nguyên liệu:

  • 1 phần ức gà lớn (hoặc 2 phần nhỏ)
  • 1 hộp ngô ngọt
  • 1,2 lít nước luộc gà
  • 1 củ hành tây
  • 3 nhánh tỏi
  • 2 lát gừng tươi
  • 25ml dầu ăn
  • 150 gam đường
  • 2 gam hạt tiêu
  • 5ml nước tương
  • 10ml dấm
  • 2 lòng trắng trứng
  • Hành lá
  • 15 gam bột ngô

Cách làm:

  • Đun nóng dầu trong nồi, cho hành tây thái nhỏ vào đảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi hành mềm và trong suốt. Sau đó cho nước, thịt gà, tỏi và gừng vào nồi. Luộc thịt gà trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm, sau đó vớt thịt gà ra, để sang một bên cho nguội.
  • Trong lúc chờ thịt gà nguội, tiếp tục đun hỗn hợp nước hầm và cho toàn bộ số ngô ngọt vào. Nêm đường, muối, hạt tiêu, nước tương, dấm, dầu mè và các gia vị khác, khuấy đều nồi súp sau só từ từ đổ lòng trắng trứng vào vừa đổ vừa khuấy.
  • Xé nhỏ thịt gà và thả hết vào nồi súp. Bỏ 1 chút hành lá cắt nhỏ cho đẹp mắt
  • Hoà bột ngô với chút nước, khuấy cho tan sau đó từ từ đổ vào nồi súp, trong lúc đổ phải khuấy súp liên tục để tránh vón cục, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

27. Cách làm bánh bột lọc trần

Bánh bột lọc trần
Bánh bột lọc trần

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 400g bột năng ( bột lọc)
  • 50 g bột sắn dây
  • Muối, tiêu, ớt, nước mắm
  • Nước sôi (>100 độ)
  • Tôm tươi, 100g Thịt ba chỉ , mộc nhĩ
  • Hành hoa, hành khô, ngò rí ( mùi hoa)

Bước 1: Làm nhân

  • Tôm lột bỏ đầu và đuôi
  • Thịt ba chỉ băm nhuyễn cùng với mục nhĩ, ướp cùng muối, hành, tiêu, nước mắm
  • Hành khô bóc vỏ,1/2 thái mỏng rang vàng, ½ băm nhuyễn để xào nhân
  • Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, cho hành băm nhuyễn vào xào thơm, cho thịt băm vào, xào gần chín, tiếp tục cho tôm vào, khi tôm ngả sang màu đỏ là tắt bếp. Chúng ta được nhân bánh

Bước 2 : Nhào bột

  • Cho khoảng 200g bột năng và 50g bột sắn dây, nửa thìa muối vào một cái âu sạch, trộn đều
  • Đổ khoảng 250ml nước sôi vào âu, dùng muỗng khuấy đều
  • Tiếp tục đổ số bột còn lại, và bắt đầu trộn lại, chúng ta nên sử dụng bao tay cách nhiệt, vì lúc này bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng ta nhào bột thật kỹ

Bước 3: Nặn bánh

  • Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, cán thật mỏng
  • Sau đó bỏ nhân ( bước 1), gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò

Bước 4: Luộc bánh

  • Cho 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối, cho vào nồi nước luộc bánh ( cho lửa vừa)
  • Nước sôi thả bánh vào, khi thấy bánh nổi lên thì vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh
  • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt bếp
  • Vớt bánh từ thau nước lạnh ra, cho vào chảo mỡ hàng vừa xong là được

Bước 5 : Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả canh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp đun hơi nóng.

Miếng bánh trong suốt dai ngon, cùng hòa với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt, mục nhĩ, cùng chấm với nước chấm nóng, chua, cay sẽ làm bạn bè và gia đình bạn mê ly.

]]> 0 Phuong Tran <![CDATA[Học ngay 11 món ngon cuối tuần cho gia đình đổi món, ngon miệng và dễ làm]]> https://yeuamthuc.org/mon-ngon-cuoi-tuan-cho-gia-dinh/ 2023-02-02T00:50:13Z 2021-09-07T04:54:38Z (yeuamthuc.org)

Mỗi ngày bận rộn với công việc, cuối tuần là dịp để gia đình sum vầy cùng nhau thưởng thức những món ngon, cầu kỳ nhưng được chế biến đơn giản. Cùng tham khảo 11 món ngon cuối tuần cho gia đình, không những ngon mà còn lạ miệng, dễ làm qua bài viết này nhé.

1. Đuôi lợn ngâm mắm

Đuôi lợn ngâm mắm
Đuôi lợn ngâm mắm

Cách thực hiện:

Bước 1 : Luộc chín đuôi heo cùng gừng, 30g sả, bột canh. Vớt đuôi heo ra, ngâm nước lạnh 10 phút.

Bước 2 : Trộn đều nước mắm, đường, nước sôi, giấm, bột ớt, 25g sả, tỏi, ớt tươi, tiêu sọ.

Bước 3 : Ngâm đuôi heo với hỗn hợp giấm trong 24 giờ.

2. Móng giò xào cay

Móng giò xào cay
Móng giò xào cay

Cách thực hiện:

Bước 1: Băm nhuyễn sả, tỏi, hành tím, ớt

Bước 2: Hầm chân giò với sả trong 30 phút

Bước 3: Khuấy tan đường với giấm, nước mắm, tương ớt, tương cà để làm nước sốt.

Bước 4: Phi thơm sả, tỏi, hành tím, ớt, cho chân giò vào xào. Thêm nước sốt vào đun sánh cùng với chân giò.

3. Cánh gà rang muối

Cánh gà rang muối
Cánh gà rang muối

Cách thực hiện

Trước hết, gừng tươi, sả, hành khô, tỏi, ớt, lá chanh… sau khi mua về, đem rửa sạch dưới vòi nước, rồi dùng dao thái lát và băm nhuyễn. Tiếp đó, bạn bắc lên bếp đun sôi 1 lít nước cùng với gừng, sả và hành khô.

Sau khi nước sôi, bạn cho thêm 1 thìa muối, thìa đường cộng với 2 thìa xì dầu và thả cánh gà đã được rửa sạch, băm thành miếng vừa ăn, dùng thìa khuấy đều và đun thêm 5 phút.

Dùng thìa vớt cánh gà ra một chiếc bát lớn, rồi tiến hành trộn với 1 thìa xì dầu cộng với 1 quả trứng gà cùng 3 thìa bột năng, dùng đũa trộn đều tay, giúp cho các loại nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn bắc 1 chảo dầu lên bếp đun nóng, khi dầu đã sôi, nhẹ nhàng thả từng miếng cánh gà đã được ướp đầy đủ gia vị vào chiên giòn. Ban đầu bạn có thể đun với lửa to, nhưng khi thấy cánh gà đã vàng đều, hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi giòn rụm thì gắp gà ra giấy thấm dầu.

Cuối cùng, bạn cho sả, hành tỏi, lá chanh và ớt đã được băm nhuyễn và thái nhỏ, đem rang vàng đều khoảng 1 phút, rồi cho phần cánh gà cùng với 2 thìa muối bột, rang chín thêm 2 phút và tắt bếp.

Như vậy, chỉ sau 15 phút chuẩn bị, bạn đã có thể làm cho cả gia đình cùng thưởng thức món cánh gà rang muối độc đáo, thơm ngon, lạ miệng.

4. Thịt hấp cải chíp (cải thìa)

Thịt hấp cải chíp (cải thìa)
Thịt hấp cải chíp (cải thìa)

Cách thực hiện

Bước 1: Cho 500g thịt ba chỉ, 40g ớt sừng, 40g tỏi tây, 30 gừng, 30g tỏi, 1 lít nước, 40ml rượu Mai Quế Lộ, 30g đường, 40g sốt ướp thịt, 40ml nước tương vào nồi lược trong 90 phút. Vớt thịt ra thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Xếp cải chip, thịt ba chỉ, cà rốt, nấm hương tươi vào nồi hấp 15 – 20 phút.

Bước 3: Đun sôi nước luộc thịt, thêm 50ml nước bột năng vào khuấy sánh làm sốt chấm.

Bước 4: Rưới sốt chấm lên thịt hấp cải chip và thưởng thức.

5. Ốc cuốn chả lá lốt

Ốc cuốn chả lá lốt
Ốc cuốn chả lá lốt

Bước 1: Luộc chín 1kg ốc nhồi, vớt ra khều lấy thịt ốc. Bóp thịt ốc với 10g muối hạt, 100ml giấm rồi rửa sạch.

Bài Học ngay 11 món ngon cuối tuần cho gia đình đổi món, ngon miệng và dễ làm được đăng bởi yeuamthuc.org

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp thịt ốc, 100g giò sống, 100g thịt lợn xay sau đó trộn đều với 10g lá lốt, 10g ớt băm, ½ thìa canh bột ngọt, ½ thìa canh hạt tiêu, ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm.

Bước 3: Cho hỗn hợp vừa trộn vào lá lốt rồi cuộn lại.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, cho ốc cuốn lá lốt vào chiên vàng.

6. Tôm rim me

Tôm rim me
Tôm rim me

Cách thực hiện

Bước 1: Cho 100ml nước, 60g thịt me vào nồi hòa tan rồi đun sôi.

