Ăn vặt xế chiều là một trong những lựa chọn của mọi người sau giờ làm việc, học tập mệt mỏi. Hãy cùng YeuAmThuc mách bạn top 5 quán ăn vặt quà chiều cực ngon ở Bắc Ninh cho bạn nhé!

1. Ăn vặt Huyền Nguyễn

• Địa chỉ: 652 Ngô Gia Tự, Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh
• Giờ mở cửa: 16h00 – 24h00
• Số điện thoại: 0962 821 565 (có ship)

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì quán ăn vặt Huyền Nguyễn là một lựa chọn bạn không nên bỏ qua. Đây cũng là quán có nem chua rán ngon nhất nhì thành phố Bắc Ninh. Menu thì đa dạng các món từ ốc luộc, ngao hấp cho đến bánh tôm hồ Tây. Thịt chim quay thơm phức chấm cùng bát nước chấm quán tự pha ngon phải biết

2. Tiệm của Thảo

• Địa chỉ: 23 Nguyễn Xuân Chính, phường Tiền An, thành phố Bắc Ninh
• Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00
• Số điện thoại: 0901 039 666 (có ship)

Tiệm của Thảo là quán ăn vặt không còn xa lạ với các bạn học sinh ở trường THCS Tiền An. Cứ độ chiều chiều tan học là các bạn học sinh lại rồng rắn, dắt tay nhau ra tiệm ăn vặt. Menu đa dạng có đến gần 30 món cho các bạn tha hồ chọn, đa phần quán có các loại bánh tráng, chè, đồ uống giải khát

3. Ăn vặt Phượng Béo

• Địa chỉ: 06 phố Cổng Tiền, Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh
• Giờ mở cửa: 14h00 – 24h00
• Số điện thoại: 0904 080 685 (có ship)

Nhắc đến quán ăn vặt Phượng Béo không ai là không biết đây là một địa chỉ quen thuộc của các tín đồ ăn vặt ở Bắc Ninh. Quán siêu nhiều món mà lại ngon nữa, bảo sao không ai là không biết đến quán. Chim quay vàng giòn, bánh tôm vàng rụm, nem chua rán, cút lộn xào me, toàn những món ăn hot hit trong lòng giới trẻ

4. Mỹ hàu vương

• Địa chỉ: 573 Thiên Đức, phường Vạn An, thành phố Bắc Ninh
• Giờ mở cửa: 16h30 – 23h00
• Số điện thoại: 0376 655 378 (có ship)

Mỹ hàu vương là một địa điểm thích hợp để lựa chọn làm bữa ăn vặt quà chiều. Hàu ở quán tươi, mập, được nướng trực tiếp , khách gọi đến đâu chủ quán nướng chín tới đó, luôn đảm bảo độn nóng ngon đến tay khách hàng. Ngoài ra quán còn có cả cánh gà nướng, chân gà nướng, các món ốc cho bạn tha hồ nhâm nhi

5. Ăn vặt cô Dung

• Địa chỉ: 18 Nguyễn Hữu Nghiêm, phường Tiền An, thành phố Bắc Ninh
• Giờ mở cửa: chiều tối hết khi hết khách
• Số điện thoại: 0974 320 486 (có ship)

Đồ ăn vặt quán cô Dung vô cùng rẻ chỉ từ 10k là bạn có thể thưởng thức các loại hotdog, khoai lắc, nem chua rán. Đặc biệt là bánh crepe mềm, thơm, ăn cực kỳ cuốn

Xiên bẩn là một món ăn vặt không còn xa lạ với sinh viên. Một món ăn ngoài vỉa hè, ấy lại có sức hút không hề nhỏ. Hãy để YeuAmThuc mách bạn top 4 quán xiên bẩn ngon ở Từ Sơn.

1. Tiệm ăn vặt nhà Chiến

• Địa chỉ: gần trường Trung tâm GDTX, đoạn sau tượng đài Lý Thái Tổ, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: 16h00 – 21h30
• Giá: 6k – 15k tùy loại, buffet 49k
• Số điện thoại: 0337 345 388 (có ship)

Xiên bẩn của tiệm ăn vặt nhà Chiến đa dạng với gần 30 loại xiên bẩn khác nhau cho bạn tha hồ lựa chọn. Quán bày các xiên dựng trong các khay sạch sẽ, lấy đồ thoải mái. Ăn ở đây, mỗi bàn đc có một bếp, một chảo tự chiên, cứ ăn hết lại đi gắp. Xiên bẩn ở đây chấm với 5 loại sốt của quán chuẩn bị.

Ngoài xiên bẩn, quán còn bán thêm các món ăn vặt khác và đồ uống giải khát. Các bạn có thể thử thêm các món vặt khác như chân gà chiên mắm, bánh mì lò đúc phô mai, salad chanh leo giải nhất, các loại trà có thêm topping thạch con cá,…

2. Quán 3 bà già

• Địa chỉ: số 54 khu phố Thượng, Đình Bảng, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: 14h00 – 23h00
• Giá: 1k – 10k
• Số điện thoại: 0357 571 993 – 0968 331 386 (có ship)

Xiên bẩn quán 3 bà già chắc hẳn không còn xa lạ với các bạn trẻ, sinh viên ở Từ Sơn nữa. Menu xiên bẩn cũng rất đa dạng, có khoảng 20 lại viên xiên khác nhau. Là một dạng buffet, tự chiên, chấm với 4 loại sốt

Không gian quán ngồi ở vỉa hè, rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ. Các bạn sẽ đến order đồ xiên ở xe đẩy ở trước cửa quán. Nếu có thời gian các bạn hãy đến trải nghiệm

3. Xiên viên chiên – xiên bẩn

• Địa chỉ: cổng sau trường cấp 2 Trang Hạ, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: 13h00 – tối muộn khi hết khách

Xiên bẩn ở quán khá quen thuộc với các bạn học sinh trường cấp 2 Trang Hạ. Viên xiên ở đây không quán đưa dạng nhiều loại như các quán khác nhưng khay lúc nào cũng đầy sắp đồ, không lo sợ bị hết. Quán còn có trà chanh, hoa quả xoài chua chấm muối chị bạn gọi thêm giải ngấy.

4. Xiên bẩn – Khoai tây lốc xoáy

• Địa chỉ: đường Tô Hiến Thành, Đình Bảng, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: buổi chiều đến tối muộn khi hết khách
• Giá: 10k/khoai tây lốc xoáy, giá viên chiên tùy loại

Xiên bẩn ở đây thì nhiều vô vàn, đa dạng các loại. Là một dạng giống buffer, các bạn sẽ lấy đồ và tự chiên tại bàn của mình. Best seller của quán mà ai cũng chắc chắn phải thử là khoai tây lốc xoáy. Món này chị chủ sẽ chiên cho các bạn khi order thêm. Các bạn gọi đến đâu chị chiên tới đó nên lúc nào cũng nóng, chấm cùng tương ớt của quán tự làm thì ngon hết sẩy.

Món ăn vặt luôn là lựa chọn được yếu thích nhất của giới trẻ, đặc biệt là các bạn sinh viên. Hãy cùng YeuAmThuc giới thiệu đến bạn top 3 quán ăn vặt cực ngon ở Từ Sơn.

1. Lai Rai quán

• Địa chỉ: số 149 Trần Phú, Đông Ngàn, thành phố Từ Sơn (đôi diện Yody Từ Sơn)
• Giá: 5k – 35k

Best seller của Lại Rai quán chính là món nem nướng cá bò bông, các bạn chắc chắn phải thử món này khó đến đây nhé. Một mẹt có đầy đặn gồm khoảng 5 cây nem nướng, dưa chuột, cá bò bông. Nem nướng được nắm chắc tay, nướng trên bếp than, thơm, thịt mềm, không bị khô. Chấm sốt quán tự làm với nem nướng và cá bò bông ngon hết ý.

Ngoài ra, khi đến đây các bạn nên thử thêm món bún trộn thịt nướng của quán nữa nha. Một bát bún trộn full topping chỉ 35k có đầy đủ rau giá, thịt xiên nướng, hành phi. Sốt trộn đậm đà, được nên nếm vừa vặn nên khi ăn rất vừa miệng.

Bún trộn thịt nướng Lai Rai quán (nguồn FB: Linh Nguyễn)Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ trong quán ngồi có quạt mát, điều hoà. Nếu có thời gian các bạn hãy đến trải nghiệm nhé.

2. Quán ốc Tuấn Hoa

• Địa chỉ: gần cửa hàng thế giới 360, Phù Khê Đông, thành phố Từ Sơn
• Mở cửa: 16h00 – 24h00
• Giá: 5k – 190k
• Số điện thoại (có ship): 0966 970 285

Quán ốc Tuấn Hoa là một trong những quán ốc ngon nhất nhì khu phố ẩm thực thành phố Từ Sơn. Menu quán đa dạng các món ốc từ ốc to đến ốc nhỏ, từ ốc luộc đến ốc sốt. Đặc biệt là món ốc hương bơ tỏi, sốt bơ tỏi quán tự làm, thơm, ăn kèm bánh mì chấm sốt cực kỳ cuốn. Ốc to luộc chấm cùng mắm chua ngọt, ăn kèm với sung muối chua ngon hết sẩy.

Không chỉ chuyên các món về ốc, quan còn có rất nhiều món ăn vặt ngon khác cho các bạn tha hồ ngồi nhâm nhi. Các bạn có thể gọi thử cháo hàu, hàu nướng mỡ hành hay phô mai, ngao hấp, nem chua rán, mực xào sate, cút lộn xào me, chân gà sát tắc, cánh gà chiên sốt, tôm nướng,… và các loại đồ uống giải khát khác, trà chanh nha đam ở đây cực ngon luôn.

Hải sản ở quán luôn đảm bảo tươi mới được nhập mỗi ngày, nên khi ăn sẽ cảm nhận được độ tưoi, độ ngọt thịt từ hải sản. Ốc, hải sản các loại được sơ chế sạch sẽ, không bị mùi tanh khi ăn. Các loại sốt, nước chấm được do quán tự pha nên khi ăn không bị lẫn với các quán khác.

Không gian quán rộng, quán ngồi cả trong nhà và vỉa hè, phục vụ lên đồ cực nhanh. Còn gì thích hơn khi vừa ăn vừa ngắm nhìn xe cộ ngoài đường đi lại.

3. Chân cánh gà nướng Quảng Hạnh quán

• Địa chỉ: số 39 Thọ Môn, Đình Bảng, thành phố Từ Sơn (cạnh cổng trường THPT Lý Thái Tổ)
• Giá: 10k – 50k
• Số điện thoại (có ship): 0914 842 211

Chân cánh gà nướng Quảng Hạnh quán nổi tiếng, thơm phức khi phố Thọ Môn, bạn nhất định phải đến đây thử một lần. Chân cánh gà tươi, được sơ chế sạch sẽ, tầm ướp gia vị vừa vặn. Được nướng trên lửa than nên khi ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng. Chân cánh gà được chấm cùng sốt chua ngọt của quán tự pha.

Khoing chỉ có chân cánh gà nướng, quán còn rất nhiều món ăn vặt ngon khác bạn nên thử như chân gà sốt thái, bánh bao chiên, nem chua rán, ốc luộc,…

Bạn có phải là tín đồ của món ăn vặt? Đây là bài chân ái của bạn rồi đây. Hãy theo dõi hết bài viết này để học ngay 30 món ăn vặt tại nhà vừa ngon, vừa đã cái cơn thèm, mà đảm bảo vệ sinh nhé!

1. Bánh tráng trộn

Nguyên liệu

• Bánh tráng khô: 200g
• Xoài xanh: 1 quả
• Trứng cút: 10 quả
• Tắc (quất): 3 trái
• Ruốc khô giòn: 5g
• Khô bò sợi: 40g
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Sa tế: 2 thìa
• Dầu ăn: 3 thìa
• Nước tương: 2 thìa
• Muối Tây Ninh: 1 thìa
• Rau răm: 1 ít
• Đậu phộng (lạc): 30g

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Đầu tiên, các ấy dùng kéo cắt bánh tráng thành các đoạn dài. Bánh tráng này mua ở siêu thị hay chợ đều có.
  • Tiếp theo gọt vỏ xoài và bào thành sợi dài nhé.
  • Bạn xắt hành tím thành lát mỏng rồi phi cho thật thơm.
  • Mình pha sa tế với dầu ăn và thêm tí tóp mỡ chiên giòn nữa nha.
  • Hành lá rửa sạch để ráo nước, thái nhỏ ra, dầu ăn nóng đổ vào để làm nước mỡ hành.
  • Sau đó, bạn luộc trứng cút chín rồi bóc vỏ sạch sẽ, khô bò xé nhỏ ra.
• Bước 2: Trộn bánh tráng
  • Bạn cho bánh tráng, xoài vào một cái đĩa có đáy sâu hoặc cái bát lớn đồng thời cho khô bò, ruốc khô, mỡ hành, nước sa tế vào bát.
  • Rắc cho tí muối và nước tương vào trộn đều tay.
  • Vắt thêm 1 trái tắc (quả quất) vào sẽ dậy mùi hơn. Cuối cùng, cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng (lạc) vào, trộn lại lần cuối là xong

2. Lòng gà non xào cay

Nguyên liệu

• Lòng gà: 2 bộ
• Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1/3 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Lòng gà lựa loại có trứng non, rửa sạch, cắt vừa ăn.
  • Ướp lòng gà: Ướp lòng gà với hành tím, tỏi, nước mắm trong 15 phút để thấm gia vị.
• Bước 2: Xào lòng gà: Phi thơm tỏi băm với ớt bột trong chảo nóng.
  • Cho lòng gà đã ướp vào xào đều.
• Bước 3: Nấu lòng gà
  • Thêm nước xâm xấp mặt lòng gà, nấu đến khi lòng gà vừa chín tới. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Dọn lòng gà xào cay ra đĩa. Ăn kèm với cơm và hành ngâm chua.

3. Bắp xào

Nguyên liệu

• Bắp nếp tách hạt: 500g (Có thể dùng bắp ngọt)
• Tép hoặc tôm khô: 1,5 lạng
• Hành lá: vài cọng, thái nhỏ, để riêng phần đầu trắng
• Bơ Tường An (bơ lạt): 3-4 muỗng súp
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tương ớt.
  

  

Cách làm

• Bước 1: Rửa tôm/tép khô qua vài lần nước cho sạch, sau đó ngâm trong nước cho mềm. Vớt ra để ráo.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành màu trắng với một chút dầu ăn rồi trút tôm/ tép khô vào xào với chút gia vị cho ngấm rồi trút bắp vào xào.
  • Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 3-4 muỗng canh bơ Tường An rồi xào cho tôm ngấm gia vị. Nêm nếm lại vừa miệng. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều lên rồi tắt bếp.
  • Trước khi ăn xịt tương ớt lên.

4. Ốc xào me

Nguyên liệu

• Ốc mít: 1kg
• Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)
• Sả: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh to
• Tỏi: 1 củ
• Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm
• Bột năng: 1 thìa cà phê đầy
• Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy
• Đường: 1 thìa đầy
• Bột canh: 1 thìa cà phê
• Lá chanh: vài lá
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế ốc
  • Ốc mít mua về ngâm vào thau nước gạo cho thêm ít muối ( có chút lá ổi sẽ tốt hơn) trong ít nhất 5-8 tiếng để ốc nhả hết cặn bã và nhớt.
  • Trường hợp, muốn ăn sớm hơn, thì cho vài quả ớt chỉ thiên (loại thật cay) cho vào nước, thêm tí rượu trắng xong thả ốc vào trong vài giờ, ốc bị cay và nồng độ rượu ốc sẽ thải thức ăn trong ruột ra nhanh hơn.
  • Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch. Để ráo nước.
• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
  • Gừng, sả, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.
• Bước 3: Làm sốt
  • Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.
  • Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi.
  • Nên dùng ớt bột của Hàn Quốc (dùng để muối Kim Chi) xào ốc. Khi ăn sẽ có độ cay vừa phải mà đĩa ốc xào rất đẹp bởi màu đỏ au của ớt. Nếu dùng ớt bột ta thì nên cho ít hơn lượng ớt ở trên nếu bạn không ăn được quá cay.
• Bước 4: Xào ốc
  • Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị.
  • Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc..
  • Rắc thêm lá chanh thái chỉ vào rồi tắt bếp. Cho ốc xào me ra đĩa.

5. Bánh tráng nướng Đà Lạt

Nguyên liệu

• Bánh tráng: 1 bịch
• Trứng cút: 10 quả
• Trứng gà: 5 quả
• Hành tím: 100g
• Sả: 50g
• Hành lá: 100g
• Sa tế: 100 g
• Mắm ruốc Huế: 100ml
• Tương ớt, dầu ăn, sốt mayonaise
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  • Hành tím bạn rửa sạch, bóc vỏ, bào mỏng.
  • Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo đun cho nóng già, phi hành tím đến khi chín vàng đều thì để ra đĩa co giấy thấm dầu cho ráo dầu
  • Sả rửa lại cho sạch, đập dập và thái nhỏ.
    • Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo đun cho nóng già, rồi cho sả vào phi cho thơm khoảng 1-2 phút thì đổ ra chén (không cần phải phi chín quá)
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ ra.
  • Bạn chia hành lá làm 2 phần:
    • 1/2 đem đi phi thơm với dầu dùng làm mỡ hành với lượng dầu ăn sẽ phải nhiều hơn lượng hành 1 tí sao cho hành trộn với dầu nhìn sánh ngon béo ngậy, không quá chín rồi cho vào để riêng trong 1 cái chén nhỏ.
    • 1/2 còn lại để nhuyễn để rắc lên mặt bánh tráng sau cùng.
  • Bước 2: Nướng bánh
    • Bạn có thể dùng bếp than hoặc bếp gas để ở lửa vừa để nướng bánh nhé.
    • Bạn đặt 1 cái vỉ nướng bánh lên bếp, cho bánh tráng nướng qua 1 vòng, sau đó cho 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng, đập 3 quả trứng cút, 1 quả trứng gà rồi dùng cọ nhanh tay dàn đều khắp mặt miếng bánh cho trứng và các gia vị đều nhau.
    • Lúc này bạn vặn lửa hơi nhỏ lại 1 chút để tránh làm cháy bánh tráng, đồng thời giúp cho trứng và các gia vị thấm đều nhau và đủ thời gian để chín.
    • Trong lúc trứng vào các gia vị sắp chín, bạn nhanh tay rắc hành lá thái nhuyễn lên đều mặt bánh, xịt tương ớt theo vòng tròn đều, thêm hành phi, cuối cùng là sốt mayonaise, xoay xoay bánh cho chín đều rồi đặt bánh vào đĩa và thưởng thức.

6. Gỏi xoài xanh mực khô

Nguyên liệu

• Xoài xanh: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 1/2 củ
• Mực khô: 1 con to
• Nước mắm, đường, mỳ chính
• Tỏi khô, ớt, rau răm, lạc rang tróc vỏ giã dập.
  

  

Cách làm

• Bước 1: Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi nhỏ dài, hành tây thái mỏng (để riêng từng thứ trong cùng một tô)
  • Rắc vào tô một chút muối hạt trộn đều, để khoảng 10-15 phút cho ra bớt nước chua và nước hăng.
  • Sau đó, vắt cho khô các nguyên liệu trên rồi cho chung vào một cái bát to.
• Bước 2: Hoà tan đường, mỳ chính, nước mắm, một ít nước lọc vào bát nhỏ, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều.
• Bước 3: Mực khô nướng chín. Sau đó gói vào giấy báo dùng chày đập cho mềm rồi xé sợi nhỏ.
• Bước 4: Trộn thành phẩm ở bước 1 với nước nộm ở bước 2 + 1ít rau răm lại với nhau, để khoảng 10 phút cho ngấm
  • Trước khi ăn, trộn mực khô xé sợi vào đĩa nộm cơ bản này. Rắc thêm lạc rang giã dập lên trên là xong.

7. Nem lụi nướng

Nguyên liệu

• Thịt nạc: 1 kg
• Tôm: 1/2 kg
• Mỡ thịt: 400 gr
• Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay
• Bánh tráng nhúng nước: 30 cái
• Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường
• Ăn kèm: Rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi
• Khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Thịt: Rửa bằng nước dừa, lau thật khô bằng khăn, xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt để dễ quết, rồi đem thịt quết nhuyễn.
  • Tôm: Lột vỏ, bỏ đầu và gạch, chà muối để tôm trắng, rửa sạch lại bằng nước dừa, lau khô. Đem quết tôm cho nhuyễn, thêm vài tép tỏi vào quết cho tôm thơm, nêm tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn.
  • Mỡ: Xắt thành sợi nhỏ như bún, trụng nước sôi, xốc ráo nước, cho vào đĩa và ướp chút đường, để nơi có gió khoảng 1/2 giờ để mỡ trong.
• Bước 2: Trộn nguyên liệu:
  • Trộn chung thịt, tôm, và mỡ lại cho đều. Nêm thêm chút muối, đường, tiêu, bột ngọt.
  • Vo thành từng viên sau đó xiên vào cây sắt hoặc bạn có thể dùng cây sả nướng cũng rất thơm.
• Bước 3: Pha tương
  • Nấu nếp thành cháo cho nhừ hoặc mua chè đậu đâm nhuyễn cũng được.
  • Cho nếp vào tô, pha với tương xay, sau đó thêm tỏi băm nhỏ vào. Đổ hỗn hợp này vào nồi, nấu sôi. Thêm đường, dấm, bột ngọt cho tương vừa ăn. Tương phải sền sệt.
• Nem nướng ăn kèm với xà lách, rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi, khế, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng.

8. Gà chiên xù

Nguyên liệu

• Cánh gà: 4 chiếc
• Bột chiên xù, bột chiên giòn.
• Trứng gà: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, mỳ chính.

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà
  • Cánh gà ta đem rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước.
  • Ướp với 1 thìa cà phê mỳ chính + 1 thìa cà phê hạt tiêu và vài tép tỏi băm nhỏ. Ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Bước 2: Áo bột
  • Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Đổ bột chiên giòn ra đĩa, lăn cánh gà qua bột chiên giòn tạo một lớp bột mỏng rồi nhúng qua trứng.
  • Tiếp tục, lăn lại qua bột chiên xù. Cho cánh gà vào túi đựng thực phẩm bọc kín lại để trong tủ lạnh từ 30 – 40 phút cho bột bám chắc vào cánh rồi mới đem đi chiên vàng.
• Bước 3: Chiên gà
  • Bắc chảo lên bếp. đổ dầu vào đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên. Lúc đầu chiên để lửa to cho bột bám vào cánh. Sau đó, hạ nhỏ lửa xuống chiên để cho cánh được chín đều bên trong.
  • Cuối cùng, vớt ra giấy thấm dầu cho hút hết dầu thừa.

9. Trứng gà nướng

Nguyên liệu

• Trứng gà: 14 quả
• Nước mắm: 50 ml
• Đường trắng: 30 gr
• Muối: 3 gr
• Tiêu: 3 gr
  

  

Cách làm

• Bước 1: Lấy lòng ra khỏi trứng
  • Để làm trứng gà nướng, đầu tiên bạn phải hút lòng đỏ và lòng trắng ra khỏi vỏ trứng gà mà vẫn đảm bảo vỏ trứng còn nguyên.
  • Để làm điều này, bạn có 2 cách:
    • Cách thứ nhất: là dùng tăm hoặc que xiên khoét một lỗ nhỏ trên đầu nhọn của trứng gà sau đó lấy ống xi-lanh hút trứng ra khỏi vỏ.
    • Cách thứ 2: là dùng dao hoặc muỗng có đầu nhọn, khoét 1 lỗ nhỏ cỡ đầu ngón út trên đầu nhọn của trứng gà, dùng tăm khoấy đều bên trong, sau đó đỏ hỗn hợp trứng ra ngoài ( Các này dành cho những bạn không mua được xi-lanh).
• Bước 2: Ướp trứng gà
  • Với công thức 14 quả trứng gà, bạn nêm 50ml nước mắm, 30gr đường, 3gr muối, 3gr tiêu. Sau đó khuấy đều.
  • Lọc hỗn hợp trứng qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ lòng trắng trứng còn lợn cợn hoặc vỏ trứng còn sót.
• Bước 3: Đổ trứng lại vào vỏ và hấp trứng
  • Đối với bạn nào có xi-lanh, dùng xi-lanh để hút trứng đã có gia vị rồi cho vào lại từng quả. Nếu không có xi-lanh thì dùng một chiếc phểu nhỏ, đổ từ từ trứng đã có gia vị vào lại.
  • Sau khi đã cho hết hỗn hợp trở lại vào vỏ, ta tiến hành hấp trứng khoản 12 – 15 phút cho trứng vừa chín tới.
• Bước 4: Nướng trứng
  • Sau đó đem đi nướng đến khi trứng có mùi thơm và lớp vỏ hơi cháy xém.
  • Khi ăn nên chấm trứng gà với muối tiêu pha một chút ớt và tắc, thêm tí rau răm nữa để tăng hương vị nhé. Vị trứng gà beo béo và dậy mùi thơm rất đặc biệt do được nướng trên bếp than sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.

10. Bánh chuối chiên

Nguyên Liệu

• Chuối xiêm/sứ chín: 8 quả
• Bột gạo: 170g
• Bột mì: 25g
• Bột nếp: 25g
• Bột năng: 25g
• Đường: 30-65g (nên dùng đường vàng)
• Muối: ¼ thìa cà phê
• Bột nghệ: ¼ thìa cà phê (không bắt buộc)
• Nước: 250-270ml
• Dầu ăn
  

  

Cách làm

• Bước 1: Pha bột
  • Trộn đều bột gạo, bột mì, bột nếp, bột năng, đường, muối. Từ từ cho nước vào tô bột, vừa cho vừa quấy đều.
  • Lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn mượt. Ủ bột 6-12 tiếng ở nhiệt độ phòng.
• Bước 2: Chiên bánh chuối
  • Cho dầu vào chảo sao cho đủ để chiên chuối ngập dầu, làm nóng dầu.
  • Chuối bóc vỏ. Ép nhẹ cho chuối dẹp ra nếu dùng chuối sứ, cắt thành lát nếu dùng chuối tiêu.
  • Khi dầu nóng đủ (dầu đạt 180 độ C, nhúng đũa gỗ vào thấy đầu đũa sủi bọt, vẩy 1 ít bột vào chảo dầu thấy bột nổi lên ngay lập tức) thì nhúng chuối vào hỗn hợp bột, gạt bớt bột dư, nhẹ nhàng thả chuối vào chảo.
  • Mặt bột vừa se lại thì gắp chuối ra nhúng vào tô bột lần nữa, thả chuối vào chiên tiếp lần 2. Nhúng bột từ 2-3 lần tùy thích ăn bánh dày hay mỏng bột.
  • Chiên tới khi mặt ngoài vàng nâu, phồng xốp, gắp ra để ráo dầu.
• Bước 3: Hoàn thành
  • Bánh chuối có thể ăn ngay lúc nóng hoặc để nguội vài tiếng vẫn giòn.
  • Có thể biến bánh chuối chiên thành một món tráng miệng mới lạ khi kết hợp cùng đường xay, mật, kem, kem tươi, hoa quả, các loại sốt socola, caramen.

11. Bánh gối

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• Bột mì đa dụng: 500g
• Bột nở: 1,5g (còn gọi là men nở, không có cũng có thể bỏ qua)
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ: 50g (có thể thay thế bằng 50ml dầu ăn)
• Sữa: 220ml (sữa tươi loại ít đường)
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• Mộc nhĩ: 4-5 cái
• Miến dong: một nắm
• Su hào hoặc củ đậu: ½ củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá, hành tím
• Thịt lợn xay: 200g (có cả thịt lẫn mỡ sẽ ngon hơn)
• Trứng gà hoặc trứng cút
• Bột nêm, đường, mắm, hạt tiêu
  

  

Cách làm

• Bước 1: Làm vỏ bánh gối (làm từ bột mì):
  • Đun nóng bơ cho chảy ra, sau đó thêm phần bơ này cùng với sữa tươi, trứng gà, men nở và muối vào 1 chiếc tô, khuấy đều lên.
  • Cho bột mì từ từ vào tô trên, khuấy đều tiếp, thêm một chút nước lọc rồi nhào nặn đến khi phần bột tạo thành một khối mịn, dai, không dính tay là được.
  • Bọc kín và cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Bước 2: Làm nhân bánh gối từ thịt:
  • Luộc chín trứng cút hoặc trứng gà, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ (cắt đôi với quả trứng cút, trứng gà thì cắt tư).
  • Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở rồi vớt ra, rửa sạch, cắt sợi.
  • Miến dong ngâm nước rồi cắt nhỏ.
  • Su hào, củ đậu, cà rốt bào sợi, thái hành tây hạt lựu.
  • Cho các nguyên liệu trên vào tô trộn đều, nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, có thể cho thêm đường và nước mắm tùy sở thích, sau đó ướp trong vòng 15 phút.
  • Phi thơm hành tím, rồi đổ hỗn hợp trên vào xào chín, cho thêm chút hành lá, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Cách gói bánh gối
  • Bột sau khi ủ 30 phút bạn mang ra tạo hình:Rắc một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phẳng nào đó (ví dụ như thớt, bàn) để chống dính.
  • Sử dụng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) cán bột mỏng khoảng 2-3 mm. Lấy khuôn tròn hoặc bát ăn cơm ấn xuống để tạo thành hình tròn.
  • Sau khi làm xong vỏ bánh, đập 1 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ và đánh tan. Quét lòng đỏ lên viền vỏ bánh đã chuẩn bị bằng cọ hoặc tay.
  • Cho nhân và trứng đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh, sau đó gấp mép bánh lại cho chặt và tạo hình thành nếp.
  • Lưu ý: Chỉ nên cho nhân vừa đủ và phải bao kín viền bánh.
• Bước 4: Chiên bánh
  • Chuẩn bị 1 cái chảo lòng sâu, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Có thể thử dầu nóng bằng cách cho đôi đũa gỗ vào chảo, nếu thấy bong bóng nổi lên xung quanh chiếc đũa thì bạn có thể cho bánh vào chiên.
  • Chiên bánh với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng đều cả 2 mặt.
  • Khi bánh chín đều 2 mặt, vớt bánh ra, để ráo dầu.

12. Bánh mì nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Bánh mì
• Tôm kho
• Xúc xích bò/heo
• Trứng cút
  

  

Cách làm

• Bước 1: Nấu sốt sa tế tôm:
  • Tôm ngâm nước cho nở mềm rồi cho vào cối giã nhuyễn.
  • Cho 30gr bơ vào nồi đun chảy rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp đến là cho tôm khô giã nhuyễn vào xào chín.
  • Sau khi tôm chín thì cho tiếp 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế tôm, 2 muỗng cà phê đường và 30ml nước lọc vào nồi. Khuấy đều nấu cho sốt sa tế hơi sệt thì tắt bếp.
  • Sau khi tôm chín thì cho tiếp 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế tôm, 2 muỗng cà phê đường và 30ml nước lọc vào nồi. Khuấy đều nấu cho sốt sa tế hơi sệt thì tắt bếp.
• Bước 2: Ép bánh mì và phết sốt
  • Bật lò nướng trước khoảng 10 phút. Bánh mì to nhỏ tùy thích, bạn dùng cây cán bột hoặc vật nặng đập dập ổ bánh mì, tiếp đến lật úp ổ bánh mì xuống tiến hành phết mỡ hành lên đều mặt bánh mì, tiếp theo là sốt sa tế tôm.
  • Làm tương tự với 3 ổ bánh mì.
• Bước 3: Nướng bánh mì
  • Sau đó chuẩn bị khay nướng đã lót sẵn giấy nến, cho bánh mì vào và đem nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
  • Hết thời gian lấy bánh mì ra rồi lật ngược mặt bánh mì lên, cũng làm tương phết lớp mỡ hành và sa tế tôm lên bánh mì.
  • Tiếp theo là xếp xúc xích cắt xéo thành bông hoa rồi đập quả trứng cút làm nhụy hoa nhé!
  • Cuối cùng là cho mấy lát ớt sừng vào thêm bắt mắt rồi đem nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C.
  • Sau khi trứng cút chín thì lấy bánh mì ra cho chà bông lên trên và mặt, rưới tương ớt lên thêm hấp dẫn.
  • Vậy là món bánh mì nướng muối ớt đã được hoành thành, nhìn ngon và thèm quá đi mất. Có thể ăn với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy ý nhé!