Bước 2: Giã nhuyễn hỗn hợp 10g sả, 5g tiêu hạt, 15g hành – tỏi, 10g rễ mùi, 10g ớt, 10g đầu hành lá.

Bước 3: Phi thơm hỗn hợp giã. Cho 300g tôm vào xào sơ. Thêm 45ml nước mắm, 40g đường thốt nốt vào rim cùng hỗn hợp me trên.

7. Lươn nướng Hàn Quốc

Lươn nướng Hàn Quốc
Lươn nướng Hàn Quốc

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn 600g lươn cùng với nước cốt ½ quả chanh, ½ thìa canh muối, bóp đều cho sạch. Khía hạt lựu trên thân lươn.

Bước 2: Hòa 15ml dầu mè, 15ml nước tương, 10g ớt bột, 5g bột tỏi, 5g bột gừng, 5g bột nghệ, 5g hạt tiêu, 10g mật ong, 1 thìa tương ớt Hàn. Ướp hỗn hợp sốt vào lươn.

Bước 3: Quét 1 lớp dầu mỏng vào chảo nướng, xếp lươn vào. Áp chảo hai mặt cho đến khi chín vàng. Rắc vừng rang lên, thêm ớt tươi.

8. Thịt chiên xá xíu

Thịt chiên xá xíu
Thịt chiên xá xíu

Cách thực hiện:

Bước 1 : Thịt ba chỉ ướp hỗn hợp tiêu, cuống rau mùi, tỏi, hạt rau mùi, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào trong 2 giờ.

Bước 2 : Thêm bột chiên giòn, bột năng, nước đá vào trộn đều.

Bước 3 : Chiên thịt với dầu ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

9. Gà xiên nướng

Gà xiên nướng
Gà xiên nướng

Cách thực hiện:

Bước 1 : Ướp lườn gà thái miếng với hạt tiêu, đường nâu, nước tương, dầu điều, dầu mè, nước ép dứa, dầu hào, tương cà, hành băm, gừng băm trong 15 phút.

Bước 2 : Trộn dứa, hành tím, ớt chuông đã thái miếng với muối, hạt tiêu, dầu ô liu trong 15 phút.

Bước 3 : Dùng que xiên thịt gà, dứa, hành tím, ớt chuông đan xen nhau.

Bước 4 : Xếp gà xiên ra khay, nướng ở nhiệt 200 độ trong 15-20 phút.

10. Sườn rim nước dừa

Sườn rim nước dừa
Sườn rim nước dừa

Cách thực hiện:

Bước 1: Ướp 600g sườn với 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh hạt tiêu trong 25 – 30 phút. Thêm 150g bột chiên giòn vào trộn đều sau đó chiên vàng.

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp 40ml nước mắm, 30ml nước , 45g đường, 1 thìa canh dầu hào.

Bước 3: Phi thơm 15g tỏi, 15g sả. Cho hỗn hợp sốt vừa pha vào đun sôi.

Bước 4: Cho sườn vào sốt. Thêm hành lá, 30g ớt vào đảo đều.

11. Chân giò hầm củ sen

Chân giò hầm củ sen
Chân giò hầm củ sen

Cách thực hiện

Bước 1: Xay nhuyễn 15g tỏi, 20g gừng, 20g đầu hành lá, 15g hành tím.

Bước 2: Ướp 400g thịt chân giò với 1 thìa canh hỗn hợp vừa xay, 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh đường, ¼ thìa canh hạt tiêu, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu hào trong 30 phút.

Bước 3: Phi thơm phần hỗn hợp xay còn lại, cho thịt chân giò vào xào săn. Thêm 1 lít nước vào ninh 40 phút.

Bước 4: Cho 300g củ sen , 30 ớt tươi vào ninh thêm 15 – 20 phút. Rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

]]> 0 xuanhoa <![CDATA[Cách làm bánh gạo Hàn Quốc tokbokki ngon tuyệt]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-banh-gao-han-quoc-tokbokki-ngon/ 2023-02-02T02:46:19Z 2020-04-24T04:37:21Z (yeuamthuc.org)

Các tín đồ ăn vặt chắc chắn không thể bỏ qua món tokbokki xứ Hàn. Tìm hiểu ngay cách làm bánh gạo đơn giản nhưng lại ngon chuẩn vị này nhé!

Ngoài kim chi, Hàn Quốc còn có món bánh gạo (tokbokki) trứ danh. Có nhiều phiên bản chế biến khác nhau, từ xào cay cho tới lẩu kèm mì, khiến giới trẻ mê mẩn. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm bánh gạo thì đơn giản, chắc chắn sẽ là món ăn vặt tại nhà nhanh – gọn – nhẹ nhưng vô cùng hấp dẫn. Cùng tìm hiểu bí quyết làm nên món bánh thần thánh này nhé!

Cách làm bánh gạo
Các món từ bánh gạo trông cực kỳ ngon mắt! (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm bánh gạo

  • Gạo tẻ: 180 gram
  • Dầu mè
  • Muối

Dụng cụ cần thiết để làm bánh gạo

Cách làm bánh gạo tokbokki thơm dẻo đúng vị Hàn

Bước 1: Làm bột gạo

  • Ngâm gạo vào nước để khoảng 10-12 tiếng. Sau đó, vớt gạo ra để ráo và thỉnh thoảng đảo phần bên dưới lên để gạo khô đều.
Cách làm bánh gạo
Ngâm lâu cho gạo mềm hơn. (Nguồn: Internet)
  • Để gạo tầm 90 phút cho ráo nước hoàn toàn, rồi cho gạo lần lượt vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn thành bột mịn.
Cách làm bánh gạo
Xay thật kỹ cho bột gạo mịn nhé bạn. (Nguồn: Internet)
  • Sau khi xay xong cho bột ra tô lớn và rây bột để lấy phần bột mịn. Để tiết kiệm phần bột còn sót trên dụng cụ rây, bạn nên cho chúng vào máy xay lại và rây lại lần nữa.

Bước 2: Nấu chín bột

  • Cho một ít muối vào bột mịn rây được, tiếp tục cho thêm 30ml nước ấm vào và trộn đều tay.
Cách làm bánh gạo
Trộn đều bột và nước ấm để có hỗn hợp bột dẻo. (Nguồn: Internet)
  • Sau khi trộn đều hỗn hợp nước với bột thì cho vào nồi nhỏ đậy nắp kín.
  • Dùng một nồi lớn cho nước vào rồi đặt nồi bột nhỏ vào trong. Tiếp theo, bạn chỉ cần nấu cách thủy trong 25 phút với lửa lớn.

Bước 3: Giã và nhào bột

  • Quết đều phần dầu mè đã chuẩn bị lên mặt thớt.
  • Tiếp đó, bạn cho bột gạo sau khi nấu chín lên thớt và dùng chày giã đều. Nhớ cho thêm chút dầu mè lên đầu chày để không dính bột khi giã nha!
  • Giã đều tay các mặt bột trong vòng 5 phút rồi tiến hành nhào bột. Sau khi nhào đều thì cắt bột thành 4 phần.
Cách làm bánh gạo
Nhào đều rồi cắt bột thành 4 phần nha! (Nguồn: Internet)
  • Tiến hành lăn phần bột dàn đều ra hai phía đến khi thành dải bột dài đều nhau là được. Bạn có thể lăn bột theo kích thước tùy thích nhé.
  • Tiếp tục làm tương tự cho các phần bột còn lại.

Bước 4: Cắt bánh gạo

  • Dùng dao cắt dải bột thành từng khúc bằng nhau cỡ 1 ngón tay.
Cách làm bánh gạo
Cắt bánh thoa chút dầu mè để không bị dính nhé! (Nguồn: Internet)
  • Cho chút dầu mè vào lòng bàn tay và thoa đều vào bánh đã cắt. Bước này sẽ giúp bánh vừa thơm mà lại không dính vào nhau.

Nấu bánh và thưởng thức

Cho phần bánh vào đun sôi đến khi bánh nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Khi bánh nguội hẳn thì vớt ra và để ráo nước. Vậy Là bánh gạo Hàn Quốc mềm dẻo đã hoàn thành rồi. Bạn có thể dùng bánh gạo chế biến các món bánh gạo cay, bánh gạo chiên hay dùng nấu chung với canh kim chi nhé!

Cách làm bánh gạo
Luộc và để ráo nước là hoàn thành rồi! (Nguồn: Internet)

Tham khảo video cụ thể hơn về cách làm tại đây:

Lưu ý trong cách làm bánh gạo tại nhà

  • Bạn nên dùng các loại gạo dẻo, nếu không muốn tự xay bột gạo thì có thể dùng bột gạo, bột nếp, bột năng có sẵn làm nguyên liệu thay thế. Tuy nhiên, lựa gạo thơm và tự mình xay vẫn là ngon nhất!
  • Bột gạo nếu không sử dụng hết bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh và giữ được trong khoảng hai ngày.
  • Bánh gạo bạn có thể bỏ vào hộp hoặc bọc kín cất trong ngăn đá. Khi cần dùng thì để ra ngăn mát cho bánh mềm lại là được.

Với công thức đơn giản trên đây, hi vọng bạn sẽ chế biến được ngay các món ăn khoái khẩu ngon hết xảy từ bánh gạo nhé. Chúc bạn thành công!