13. Thịt xiên nướng rau củ

Nguyên liệu

• Thịt nạc vai: 400g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Nước mắm: 1 thìa
• Muối: 1/2 thìa
• Đường: 1 thìa
• Mật ong: 1 thìa
• Tiêu: 1 thìa
• Bột ngọt: 1/2 thìa
• Ngũ vị hương: 2 gói
• Que xiên thịt
  

  

Cách làm

• Bước 1: Tẩm ướp thịt:
  • Thái thịt nạc vai thành miếng vừa ăn.
  • Trộn thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa tiêu, và 1/2 thìa bột ngọt. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút.
  • Sau khi ướp, thêm 2 gói ngũ vị hương vào thịt và trộn đều.
• Bước 2: Chuẩn bị rau củ:
  • Cà rốt và hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Bước 3: Xiên và nướng thịt:
  • Xiên thịt, cà rốt, và hành tây xen kẽ nhau vào que xiên.
  • Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Nướng thịt trong lò khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín vàng đều.
  • Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể chiên thịt bằng chảo dầu trên bếp.

14. Cút lộn xào me

Nguyên liệu

• Trứng cút lộn: 30 quả (hoặc hột vịt lộn: 10 quả)
• Me chín: 100g
• Đậu phộng rang: giã sơ
• Rau răm
• Tỏi: băm nhuyễn
• Hành củ: một phần băm nhuyễn, một phần thái lát
• Đường, nước mắm, gia vị
• Gừng: một mẩu, giã nhuyễn
• Ớt: giã nhuyễn

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị hành và me:
  • Hành củ thái lát đem phi vàng với ít dầu rồi để ráo, chờ khi ăn mới dùng đến.
  • Me cho vào chén với chút nước ấm, dằm cho ra nước me rồi bỏ xác và hột đi.
  • Luộc trứng:
    • Trứng cút lộn hoặc hột vịt lộn rửa sạch vỏ. Luộc chín trong nước.
    • Khi trứng chín, nhẹ nhàng lột vỏ trứng.
• Bước 2: Xào trứng với me:
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm. Cho trứng lộn chín vào xào săn.
  • Tiếp đó, cho nước cốt me vào, xào tới khi sôi được vài phút. Nêm đường, nước mắm và các gia vị khác cho vừa miệng, chú trọng nêm đủ đường để cân bằng vị chua ngọt.
  • Cho gừng giã nhuyễn vào, nấu thêm vài phút nữa là xong.
  • Tắt bếp, múc trứng lộn xào me ra dĩa, rưới sốt me trong chảo lên.
  • Rắc đậu phộng rang giã sơ và rau răm lên trên. Món này có thể ăn không hoặc chấm cùng bánh mì đều ngon.

15. Phô mai que

Nguyên liệu

• Phô mai: 200g
• Bột chiên xù: 1 chén
• Bột mì: 1 chén
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1 nhúm
  

  

Cách làm

• Bước 1:
  • Cắt phô mai thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Đánh tan trứng gà cùng với muối trong một chiếc bát.
• Bước 2: Áo bột phô mai
  • Lăn miếng phô mai qua bột mì để bột bám đều.
  • Nhúng miếng phô mai vào hỗn hợp trứng gà.
  • Cuối cùng, lăn phô mai qua bột chiên xù để bột bao phủ đều.
  • Đặt phô mai đã lăn bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
  • Lấy phô mai ra và lặp lại quá trình lăn bột như trên một lần nữa để đảm bảo lớp bột bao kín phô mai, giúp phô mai không bị chảy và có lớp vỏ giòn hơn khi chiên.
• Bước 3: Chiên phô mai:
  • Đun nóng dầu trong chảo.
  • Lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu chiên cho đến khi phô mai có màu vàng hấp dẫn.

16. Xoài lắc

Nguyên liệu

• Xoài: Gọt sẵn
• Đường: 1 bát ăn cơm
• Nước mắm: 1/3 bát ăn cơm
• Muối tôm (muối ớt): Tùy khẩu vị
• Ớt bột: Tùy khẩu vị

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nước mắm đường:
  • Đun 1 bát đường và 1/3 bát nước mắm trong nồi cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sánh lại.
  • Để nguội.
• Bước 2: Chuẩn bị xoài:
  • Cắt xoài thành miếng vừa ăn (không quá dày hoặc mỏng).
  • Trộn ớt bột vào xoài cho đều.
• Bước 3: Lắc xoài
  • Đổ nước mắm đường vào xoài. Thêm muối tôm và xóc đều.
  • Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, muối tôm và ớt bột.
  • Để xoài trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ. Nếu xoài chua quá, để lâu hơn khoảng 4-5 giờ cho gia vị ngấm đều.
  • Lưu ý:
    • Nên làm vừa phải để ăn trong 1-2 ngày, xoài sẽ vẫn giòn ngon.
    • Để xoài vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và lưu trữ trong hộp kín có nắp đậy.
    • Có thể thay xoài bằng dứa (thơm), ổi, cóc tùy thích.

17. Cóc ngâm chua ngọt

Nguyên liệu

• Cóc tươi: 1kg
• Đường cát: 150g
• Muối: 2 thìa cà phê
• Nước mắm ngon: 2 thìa canh
• Bột ớt: 2 thìa cà phê
• Ớt chuông: 1 quả
• Hũ thủy tinh

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Sơ chế cóc: Sau khi mua cóc bạn nên rửa sạch, dùng nạo, nạo sạch vỏ cóc và bổ lát hoặc mũi đều được nhé.
    • Nếu đúng như cách thức chế biến truyền thống thì bạn nên bổ đôi trái cóc theo chiều dọc nhé
    • Cóc sau khi gọt vỏ xong bạn cho ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng nửa tiếng và để ra rổ cho ráo nước. Công đoạn này giúp cóc giảm độ chua gắt và giảm nhớt, nhựa, nước cóc ngâm vì thế trong hơn.
  • Ớt bạn bỏ cuống, thái lát mỏng và loại bỏ hạt.
• Bước 2: Pha hỗn hợp ngâm cóc
  • Hòa tan đường trong 300ml nước sôi sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, ớt bột và ớt thái mỏng.
• Bước 3: Tiến hành ngâm cóc
  • Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, lau khô và cho cóc vào bình, sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm chua ngọt, bạn chú ý nhé, nước ngâm phải ngập cóc nhé, đậy kín lại và để nơi thoáng mát, không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào hũ nhé!
  • Sau 1 ngày là bạn có thể thưởng thức món ăn ngay, bạn có thể ăn kèm món chiên, rán , nước cóc có thể hòa cùng nước chấm để tăng hương vị.
  • Nếu muốn cóc có thể ăn được lâu 7-10 ngày không quá chua, giảm độ giòn bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản nhé!
    • Cách muối cóc như trên giúp cóc có đủ hương vị cay – chua- ngọt – mặn nhẹ vô cùng hấp dẫn, nước cóc ngâm trong và thơm, không lên men, không váng.

18. Me ngào đường

Nguyên liệu

• Me tươi: 500g
• Đường nâu: 1 chén
• Đường cát hạt lớn: 5 muỗng canh
• Bột ớt: 2 muỗng cà-phê
• Muối: 2 muỗng cà-phê
• Bột nếp rang: 1 muỗng canh
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị me:
  • Chọn me tươi, trái lớn và nảy để có nhiều thịt và vị chua ngon.
  • Bóc vỏ me, tách bỏ sợi và ngắt từng mắt me ra. Có thể giữ nguyên quả me nếu muốn.
• Bước 2: Trộn gia vị:
  • Trộn đều đường nâu, muối và 1 muỗng cà-phê bột ớt trong một tô.
  • Cho me vào tô, rưới hỗn hợp đường, muối lên và trộn đều để phủ đều lên me.
• Bước 3: Sên me:
  • Cho me vào nồi với ½ chén nước, khuấy đều và đun cho hỗn hợp sôi.
  • Thêm đường nâu vào nồi, đảo đều và sên với lửa nhỏ cho đến khi đường kẹo lại và hơi dính nồi.
• Bước 4: Thêm bột nếp rang:
  • Hạ lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh bột nếp rang vào nồi. Trộn nhanh tay và đều cho đến khi me, đường và bột quyện với nhau.
  • Tắt bếp. Bột nếp rang giúp đường khô nhanh và kẹo me lâu bị chảy nước.
• Bước 5: Áo đường:
  • Đổ đường cát hạt lớn và 1 muỗng cà-phê bột ớt ra đĩa.
  • Cho me vừa ngào vào đĩa, lăn đều để áo thêm một lớp đường.
• Bảo quản:
  • Để me hoàn toàn khô qua một đêm.
  • Sau đó, cho vào lọ kín và cất ăn dần.

19. Cá viên chiên nước mắm

Nguyên liệu

• Cá viên: 200g
• Bò viên: 200g
• Tôm viên chiên: 200g
• Xúc xích: 200g
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Rau muống, đậu bắp, hành tây
• Gia vị: Đường, tiêu, tương ớt, nước mắm, bột ngọt
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích cho vào một thau lớn. Xúc xích cắt thành khúc nhỏ và tỉa hoa.
  • Rau muống, đậu bắp, hành tây rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Pha sốt nước mắm:
  • Trong một chén, cho 1 muỗng cà-phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà-phê bột ngọt, và 2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
• Bước 3: Chiên các loại viên và rau:
  • Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào, đủ để ngập cá viên khi chiên. Chiên cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích đến khi vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Chiên đậu bắp đến khi vừa chín và vớt ra.
• Bước 4: Xào và kết hợp:
  • Chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, cho rau muống vào xào khoảng 1 phút.
  • Cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn. Đảo đều tay để sốt thấm đều vào các món chiên.
  • Khi rau muống chín, thêm hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1-2 phút. Cuối cùng, cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.

20. Nem chua rán

Nguyên liệu

• Thịt heo xay: 300g
• Da heo: 200g
• Giấm: 50ml
• Bột chiên xù: 300g
• Trứng gà: 1 quả
• Gừng: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Bột năng: 2 muỗng
• Thính gạo: 2 muỗng
• Hành tím băm: 2 muỗng
• Gia vị: Nước mắm, đường trắng, muối, tiêu, hạt nêm
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt:
  • Trộn đều 2 muỗng cà-phê nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng cà-phê tiêu vào 300g thịt xay.
  • Cho thịt vào túi zip, dàn đều và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
• Bước 2: Chuẩn bị da heo:
  • Luộc 200g da heo với 1 muỗng cà-phê muối, 1 củ gừng đập dập, 3 cây sả đập dập và 50ml giấm cho đến khi da chín hoàn toàn.
  • Vớt da heo ra và ngâm vào nước đá để da giòn. Sau đó, để da ráo nước và cắt thành những miếng thật mỏng.
• Bước 3: Trộn nhân nem:
  • Xay nhuyễn thịt heo đã ướp trong máy xay sinh tố.
  • Trộn đều thịt xay với da heo, 2 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh thính gạo.
• Bước 4: Gói nem:
  • Cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông. Trải nilon lên thớt và cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thịt lên giữa miếng nilon.
  • Cuộn tròn hỗn hợp thịt trong nilon và xoắn hai đầu nilon như vặn kẹo để tạo hình ống dài. Gói hết phần thịt đã chuẩn bị và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để nem lạnh và định hình.
• Bước 5: Chiên nem:
  • Lấy nem ra khỏi nilon, nhúng qua một lớp trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.
  • Đun nóng dầu trong chảo, thả nem vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi nem vàng giòn đều các mặt, vớt ra và thấm qua giấy thấm dầu

Đồ ăn vặt Trung Quốc là một thứ đồ ăn yêu thích của giới trẻ, không chỉ mùi vị ngon mà giá thành của các mặt hàng này lại vô cùng rẻ, hợp túi tiền. Hãy cùng theo chân YeuAmThuc điểm danh cho bạn top hàng quán bán đồ ăn vặt Trung Quốc siêu ngon ở Bắc Ninh.

1. Ăn Vặt Nhiều Nhiều

Địa chỉ: chợ Giang Liễu, Phương Liễu, Quế Võ, thành phố Bắc Ninh

Mở cửa: 7h00 – 24h00

Ăn vặt nhiều nhiều là một quán mới mở ở gần khu chợ Giang Liễu, bước vào quán là một không gian thu nhỏ thế giới đồ ăn vặt Trung Quốc. Các bạn không chỉ choáng ngợp với vô ngàn đồ ăn, không gian được thiết kế lạ mắt, bao phủ toàn quán là một màu vàng bắt mắt. Quán còn có cả điều hòa mát lạnh, cho bạn tha hồ lựa đồ cả tiếng cũng được. Đồ ăn, đồ uống, được sắp ngay ngắn trên kệ, nguyên một hàng dãy nào là trà sữa, các loại mỳ tôm, chân gà, xúc xích, hoa quả sấy,…

Ăn vặt nhiều nhiều là một quán bán đồ ăn vặt Trung Quốc mới toanh ở khu Quế Võ, mới mấy hôm đầu khai trươnng quán rất đông nên nếu có dịp các bạn hãy ghé thử để trải nghiệm ngay nhé.

2. Hằng China Mart

Địa chỉ: số 8 Lý Thánh Tông, Đồng Nguyên, Từ Sơn, Bắc Ninh

Mở cửa: 8h00 – 24h00

Hằng China Mart là một quán tạp hóa nhỏ bán đầy đủ đồ ăn vặt nổi tiếng ở Từ Sơn, bán tất cả các loại đồ ăn vặt nội địa Trung Quốc. Quán có đa dạng các loại que tăm, xiên cay, bún ốc, lẩu Tứ Xuyên, các loại đồ uống, nước ngọt.

Quán rất đông các bạn học sinh và sinh viên mua, nhất là vào đầu chiều tối, sau khi tan học nên các bạn ở khu Từ Sơn hãy tranh thủ ra quán sớm sớm trải nghiệm nha.

3. Cửa hàng 29

Địa chỉ: số 29 Ngọc Hân Công Chúa, thành phố Bắc Ninh

Mở cửa: 7h00 – 22h00

Cửa hàng 29 là quán tạp hóa nhỏ nhưng chứa vô vàn món ngon ăn vặt Trung Quốc. Không gian quán tuy nhỏ nhưng lại có võ, các mặt hàng được sắp xếp gọn gàng trên kệ, mọi người có thể dễ dàng tìm kiếm đồ mọi người yêu thích. Quán có bán đầy đủ các loại đồ ăn vặt như hoa quả sấy,ô mai, que, tăm xiên cay, bim bim, nước ngọt,…

Ngoài ra quán có bán cả các loại rượu vang, các hộp bánh ngoại, rất thích hợp để làm quà biếu tặng. Là một quán tạp hóa nhỏ nhưng quán rất đông người ra mua vào. Giá thành các mặt hàng phải chăng, phù hợp với túi tiền. Quán nằm ngay trên con đường khu ẩm thực Trung Quốc ở Bắc Ninh nên các bạn có thể dễ dàng tìm thấy. Nếu có thời gian, các bạn hãy ghé cửa hàng để có những trải nghiệm thực tế nhất nhé.

Chè là một món ăn vặt mùa hè rất được mọi người ưa chuộng. Hãy cùng YeuAmThuc khám phá top 5 quán chè ngon ở Bắc Giang ngay nhé.

1. Chè Changhi

Địa chỉ: số 351 Nguyễn Thị Lưu 2, thành phố Bắc Giang

Mở cửa: 9h – 22h tối hàng ngày

Giá: 30 – 35k

Chè Changhi là thương hiệu nổi tiếng được rất nhiều người biết đến, quán có một cơ sở tại thành phố Bắc Giang. Không gian quán rộng, được thiết kế theo phong các Nhật, có rất nhiều góc xinh cho các bạn tha hồ chụp ảnh. Menu đa dạng có đến 20 loại chè, must try của quán là chè xoài, chè khoai dẻo, chè dừa non, chè khác bạch. Chè của quán có vị ngọt vừa phải, cốt dừa thơm, nhiều topping. Quán có ship cho bạn đặt và thưởng thức ngay nhé.

2. Tiệm chè An

Địa chỉ: số 232 Hoàng Văn Thụ, thành phố Bắc Giang

Mở cửa: 10h00 – 22h00 tối hàng ngày

Một quán chè mới mở, mới toanh ngay tại thành phố Bắc Giang. Menu đa dạng với 20 loại chè cho bạn ha hồ lựa chọn. Không gian quán thoáng mát, có điều hòa và quạt phục vụ cho khách những ngày hè nóng bức, nhân viên nhiệt tình. Mọi người có thể thưởng thức các loại chè trái cây, chè thập cẩm, chè sầu, chè khúc bạch.. các loại tàu hũ, sữa chua. Các món chè được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng và chế biến theo cách truyền thống, giữ nguyên hương vị đặc trưng.

3. Tiệm chè Hoa

Địa chỉ: số 500 Lê Lợi, thành phố Bắc Giang

Mở cửa: 8h00 – 22h00 tối hàng ngày

Tiệm chè Hoa là một quán chè nhỏ xinh ở thành phố Bắc Giang. Chè ở đây có nước cốt dừa thơm đậm đà, hoa quả tươi mỗi ngày, thạch mềm núng nính. Quán có cả ship và bán mang về phục vụ khách hàng. Đây là địa điểm ăn vặt thích hợp cùng gia đình và người thân.

4. Tiệm chè Sam

Địa chỉ: núi Hiểu, Quang Châu, Việt Yên, thành phố Bắc Giang

Mở cửa: 8h00 – 22h00 hàng ngày

Chè Sam đa dạng các loại chè, có tới 27 loại chè cho bạn chọn thưởng thức, các nguyên liệu ở quán đều được tự tay làm và tự tay chuẩn bị. Topping đầy đặn, hoa quả tươi sạch, chân châu dẻo dai, thạch mềm, đặc biệt, nước cốt ở đây do quán tự làm với công thức đặc biệt, thơm ngon.

5. Chè Bảo Ngọc

Địa chỉ: số 88 Xương Giang, thành phố Bắc Giang

Mở cửa: 13h30-22h00 tối hàng ngày

Giá: 15 – 35k

Một quán chè có tuổi đời hàng chục năm ở Bắc Giang, gắn liền với biết bao bạn học sinh. Quán nổi tiếng với món chè Bảo Ngọc sầu riêng gồm có lớp cơm sầu dẻo thơm, hạt đác rim ngọt thơm, thạch núng nính mát lạnh chan nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy. Nuyên liệu ở quán đều tự chuẩn bị tạo nên hương vị riêng. Ngoài ra, quán còn đa dạng các loại chè khác như: chè sương sa hạt lựu, chè sen cốt dừa, chè nếp cẩm cốt dừa, chè thốt nốt trân châu,…

Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng là một trong những món ăn vặt của giới trẻ. Hãy cùng YeuAmThuc giới thiệu bạn top 5 quán bánh tráng ăn vặt ngon ở Bắc Ninh

1. Bánh tráng Như Ý

Địa chỉ: chợ đầu mối Lim, thị trấn Lim, Tiên Du (đi từ cổng chính đến ngã tư, rẽ phải la quán Lan pizza)

Mở cửa: 10h sáng đến tối hết khách

Giá: chỉ từ 20k

Quán chuyên bán pizza và gà rán nhưng mới đây đã update thêm xe đẩy bánh tráng, menu đa dạng các loại bánh tráng. Bánh tráng trộn có phần bánh tráng được trộn dẻo, không bị cứng hay mềm quá, tóp mỡ chiên giòn rụm, thơm mùi tôm tép khô và hành phi, chút cay cay của thịt bò khô và trứng cút. Bánh tráng cuốn chắc tay có hai loại để mọi người chọn là bánh tráng cuốn chấm sốt me và bánh tráng cuốn sốt phô mai chà bông. Ngoài ra còn có cả bánh tráng nướng giòn, nóng, các bạn nhớ gọi thử nha. Quán có ship nên mọi người yên tâm ở nhà vẫn có thể ăn bánh tráng như ý.

2. Bánh tráng nướng 24h – Trình Phượng

Địa chỉ: số 15 Nguyễn Văn Trỗi, Đình Bảng, Từ Sơn

Mở cửa: 14h – 22h tối

Giá: 30k

Không gian quán rộng, sạch sẽ, thoáng mát, menu đa dạng bánh tráng và đồ uống. Bánh tráng nướng vỏ mỏng, nóng giòn, ngập tràn topping tép khô, xúc xích, bò khô, hành phi, hành lá, trứng và sốt mayonaise béo ngậy. Bánh tráng trộn vừa tới vẫn giữ được độ dẻo, dai của bánh tráng. Bánh tráng cuộn chắc tay chấm cùng sốt me chua ngọt đậm đà. Đồ uống đa dạng các loại như sữa đậu nành lá dứa, trà chanh,… quán có ship nha các bạn.

3. Bánh tráng công viên Quy Chế

Địa chỉ: Công viên Quy Chế

Mở cửa: 14h – 22h tối hàng ngày

Giá: chỉ từ 15k

Xe bánh tráng nhỏ nhỏ của cô chiều chiều bán ở công viên Quy Chế, một tháng cô thường nghỉ khoảng 6 ngày bao gồm của ngày đầu tháng và ngày rằm âm lịch, nên mọi người chú ý thời gian để tránh đến vào những ngày cô nghỉ. Bánh tráng nướng các bạn gọi đến đâu cô nướng đến đó, đảm bảo bánh luôn nóng giòn chấm cùng nước sốt me chua chua mặn ngọt, ăn cực kỳ hợp. Bánh tráng trộn và bánh tráng cuốn nhân đầy đặn, ngoài ra cô còn bánh cả trứng nướng, mọi người hất định phải đến thử nhé.

4. Bánh tráng cô Hiền

Địa chỉ: số 221 Nguyễn Gia Thiều, Tiền An, Bắc Ninh

Mở cửa: 16h – 22h tối

Giá: 15 – 30k

Bánh tráng cô Hiền không còn xa lạ với các bạn trẻ Bắc Ninh, cô bán ở vỉa hè, mọi người có thể ngồi ăn tại đây hoặc mang về. Cô làm bán một mình, tay cô làm nhanh thoăn thoắt, cô nêm topping, gia vị bánh vừa vặn. Bánh mềm vừa phải, nhưng vẫn giữ được độ dẻo, dai của bánh, không bị mềm quá.

5. Dơm – Vua Bánh Tráng

Địa chỉ: số 39 Nguyễn Tảo, Kinh Bắc, Bắc Ninh

Mở cửa: 9:00 – 22:00 (buffet mở từ 11:00 – 22:00)

Giá: 69k

Dơm Là một quán bánh tráng quen thuộc của các bạn học sinh sinh viên vào mỗi buổi chiều tan học. Quán đa dạng các loại bánh tráng từ bánh tráng nướng đến bánh tráng trộn đóng túi. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, đối diện là công viên sân cỏ Kinh Bắc. Bánh tráng trộn tóp mỡ giòn rụm, bánh thấm gia vị chua cay mặn ngọt, nướng pate nướng xúc xích đậm đà, bánh tráng cuộn chắc tay, nhân xoài chua quyệt sốt ngậy ngậy, chấm sốt tắc cay cay

Mùa hè nắng nóng 39, 40 độ, đi đâu ăn gì mùa hè mà vừa có máy lạnh, điều hòa mát mẻ, vừa được ăn ngon mà lại có không gian, view đẹp? Hãy cùng YeuAmThuc giới thiệu cho bạn top địa điểm những món ăn vặt mùa hè tại Bắc Ninh bạn không thể bỏ lỡ phần 4 ngay nhé!

1. Kem

• Kem kẹp Singapore

Kem kẹp Singpore có địa chỉ nằm ở số 90, đường Trần Hưng Đạo, phường Tiền An, thành phố Bắc Ninh. Khoảng 3-4 năm trở lại đây, kem kẹp là một món ăn cực kỳ nổi tiếng, thu hút giới trẻ. Giờ đây, nó là một món ăn vặt phổ biến, không còn xa lạ với bất kỳ ai, một món ăn phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em, bởi sự dễ ăn. Menu kem kẹp Singpore đa dạng với 19 vị kem cho bạn tha hồ lựa chọn theo sở thích. Kem ngọt vừa, mịn, béo ngậy, bên ngoài là lớp bánh mì mềm ẩm, thơm thơm, ăn cực kỳ thích, ngoài ra bạn có thể kẹp bánh quế thay bánh mì. Giá 25k/cái, quán mở cửa sáng từ 10h-13h, chiều từ 16h-22h.

2. Bingsu

• Snow Island Coffee

Snow Island Coffee có địa chỉ nằm ở Tầng 1, chung cư Hoàng Gia 2, phường Vũ Ninh, thành phố Bắc Ninh. Một địa điểm quá quen thuộc với giới trẻ Bắc Ninh. Menu quán có nhiều đồ uống từ cà phê, trà sữa, sinh tố,… và đặc biệt bingsu ở quán vô cùng ngon. Bingsu có phần đá bào kem tuyết mịn, bên trên là mứt siro ăn cùng các loại hoa quả tươi mát lạnh. Không gian quán rộng, thoáng mát pha lẫn hiện đại. Các bạn hãy ghé thử ngay nhé!

3. Chè

• Chè bốn mùa

Chè bốn mùa nằm ngay ở cổng chùa Hòa Đình, mở cửa từ 14h-22h, giá dao động từ 20-30k/bát. Chè bốn mùa bán đủ các loại chè tuổi thơ cho đến hiện đại, menu đa dạng có từ chè truyền thống, chè long nhãn, chè bưởi cốt dừa, chè đỗ đen béo bùi, chè hoa quả thanh mát, chè sầu thơm béo ngậy… Mùa hè nắng nóng mà có ngay một bát chè mát lạnh, ngọt thơm thì còn gì bằng. Ngoài các món chè, bạn có thể thưởng thức thêm các đồ ăn vặt khác như bánh bột lọc chấm mắm chua ngọt, quẩy nóng giòn và cả bánh giò nữa.

4. Tào phớ

• Tào phớ Đậu Đậu

Tào phớ Đậu Đậu có địa chỉ nằm ở số 9, đường Âu Cơ, phường Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh. Lớp tào phớ trắng muốt, mềm mịn, tan trong miệng, ngọt thơm hòa quyện cùng nước hoa nhài ngọt thanh mát. Ngoài tào phớ truyền thống, menu quán còn có thêm tào phớ trân topping châu đường đen, đậu đỏ mềm, thơm dành cho các tín đồ hảo ngọt. Quán không chỉ bán tào phớ à còn có cả thịt xiên nướng Tây Bắc, lạp xưởng Hà Khẩu cùng nhiều món ăn vặt khác nữa. Giá cực kỳ học sinh sinh viên, các bạn hãy ghé thử trải nghiệm ngay nhé!

5. Trà hoa quả

• Ruộng

Ruộng có địa chỉ nằm ở số 54, Lý Chiêu Hoàng, phường Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh. Đối diện Ruộng là công viên Lý Chiêu Hoàng quanh năm cây cối xanh mát Ruộng không chỉ nổi tiếng là tiệm bánh ngon nhất nhì thành phố Bắc Ninh mà Ruộng còn có bộ sưu tập trà hoa quả giải nhiệt cực hot cho bạn trải nghiệm. Các loại trà hoa quả nổi tiếng ở Ruộng có trà bưởi, trà vải hạt chia, trà xoài chanh leo,… Giá dao động từ 30-40k/1 cốc, không gian quán rộng, mát, có nhiều góc decor xinh cho bạn tha hồ check in.

Chuối là loại trái cây vô cùng quen thuộc, dễ tìm, dễ chế biến lại giàu dinh dưỡng. Thông thường, chuối thường là món còn lại lâu nhất trong gia đình sau dịp tết, cỗ,…… Nếu không biết chế biến món ăn vặt dinh dưỡng dễ làm từ quả chuối thì sau đây yeuamthuc.org sẽ mách bạn 10 món ăn. Cùng lấy giấy bút ra và lưu ngay thôi!

1. Bánh chuối khoai mì hấp

Nguyên liệu

• Khoai mì: 800g
• Đường thốt nốt: 100g Mua tại đây
• Nước dừa: 1 lít
• Chuối xiêm: 10 trái
• Bột năng: 40g Mua tại đây
• Đường cát: 30g Mua tại đây
• Lá chuối gói bánh Mua tại đây

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế và sên chuối
  • Chuối bạn đem bóc vỏ sau đó ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng để không bị đen.
    

    

• • Bắc lên bếp chảo, thêm vào 100g đường thốt nốt, 1 lít nước dừa, vớt chuối ra và cho vào. Đun lửa lớn cho sôi rồi hạ nhỏ lửa sên trở đều trong vòng 1 tiếng (chuối không cần thái bạn để nguyên trái vậy nhé)
  • Đến khi chuối lên màu đỏ là được.
• Bước 2: Sơ chế khoai mì, xay và vắt khoai mì
  • Khoai mì bạn gọt vỏ, chẻ làm đôi bỏ gân chính giữa.
  • Ngâm nước muối loãng khoảng 1 tiếng.
    

    

  • Cho vào cối 700ml nước cho khoai mì vào xay mịn sau đó đổ qua túi lọc vắt kiệt nước, lấy phần xác khoai mì.
  • Phần nước vừa lọc đợi lắng hoàn toàn ở đáy thau sẽ lóng lại phần tinh bột khoai mì.
• Bước 3: Trộn bột
  • Khoai mì vắt kiệt nước cho ra thau, cho phần tinh bột khoai mì vào luôn. Tiếp theo cho vào 40-60g bột năng.

• • Đeo bao tay vào nhồi sơ cho hòa lẫn bột, đường.
• Bước 4: Gói bánh chuối khoai mì
  • Lá chuối bạn rửa sạch cắt như hình.
    

    

• • Dàn lá chuối ra cho khoai mì lên dàn mỏng. Đặt vào giữa 1 trái chuối sên. Cuộn lại và bẻ mép 2 đầu để bánh không bị bung.
• Bước 5: Hấp bánh

• • Đun sôi 1 nồi nước, đặt xửng hấp lên trên, xếp bánh vào và hấp trong vòng 30 phút kể từ khi nước sôi.

2. Bánh chuối lá dứa

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 800g
• Đường thốt nốt: 150g Mua tại đây
• Lá dứa xay: 500ml nước (lọc lấy 100ml tinh chất)
• Bột bánh chuối: 200ml nước cốt dừa, 180ml nước sôi, 140g bột gạo, 140g bột năng
• Nước cốt dừa ăn kèm: 200ml nước cốt dừa, 30g đường, 30g bột báng và bột khoai, 5g bột gạo và bột năng, ít lá dứa
• Ít đậu phộng và mè rang

Cách làm

• Bước 1: Ướp chuối với đường
  • Chuối bạn loại bỏ vỏ, sau đó cắt khúc 3-5cm.
    

    

  • Thêm vào 150g đường thốt nốt, trộn lên cho đường áo đều chuối, bọc màng thực phẩm rồi đem đi phơi nắng tầm 1-1 tiếng rưỡi.
• Bước 2: Xay lá dứa lọc lấy tinh chất
  • Lá dứa bạn cho vào 500ml nước xay mịn, để yên 1 tiếng sau đó đổ phần bên trên đi lọc lấy phần nước cốt tinh chất ở bên dưới.
• Bước 3: Pha bột bánh chuối
  • Đổ vào nồi 200ml nước cốt dừa, 180ml nước sôi, xíu muối, khuấy cho bột tan.
  • Thêm thêm 140g bột gạo, 140g bột năng, cả đổ vào cả khuấy cho bột tan hoàn toàn.
    

    

• • Đổ phần nước tinh chất lá dừa vào luôn.
• Bước 4: Nấu bột báng và bột khoai
  • Bột báng với bột khoai sau khi ngâm cho vào nồi luộc cho chín mềm.
  • Đổ ra rây, lọc lấy bột.
• Bước 5: Nấu nước cốt dừa
  • Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 20-30g đường, 5g bột gạo và bột năng, ít lá dứa Bất bếp nấu khoảng 10-15 phút.
  • Cho bột báng với bột khoai vào luôn.

• Bước 6: Sên chuối
  • Đổ chuối ngâm đường vào chảo, bật bếp lên sên 25-30 phút đến khi đường cạn.
  • Khi chuối có màu đỏ hồng bạn dùng muỗng tán nhỏ chuối ra.
  • Đổ phần bột vào luôn, đảo đều cỡ 5-10 phút.
• Bước 7: Hấp bánh
  • Phết dầu ra khuôn đổ hỗn hợp chuối lên.
    

    

  • Xếp chuối cắt lát bên trên để món bánh chuối thành phẩm trong hấp dẫn hơn.
  • Hấp bánh 25-30 phút kể từ khi nước sôi là hoàn thành.