Bài Cách làm bánh gạo Hàn Quốc tokbokki ngon tuyệt được đăng bởi yeuamthuc.org]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc thơm ngon và siêu đẹp mắt]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-xoi-hoa-dau-han-quoc/ 2023-02-02T02:52:15Z 2020-04-11T02:02:55Z (yeuamthuc.org)

Vào những ngày tránh dịch rảnh rỗi này, học cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc cực đẹp mà không kém phần thơm ngon dưới đây chiêu đãi cả nhà nhé!

Xôi hoa đậu thực chất được biến tấu từ món bánh gạo của Hàn Quốc, bên ngoài được bọc bằng một chiếc túi nên còn gọi là Bojagi cake. Phần trang trí bằng đậu trắng được tạo hình hoa đa dạng và đủ màu sắc. Với hình thức bắt mắt, xôi hoa đậu rất thích hợp để làm quà tặng người thân hay đãi khách nữa đấy!

Bài Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc thơm ngon và siêu đẹp mắt được đăng bởi yeuamthuc.org
Xôi hoa đậu Hàn Quốc
Hình thức bắt mắt của món xôi hoa đậu Hàn Quốc (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm xôi hoa đậu Hàn Quốc

Phần xôi

Phần vỏ ngoài

Nguyên liệu làm xôi hoa đậu Hàn Quốc
Nguyên liệu làm xôi hoa đậu Hàn Quốc (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết

Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc

Làm phần xôi

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 3 giờ rồi để ráo nước.
  • Cho gạo vào tô cùng muối và 40ml dầu ăn, cho vào nồi hấp khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, cho số dầu ăn còn lại vào trộn đều và hấp thêm 30 phút nữa.
  • Sau đó, trộn với đường xay và nước cốt dừa đem hấp tiếp 15 phút là được.
  • Lấy xôi ra cho vào khuôn hình tròn, ép chặt để tạo hình cho xôi.
Làm phần vỏ ngoài
Xôi ngâm nước 3 giờ, đem hấp với nước cốt dừa (ảnh: internet)

Làm phần vỏ ngoài

  • Đậu trắng ngâm nước khoảng 4 – 6 giờ, bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.
  • Cho vào nồi luộc chín mềm rồi đem xay nhuyễn mịn.
Làm phần vỏ ngoài
Đậu trắng ngâm nước, bóc vỏ, luộc chín và cho vào máy xay nhuyễn (ảnh: internet)
  • Cho đậu xay vào tô cùng bột mì, bột nếp, bột ngô và đường rồi trộn đều.
  • Đổ hỗn hợp bột đậu vào chảo chống dính sên ở lửa vừa đến khi sánh mịn thì thêm bơ hoặc dầu ăn vào, sên tiếp khi thấy bột không dính nữa là được.
Làm phần vỏ ngoài
Trộn đậu với đường và bột, cho vào chảo sên nhuyễn mịn (ảnh: internet)

Làm phần tạo hình

  • Chia khối bột thành hai phần bằng nhau, pha màu tùy thích rồi nhào mịn và dùng cây cán bột cán mỏng.
  • Cắt các miếng bột thành hình thang và gấp lại thành nhiều nếp xếp chồng lên nhau.
Làm phần tạo hình
Chia đều khối bột, pha màu, cán mỏng và tạo hình xếp lớn (ảnh: internet)
  • Xếp các miếng bột đã gấp lên xôi sao cho phủ kín hết phần xôi và các phần thừa dưới đáy gập vào trong.
Làm phần tạo hình
Xếp các miếng bột phủ kín phần xôi (ảnh: internet)
  • Cắt bột thành những hình tam giác nhỏ, tạo hình cánh hoa và xếp lên vỏ ngoài của xôi.
  • Còn phần nút buộc thì cán một miếng bột nhỏ, gập đôi lại và đặt giữa cánh hoa. Sau đó, dùng bột nhũ kim trang trí tùy thích.
Làm phần tạo hình
Tạo hình cánh hoa và nút buộc trang trí lên vỏ ngoài của xôi (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức xôi hoa đậu

  • Cuối cùng, đặt xôi hoa đậu lên đĩa hoặc mặt phẳng và thưởng thức.
  • Món xôi hoa đậu Hàn Quốc có vỏ ngoài đẹp mắt, phần bột đậu trắng ngọt thơm còn phần xôi trắng bên trong dẻo ngon và thơm mùi nước cốt dừa.
xôi hoa đậu Hàn Quốc
Xôi hoa đậu Hàn Quốc vừa ngon vừa đẹp mắt (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc dưới đây

Những lưu ý khi làm xôi hoa đậu Hàn Quốc

  • Ngoài xôi trắng có thể nấu các loại xôi khác tùy thích như xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi hoa đậu biếc,…
  • Nếu không có thời gian có thể sử dụng bột đậu trắng khô có sẵn sẽ nhanh hơn.
  • Phần xôi có thể sử dụng khuôn hình tròn, vuông hay chữ nhật tùy thích.
  • Phần vỏ ngoài có thể dùng các loại màu và tạo hình khác nhau tùy thích.

Tuy cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc khá cầu kì nhưng trong thời gian ở nhà tránh dịch, các chị em hãy thử vào bếp trổ tài thử xem nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc xốp mềm, béo ngậy]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-trung-ran-bot-bien-han-quoc/ 2023-02-02T02:52:41Z 2020-04-09T02:09:14Z (yeuamthuc.org)

Nếu đã quá chán với món trứng rán quen thuộc thì thử học ngay cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc vừa thơm ngon vừa đẹp mắt dưới đây nhé!

Sau cơn sốt cà phê Dalgona thì trứng rán bọt biển hay Souffle Omelette đang là món ăn rất hot trên các mạng xã hội. Món trứng này không chỉ hấp dẫn với hương vị mềm mịn, béo ngậy mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Vậy vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức trong thời gian nghỉ dịch rảnh rỗi này nhé.

Trứng rán bọt biển Hàn Quốc
Trứng rán bọt biển Hàn Quốc ngon miệng và đẹp mắt (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc

  • Trứng gà: 3 quả
  • Đường: 1/2 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Bơ: 5g hoặc dầu ăn
Nguyên liệu làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc
Nguyên liệu làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết

Cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

  • Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng cho ra tô.
  • Cho muối vào tô lòng đỏ trứng và đánh cho tan đều.
đánh tan lòng đỏ
Lòng đỏ trứng đánh tan đều (ảnh: internet)
  • Cho đường vào tô lòng trắng trứng, đánh bông bằng máy hoặc phới lồng đến khi tạo thành hỗn hợp bông mịn.
đánh bông lòng trắng
Đánh bông lòng trắng trứng (ảnh: internet)

Trộn lòng đỏ và lòng trắng trứng

  • Cho lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn nhẹ và đều tay từ bên dưới lên.
  • Không khuấy mạnh tay sẽ khiến hỗn hợp trứng bị xẹp.
Trộn lòng đỏ và lòng trắng trứng
Trộn lòng đỏ và lòng trắng trứng (ảnh: internet)

Rán trứng

  • Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng với lửa nhỏ, thêm dầu ăn hoặc bơ vào.
  • Cho hỗn hợp trứng vào đều mặt chảo và rán trong khoảng 5 phút.
Rán trứng
Đun nóng bơ, cho hỗn hợp trứng vào dàn đều, rán 5 phút (ảnh: internet)
  • Khi trứng đã chín vàng đều thì gấp đôi trứng lại thật nhẹ nhàng và giữ khoảng 15 giây.
Rán trứng
Khi trứng chín đều, gấp đôi và giữ khoảng 15 giây (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức trứng rán bọt biển

  • Cuối cùng, cho trứng rán bọt biển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
  • Món trứng rán này có thể ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà cũng rất ngon.
  • Trứng rán bọt biển có vỏ ngoài hơi giòn cùng màu vàng nâu hấp dẫn, còn bên trong mềm xốp và ăn hơi beo béo.
Trứng rán bọt biển Hàn Quốc
Trứng rán bọt biển mềm xốp, béo ngậy (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc dưới đây

Một số lưu ý khi làm trứng rán bọt biển

  • Khi tách trứng phải cẩn thận không để lòng đỏ dính vào lòng trắng, như vậy làm lòng trắng khó bông.
  • Không đánh bông lòng trắng trứng quá lâu sẽ dẫn đến trường hợp bị tách nước, không bông đẹp.
  • Khi rán trứng không để lửa quá to sẽ khiến món trứng nhanh xẹp, không có độ bồng bềnh.
  • Ngoài ra, có thể rắc chút phô mai thái sợi vào để món trứng có mùi thơm, vị béo ngậy hấp dẫn.

Cách làm món trứng rán bọt biển này vừa nhanh vừa đơn giản lại ăn ngon miệng phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món ăn mới lạ đổi vị cho cả nhà rồi nhé!

Bài Cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc xốp mềm, béo ngậy được đăng bởi yeuamthuc.org]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm mì cay Hàn Quốc ngon như ngoài tiệm]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-mi-cay-han-quoc-ngon/ 2023-02-02T03:05:42Z 2020-03-23T07:15:59Z (yeuamthuc.org)

Đâu cần phải ra ngoài quán mới được thưởng thức mì cay, chỉ cần tham khảo ngay cách làm mì cay Hàn Quốc dưới đây là có thể tự làm ngay tại nhà rồi đấy!