3. Kem chuối ly

Nguyên liệu

• Chuối (khoảng 10 – 12 quả): 1 nải
• Mít: 100g
• Dừa khô: 1/2 trái
• Sữa chua không đường: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa đặc: 100g
• Đường: 40g
• Đậu phộng: 50g

Cách làm

• Bước 1: Nấu nước cốt dừa
  • Đổ vào nồi 200ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc, 2 muỗng canh đường. Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi lăn tăn.
    

    

• • Để nguội bớt cho vào 5 hũ sữa chua (không đường và có đường đều được.)
• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
  • Chuối bạn lột vỏ và thái lát mỏng.
  • Mít loại bỏ hạt và thái sợi.
  • Cùi dừa bào sợi mỏng.

• Bước 3: Làm kem chuối
  • Chuối, dừa bào sợi, đậu phộng và mít bạn cho vào nồi nước cốt dừa (nhớ chừa lại 1 ít để trang trí nhé). Trộn đều lên cho các topping hòa quyện.
  • Chuối thái lát dài, xếp quanh thành ly, cho hỗn hợp kem vừa trộn vào.
  • Rắc mít, dừa bào sợi và đậu phộng lên trên mặt cho ly kem thêm phần hấp dẫn.
  • Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá vào ắn chung đều ngon.

4. Chè chuối khoai lang

Nguyên liệu

• Chuối sim (chuối sứ): 700g
• Khoai lang vàng: 700g
• Bột nước cốt dừa: 50g Mua tại đây
• Nước cốt dừa: 200ml
• Lá dứa: 10g
• Bột khoai: 30g Mua tại đây
• Bột báng: 30g Mua tại đây
• Đậu phộng: 30g
• Sữa đặc: 30g
• Đường phèn vàng: 50g Mua tại đây
• Xíu muối

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Bột khoai và bột báng bạn đem ngâm nước ít nhất 2 tiếng để khi nấu chè không bị chua.
  • Chuối lột vỏ và ngâm nước muối loãng để không bị đen.
    

    

  • Khoai lang gọt vỏ và cắt khúc cho vào ngâm nước muối loãng luôn. Rửa sạch lại và để ráo
• Bước 2: Nấu chè
  • Bắc lên bếp 1 lít rưỡi nước, cho vào 50g bột cốt dừa, bật lửa lên và đun cho hỗn hợp ấm.
  • Thêm vào 1 bó lá dứa, và khoai lang. Tiếp tục đun cho đến khi khoai trong lại, gần chín thì cho chuối, bột báng, bột khoai vào.

• • Đun tầm 10 phút nêm nếm lại và gia giảm lượng đường, nước cốt dừa và sữa đặc. Mình thêm 20g sữa đặc (vani), 200ml nước cốt dừa và 50g đường phèn. Khuấy đều đun cho đến khi đường tan hoàn toàn là được.
• Bước 3: Trình bày
  • Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được, khi ăn nhớ rắc lên chút đậu phộng rang để món ăn thêm phần ngon miệng nha.

5. Bánh chuối hấp

Nguyên liệu cho phần bánh

• Bột năng: 200 gram Mua tại đây
• Chuối: 700 gram
• Đường: 70 gram
• Nước lọc: 220 ml
• Vani: 1 ống
• Muối: 1 ít
• Đậu phộng: 7 muỗng
• Mè rang: 2 muỗng

Nguyên liệu cho phần nước cốt

• Nước cốt dừa: 300 ml
• Đường: 70 gram
• Bột năng: 2 thìa cà phê
• Vani: 1 ống
• Muối: 1 ít

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Chuối khi mua về bạn lột vỏ sau đó cắt thành từng lát mỏng dễ ăn. Bước này để chuẩn bị trước cho phần hấp chuối.
• Bước 2: Phần bánh
  • Cho đường và nửa thìa cà phê muối vào sau đó cho tiếp 220ml nước lọc đun trên bếp cho đường và muối tan hết thì tắt bếp.
    

    

• • Sau đó cho bột năng vào trộn đều thêm thêm 1 ống vani. Cắt chuối thành từng lát mỏng vừa ăn và cho vào nồi.
  • Cho ra một cái tô, hoặc đồ hấp và ấn chặt để chuối nằm dưới bột. Bắc lên bếp và hấp trong vòng 30 phút là được.
• Bước 3: Phần nước cốt
  • Cho 300 ml nước cốt dừa vào nồi, cho thêm 70 gr đường (có thể cho vani hoặc không) và khuấy tan.
    

    

• • Bạn cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước cốt sệt lại là được.
    

    

• • Bánh chuối hấp xong bạn cắt ra sau đó rưới nước cốt dừa lên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

6. Bánh chuối chiên

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên

• Bột gạo: 200g
• Bột mì: 700g
• Bột nếp: 20g
• Bột năng: 15g
• Đường: 80g
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Nước: 350ml
• Trứng: 30g

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Đối với phần chuối bạn lột bỏ vỏ sau đó cắt đôi quả chuối, sử dụng màng bọc thực phẩm cuối từng lát chuối sau đó dùng một vật phẳng đè lên để khi tẩm bột chuối giòn và ngon hơn so với khi để nguyên cả quả.
    

    

• Bước 2: Áo bột
  • Trước khi chiên chuối chúng ta cần pha bột, bạn cho vào bát 200g bột gạo, 70g bột mì, 20g bột năng, 80g đường, 1 thìa bột nghệ và 350ml nước sau đó khuấy đều lên để bột không bị vón cục.
  • Chuối đã ép xong bạn cho vào bột lăn đều để bột áo đều lên chuối, lần lượt thực hiện cho đến khi hết phần chuối.

• Bước 3: Chiên chuối và thành phẩm
  • Tiếp theo bạn chuẩn bị chảo cho ngập dầu sau đó lần lượt cho chuối lên chiên cho đến khi chuối ngả vàng nhẹ thì vớt chuối ra áo đều thêm 1 lớp nữa sau đó cho chuối lên chiên tiếp cho đến khi chuối đã vàng, phồng lên là được.

7. Mứt chuối

Nguyên liệu

• Chuối xiêm xanh: 1 nải
• Bột năng: 40g
• Bột mì: 50g
• Đường: 170g
• Ít gừng, chanh
• Bột nổi: 3g
• Nước: 450ml

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế chuối và áo bột
  • Chuẩn bị 1 thau nước hòa tan chanh muối. Sau đó lột vỏ chuối và cho vào ngâm để chuối bớt vị chát. Cắt chuối thành từng lát dài mỏng vừa phải.
    

    

  • Cho vào thau 2 muỗng canh gừng băm, 450ml nước, 40g bột năng, 50g bột mì, xíu muối, 1 muỗng cafe bột nổi (baking powder) và 150g đường. Hòa tan hỗn hợp.
    

    

• • Chuối cắt xong cho vào bột ngâm.
• Bước 2: Chiên chuối
  • Đổ dầu ngập chảo sau đó đun sôi dầu cho chuối vào chiên trên lửa vừa (cho chuối vừa thôi để không bị tràn ra ngoài)
  • Nhấn nhẹ để chuối vàng đều.
    

    

  • Vớt chuối ra để ráo dầu là có thể dùng được. Bảo quản chuối trong hộp có nắp đậy kín, để chuối giòn lâu hơn.

8. Bánh chuối da lợn

Nguyên liệu cho lớp chuối

• Chuối xiêm: 700g (8 – 9 trái)
• Đường thốt nốt: 120g
• Rượu trắng: 40ml
• Bột năng: 280g
• Nước cốt dừa: 220ml
• Nước sôi: 180ml

Nguyên liệu cho lớp nước cốt dừa

• Bột năng: 80g
• Bột gạo: 80g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Nước sôi: 100ml
• Đường: 80g
• Xíu muối

Cách làm

• Bước 1: Ướp chuối với đường và sên chuối
  • Chuối bạn lột bỏ vỏ sau đó cho ra thố, thêm vào 120g đường thốt nốt và 40ml rượu trắng, trộn đều cho đường áo đều chuối rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

• • Chuẩn bị 1 chiếc chảo bắc lên bếp đổ nước đường vào sên nước đường trước cho nước đường sôi lên, cho chuối vào hạ lửa nhỏ.
  • Sau khi sên 10-15 phút nước đường cạn và ngả màu đỏ hồng thì dầm ra và sên thêm 10 phút nữa.
• Bước 2: Pha bột cho lớp chuối
  • Cho vào 280g bột năng, 220ml nước cốt dừa, 180ml nước sôi khuấy đều lên theo 1 chiều và ngâm 30 phút cho bột nở ra hoàn toàn.
    

    

  • Cho phần chuối sên vào bột trộn đều lên.
• Bước 3: Pha bột lớp cốt dừa
  • Cho ra tô 400ml nước cốt dừa, 100ml nước sôi khuấy nhẹ, thêm thêm 80 đường, 80g bột năng, xíu muối và 80g bột gạo, khuấy đều và để 30 phút cho bột nghỉ.
    

    

• Bước 4: Hấp bánh
  • Đun sôi 1 nồi nước, đặt xửng lên bên trên. Chuẩn bị 1 chiếc khuôn và đổ lớp đầu tiên: lớp chuối vào đậy nắp hấp chừng 15 phút ở lửa nhỏ.
    

    

• • Sau khi hấp được 15 phút mở nắp và cho lớp cốt dừa lên bên trên hấp 20 phút.
  • Tiếp đến làm thêm 1 lớp nữa. Bạn tiếp tục cho lớp bột chuối lên hấp 15 phút và lớp cốt dừa hấp 10 phút nữa là hoàn thành.

9. Kem chuối thanh long

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 12 trái
• Thanh long ruột đỏ: 1/2 trái
• Dừa nạo sợi: 100g
• Đậu phộng: 30g
• Mít: 50g
• Nguyên liệu sốt kem chuối: 440ml sữa tươi, 200ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc, 30g đường, 15g bột bắp, xíu muối, 400g sữa chua

Cách làm

• Bước 1: Nấu sốt kem
  • Bắc lên bếp 440ml sữa tươi (2 bịch), 200ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc, 30g đường, 15g bột bắp, xíu muối và 400g sữa chua.

• • Khuấy đều và đun lửa nhỏ 7-10 phút cho sốt sánh dẻo lại.
• Bước 2: Sơ chế chuối, mít
  • Chuối lột vỏ thái lát dài dày 1 xíu.

• • Đậu phộng dã dập nhẹ (đừng giả nát vụn quá)
  • Mít xắt lát dày.
• Bước 3: Pha sốt kem thanh long
  • Thanh long bạn xay ra hoặc có thể dùng nĩa bào trực tiếp để thanh long mịn luôn.
    

    

  • Múc 1/2 sốt kem nấu ở bước 1 cho vào, thêm 2 hũ sữa chua khuấy đều lên.
• Bước 4: Làm kem
  • Xếp chuối dàn đều ở đáy hộp, rắc lên 1 lớp đậu phộng dã, 1 lớp dừa nạo.
    

    

Đổ phần sốt kem thanh long lên, cuối cùng xếp mít lên bên trên. Rắc đậu phộng, dừa nạo, làm thêm 1 lớp như vậy nữa.

Đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn đông tủ lạnh qua đêm là dùng được nè.

10. Kẹo chuối

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 1 nải (1.5kg)
• Đậu phộng: 200g
• Mè trắng: 50g
• Đường thốt nốt: 200g
• Dừa sợi: 150g
• Gừng: 20g
• Bột nước cốt dừa: 100g
• Thơm sấy: 100g
• Xoài sấy: 100g
• Chanh: 1/2 trái

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Chuối bạn lột bỏ vỏ để nguyên trái cho ra thau sau đó thêm vào 200g đường thốt nốt, bóp mịn chuối và trộn cho hòa tan đường.
    

    

  • Bọc màng thực phẩm và đem đi phơi nắng tầm 45 phút – tiếng.
  • Mè trắng đem rang đến khi thơm, dậy mùi
  • Rang đậu phộng cho đến khi thơm.
  • Gừng thái sợi.
  • Mít và dứa cắt miếng nhỏ,
• Bước 2: Sên kẹo chuối
  • Đổ hỗn hợp chuối lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi sôi lên, vắt vào nửa quả chanh. Nhớ đảo đều và dầm cho chuối mịn.
    

    

Tips: đừng un chuối lại 1 cục mà hãy dàn đều như vậy sên chuối sẽ nhanh hơn.

• • Sau khi sên 30 phút cho gừng, thơm, xoài, dừa sợi, 1/2 lượng mè 1/2 lượng đậu phộng và nước cốt dừa vào. Đảo đều và sên 30-45 phút nữa, đến khi kẹo cứng lại không dính tay là được.
  • Lót giấy nến ra khuôn, rắc mè, đậu phộng lên giàn đều. Sau đó đổ hỗn hợp kẹo vừa sen lên. Giàn mỏng kẹo. Áp 1 tờ giấy nến lên trên và cán để kẹo mỏng đều ra.
• Bước 3: Gói kẹo
  • Cuối cùng rắc lên trên thêm 1 lớp mè cán lại 1 lần nữa cho kẹo đẹp mắt hơn.
    

    

• • Để kẹo nguội hoàn toàn, cắt ra thành từng viên nhỏ vừa ăn. Dùng giấy kiến gói lại bảo quản ngăn mát và ăn dần.

11. Chuối nếp nướng lá dứa

Nguyên liệu

• Chuối sứ (chuối xiêm) vừa chín tới: 9 – 10 trái
• Gạo nếp: 500 gr
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Gia vị: Đường, chút muối
• Đậu phộng rang, giã dập
• Lá chuối, lá dứa

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế chuối
  • Chuối sứ lột bỏ vỏ, tước bỏ các sợi gân, rửa qua nước muối loãng để không bị thâm.
    

    

• • Ướp với 2 – 3 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê muối khoảng 30 phút để có vị đậm đà.
• Bước 2: Đồ xôi
  • Gạo nếp vo sạch, ngâm 6 – 8 tiếng (hoặc 2 – 3 tiếng với nước ấm nóng) rồi đồ xôi như bình thường.
  • Bạn đồ xôi như bình thường.

• • Khi xôi chín, rưới thêm chút nước cốt dừa trộn đều, đồ thêm 10 phút cho mềm dẻo. Hoặc cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước cốt dừa xâm xấp cùng 1/2 thìa cà phê muối hạt, bật chế độ nấu chín như bình thường.
• Bước 3: Gói và nướng
  • Múc lượng xôi phù hợp dàn mỏng đều vào lớp nilon sạch, cho chuối vào giữa rồi cuộn tròn, túm hai đầu và bao bọc lại. Làm lần lượt cho tới hết. Sau đó, bọc lá chuối ở bên ngoài.
    

    

• • Cho chuối nếp vào lò nướng hoặc nướng trên than hoa, trở đều các mặt. Khi lá chuối cháy xém, vỏ xôi giòn vàng và dậy mùi thơm là được.
    

    

• Bước 4: Nấu nước cốt dừa
  • Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 3 – 4 thìa canh đường (tùy chỉnh theo khẩu vị), 2 thìa cà phê bột năng, 1/4 thìa cà phê muối, vài lá dứa cho thơm, khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi thấy hơi sền sệt là được.

• • Cắt chuối nếp nướng lúc còn nóng thành từng miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập và thưởng thức.

12. Bánh chuối caramel

Nguyên liệu phần ruột bánh

• Chuối chín (nên lựa quả thật chín): 3 quả
• Sữa đặc có đường: 60ml
• Bơ lạt: 70g
• Đường kính: 140g
• Tinh dầu vani: 1,5 muỗng Mua tại đây
• Trứng gà lớn: 2 quả
• Muối: 1/2 muỗng
• Bột nở: 2 muỗng Mua tại đây
• Bột mì đa dụng: 315g Mua tại đây

Nguyên liệu phần nhân caramel

• Bơ lạt: 35g
• Muối: 1/2 muỗng
• Đường nâu: 50g
• Sữa đặc có đường

Nguyên liệu phần lớp kem phủ

• Kem heavy cream: 350g Mua tại đây
• Đường bột: 105g
• Tinh dầu vani: 2 muỗng
• Sữa bột skimmed milk: 2 muỗng Mua tại đây
• Vụn bánh quy và topping

Cách làm

• Bước 1: Làm ruột bánh
  • Làm nóng lò nướng trước khi nướng ở 180 độ C. Phết một chút bơ vào 2 khuôn bánh.
  • Cho sữa đặc, chuối và vani vào một cái tô vừa (loại dùng được với lo vi sóng). Sau đó, đặt vào lò vi sóng để làm ấm chừng 45 giây đến 1 phút. Dùng muỗng nghiền thật nhuyễn hỗn hợp chuối và để sang một bên.
  • Lấy một tô lớn khác, bỏ bơ và đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên.
    

    

  • Đổ tô chuối nghiền ở trên vào và tiếp tục đánh. Sau đó cho thêm 2 quả trứng gà vào và đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  • Cho muối, bột nở và bột mì vào rồi dùng phới trộn đều. Sau khi trộn xong, đổ hỗn hợp bột này vào 2 khuôn bánh đã chuẩn bị lúc đầu.
  • Cho khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 25-30. Sau đó để nguội chừng 10 phút trước khi lấy ra và làm mát hoàn toàn trên khay lưới.
• Bước 2: Làm nhân caramel
  • Làm nóng chảy bơ, muối và đường nâu trong một chảo trong dính trên lửa nhỏ.
  • Khuấy liên tục cho đường tan hết.
    

    

• • Thêm sữa đặc và khuấy đều cho đến khi camarel bắt đầu có màu vàng và sánh lại. Tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng.
• Bước 3: Làm phần kem phủ
  • Cho đường bột, sữa bột skimmed milk powder, vani và kem heavy cream vào một tô thủy tinh.
    

    

  • Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Lưu ý là phải đánh sao cho khi dùng muỗng đưa lên mà phần kem vẫn đứng và không bị chảy xuống là đạt yêu cầu.
• Bước 4: Hoàn thiện bánh
  • Đầu tiên, lấy bánh đã nướng ở trên ra khỏi khuôn. Đặt một cái lên dĩa, dùng dao cắt bỏ một lớp mỏng ở phần trên để làm cho bánh bằng phẳng hơn.
  • Tiếp theo, đổ nhân caramel lên trên mặt bánh và dùng phới phết đều.
  • Đặt chiếc bánh còn lại lên, rồi phủ kín toàn bộ bằng phần kem phủ (Bước này làm giống như phủ kem cho bánh sinh nhật nha các bạn).

• • Sau khi phủ kem xong, vỗ vụn bánh quy xung quanh bánh. Chỉ ấn nhẹ nhàng sao cho vụn bánh bám đều vào phần kem bên ngoài là được.
  • Bước cuối cùng, dùng dụng cụ bào phô mai để bào chocotale đen lên phần mặt bánh là hoàn thành chiếc bánh dày công này.

13. Chuối xào dừa

Nguyên liệu

• Chuối: 10 trái (900g)
• Bột báng: 50g
• Bột khoai: 40g
• Bột gạo: 15g (bột năng, bột bắp, bột mì)
• Mè trắng (vừng): 10g
• Đậu phộng (lạc): 30g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường: 400ml
• Vani: 1 thìa cà phê
• Muối: 1 thìa cà phê
• Lá dứa (lá nếp): 100g

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Cắt chuối cho vào nồi, cho 1 muỗng cà phê muối và rồi thêm nước vào ngập mặt chuối.
  • Bắc nồi lên bếp đun sôi, sau khi nước sôi và chuối bắt đầu tróc vỏ ra được 5 phút, kiểm tra phần chuối đã chín sôi bằng cách xiên đũa qua chuối, nếu cảm thấy mềm thì chắt nước ra, nếu chưa thì bạn tiếp tục luộc. Sau khi chắt nước ra, lấy chuối cho vào nồi để hấp hơi.
    

    

• • Tiếp theo, bạn hãy cắt nhỏ phần hành lá nhé.
• Bước 2: Luộc bột báng và luộc bột khoai
  • Cho bột báng vào nồi khác, sau đó rửa sạch và cho nước vào, dùng ngón tay trỏ để đo, chỉ cần nước ngập một đốt ngón tay là được nhé.
    

    

• • Khi nước sôi, dùng muỗng hoặc vá đảo đều để phần bột báng ở đáy không bị khét. Luộc đến khi bột báng trở nên nở và trong suốt.
  • Tiếp theo cho bột khoai vào, thêm 1 xíu nước và tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi bột khoai trong lại.
• Bước 3: Nấu nước cốt dừa
  • Cho 800ml nước cốt dừa vào hỗn hợp bột báng và bột khoai, đảo đều.
    

    

• • Nêm 4 muỗng cà phê đường vào, bạn có thể tùy chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn nhé. Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối vào để làm thanh nước cốt dừa, tăng độ hấp dẫn của món ăn.
  • Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi, tắt bếp và cho hành lá vào.
• Bước 4: Hoàn thành
  • Để chuối nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì lấy ra, cắt làm đôi và bày lên dĩa, sau đó chan nước cốt dừa vào.
  • Chuối vừa ngọt vừa dẻo, nước cốt dừa vừa béo vừa thơm, tất cả làm nên một món ăn bình dị nhưng cực hấp dẫn và gây nghiện đấy!

14. Bánh roti chuối Thái Lan

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 500 gr
• Sữa tươi: 75 ml
• Sữa đặc: 100 gr
• Bơ lạt: 100 gr
• Siro socola: 50 gr
• Trứng gà: 4 quả
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu: 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Bước 1: Trộn bột
  • Trước tiên bạn cho 500gr bột mì đa dụng vào tô thêm 75ml sữa tươi, 50gr sữa đặc, 100gr bơ lạt, rồi đập 1 quả trứng gà cho vào tô.
    

    

• • Dùng phới hoặc đũa trộn đều lên sau đó cho thêm vào 125ml nước tiếp tục trộn đều cho đến khi bột kết dính.
• Bước 2: Nhào và tạo hình bột
  • Bột trộn đã kết dính, bạn dùng tay thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.
  • Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi, không dính tay là đạt.

• • Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu lên chảo, dùng cọ phết đều dầu khắp mặt chảo, cho khối bột lên.
  • Nhào và chia bột thành các phần bằng nhau rồi vo viên lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ trong 2 giờ.
• Bước 3: Chuẩn bị chuối và trứng
  • Đập 3 quả trứng cho vào tô, khuấy đều cho trứng tan đều.
    

    

• • Chuối bóc vỏ, dùng dao cắt lát tròn, sau đó cho chuối vào tô trứng gà trộn đều lên.
• Bước 4: Chiên bánh
  • Bạn lấy 1 viên bột dàn mỏng bột ra. Sau đó, bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, rồi cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, bạn lắc nhẹ cho dầu áo đều lớp dầu ăn rồi cho bột vào.

• • Kế tiếp, bạn múc 1 và hỗn chuối và trứng cắt lát vào giữa miếng bột, nhẹ nhàng dùng vá dẹt gấp các mép xung quanh lại tạo thành hình vuông.
  • Cho thêm 5gr bơ lạt vào chảo và chiên cho đến khi bánh vàng giòn, bạn trở mặt bánh chiên cho đến khi bánh vàng đều 2 mặt, vớt bánh ra dĩa để ráo dầu.
    

    

• Bước 5: Thành phẩm
  • Bạn dùng dao cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó rưới sữa đặc và si rô socola lên nữa là thưởng thức được rồi.

15. Bánh crepe lá dứa nhân chuối

Nguyên liệu phần vỏ bánh

• Lá dứa: 20 gr
• Nước: 120 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 25 g
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Sữa tươi: 100 ml
• Bột mì: 100 g

Nguyên liệu phần nhân

• Whipping Cream: 250 ml
• Đường: 25 g
• Chuối chín: 3 quả

Cách làm

• Bước 1: Xay, nghiền nước cốt lá dứa
  • Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 120ml nước. Sau đó, đem lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
    

    

• • Để màu đẹp hơn bạn có thể thêm 1 xíu màu thực phẩm màu xanh.
• Bước 2: Trộn bột bánh
  • Cho vào thố 2 quả trứng gà, 25g đường, 100ml nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, 100ml sữa tươi và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Tiếp theo, rây mịn và cho vào 100g bột mì rồi trộn đều, sau đó lọc hỗn hợp qua rây 2 – 3 lần cho mịn. Đậy kín, để bột nghỉ 30 phút.

Tips: Cho bột vào tô từng ít một, trộn đều rồi mới cho phần tiếp theo vào.

• Bước 3: Đổ bánh
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và để chảo nóng. Sau đó, bạn lấy giấy ăn lau khô phần dầu trong chảo.
  • Tráng một lớp bột mỏng và rán trên lửa nhỏ, khoảng 3 – 4 phút là bánh chín.
    

    

• Bước 4: Làm kem
  • Cho vào tô 250ml Whipping Cream, 25g đường. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông cứng, cảm giác nặng tay, đạt được độ đặc, mịn mượt.

Tips: Để kem bông nhanh trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.

• Bước 5: Hoàn thành
  • 3 quả chuối chín bạn lột vỏ và đem cắt hạt lựu. Bạn úp mặt bánh mịn đẹp xuống dưới, sau đó cho 1 ít chuối và 1 muỗng kem vào giữa vỏ bánh, phủ lên trên thêm 1 lớp kem nữa.

• • Gói 2 mép bánh ở hai bên rồi tiếp tục gói mép trên, mép dưới để hoàn thiện bánh.
  • Để hương vị bánh được ngon hơn, bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn.

16. Bánh mì chuối sữa chua yến mạch

Nguyên liệu

• Chuối: 3 quả
• Hạnh nhân: 3 muỗng canh (thái lát) (Mua tại đây)
• Bột yến mạch: 300 gr
• Bột nở: 1.5 muỗng cà phê (baking powder)
• Bột quế: 1 muỗng cà phê
• Dầu oliu: 60 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Mật ong: 60 ml
• Sữa chua không đường: 110 gr (sữa chua Hy Lạp)
• Hạt chia: 1.5 muỗng cà phê
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Bước 1: Nghiền chuối
  • Chuối bạn lột bạn bỏ vỏ, sau đó dùng nĩa dằm nát chuối ra hoặc không có thời gian bạn có thể xay nhanh hơn.
    

    

• Bước 2: Đánh trộn hỗn hợp trứng
  • Cho 2 quả trứng vào tô lớn, sau đó thêm vào 60ml dầu oliu, 60ml mật ong, và 1 muỗng cà phê vanilla và khuấy đều tay cho tan hỗn hợp.
• Bước 3: Trộn bột
  • Cho 300g bột yến mạch, 1,5 muỗng cà phê bột baking powder, 1 muỗng cà phê bột quế vào tô hỗn hợp trứng và dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

• • Cho thêm 110g sữa chua, chuối đã dằm nát, 1,5 muỗng cà phê hạt chia vào tô hỗn hợp bột.
  • Trộn đều tay cho hỗn hợp bánh mịn đều.

Tips: bạn đừng trộn nhiều quá, bánh sẽ không nở và không đẹp.

• Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước khoảng 15 – 20 phút cho lò ổn định.
  • Bạn phết một chút dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính, sau khi nướng lấy bánh sẽ dễ dàng hơn.
    

    

• • Sau đó đổ bột vào đầy khoảng 2/3 khuôn, bạn không đổ đầy để chừa chỗ cho bánh nở, tránh khi nướng bánh tràn ra nhé. Rắc thêm một chút hạt hạnh nhân lên trên để trang trí.
  • Bạn cho khay bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 35 phút cho bánh chín đều.Bạn để cho bánh nguội rồi mới cắt nhé.

17. Thạch chuối dừa non

Nguyên liệu

• Thịt dừa non: 100g
• Chuối Xiêm chín: 450 gr
• Nước dừa: 300 ml
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Bột rau câu dẻo: 5 gr Mua tại đây
• Đường cát: 70 gr
• Sữa đặc: 30 gr
• Muối: 1 ít

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Chuối bạn giữ nguyên vỏ, đem rửa sạch bổ dọc và cắt làm đôi.
  • Dừa chẻ đôi, sau đó nạo lấy phần thịt dừa. Bạn đừng nên nạo quá sâu phần vỏ màng dừa nhé, lớp màng này sẽ khiến phần thạch ngả màu vàng đồng thời làm thạch có vị hơi chát đấy.
    

    

• Bước 2: Luộc chuối
  • Bắc lên bếp nửa nồi nước rồi thêm vào 1 xíu muối. Đun cho nước sôi bạn cho chuối vào luộc.
  • Luộc chuối trong khoảng 2 phút thì bạn vớt chuối ra, cho chuối ngay vào thau nước đá lạnh.
  • Ngâm chuối trong nước đá lạnh khoảng 5 phút để giúp chuối không quá bở nhé. Sau khi ngâm chuối với nước đá lạnh, bạn tiến hành lột bỏ vỏ chuối rồi cho chuối vào tô.
• Bước 3: Ngâm bột rau câu và đổ khuôn
  • Cho 300ml nước dừa vào nồi thêm thêm 70gr đường và 5gr bột rau câu dẻo. Tiếp đó bạn khuấy đều cho bột rau câu tan đều rồi ngâm rau câu trong 5 – 10 phút cho rau câu nở.
  • Sau khi ngâm nở, bạn đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ vừa. Trong khi đun bạn nhớ khuấy thường xuyên để tránh làm rau câu bị vón và khét ở đáy nồi nhé.
  • Khi rau câu sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ và cho 200ml nước cốt dừa và 30gr sữa đặc vào. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn tắt bếp và nêm nếm lại phần rau câu cho vừa miệng.
    

    

  • Rau câu sau khi nấu bạn đổ 1 lớp mỏng rau câu vào khuôn. Tiếp đến cho chuối và dừa nạo vào nồi rau câu rồi trộn đều.
  • Khi lớp rau câu trong khuôn hơi đặc lại thì bạn đổ phần rau câu chuối dừa vào khuôn. Dàn đều và để rau câu nguội, sau đó bạn cho rau câu vào tủ lạnh trong 1 – 2 giờ đồng hồ để rau câu đông lại hoàn toàn nhé.

• Bước 4: Thành phẩm
  • Sau khi rau câu đông hoàn toàn, bạn dùng dao cắt rau câu thành từng miếng vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thạch rau câu chuối dừa non rồi đấy.

18. Snack chuối trẻ em thích mê

Nguyên liệu

• Chuối chín: 4 trái
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 100 ml

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế chuối
  • Chuối bạn bóc bỏ vỏ rồi cắt thành những khoanh chuối dày khoảng 0.5 cm.
  • Ngâm chuối vào nước pha sẵn 1/2 muỗng muối khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt chuối ra, rửa qua nước loạnh rồi để ráo nước.
    

    

• Bước 2: Chiên chuối
  • Cho vào chảo 100ml dầu ăn và đun nóng cho già dầu ăn rồi cho chuối vào chiên.
  • Sau đó đảo nhẹ tay đến khi chuối chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
  • Vì là chuối chín nên chuối đã có vị ngọt sẵn rồi, nên chung ta không cần làm lớp áo đường cho chúng nữa. Snack chuối chín này bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm và thơm béo tự nhiên không cần gia vị.

19. Bánh chuối bí ngô chiên giòn

Nguyên liệu

• Chuối: 12 quả
• Bột mì: 350 gr (Mua tại đây)
• Bột gạo: 150 gr (Mua tại đây)
• Bí đỏ: 50 gr
• Bắp Mỹ: 150 gr (1 quả)
• Mè đen: 10 gr
• Mật ong: 100 gr (Mua tại đây)
• Dầu ăn: 1 lít

Cách làm

• Bước 1: Xay bí ngô
  • Bí ngô đem gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem đi luộc chín.
    

    

  • Tiếp theo cho bí ngô vào máy xay sinh tố thêm thêm 200ml nước vừa luộc xay mịn.
• Bước 2: Pha bột
  • Rây 350gr bột mì và 150gr bột gạo cho mịn, hòa 500ml nước vào hỗn hợp bột trộn đều. Tiếp tục cho 50gr bí ngô xay nhuyễn, 100gr mật ong và 10gr mè vào hỗn hợp bột.
  • Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có độ sệt vừa phải.
• Bước 3: Sơ chế chuối và áo bột chiên
  • Lột bỏ vỏ chuối. trải 1 tấm ni lông lên thớt và đặt một tấm thớt khác lên chuối, dùng lực tay tiến hành ép chuối.
    

    

  • Thả chuối đã ép vào âu đựng bột và chan đều hỗn hợp khắp mặt chuối.
• Bước 4: Chiên chuối và thành phẩm
  • Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 lít dầu vào và đun cho dầu nóng lên
  • Để bánh giòn lâu bạn nên chiên bánh 2 lần.
  • Lần 1 khi bánh vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu một chút thì lăn lại thêm 1 lớp bột và chiên
  • Lần 2 đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
    

    

• Bánh chuối chiên vàng ươm hấp dẫn, bên ngoài giòn ngon kết hợp nhiều nguyên liệu đặc sắc khác như bắp, bí ngô xay, mè đen và đặc biệt không dùng đường mà thay bằng mật ong tạo vị ngọt thanh tự nhiên khó cưỡng.