Mì cay là món mì quen thuộc của Hàn Quốc và rất được giới trẻ Việt Nam yêu thích. Nước dùng đậm đà kết hợp cùng nhiều nguyên liệu tươi ngon và đa dạng với đủ cấp độ cay khác nhau. Không những thế, tự chế biến tại nhà sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm nhiều chi phí đấy.

mì cay Hàn Quốc
Mì cay Hàn Quốc thơm cay hấp dẫn (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm mì cay Hàn Quốc

Nguyên liệu làm mì cay Hàn Quốc
Nguyên liệu làm mì cay Hàn Quốc (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết cho món mì cay

Cách làm mì cay Hàn Quốc ngon

Sơ chế các nguyên liệu

  • Xương heo rửa sạch, chặt thành từng khúc rồi chần sơ qua nồi nước sôi cho sạch chất bẩn.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa phải. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Hành boa rô cắt khúc. Ớt sừng, ớt xanh rửa sạch và bỏ cuống.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu (ảnh: internet)
  • Tôm, mực làm sạch, mực cắt khoanh vừa ăn. Xúc xích xắt miếng chéo. Kim chi cắt khúc.
sơ chế tôm mực
Sơ chế tôm mực (ảnh: internet)

Nấu nước dùng

  • Cho nước và xương heo vào nồi, bắc lên bếp hầm khoảng 30 – 45 phút. Khi nước sôi thì tắt bếp, lọc lấy nước hầm xương.
  • Cho ớt xanh, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc, nước kim chi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn để làm sốt cay.
  • Bắc nồi nước dùng lên bếp, thêm cà rốt cùng 2 muỗng canh sốt cay vào và đun khoảng 10 phút đến khi cà rốt chín mềm.
  • Nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng, có thể thêm gói gia vị của mì gói vào sao cho vừa miệng.
làm sốt cay
Làm sốt cay, cho vào nồi nước hầm xương cùng cà rốt và đun sôi (ảnh: internet)

Hoàn thành món mì cay

  • Chuẩn bị nồi đất, cho mì gói vào rồi lần lượt thêm tôm, mực ống, xúc xích, nấm kim châm và hành.
  • Đổ nước dùng vào, đậy nắp, bắc lên bếp đun khoảng 4 phút để các nguyên liệu chín đều là được.
Hoàn thành món mì cay
Cho mì gói cùng các nguyên liệu vào nồi đất, đổ nước dùng vào và đun khoảng 4 phút (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức mì cay Hàn Quốc

  • Cuối cùng, bắc nồi mì cay xuống và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.
  • Sợi mì dai ngon vừa phải kết hợp cùng nước mì thơm cay đậm đà, tôm mực ngọt giòn và kim chi chua chua ngọt ngọt.
mì cay Hàn Quốc
Thưởng thức mì cay Hàn Quốc ngay khi còn nóng mới ngon (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm mì cay Hàn Quốc dưới đây

Một số lưu ý khi làm mì cay Hàn Quốc

  • Tùy theo khả năng ăn cay của gia đình mà có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
  • Khi xay ớt trong máy xay sinh tố xong thì nên chờ khoảng 1 phút rồi mới mở nắp nếu không sẽ dễ bị sặc và ho.
  • Ngoài ra, có thể thêm các nguyên liệu khác vào món mì cay tùy thích như thịt bò, thịt heo, nghêu, bò viên, đậu hũ, bắp cải tím, bông cải xanh,…

Không mất quá nhiều thời gian đã có thể dễ dàng thưởng thức được món mì cay Hàn Quốc ngon đúng chuẩn rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài Cách làm mì cay Hàn Quốc ngon như ngoài tiệm được đăng bởi yeuamthuc.org]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc ngon và đẹp mắt]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-banh-mi-pho-mai-bo-toi-han-quoc-ngon/ 2023-02-02T03:07:18Z 2020-03-21T08:47:20Z (yeuamthuc.org)

Hiện nay, cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc đang rất hot trên các mạng xã hội với hương vị mới lạ. Vậy tham khảo bài viết dưới đây để làm thử nhé!

Bánh mì phô mai bơ tỏi đang trở thành món bánh đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Đặc biệt, còn được gọi nhiều người gọi với cái tên là bánh mì chống dịch Covid-19. Bởi vì trong thành phần có chứa tỏi và lá Parsley có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch. Không những thế, bánh mì lại thơm ngon và giàu dinh dưỡng thích hợp để làm bữa sáng cho cả nhà.

Bài Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc ngon và đẹp mắt được đăng bởi yeuamthuc.org
bánh mì phô mai bơ tỏi
Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc có hương vị mới lạ (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Phần bánh mì

Nguyên liệu làm bánh mì
Nguyên liệu cho phần bánh mì (ảnh: internet)

Phần kem phô mai

Nguyên liệu kem phô mai
Nguyên liệu phần kem phô mai (ảnh: internet)

Phần sốt bơ tỏi

nguyên liệu sốt bơ tỏi
Nguyên liệu phần sốt bơ tỏi (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết làm bánh mì

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Làm bánh mì

  • Hòa tan men nở với 190ml nước ấm, để khoảng 5 phút.
  • Cho vào tô hai loại bột mì, đường, trứng gà đã đánh tan, sữa tươi và muối. Đổ men nở vào trộn đều hỗn hợp.
trộn bột
Trộn bột làm bánh mì (ảnh: internet)
  • Cho bơ nhạt vào nhào tiếp đến khi bột nhuyễn mịn, không dính tay thì vo tròn thành khối. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 1 giờ.
  • Sau đó, lấy bột ra nhào tiếp khoảng 5 – 7 phút rồi lại bọc kín và ủ thêm 60 phút nữa.
nhào ủ bột
Nhào bột thành khối dẻo mịn và ủ bột (ảnh: internet)
  • Nhào lại lần nữa rồi nặn bột thành khối hình tròn, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 23 – 25 phút.
nướng bánh mì
Nướng bánh mì ở 180 độ C trong 23 – 25 phút (ảnh: internet)

Làm kem phô mai

  • Cho cream cheese, đường vào tô dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho tan đều. Thêm whipping cream, nước cốt chanh đánh đến khi hỗn hợp mịn đều.
  • Cho hỗn hợp kem phô mai vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm kem phô mai
Làm kem phô mai rồi cho vào túi bắt kem (ảnh: internet)

Làm sốt bơ tỏi

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, để trong ngăn đá tủ lạnh tầm 15 – 20 phút. Lá mùi tây hay lá Parsley thái nhỏ.
  • Cho tỏi băm, lá thơm, bơ, sữa đặc, trứng, mật ong vào tô trộn đều và đem chưng cách thủy.
Làm sốt bơ tỏi
Làm sốt bơ tỏi (ảnh: internet)

Nướng bánh mì phô mai bơ tỏi

  • Lấy bánh mì ra cắt thành 6 phần đều nhau, dùng chổi phết sốt bơ tỏi khắp bánh mì từ trong ra ngoài, phun kem phô mai vào một đường giữa bánh và rắc chút lá thơm lên trên.
  • Xếp bánh mì lên khay, cho vào lò nướng ở 170 độ C khoảng 7 – 10 phút.
Nướng bánh mì phô mai bơ tỏi
Cắt bánh mì thành 6 phần, phết sốt bơ tỏi và phun kem rồi đem nướng chín (ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

  • Trình bày bánh mì phô mai bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
  • Bánh mì có lớp vỏ ngoài giòn, màu vàng nâu đẹp mắt, bên trong mềm thơm hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai và sốt bơ tỏi.
bánh mì phô mai bơ tỏi
Bánh mì phô mai bơ tỏi giòn thơm và béo ngậy (ảnh: internet)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại đây

Lưu ý khi làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

  • Nên chọn lá Parsley màu xanh thì khi phết lên bánh mì trông sẽ đẹp và bắt mắt hơn.
  • Nên sử dụng đường bột vì đường kính hạt to lâu tan hơn.
  • Cream cheese sử dụng loại màu trắng thì dễ đánh nhuyễn hơn loại có màu vàng.
  • Khi làm kem phô mai không đánh quá lâu sẽ dễ làm hỗn hợp bị tách nước, không nhuyễn mịn.
  • Có thể làm trước bánh mì từ hôm qua rồi bảo quản trong tủ lạnh, hôm sau chuẩn bị các nguyên liệu còn lại và đem nướng sẽ nhanh hơn.

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi cũng không quá khó như bạn nghĩ phải không nào. Vậy cuối tuần rảnh rỗi làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm cà phê bọt Dalgona Hàn Quốc siêu hot cực đơn giản]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-ca-phe-bot-dalgona-han-quoc/ 2023-02-02T03:10:14Z 2020-03-20T08:04:35Z (yeuamthuc.org)

Đối với các tín đồ của cà phê thì chắc chắn không thể bỏ lỡ cách làm cà phê bọt Dalgona ngon tuyệt đang rất hot của Hàn Quốc này đâu đấy!