20. Chuối khô xào gừng

Nguyên liệu

• Chuối khô: 1/2 kg
• Gừng: 300 gr
• Đậu phộng: 200 gr
• Mè trắng: 30 gr
• Đường vàng: 350 gr Mua tại đây
• Chanh: 1 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Gừng bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt lát mỏng và thái sợi.
  • Lấy nước cốt chanh, lọc hạt.
  • Chuối khô bạn tách miếng và cắt sợi vừa ăn.
    

    

  • Rang mè: Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo. Tiếp đến, cho mè vào rang với lửa nhỏ, đến khi mè ngả vàng và có mùi thơm là được.
  • Rang đậu phộng: Tương tự, với đậu phộng, bạn cũng rang từ 7 – 10 phút để đậu phộng chín và vàng đều. Đến khi kiểm tra thấy lớp vỏ bên ngoài tách ra dễ dàng thì tắt bếp và chờ nguội bớt.
    • Sau đó, tách vỏ rồi cho đậu ra dĩa.
• Bước 2: Nấu nước đường
  • Cho 350gr đường vàng cùng 250ml nước lọc vào chảo rồi đun sôi, sau đó thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối.

• • Nấu thêm 5 phút cho hỗn hợp sánh lại, tiếp đến cho nước cốt chanh vào và nấu thêm 3 phút.
• Bước 3: Xào chuối với gừng
  • Cho chuối khô và gừng vào chảo nước đường và trộn đều lên.
  • Sên chuối đến khi hỗn hợp còn 1 tí xíu nước là được, đừng để chuối quá khô.
    

    

  • Tiếp đến, cho đậu phộng và mè vào, tắt bếp rồi tiếp tục đảo đều.
  • Sau cùng chờ món chuối xào nguội và cho ra dĩa. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Chúc các bạn thành công! Hi vọng bài viết này hữu ích với bạn!

Mùa hạ đến, mùa của tiếng ve kêu, những cái nắng nóng oi bức giữa trưa hè. Hãy cùng YeuAmThuc giới thiệu bạn đọc top địa điểm những món ăn vặt mùa hè tại Bắc Ninh bạn không thể bỏ lỡ phần 4 để đánh tan cái nóng mùa hè ngay nhé.

1. Kem

• Xe kem bơ An An Đà Lạt

Xe kem bơ An An Đà Lạt bạn có thể dễ dàng nhìn thấy địa điểm bán trước cửa 72 Lý Thái Tổ, tp Bắc Ninh (gần quán trà chanh cột đồng hồ Bắc Ninh). Anh chủ mở bán từ chiều tối đến tối khuya, thời gian từ 18h30 – 22h30. Menu anh chủ bán rất đa dạng,không chỉ bán kem bơ chủ yếu mà menu có kem ốc quế, nước dừa, nước chanh, leo, bánh mì bơ, kem trái dừa, kem ly. Giá ở đây cực kỳ rẻ, dao động từ 5k-25k. Kem bơ được xay ngay trực tiếp khi có khách gọi, ke bơ béo ngậy, bùi bùi của chút đậu phộng và dừa khô ăn cực cuốn.

2. Bingsu

• Top Bingsu

Top Bingsu nằm ở 7N2 Nguyễn Cao, thành phố Bắc Ninh. Không gian quán được thiết kế theo phong cách 2d, có nhiều góc xinh cho bạn tha hồ sống ảo. Điểm cộng Bingsu ngon đê mê, phần đá bào được xay cùng sữa đậm vị, hoa quả trang trí thì tươi mới. Ngoài Bingsu thì quán cũng có nhiều đồ uống khác như cafe, trà, smoothie, nước hoa quả và nhiều loại bánh ngọt khác, menu đa dạng cho bạn lựa chọn. Giá dao động chỉ từ 45k-120k.

3. Chè

• Chè Đông Dương

Chè Đông Dương có địa chỉ nằm ở số 207 Lý Thường Kiệt, Thị Cầu, thành phố Bắc Ninh. Menu quán đạ dạng, món best seller của quán phải kể đến là chè khoai dẻo, chè sầu, chè khúc bạch,…

4. Tào phớ

• Tào Phớ Garden

Tào phớ Garden nằm ở số 6 Ngô Miễn Thiệu, phường Tiền An, thành phố Bắc Ninh (quán nằm cạnh quán Bít tết Thịnh). Menu đa dạng với hơn 20 món tào phớ các loại, giá chỉ từ 12k-25k, phù hợp với học sinh sinh viên và người đi làm. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, là địa điểm phù hợp để liên hoan, tổ chức sinh nhật cũng người thân và bạn bè.

5. Hoa quả dầm

• Cing’s House & Cing Hu Tang Vân Dương

Quán nằm ở số 70 Đàm Văn Lễ, Công Viên Lãm Làng, Vân Dương, thành phố Bắc Ninh. Trái cây ở đây lúc nào cũng tươi mới, căng mọng mỗi ngày. Hoa quả dầm ngũ cốc là sự kết hợp giữa trái cây tươi và các hạt ngũ cốc dinh dưỡng cho bạn. Giá 39k/ cốc cho bạn tham khảo.

6. Trà hoa quả

• TDeli Coffee – Tea & Icream

TDeli Coffee – Tea & Icream địac chỉ nằm ở số 43 đường Hồ Ngọc Lân, phường Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh. Bộ sưu tập trà hoa quả của quán đa dạng, vô vàn đồ uống ngon như trà trái cây nhiệt đới, trà xoài chanh leo, trà dâu tằm,… Các loại trà hoa quả đều đồng giá 40k/ cốc. Không gian thiết kế cực kỳ đẹp, trẻ chung, năng động, có rất nhiều góc xinh cho các bạn đến chụp ảnh. Ngoài ra quán còn có tô tượng, các bạn vừa uống nước, vừa tô tượng, vừa có ảnh xinh mang về.

Mùa hè nắng nóng oi bức, không chỉ người lớn mà trẻ em cũng cảm thấy khó chịu trong những ngày này. Tiếp nối phần 1, YeuAmThuc gợi ý bạn Top địa điểm những món ăn vặt mùa hè tại Bắc Ninh bạn không thể bỏ lỡ phần 2 cho các bạn tham khảo vào những ngày hạ nóng bức nhé.

1. Kem

• Kem dừa Gelato

Kem dừa Gelato có địa chỉ ở số 255 Nguyễn Cao, Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh (địa chỉ cũ ở cũ 36 Nguyễn Hữu Nghiêm). Thời gian mở cửa từ 10 sáng, quán lúc nào cũng đông khách nhưng điểm cộng phục vụ lên đồ trên quầy rất nhanh. Menu đa dạng có: kem dừa, kem bơ dừa và kem hồng trà trân châu cùng các loại đồ uống khác, giá chỉ từ 15k – 35k.

2. Bingsu

• Trà Thích Macao

Trà Thích Macao có địa chỉ ở số 75 Đỗ Trọng Vỹ, phường Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh. Thời gian mở cửa từ 8h30 sáng – 23h30 tối. Ấn tượng với Bingsu của quán, Bingsu phần đá là dạng kem sữa bào ra nên có vị béo, thơm ngọt ngon lắm. Ngoài ra bên trên phần đá bào Bingsu còn được trang trí hoa quả, lớp kem béo, các loại kẹo đường vô cùng bắt mắt. Giá chỉ từ 39k cho mọi người tham khảo.

3. Chè

• Chè Thương

Chè Thương có địa chỉ nằm ở số 38 đường Hồ Ngọc Lân, Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh. Là một tín đồ đam mê ẩm thực Bắc Ninh, chè Thương không còn xa lạ với các bạn mê chè. Quán có menu đa dạng với các món chè, ngoài ra quán còn có các món ăn vặt, trà sữa, sữa chua cũng ngon không kém. Chè được nấu sớm mới mỗi ngày, nguyên liệu hoa quả tươi. Quán có món chè xoài full topping là món best seller, miếng xoài căng mọng ăn cùng hạt bột báng dai sần sật, ăn vui miệng. Giá dao động từ 15k-35k các món chè và từ 10k-50k các loại đồ ăn vặt khác, phu hợp cho học sinh sinh viên và người đi làm.

4. Tào phớ

• Tào phớ YNa

Không chỉ có chè là món ăn vặt mùa hè được ưa chuộng nhất thì tào phớ cũng là món ăn vặt mùa hè được nhiều người yêu thích. Quán tào phớ Yna nằm ở số 9 đường Âu Cơ, Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh. Tào phớ được anh chủ tự làm từ miếng phớ cho đến topping cũng tự tay nặn. Các món tào phớ ở đây đa dạng topping ăn kèm như trân châu, thạch lá dứa, đậu đỏ,… bạn có thể lựa chọn thêm phần topping mà mình yêu thích hoặc có thể thử vị nguyên bản truyền thống. Giá cả cực kỳ phải chăng, dao động từ 15k-25k, quán có ship theo yêu cầu đặt hàng của bạn.

5. Hoa quả dầm

• Mùa hạ vàng

Mùa hạ vàng có món hoa quả dầm hot hit với giới trẻ Bắc Ninh dạo gần đây, quán nằm ở 5R Ngô Miễn Thiệu, Tiền An, thành phố Bắc Ninh. Hoa quả ở đây được nhập mới mỗi ngày, luôn đảm bảo tươi, ngon nhất với khách hàng. Giá 50k/ bát, giá hơi mắc so với các quán khác nhưng chất lượng rất xứng đáng. Mời bạn ghé qua thưởng thức ngay nhé.

6. Trà hoa quả

• Yên Kafe

Yên Kafe có địa chỉ nằm ở số 12 Hoàng Ngân, phường Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh. Quán nổi tiếng với thiết kế phong cách Nhật, tối giản, yên bình. Không chỉ không gian rộng rãi, thoáng mát, sạch đẹp, quán còn nổi tiếng với bộ sưu tập đồ uống trà bánh, đặc biệt là trà hoa quả bạn không nên bỏ lỡ.

Tạm biệt tiết trời mưa xuân, nồm ẩm kéo dài mấy tháng đầu năm. Tháng 5 vào hạ là những ngày nắng nóng cao đỉnh điểm lên đến 40 độ. Làm thế nào để xóa tan những cơn nóng bức của những ngày nắng oi ả? Hãy cùng YeuAmThuc khám phá top địa điểm những món ăn vặt mùa hè tại Bắc Ninh bạn không thể bỏ lỡ ngay nhé.

1. Kem

Nhắc đến kem, kem không còn xạ lạ gì với người lớn hay ngay cả các em nhỏ. Một món ăn vặt quen thuộc giúp giải nóng hiệu quả mà ai cũng biết. Kem có nhiều loại, tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Đa dạng các loại kem có: kem que, kem tươi, kem ốc quế, kem ly, kem cá, kem các hình con vật, kem dừa, kem bơ, các loại kem vị trái cây, kem cốc, kem xôi,…Giới thiệu bạn đọc địa chỉ quán kem nổi tiếng ở Bắc Ninh.

• Tiệm kem Bà Ngoại

Tiệm kem Bà Ngoại có địa chỉ nằm ở 231 Trần Hưng Đạo, Tiền An, tp Bắc Ninh. Đây là tiệm kem không còn xa lạ với người dân Bắc Ninh. Menu tiệm không chỉ đa dạng với 20 loại kem mà còn có tới 23 loại đồ ăn vặt nữa tha hồ bạn ăn chơi thỏa thích. Đặc biệt tiệm có món kem bơ Đà Lạt, kem bơ sầu riêng nguyên miếng, kem bơ Đà Lạt mix xôi lá dứa và kem sầu mix xôi lá dứa cực ngon mà chưa có chỗ nào Bắc Ninh bán. Giá các loại kem dao động từ 10K-50K.

• MIXUE Ice Cream & Tea

Hiện tại, MIXUE Ice Cream & Tea đã có 6 cửa hàng trên thành phố Bắc Ninh. Cụ thể:

-Số 614 Thiên Đức, phường Vạn An, tp Bắc Ninh.

-Số 89 Lê Thái Tổ, phường Võ Cường, tp Bắc Ninh.

-Số 77 Đỗ Trọng Vỹ, phường Ninh Xá, tp Bắc Ninh.

-Số 367 Ngô Gia Tự, phường Kinh Bắc, tp Bắc Ninh.

-Số 334 Trần Hưng Đạo, phường Đại Phúc, tp Bắc Ninh.

-Lô góc khu đất mới Thôn Thượng, phường Khắc Niệm, tp Bắc Ninh.

Menu quán đa dạng các loại kem như kem ốc quế nguyên vị, super sundae trân châu đường đen, super sundae dâu tây, lucky sundae dâu tây, lucky sundae socola, lucky sundae xoài. Giá chỉ từ 10k-25k phù hợp với học sinh, sinh viên. Ngoài ra tiện lợi hơn khi bạn có thể đặt đồ ăn ngay trên ứng dụng Shopeefood, các cửa hàng đã cập nhật chi tiết trên app. Thời gian mở cửa từ 8h30 sáng – 22h30 tối.

2. Bingsu

• MrP Bingsu & Tea

MrP Bingsu & Tea có địa chỉ nằm ở số 66 Lương Thế Vinh, thành phố Bắc Ninh. Không gian quán rộng, thoáng mát, sáng sủa, decor quán xinh có nhiều góc sống ảo cho giới trẻ. Menu quán siêu đa dạng từ bingsu, bánh, trà, cafe phải tới vài chục món. Đăc biệt Bingsu matcha mát lạnh, phần đá được xay mịn kết hợp với hương vị trà xanh, mix kèm với 5 loại topping như: thạch phô mai, đậu đỏ, hạnh nhân… Menu có hai loại Bingsu phổ biến để mọi người dễ lựa chọn: Bingsu tuyết theo vị và Bingsu tuyết trắng dùng kèm trái cây. Giá dao động từ 55k-100k cho mọi người tham khảo.

3. Chè

• Chè đồ ăn vặt Loan Loan

Quán nằm ở địa chỉ số 56 Lê Văn Thịnh, phường Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh. Một quán chè nổi tiếng ở Suối Hoa, là địa điểm thân thuộc của sinh viên Học viện Ngân Hàng Bắc Ninh. Menu quán đa dạng với rất nhiều món chè cho bạn tha hồ lựa chọn. Đặc biệt, quán có chè sầu thơm ngon, béo ngậy hay chè dừa dầm thơm mát ăn cùng topping trân châu dai dai,…Giá học sinh sinh viên chỉ từ 20k-25k, ngoài ra quán còn bán cả các món ăn vặt cũng hấp dẫn không kém phần.

4. Tào phớ

• Tào phớ chợ Hòa Đình

Chợ Hòa Đình nổi tiếng với nhiều món ăn vặt giới trẻ Bắc Ninh. Cứ tầm chiều chiều, học sinh sinh viên, người đi làm tan học, tan làm đi ăn bữa xế chiều, chợ lúc nào cũng đông vui, nhộn nhịp. Chợ Hòa Đình có món tào phớ của cô Hương ăn mát lạnh ngày hè. Một cốc tào phớ cô bán 10k, quá rẻ, lại còn giải nhiệt mùa hè, tào phớ ngọt nhẹ, kèm thêm thạch đen, trân châu cô tự làm ăn dai dai.

5. Hoa quả dầm

• Lalaland

Quán Lalaland-coffe and tea nằm ở số 12, phố Vũ Giới, phường Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh (đằng sau số 71 Nguyễn Gia Thiều). Quán đặc biệt có món hoa quả dầm được các bạn trẻ Bắc Ninh yêu thích. Hoa quả dầm sữa chua dễ ăn, béo ngậy, bổ sung vitamin từ các loại hoa quả. Điểm cộng quán là có ship khắp thành phố Bắc Ninh và hoa quả ở đây đều tươi mới mỗi ngày. Giá cho một cốc hoa quả dầm sữa chua là 40k/ cốc. Giá ở tầm trung nhưng chất lượng thì quá tuyệt, các bạn nên ghé thử ngay nhé.