Cà phê Dalgona hay cà phê bọt biển là thức uống rất được yêu thích ở xứ sở kim chi. Tên gọi này xuất phát từ hương vị giống với kẹo Dalgona, một loại kẹo đường xốp của Hàn Quốc. Giữa mùa dịch Covid-19 này, hãy tự pha chế món cà phê hấp dẫn này để thưởng thức tại nhà chỉ với các nguyên liệu đơn giản dưới đây nhé!

cà phê Dalgona
Cà phê Dalgona – thức uống cực hot của Hàn Quốc (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm cà phê Dalgona

  • Cà phê: 2 muỗng cà phê (cà phê đen hòa tan hoặc cà phê pha phin)
  • Đường trắng: 2 – 3 muỗng cà phê
  • Nước đun sôi: 2 muỗng cà phê
  • Sữa tươi: 250ml
  • Đá viên
Nguyên liệu làm cà phê Dalgona
Nguyên liệu làm cà phê Dalgona (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết làm cà phê Dalgona

Cách làm cà phê Dalgona

Tạo bọt cà phê

  • Cho 2 muỗng cà phê hòa tan, 2 muỗng đường vào tô trộn đều. Tùy theo khẩu vị mà có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp.
trộn cà phê với đường
Cho cà phê và đường vào tô (ảnh: internet)
  • Thêm 2 muỗng cà phê nước sôi vào, dùng máy đánh bông hỗn hợp với mức độ vừa phải.
  • Đánh đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn, có màu vàng nâu và khi kéo lên tạo thành chóp là được.
tạo cà phê bọt
Thêm nước sôi, dùng máy đánh bông hỗn hợp (ảnh: internet)

Pha cà phê

  • Cho đá viên vào ly hoặc cốc, thêm sữa tươi vào rồi múc hỗn hợp cà phê bọt lên trên, nhớ thực hiện nhẹ nhàng để ly cà phê trông bắt mắt.
pha cà phê
Cho sữa tươi, đá viên vào ly rồi thêm cà phê bọt lên trên (ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức cà phê Dalgona

  • Cà phê Dalgona phải có hình thức đẹp mắt, phần bọt cà phê nhuyễn mịn, tạo thành khối hình chóp và không quá cứng hoặc quá nhão.
  • Cà phê có mùi thơm, vị ngọt béo và đậm đà mà không quá ngấy uống kèm với đá lạnh hoặc uống không đá đều rất ngon và ăn kèm bánh ngọt tùy thích.
cà phê Dalgona
Thưởng thức hương vị ngọt béo của cà phê Dalgona (ảnh: internet)

Một số lưu ý khi làm cà phê Dalgona

  • Có thể sử dụng sữa tươi không được hoặc có đường tùy thích.
  • Nếu không có máy đánh trứng thì có thể dùng muỗng hoặc phới lồng đánh sẽ mất khoảng 15 – 20 phút
  • Thời gian để tạo cà phê bọt khá lâu nhưng cần thực hiện kiên trì và đều tay thì mới tạo ra một ly cà phê Dalgona ngon đúng chuẩn.

Có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm cà phê Dalgona dưới đây

Cách làm cà phê Dalgona cực kì đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay một ly cà phê thơm ngon và béo ngậy rồi nhé!

Bài Cách làm cà phê bọt Dalgona Hàn Quốc siêu hot cực đơn giản được đăng bởi yeuamthuc.org]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm miến trộn Hàn Quốc vừa ngon vừa đẹp mắt]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-mien-tron-han-quoc/ 2023-02-02T03:11:49Z 2020-03-19T09:19:24Z (yeuamthuc.org)

Nếu là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc thì học ngay cách làm miến trộn Hàn Quốc thơm ngon và đơn giản dưới đây để tha hồ thưởng thức tùy thích nhé!

Miến trộn (Japchae) là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Hàn Quốc. Nguyên liệu gồm miến và thịt cùng những loại rau củ đa dạng nên ăn rất ngon, không bị ngán và có màu sắc đẹp mắt. Không những thế, còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nữa đấy!

Bài Cách làm miến trộn Hàn Quốc vừa ngon vừa đẹp mắt được đăng bởi yeuamthuc.org

Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc

  • Miến tươi Hàn Quốc: 300g (có thể mua miến tươi tại đây)
  • Thịt bò: 100g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm hương tươi: 100g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Cải ngọt hoặc cải bó xôi: 100g
  • Ớt chuông: 200g
  • Mè rang: 30g
  • Tỏi, hành băm nhỏ
  • Dầu ăn, dầu mè, muối, đường, nước tương, tiêu, rượu trắng
Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc
Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc (ảnh: internet)

Dụng cụ cần thiết để làm miến trộn

Cách làm miến trộn Hàn Quốc

Sơ chế và ướp nguyên liệu

  • Miến ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, rửa sạch, chần sơ nước nóng khoảng 3 – 5 phút và vớt ra để ráo.
  • Cho miến vào tô trộn đều với 1 thìa đường, 5 thìa nước tương, 5 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu và mè rang.
sơ chế miến tươi
Miến ngâm nước, chần sơ nước nóng và trộn với gia vị (ảnh: internet)
  • Thịt bò rửa sạch, thái theo thớ thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho vào tô ướp cùng 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè và chút rượu trắng khoảng 15 phút.
ướp thịt bò
Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị khoảng 15 phút (ảnh: internet)
  • Cà rốt gọt vỏ, hành tây, ớt chuông rửa sạch và thái sợi nhỏ. Rau cải nhặt rửa sạch, cắt khúc dài. Sau đó, cho vào nồi nước sôi chần sơ, để ráo ướp với 1 thìa dầu mè, 1 thìa muối và 1 thìa đường khoảng 5 phút.
  • Nấm kim châm rửa sạch, để ráo, còn nấm đông cô thái sợi mỏng. Ướp nấm với 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm khoảng 5 phút.
sơ chế rau củ
Sơ chế các loại rau củ (ảnh: internet)

Xào thịt bò và rau củ

  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi hành băm vào phi thơm.
  • Cho nấm vào chảo đảo sơ thì trút các loại rau củ còn lại vào xào với lửa lớn để không bị ra nước, tắt bếp và cho ra đĩa.
xào rau củ
Phi thơm hành tỏi, cho rau củ vào xào chín (ảnh: internet)
  • Tiếp theo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào đều tay đến khi thịt chín, có màu vàng nâu và mùi thơm là được.
Xào thịt bò
Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín (ảnh: internet)

Chiên trứng

  • Đập trứng vào bát, đánh tan đều cùng 1 thìa muối.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng thì đổ bát trứng vào tráng một lớp mỏng, chiên vàng đều hai mặt thì cho ra đĩa, để nguội rồi thái sợi mỏng dài.
trứng chiên thái sợi
Chiên trứng và thái sợi mỏng (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức miến trộn Hàn Quốc

  • Cho miến ra đĩa, xếp trứng chiên, thịt bò cùng rau củ xào xung quanh, rắc chút mè rang lên rồi trộn đều và thưởng thức.
  • Sợi miến có độ dẻo dai vừa phải hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò, beo béo của trứng và ngọt giòn của các loại rau củ.
miến trộn Hàn Quốc
Trộn miến với thịt bò và rau củ rồi thưởng thức (ảnh: internet)

Một số lưu ý khi làm miến trộn Hàn Quốc

  • Để món miến trộn ngon đúng chuẩn thì nên mua loại miến Hàn Quốc có sợi dày, đun vài phút với nước sôi mà vẫn dai và không nát.
  • Nếu không có thể thay thế bằng miến đậu xanh hoặc miến dong cũng được. (có thể mua miến dong tại đây)
  • Thịt bò nên chọn thịt phi lê hoặc thịt dẻ sườn sẽ mềm và ngon hơn.
  • Tùy theo sở thích của gia đình mà có thể thay thịt bò bằng thịt gà, thịt heo, hải sản và các loại rau củ khác.

Vào những ngày chán cơm hay cuối tuần rảnh rỗi thì vào bếp làm ngay món miến trộn ngon và đủ chất để đổi vị cho cả nhà nhé!

]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm xoài dầm ngon giòn hấp dẫn]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-xoai-dam-ngon-gion/ 2023-02-02T03:19:27Z 2020-03-11T04:16:30Z (yeuamthuc.org)

Xoài dầm chua chua ngọt ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Vậy học ngay cách làm xoài dầm đơn giản và nhanh gọn dưới đây nhé!

Nếu xoài chín mang đến vị ngọt khó tả thì xoài xanh lại mang vị chua chua kích thích vị giác của biết bao tâm hồn đam mê ăn uống. Không chỉ là món ăn vặt cho mùa hè, xoài xanh còn chứa vitamin C giúp cơ thể chống lại viêm nhiễm giữa mùa dịch Covid-19 đang hoành hành, giúp cơ thể hấp thụ sắt, giúp bạn mạnh khỏe. Xoài còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến máu nữa.

Vậy hãy nhanh tay làm món xoài dầm cho cả gia đình ngay nhé!

Bài Cách làm xoài dầm ngon giòn hấp dẫn được đăng bởi yeuamthuc.org

Cách làm xoài dầm muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài xanh: 3 – 4 quả
  • Đường cát: 7 muỗng canh
  • Muối: 1 – 2 muỗng cà phê
  • Ớt bột: 2 thìa nhỏ
nguyên liệu xoài dầm muối ớt
Nguyên liệu xoài dầm muối ớt (ảnh: internet)

Thực hiện

  • Xoài xanh gọt vỏ, thái miếng vuông hoặc lát dài tùy thích.
  • Cho xoài vào thau nước sôi để nguội cùng chút muối, đá lạnh và ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
ngâm xoài với nước đá
Xoài gọt vỏ, thái miếng và ngâm nước đá 2 tiếng (ảnh: internet)
  • Cho xoài vào tô hoặc âu lớn, thêm đường vào trộn đều và ướp khoảng 20 phút để đường tan hết. Có thể mua tô tại đây
  • Sau đó, cho muối và ớt bột vào trộn đều, đậy nắp ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng, lâu lâu mở nắp đảo đều để xoài ngấm gia vị.
trộn xoài với đường muối
Uớp xoài với đường 20 phút, thêm muối và ớt vào trộn đều (ảnh: internet)
  • Có thể thưởng thức ngay cũng được hoặc xếp xoài và đổ phần nước vào hũ thủy tinh, đậy kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh tầm 1 ngày rồi mới ăn sẽ ngon hơn. Có thể mua hũ thủy tinh tại đây
  • Xoài dầm muối ớt thấm đủ vị chua ngọt cay hấp dẫn, ăn giòn không bị nhũn và thơm mùi đặc trưng của xoài.
Xoài dầm muối ớt
Xoài dầm muối ớt có đủ vị chua ngọt cay hấp dẫn (ảnh: internet)

Cách làm xoài dầm nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài xanh: 2 – 3 quả
  • Đường cát: 2 muỗng canh
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Ớt bột: 1 muỗng canh hoặc ớt tươi: 3 quả
nguyên liệu xoài dầm nước mắm
Nguyên liệu xoài dầm nước mắm (ảnh: internet)

Thực hiện

  • Xoài xanh gọt vỏ, cắt thành miếng dọc hay ngang tùy ý. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái lát xéo.
  • Cho chút muối vào tô nước sôi để nguội, khuấy tan rồi cho xoài vào ngâm 10 – 15 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
ngâm xoài với nước muối
Xoài gọt vỏ, thái miếng, ngâm nước muối loãng 10 – 15 phút (ảnh: internet)
  • Tiếp theo, ngâm xoài vào tô nước đá khoảng 5 – 8 phút để xoài giòn hơn. Đem trộn đều với đường, ướp khoảng 30 phút cho xoài ngấm đều.
  • Cho phần nước đã ướp xoài vào nồi cùng nước mắm, bắc lên bếp đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng và để nguội. Có thể mua nồi tại đây
nấu nước mắm đường
Nấu nước mắm đường để ngâm xoài (ảnh: internet)
  • Xếp xoài vào hũ sạch, thêm ớt vào cùng nước mắm đường, đậy nắp và ngâm khoảng 4 tiếng là có thể dùng được.
xoài dầm nước mắm
Thưởng thức món xoài dầm nước mắm (ảnh: internet)

Một số lưu ý khi làm món xoài dầm

  • Nên lựa chọn những quả xoài ương, vị ngọt vừa, hai bên xoài tròn căng và vẫn còn cứng.
  • Không chọn xoài non ăn sẽ rất chua, còn xoài hơi chín thì món xoài dầm sẽ không giòn.
  • Có thể sử dụng ớt bột của Hàn Quốc thì món xoài dầm sẽ ít cay và lên màu đỏ đẹp mắt. Có thể mua ớt bột Hàn Quốc tại đây
  • Tỷ lệ các loại gia vị trên có thể điều chỉnh giảm hoặc tăng để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Xoài dầm khi để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ không lên men nên có thể ngâm nhiều để thưởng thức dần.

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi là bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món xoài dầm ngon tuyệt rồi đấy. Vậy hãy thường xuyên thực hiện để chiêu đãi cả nhà nhé!

]]> 0 Vy hà <![CDATA[Cách làm mì lạnh Hàn Quốc ngon mát giải nhiệt ngày hè]]> https://yeuamthuc.org/cach-lam-mi-lanh-han-quoc-ngon-mat/ 2023-02-02T03:32:37Z 2020-02-20T01:47:37Z (yeuamthuc.org)

Nếu là một tín đồ ẩm thực của xứ sở kim chi thì đừng bỏ qua cách làm mì lạnh Hàn Quốc ngon đúng chuẩn và đơn giản dưới đây nhé!

Mì lạnh hay Naengmyeon là món ăn truyền thống rất được yêu thích ở Hàn Quốc. Mì lạnh sử dụng các nguyên liệu thanh mát nên rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Đặc biệt, sợi mì rất dài còn biểu tượng cho sức khỏe và sự trường thọ.

Nguyên liệu làm mì lạnh Hàn Quốc

  • Mì sợi Naengmyeon: 200g
  • Thịt bò: 300g
  • Kim chi: 50g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Củ cải: 20g
  • Lê: 1 quả
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Tỏi, gừng, cây boa rô
  • Nước tương Ganjang, ớt bột, đường, muối, giấm,…
nguyên liệu mì lạnh
Nguyên liệu để làm mì lạnh Hàn Quốc (ảnh: internet)

Cách làm món mì lạnh Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cây boa rô cắt gốc, rửa sạch.
  • Dưa chuột bổ đôi, thái sợi hoặc miếng xéo, đem ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút và vớt ra vắt ráo nước.
  • Củ cải gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa giấm, 1/2 thìa ớt bột, 1/4 thìa muối trong 20 phút.
  • Lê dùng 1/4 quả gọt vỏ, thái mỏng hoặc thái sợi rồi đem ngâm cùng nước đường.
  • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu (ảnh: internet)

Sơ chế và luộc thịt bò

  • Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi nước cùng 5 nhánh tỏi, vài lát gừng và 1/2 cây hành boa rô. Bắc lên bếp đun với lửa lớn 20 phút rồi vặn lửa nhỏ đun thêm 40 phút để tạo mùi thơm.
  • Sau đó, vớt thịt bò ra cho nguội bớt thì thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
thái thịt bò
Thịt bò luộc chín và thái miếng mỏng (ảnh: internet)

Pha chế nước dùng mì

  • Đổ phần nước luộc thịt bò vào nồi, thêm 1/4 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa giấm và khuấy đều.
  • Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng, để nguội thì cho vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Pha chế nước dùng mì
Dùng nước luộc thịt bò pha chế nước dùng mì (ảnh: internet)

Sơ chế mì sợi

  • Cho mì sợi vào nồi nước luộc tầm 2 – 3 phút với 1/2 thìa muối. Đổ mì ra rổ, rửa dưới vòi nước lạnh rồi vắt nhẹ mì cho bớt nước.
  • Ngâm mì vào bát nước đá sẽ giúp sợi mì dai, mềm và ăn ngon hơn. Tiếp theo vớt mì ra vò nhẹ và cuộn lại thành từng nắm nhỏ.
cuộn mì thành nắm nhỏ
Luộc mì, ngâm nước lạnh và cuộn thành từng nắm nhỏ (ảnh: internet)

Trình bày và thưởng thức

  • Cuối cùng, đặt cuộn mì vào giữa bát rồi xếp thịt bò, lê, dưa leo, củ cải, kim chi và trứng xung quanh. Rưới phần nước dùng lên, trộn đều và thưởng thức.
  • Món mì mát lạnh với kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị chua của kim chi, bùi bùi của trứng, giòn của rau củ và nước dùng chua ngọt đậm đà.
mì lạnh Hàn Quốc
Xếp các nguyên liệu vào bát và thưởng thức (ảnh: internet)

Một số mẹo nhỏ khi làm mì lạnh Hàn Quốc

  • Thịt bò nên lựa chọn phần thịt có ít mỡ và gân khi ăn sẽ mềm hơn.
  • Để món mì lạnh được thơm ngon hơn thì có thể nấu nước dùng bằng Sprite sẽ mang đến hương vị mới lạ.
  • Khi luộc trứng gà nên cho chút muối vào nồi nước, vừa đun vừa lăn tròn thì khi chín lòng đỏ trứng sẽ nằm ở chính giữa rất đẹp mắt.

Chỉ với vài nguyên liệu và thao tác đơn giản bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món mì lạnh Hàn Quốc ngon tuyệt rồi đấy! Mùa hè sắp đến rồi lưu lại ngay để đổi vị cho cả nhà vào những ngày nắng nóng nhé!!

Bài Cách làm mì lạnh Hàn Quốc ngon mát giải nhiệt ngày hè được đăng bởi yeuamthuc.org]]> 0 DoHang 15 <![CDATA[5 món ăn đường phố Hàn Quốc hấp dẫn vừa ngon vừa rẻ]]> https://yeuamthuc.org/mon-an-duong-pho-han-quoc-vua-ngon-vua-re/ 2023-02-02T06:26:14Z 2019-08-16T03:02:29Z (yeuamthuc.org)

Bạn đang có kế hoạch ghé thăm xứ sở Kim Chi? Xem ngay 5 món ăn đường phố Hàn Quốc nổi tiếng vừa ngon vừa có mức giá phải chăng này nhé!

1. Bánh gạo cay

Bánh gạo cay Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng nhất nhì tại Hàn Quốc và có mặt ở hầu hết các con đường, ngõ hẻm của đất nước này.

Bánh gạo cay
Bánh gạo cay thơm ngon của ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh: Internet)

Tteokbokki được làm từ những thanh gạo nếp được cắt ngắn vừa ăn đem xào trong những chiếc chảo to cùng tương ớt cay nồng, sau đó dùng kèm với thịt, trứng, bánh bao chiên hoặc dồi.

Bánh gạo cay 2
Món ăn vừa ngon vừa rẻ được ưa chuộng tại đây (Ảnh: Internet)

Với giá cả vô cùng “hạt dẻ”, món ăn này thu hút rất nhiều du khách ghé thăm để nếm thử hương vị của một trong những loại bánh truyền thống của xứ sở Củ Sâm.

  • Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Hongdae,…Hàn Quốc.
  • Giá khoảng: 3000-4000 Won (Khoảng 60.000-80.000đ)/1 phần.

2. Chả cá xiên que

Chả cá là món ăn vặt rất phổ biến tại Hàn Quốc, đặc biệt là vào những ngày se lạnh thì lại càng đắt hàng vì hương vị thơm ngon và giúp giữ ấm bụng.

Chả cá
Chả cá xiên que rất thích hợp ăn vào những ngày se lạnh (Ảnh: Internet)

Chả được cắt thành thanh dài hình chữ nhật rồi xiên vào que tre hâm trong nước lèo hầm củ cải, tảo bẹ cho đến khi miếng chả mềm vừa ăn và thường dùng kèm với chén nước sốt tương ngọt thanh, do vậy mà món ăn này luôn hấp dẫn đông đảo du khách nếm thử mỗi ngày.

Chả cá 2
Không khó để bắt gặp những quầy chả cá xiên trên đường phố Hàn (Ảnh: Internet)
  • Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Shinchon,…Hàn Quốc.
  • Giá khoảng: 500-1000 Won (Khoảng 10.000-20.000đ)/1 xiên.

3. Bánh cá nhân đậu đỏ

Bánh cá nhân đậu đỏ được du khách truyền tai nhau là một trong những món ăn vặt nhất định phải thử khi đặt chân đến Hàn Quốc. Vỏ của bánh được làm từ bột mỳ trộn với baking soda và đường theo tỷ lệ phù hợp được nướng trong loại chảo chuyên dụng có khuôn hình cá chép. Phần nhân là đậu đỏ xay nhuyễn được thêm vào giữa chiếc bánh và nướng trong khoảng 3 phút mỗi mặt là có thể ăn được.

Bài 5 món ăn đường phố Hàn Quốc hấp dẫn vừa ngon vừa rẻ được đăng bởi yeuamthuc.org
Bánh cá
Bánh cá có ngoại hình rất đáng yêu (Ảnh: Internet)

Ngoài ra bánh còn có một số biến thể như nhồi kem, bánh xốp, bánh plan, socola,…vào miệng cá đều có hương vị rất độc đáo, thơm ngon.

Món ăn hấp dẫn này thu hút rất nhiều thực khách, đặc biệt là các bạn nhỏ nhờ hương vị ngọt ngào dễ ăn và ngoại hình xinh xắn, đáng yêu.

Bánh cá 2
Bánh có nhiều biến thể rất hấp dẫn (Ảnh: Internet)
  • Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Hongdae, Shinchon,…Hàn Quốc.
  • Giá khoảng: 1000-2000 Won (Khoảng 20.000-40.000đ)/1 chiếc.

4. Khoai tây lốc xoáy

Tại Hàn Quốc, khoai tây lốc xoáy được bán rộng rãi khắp các khu vực vui chơi giải trí, công viên, gần trường học,…và đều tấp nập khách xếp hàng để nếm thử.

Khoai tây lốc xoáy
Khoai tây lốc xoáy là món ăn vặt rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc (Ảnh: Internet)

Mỗi củ khoai tây được xắt mỏng uốn lượn theo hình xoắn ốc và được chiên lên giòn rụm trong chảo ngập dầu. Sau khi ráo dầu, người bán sẽ rải một lớp muối gia vị đậm đều lên trên khoai tây và bày bán. Một số nơi còn biến tấu khoai tây cuốn quanh xúc xích để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Gia vị chấm kèm khoai tây lốc xoáy cũng rất đa dạng với pho mai, tương ớt cay,…để khách hàng chọn lựa.

Khoai tây lốc xoáy 2
Một món ăn vừa ngon vừa rẻ (Ảnh: Internet)
  • Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Hongdae, Konkuk, Shinchon,…Hàn Quốc.
  • Giá khoảng: 2000-4000 Won (Khoảng 40.000-80.000đ)/1 xiên.

5. Kem Seoul

Kem rất được yêu thích tại Hàn Quốc dù đất nước này có khí hậu vô cùng lạnh. Dù bất cứ khu vực nào cũng đều bán rất nhiều các loại kem khác nhau nhưng nổi tiếng nhất vẫn là kem ở Seoul với hình dáng và hương vị đa dạng như trà xanh, vani, socola,…, nổi bật nhất là phiên bản kem dài đến 32cm rất được ưa chuộng và thu hút khách hàng.

Kem Seoul 2
Cây kem dài 32cm nổi tiếng (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, kem hoa hồng của Seoul cũng là một loại kem gây sốt trong thời gian gần đây bởi ngoại hình xinh xắn và đặc biệt mỗi cánh hoa hồng sẽ là một hương vị khác nhau tùy khách chọn lựa. Hương vị của mỗi loại kem đều ngọt vừa phải và sở hữu mùi thơm nhẹ hấp dẫn.

Kem Seoul 3
Kem hoa hồng nổi tiếng của Seoul (Ảnh: Internet)
  • Địa chỉ: Myeongdong 8ga-gil, Junggu, Seoul 04536, Hàn Quốc.
  • Giá khoảng: 2000-5000 Won (Khoảng 40.000-100.000đ)/1 cây.

Note lại ngay 5 món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ này nếu bạn có kế hoạch đến đất nước Hàn Quốc xinh đẹp nhé!

Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm những thông tin bổ ích về du lịch.

]]> 0 Tạp Chí Ẩm Thực http://yeuamthuc.org/ <![CDATA[Lavastone : Nhà hàng BBQ mới cực chất]]> http://yeuamthuc.org/?p=1461 2021-06-22T14:50:01Z 2015-10-27T07:17:08Z (yeuamthuc.org)

Một nhà hàng BBQ cực chất nằm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa vừa khai trương đó là chính là Lavastone với sự giao thoa ẩm thực của Nhật Bản, Mỹ và Hàn vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một bữa tiệc ẩm thực nhiều màu sắc và thú vị. YeuAmThuc.org xin gửi đến các bạn một vài hình ảnh tham khảo và một vài thông tin khuyến mãi của nhà hàng. Hãy cùng khám phá những điều thú vị bên trong nhà hàng BBQ cực chất này nhé!

Nhà hàng tọa lạc tại số 96 B Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh. Lavastone cũng khá dễ tìm: Nếu bạn đi từ hướng Lê Thánh Tôn thì quẹo sang đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, nhà hàng bên tay trái, qua Taka Plaza là sẽ thấy ngay.

Lavastone YeuAmThuc.org
Lavastone – YeuAmThuc.org

Nhân dịp khai trương nhà hàng đang áp dụng chương trình khuyến mãi 20% giảm giá trên bill. Mặt tiền của nhà hàng khá là rộng rãi, thoáng mát và trang trí khá bắt mắt. Các thông tin khuyến mãi được nhà hàng thể hiện ngay trên cửa chính của nhà hàng. Không để các bạn chờ đợi nữa, sau đây sẽ là những hình ảnh mà mình đã ghi lại được khi đến nhà hàng thưởng thức, mời các bạn cùng tham khảo.

Không gian của lavastone YeuAmThuc.org
Không gian của lavastone – YeuAmThuc.org

Trước tiên là hình ảnh không gian của Lavastone. Một không gian khá sang trọng, đậm chất nhật và khá ấm cúng. Mình nghĩ không gian này buổi tối thì sẽ là không gian hấp dẫn nhất cho nhà hàng.

Thăn bò hảo hạng của lavastone YeuAmThuc.org
Thăn bò hảo hạng của lavastone – YeuAmThuc.org

Món đầu tiên là Thăn bò hảo hạng / Wagyu Sirlon với giá 490k. Cho những miếng thăn bò hấp dẫn lên vỉ than hồng, cách nướng khá quen thuộc và đơn giản nhưng mình lại thích cách nướng này nhất, vì cảm nhận được vị ngon nướng BBQ đúng kiểu và thơm đặc biệt. Đối với món này các bạn nên nướng tái tái là vừa ăn, đừng để chín quá ăn sẽ mất ngon. Miếng bò chín tái chấm với muối Hymalaya là hết bài luôn nha các bạn ơi!

Bài Lavastone : Nhà hàng BBQ mới cực chất được đăng bởi yeuamthuc.org

Thăn bò không được ướp gia vị trước đó mà để tươi nguyên, khi chín chấm cùng với muối ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt. Khi cắn vào miếng thăn bò hảo hạng này, điều đầu tiên mình cảm nhận là một lớp mỡ mỏng trong miếng thịt ứa ra ăn ngậy ngậy nhưng không ngán và miếng bò thật sự rất mềm. Tuy giá thành khá cao, nhưng tiền nào của nấy, đi kèm là chất lượng rất tuyệt vời.

King beef của lavastone YeuAmThuc.org
King beef của lavastone – YeuAmThuc.org

Tiếp theo là một phần Nạc bụng bò bản lớn sốt Tare/King Beef với giá 139k. Thịt bò nguyên miếng chứ không phải cắt vụn và ướp sẵn gia vị như ta thường thấy. Mình cảm thấy cách chế biến của nhà hàng rất hay, các loại thức ăn đều không được ướp sẵn khiến bạn cảm thấy sự tươi sống của thức ăn. Bò nướng thì tái tái là ngon nhất rồi, tuy tái nhưng thịt lại rất mềm, không quá dai và ngọt tự nhiên.

Sashimi cá hồi của lavastone YeuAmThuc.org
Sashimi cá hồi của Lavastone – YeuAmThuc.org

Còn đây là Sashimi cá hồi với giá 109k. Ăn kèm với củ cải trắng, dưa leo, gừng đỏ và chấm với nước tương Nhật. Vị cá hồi ngọt tự nhiên, không có vị tanh, hơn nữa lại mát lạnh, rất độc đáo. BBQ và Sashimi mà kết hợp thì đến bao giờ mới ngán được đây. hehe. Sự kết hợp khá thú vị đúng không các bạn.

Lave special của lavastone YeuAmThuc.org
Lave special của lavastone – YeuAmThuc.org

Tiếp tục với tháp thịt hoành tá tràng Lava Special với giá 149k. Gồm : dẻ sườn heo bản lớn, dẻ sườn bò, nạc bụng bò, bẹ sườn bò có xương, gà phi lê cuộn tròn, lưỡi bò cùng các loại rau như nấm, hành, hành tây, ớt chuông.

Da gà của lavastone YeuAmThuc.org
Da gà của lavastone – YeuAmThuc.org

Còn đây là một phần Da gà 35k. Da gà nướng rất giòn, gia vị đậm đà mà lại không nhiều mỡ, ăn là ghiền đấy các bạn.

Sụn gà chiên của lavastone YeuAmThuc.org
Sụn gà chiên của lavastone – YeuAmThuc.org

Tiếp theo là một phần Sụn gà chiên với giá 35k. Gia vị ướp sẵn của các món chế biến sẵn phải nói là rất đậm đà, hơn nữa sụn gà ở đây rất to, giòn, nhai sật sật nên ăn rất thích.

Tôm nấu sốt Cajun của lavastone YeuAmThuc.org
Tôm nấu sốt Cajun của lavastone – YeuAmThuc.org

Cuối cùng là một phần Tôm nấu sốt Cajun với giá 168k. Tôm càng xanh to đùng, bắp mỹ và khoai tây là thành phần chủ yếu của món này. Khoai tây nấu bừa chín tới không bị sượng, bắp rất ngọt, tôm thì tươi khỏi bàn, nước sốt đậm đà nữa tất cả tạo nên một món ăn thật sự hấp dẫn.

YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa tiệc ẩm thực hoành tráng và ngon miệng cùng nhà hàng BBQ Lavastone!

]]> Tạp Chí Ẩm Thực http://yeuamthuc.org/ <![CDATA[Vua Nướng Hàn Quốc – King BBQ]]> http://yeuamthuc.org/?p=1253 2021-06-22T14:46:01Z 2015-10-19T02:32:11Z (yeuamthuc.org)

Ai là fan của BBQ thì “bơi” ngay vào đây nhé. Quán phù hợp với mọi thành phần và khá là “sang chảnh” nhưng đừng lo lắng vì quán rất hay có chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng nhé. YeuAmThuc.org xin giới thiệu đến các bạn một vua nướng hàn quốc mang tên King BBQ . Nào hãy còn YeuAmThuc.org khám phá Vua Nướng BBQ này nhé.

Quán tọa lạc lại 208 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh. Hoạt động khoảng từ 10h30 – 14 và 17h-22h.

King BBQ - Vua nướng Hàn Quốc - YeuAmThuc.org
King BBQ – Vua nướng Hàn Quốc – YeuAmThuc.org

Hay đi qua đoạn này thấy có nhà hàng KING BBQ với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn thật và được tổ chức liên tục, mà thương hiệu KING BBQ ở Sài Gòn thì khỏi phải bàn cãi rồi, quyết định mạnh tay vào chén một bữa xem sao, và phải nói là món ăn ở đây vô cùng tuyệt vời.

Trên đây là mặt tiền nhà hàng KING BBQ, rất rộng rãi và thoáng mát, giữ xe lại rất thoải mái nữa.Chỉ với 59k mà được nguyên một set lunch, ngoài ra còn tặng thêm một ly nước ngọt nữa. Thật tuyệt vời phải không các bạn. Đó chính là chương trình khuyến mãi mà quán đang áp dụng đấy.

Không gian King BBQ - YeuAmThuc.org
Không gian quán King BBQ – YeuAmThuc.org

Vào đến cửa điều đầu tiên bạn nhìn thấy là tên và hình ảnh của bếp trưởng Mr. Park với hơn 40 năm kinh nghiệm bếp Hàn, cảm thấy yên tâm rồi nha, hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn thật tuyệt vời.

Không gian nhà hàng với phong cách Hàn Quốc nhìn rất chuyên nghiệp, sang trọng và bắt mắt.

Bắt đầu với các món ăn của nhà hàng nào. Mình chỉ review một vài món ăn để các bạn tham khảo thôi nhé, vì số tiền có hạn.hehe

Sườn King BBQ - YeuAmThuc.org
Sườn nướng – King BBQ – YeuAmThuc.org

Món đầu tiên, cũng là món đặc sản của nhà hàng này, đó chính là sườn KING BBQ với giá 339k. Sườn bò Mỹ á nhé, lọc bỏ gân và mỡ, sau đó ướp một loại gia vị bí truyền trong vòng 12 tiếng, để có được một miếng sườn như thế này các đầu bếp đã chuẩn bị cũng như chế biến khá công phu. Nhà hàng có nhân viên phục vụ nướng cho bạn, nếu thích tự nướng và thoải mái thì bạn có thể tự nướng cũng không sao. Phục vụ rất dễ thương và nhiệt tình nhé.

Gầu bò cuộn nấm kim châm King BBQ - YeuAmThuc.org
Gầu bò cuộn nấm kim châm – King BBQ – YeuAmThuc.org

Tiếp theo là món Gầu bò cuộn nấm kim châm với giá 169k. Món này khi nướng phải chú ý nhé các bạn, nướng vừa phải thôi chứ rất dễ bị cháy nhá. Mà cháy thì không tốt cho sức khỏe tí nào, có thể ung thư đấy, mình nghe nói vậy. Hihi.

Thịt bò rất mềm và thơm, vị ngọt của thịt bò quyện với vị ngọt của nấm cùng vị cay cay của tương nữa thì hết bài nhé. Tha hồ mà tận hưởng luôn nha.

Bài Vua Nướng Hàn Quốc - King BBQ được đăng bởi yeuamthuc.org
Ba chỉ heo sốt cay King BBQ - YeuAmThuc.org
Ba chỉ heo sốt cay – King BBQ – YeuAmThuc.org

Còn đây là món Ba chỉ heo sốt cay với giá 189k. Khi ăn vào mỡ cứ ứa ra trong miệng thơm ngon vô cùng mà lại không ngán, miếng thịt ba chỉ này chấm thêm nước tương thì chuẩn không cần chỉnh luôn các bạn ơi.

Mực ống nướng sốt cay King BBQ - YeuAmThuc.org
Mực ống nướng sốt cay – King BBQ – YeuAmThuc.org

Còn đây là một phần Mực ống nướng sốt cay với giá 199k. Mực rất tươi và to nhé. Ăn vào thì mới cảm thấy mực rất tươi vì ngọt, giòn và ngon lắm. Khi nướng mực bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm rất kích thích, chỉ muốn nướng thật nhanh để chén thôi. haha.

bánh gạo cay hàn quốc King BBQ - YeuAmThuc.org
Bánh gạo cay Hàn Quốc – King BBQ – YeuAmThuc.org

Và đây là nhân vật không thể thiếu, quá quen thuộc phải không các bạn. Phần bánh gạo cay hàn quốc với giá 129k. Cay vừa phải, thơm và hấp dẫn là những gì mình nhận xét về món này. Những bạn chưa ăn bao giờ thì đừng ngại vì rất dễ ăn nhé.

Cơm trộn hàn quốc King BBQ - YeuAmThuc.org
Cơm trộn Hàn Quốc – King BBQ – YeuAmThuc.org

Một món cũng quen thuộc không kém đó là Cơm trộn hàn quốc với giá 139k. Khi nào ăn thì nhân viên phục vụ sẽ trộn cho bạn, nếu ăn cay thì cho nhiều tương hơn một tí, tùy theo khẩu vị của mình mà nói cho nhân viên phục vụ biết hoặc tự mình trộn luôn cho thích nha. hihi

canh kim chi King BBQ - YeuAmThuc.org
Canh kim chi – King BBQ – YeuAmThuc.org

Và cuối cùng là canh kim chi với giá 149k. Mới nhìn tưởng đâu món canh này không có gì ngoài nấm chứ, ai ngờ mọi thứ nằm ở phía dưới, các thợ lặn sẽ rất thích điều này đây.haha

Các món ăn của nhà hàng được chế biến khá sạch sẽ và trang trí rất bắt mắt, phong cách phục vụ và không gian quan cũng rất chuyên nghiệp. Theo mình nhà hàng với dịch vụ tốt như vậy thì giá cả như vậy là quá hợp lí.

YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một trải nghiệm thú vụ với thức ăn Hàn tại King BBQ nhé!

]]>