6. Trà hoa quả

• Trà dâu Sài Gòn

Địa chỉ quán Trà Dâu Sài Gòn nằm ở số 151 Trần Hưng Đạo, Tiền An, thành phố Bắc Ninh. Menu đa dạng các loại đồ uống trà hoa quả cho bạn giải khát mùa hè này như trà dâu tằm, trà dâu tây, trà nho đen, trà ổi hồng, trà mix dâu ổi. Có 2 loại size cốc 30-40k/ cốc cho bạn lựa chọn, trà có vị ngọt thanh, rất dễ uống.

Đồ ăn vặt là món ăn không còn xa lạ với giới trẻ thế hệ Gen Z chúng ta. Hãy cùng YeuAmThuc gợi ý cho các bạn thiên đường đồ ăn vặt Hàn Quốc cực ngon ở Bắc Giang.

1. Dahye – Đồ ăn Hàn Quốc

• Địa chỉ: 219 Trần Đăng Tuyển, TP. Bắc Giang
• Số điện thoại: 0354.816.005 (có ship)
• Giờ mở cửa: 10h sáng – 21h tối
• Link Facebook: https://web.facebook.com/profile.php?id=100013370912596&mibextid=LQQJ4d&_rdc=1&_rdr

Dahye chuyên các món ăn Hàn Quốc, mỳ trộn Indomie, mỳ tương đen với menu hơn 60 món ăn, đồ uống mà giá cực mềm. Món ngon nhất phải kể đến là gà sốt cay phủ phomai, gà tokbokki, kimbap chiên, bánh gà, tokbokki phủ phomai béo ngậy. Cùng với 12 loại mỳ trộn Indomie, mỳ tương đen cũng rất đáng thử nha, mỳ trộn đậm đà, sợi mỳ tơi, ngập ngụa topping.

2. DAKGALBI – Gà rán – Món ăn vặt Hàn Quốc

• Địa chỉ: Lô 15 Đại Hoàng Sơn, Ngô Gia Tự, tp. Bắc Giang
• Sô điện thoại: 0965.059.039
• Giờ mở cửa: 10h sáng – 22h tối
• Link Facebook: https://web.facebook.com/profile.php?id=100015389587856

Menu quán chủ đạo là gà rán và các món ăn Hàn Quốc truyền thống. Giá cả hợp lý phù hợp với các bạn học sinh sinh viên

Không gian quán hơi nhỏ nên đi sớm để tránh full bàn bạn nhé !!!

3. Đồ Hàn The Belly

• Địa chỉ: số 58 Nguyễn Cao, p. Ngô Quyền, tp. Bắc Giang
• Số điện thoại: 0986.964.395
• Giờ mở cửa: có 2 khung giờ từ 10:00-14h & 16h-22h

Ở đây có 2 loại lẩu khá hấp dẫn đó là lẩu Tokboki, lẩu kim chi. Vì là team mê thịt nên mình có chọn lẩu kim chi chua cay đưa miệng hết ý. Một set lẩu kim chi bao gồm ngao, bạch tuộc, tôm, mực, bò mỹ, bò viên, xúc xích, chả cá, rau nhúng các loại… Nước dùng chua chua cay cay, đậm đà, ngồi sì sụp xuýt xoa giữa cái thời tiết cuối thu đầu đông này thì còn gì tuyệt hơn. Hải sản tươi ngon, mà các món ăn kèm thì lại cực hấp dẫn.

Vào đây rồi các bạn nhớ gọi thêm kim bắp chiên chấm đậm nước sốt mayo, tương ớt hoặc gà sốt hàn đỉnh của đỉnh ngon lắm luôn nha, nhắc đến lại thấy thèm.

4. Bánh gà Ogy

• Địa chỉ: 182 Nguyễn Văn Mẫn, TP. Bắc Giang
• Số điện thoại: 0917.759.769
• Giá: 6k – 8k
• Link Facebook: https://web.facebook.com/TiemBanhOGYBacGiang

Bánh gà Ogy giòn tan đậm vị ngay tại kiot chung cư Aqua park. Quán có bánh gà thường, phomai, bánh gà cà ri, gà popcorn, gà sốt…giá cũng chỉ 6-8k. Cầm 50k là ăn sập tiệm rồi.

Bánh gà được làm trực tiếp bán ngay trong ngày. Nguyên liệu được làm hoàn toàn từ những miếng thịt gà tươi ngon nhất. Bánh nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn, bên ngoài giòn rụm, trong nhân gà, rau củ, bánh phomai kéo sợi dài phết.

5. Dookki Bắc Giang

• Địa chỉ: Dookki – Tầng 2, TTTM GO! TP. Bắc Giang
• Giờ mở cửa: 10h30 sáng – 22h30 tối
• Giá: 139k/người (chưa VAT)

Không gian quán rộng rãi cùng quầy line đồ ăn luôn đầy ắp có đến khoảng 8 loại sốt lẩu tha hồ cho bạn pha trộn theo sở thích, 7 loại bánh gạo vừa dai vừa cuốn, 4 loại gà rán bao ngon đẫm sốt

Thiên đường đồ ăn Hàn Quốc như gà rán sốt, các món chiên, ăn vặt, tha hồ cho bạn gắp thoải mái. Quầy nước ngọt không giới hạn. Phục vụ thịt theo ngay tại bàn

Lẩu ngon hảo hạn, quầy line ngập tràn đã dọn sẵn. Chỉ chờ các bạn ghé qua Dookki và tận hưởng.

Các món ăn vặt như gà rán, bánh flan, hotdog,… từ lâu đã trở thành món yêu thích của nhiều người nhất là trẻ em. Thay vì ra hàng nhâm nhi với giá tiền đắt đỏ, không hợp vệ sinh thì tại sao bạn không thử tự tay làm tại nhà vừa ngon, đảm bảo vệ sinh lại tiết kiệm. Hãy theo dõi hết bài viết này của Yeuamthuc.org để học thêm 20 món ăn vặt ngon, hấp dẫn nhé!

1. Bánh tráng nướng

Nguyên liệu

• 1 bịch bánh tráng
• 10 quả trứng cút
• 5 quả trứng gà
• 100g hành tím
• 50g sả
• 100g hành lá
• 100g sa tế
• 100ml mắm ruốc Huế
• Tương ớt
• Dầu ăn
• Sốt mayonnaise
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Rửa sạch hành tím, bóc vỏ và bào mỏng.
  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một chảo. Phi hành tím trong dầu đến khi chín vàng đều. Sau đó, để hành tím ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo.
  • Rửa sả và đập dập, sau đó thái nhỏ.
  • Đun nóng 1 muỗng cafe dầu ăn trong một chảo và cho sả vào phi thơm khoảng 1-2 phút. Sau đó, đổ sả ra một chén để riêng.
  • Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Chia hành lá thành 2 phần: một nửa để làm mỡ hành, nửa còn lại để nhuyễn và rắc lên mặt bánh sau cùng.
• Bước 2: Nướng bánh tráng
  • Sử dụng bếp than hoặc bếp gas ở lửa vừa để nướng bánh. Đặt một cái vỉ nướng bánh lên bếp.
  • Cho bánh tráng lên vỉ và nướng qua một vòng. Sau đó, thêm 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành và 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế lên bánh tráng. Đập trứng cút và trứng gà lên bánh tráng, sau đó dùng cọ để đều khắp mặt bánh sao cho trứng và các gia vị thấm đều.
  • Giảm lửa xuống một chút để tránh làm cháy bánh. Đồng thời, đảm bảo trứng và các gia vị có đủ thời gian để chín.
  • Trong khi trứng và gia vị sắp chín, rắc hành lá nhuyễn lên bánh tráng đều, xịt tương ớt theo vòng tròn, sau đó thêm hành phi và sốt mayonnaise. Nhớ xoay để chín đều.

2. Dồi sụn nướng

Nguyên liệu

• Lòng lợn: 300 gram
• Sụn lợn: 200 gram,
• Cuống họng: 100 gram
• Rau húng chó , hành tây Hạt tiêu, gia vị
  

  

Cách làm

• Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: sụn lợn và cuống họng, các mẹ mua về rửa sạch, để ráo, sau đó bằm nhỏ. Hành tây chuẩn bị khoảng 1/2 quả, thái hạt lựu.

  Rau húng chó rửa sạch, thái nhỏ. Trộn đều sụn lợn, cuống họng, hành tây, rau húng chó thái nhỏ, 1 thìa con bột canh (hoặc bột nêm), 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào và bóp đều các nguyên liệu trên.

• Bước 2: Lòng chuẩn bị khoảng 30 gram mua về, rửa sạch. Bóp lòng với muối hạt và dấm và rửa lại thật sạch với nước, có thể bóp và rửa lại đôi ba lần cho đến khi lòng sạch sẽ, không còn mùi hôi nữa.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái phễu, dùng phễu để nhồi nguyên liệu đã được trộn đều vào bên trong lòng, buộc cố định 2 đầu bằng dây để phần nhân không bị chồi ra ngoài. Tiếp đến, mang luộc các khúc lòng chín tới.
  • Nếu làm nhiều, các mẹ có thể bảo quản lòng trong tủ lạnh để măm dần. Khi nào ăn, các mẹ chỉ việc mang lòng đi rán vàng 2 mặt, thái lát nhỏ rồi bày ra đĩa.
  • Lưu ý 1 chút là khi luộc và rán lòng phải để lửa nhỏ (mục đích là để lòng không bị bục, phần nhân không bị chồi ra ngoài).
• Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút từng miếng lòng rán ra đĩa, dùng nóng. Có thể chấm cùng chút muối tiêu chanh và ăn ghém cùng rau sống cho tròn vị.

3. Chân gà ngâm sả ớt

Nguyên liệu:

• 500g chân gà
• 3 cây sả
• 3 đến 5 trái ớt
• 1 củ gừng
• Nước, nước mắm, đường, giấm, hạt nêm, muối hột
• Lọ thủy tinh đựng chân gà
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Chân gà rửa sạch, loại bỏ phần móng
  • Sả rửa sạch, cắt thành khúc dài từ 3 – 4 cm và tước thành sợi mỏng
  • Ớt rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập
• Bước 2: Cho chân gà vào nồi luộc với một chút gia vị và gừng. Khi chân gà chín tới, vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 20 phút cho gà săn lại. Sau đó lại vớt ra và bỏ chân gà vào tủ lạnh khoảng 45 phút để chân gà khô lại.
• Bước 3: Chuẩn bị nước ngâm
  • 500ml nước lọc, 3 muỗng cà phê đường, 6 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp và để nguội. Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm và phần sả ớt đã sơ chế vào, khuấy đều.
• Bước 4: Xếp tất cả chân gà vào lọ thủy tinh, rót hỗn hợp nước ngâm vào cho ngập rồi đậy nắp kín. Các bạn có thể thưởng thức món ngon này chỉ sau một ngày.

4. Nghêu xào

Nguyên liệu

• 500g nghêu
• 2 cây sả tươi
• Gia vị: 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm, 1 hủ sa tế, nước mắm, hạt nêm, đường.
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Ngâm nghêu qua nước vo gạo cắt vào thêm vài lát ớt hiểm cay để đảm bảo nghêu nhả sạch cát.
  • Sả bạn bỏ lớp vỏ già, đập dập, cắt khúc và tước sợi
• Bước 2: Chế biến
  • Phi thơm tỏi, sau đó cho sả vào chiên giòn. Khi mùi thơm đã dậy, cho nghêu vào xào. Nghêu vừa há miệng, bạn cho sa tế vào đảo đều và nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường.
  • Món ăn này nhất định phải dùng nóng. Vị cay và mùi thơm sẽ khiến buổi nhậu nên đúng điệu.

5. Nem nướng

Nguyên liệu

• 1 kg thịt nạc
• 1/2 kg tôm
• 400 gr mỡ thịt
• Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay
• 30 bánh tráng nhúng nước
• Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường
• Rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi
• Khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt: rửa bằng nuớc dừa, lấy khăn lau thật khô, xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt (để dễ quết) đem thịt quết nhuyễn, muốn thịt đỏ nên cho 1 chút muối diêm
  • Tôm: lột vỏ, bỏ đầu và gạch, chà muối cho tôm trắng, rửa lại cho sạch (rửa bằng nuớc dừa), lau khô tôm, đem quết tôm cho nhuyễn, cho vài tép tỏi vào quết cho tôm được thơm, nêm tiêu + muối + bột ngọt vừa ăn
  • Mỡ: xắt thành sợi nhỏ như bún, trụn nuớc sôi, xốc ráo nước, cho vào dĩa, ướp chút đường để nơi có gió độ 1/2 giờ cho mỡ trong.
  • Trộn chung thịt + tôm + mỡ lại cho đều, nêm chút muối + đường + tiêu + bột ngọt, nướng thử xem vừa ăn là được. Vò thành viên vừa ăn, ghim vào cây sắt nhọn, nướng lửa than.
• Bước 2: Cách pha tương
  • Nếp nấu thành cháo, cho nhừ (hoặc mua chè đậu đâm nhuyễn cũng được)
  • Cho nếp vào tô, pha với tương xay, xong cho tỏi băm nhỏ vào
  • Cho hỗn hợp nầy vào soong nấu sôi. Thêm đường + dấm + bột ngọt cho tương vừa ăn, tương phải sền sệt.
  • Món nem nướng ăn với xà lách, rau sống thì quá tuyệt vời cho buổi tối mét mẻ thế này đúng không bạn? Cùng bắt tay vào làm món ăn ngon này luôn nhé.

6. Nem chua

Nguyên liệu

• + Thịt thăn lợn: 350 gr
• + Bì lợn: 100 gr
• + Thính gạo: 1 thìa ăn cơm
• + Đường: 1 thìa ăn cơm
• + Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): 1/3 gói
• + Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• + Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm
• + Rượu nếp: 1 thìa cà phê
• + Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
• + Rau răm, tỏi, ớt, bột canh,lá chuối, lá sung, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Bạn mua bì lợn về cạo hết lông rồi rửa sạch sẽ, nấu nước sôi với ít muối rồi cho bì lợn vào luộc vừa chín tới.
  • Để bì trắng và giòn thì ngay sau khi bì vừa chín bạn nhớ vớt bì ra và thả ngay vào thau nước đá lạnh nhé.
  • Nếu cẩn thận hơn, bạn nên cho vào bát một ít rượu rồi bóp nhẹ bị lợn sau đó rửa qua nước ấm để loại bỏ hết mùi hôi. Cho bì ra rổ cho ráo nước rồi thái sợi nhỏ.
  • Thịt nạc đem về rửa sạch với nước đã đun sôi để nguội với ít muối, để ráo sau đó thái miếng nhỏ. Đem cho thịt vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 3 tiếng để thịt thật lạnh và bắt đầu đông đá thì lấy thịt ra cho vào máy xay rồi xay thật nhuyễn là cách làm nem chua lai vung ở Ninh Hòa.
  • Lấy tỏi bóc bỏ vỏ, chia làm 2 phần, băm nhỏ một phần, còn một phần thì thái lát mỏng. Tiếp tục chia chỗ tỏi đã băm nhỏ làm 2 phần, 1 phần đem phi vàng, phần còn lại để nguyên. Lấy ớt rửa sạch và thái lát mỏng.
• Bước 2: Ướp
  • Bì lợn, thịt xay, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, thính gạo, tỏi băm nhỏ, tỏi phi vàng, hạt nêm, bột canh, và 1/3 gói gia vị làm nem chua (gói lớn) vào một bát.
  • Trộn thật đều tất cả các nguyên liệu với nhau rồi chờ khoảng 1 tiếng sau lại cho tiếp 1/3 gói gia vị nhỏ ( bên trong gói gia vị làm nem chua lớn) vào, trộn thật đều.
• Bước 3: Cắt một miếng giấy bóng hoặc chuẩn bị bì ni lông nhỏ thường dùng làm kem để bọc nem, ta đặt vào giữa một ít lá rau răm và tỏi ớt đã thái mỏng. Nếu có lá sung hoặc lá ổi thì bạn trãi lá trước rồi mới cho phần rau răm, tỏi ớt vào nhé.
• Bước 4: Sau cùng, cho hỗn hợp thịt vào và cuộn chặt lại cho theo hình dạng mà bạn thích và gấp các cạnh lại để nhân không bị rơi ra.
• Bước 5: Chuẩn bị lá chuối để gói: nên chọn lá chuối ngự, hơ lá qua lửa phơi nắng cho lá chuối không bị rách và dai hơn khi gói. Dùng khăn lau lá chuối sạch rồi sau đó quấn lá chuối theo hai chiều ngang và dọc của chiếc nem ( có thể thay bằng màng bọc thực phẩm cũng không sao nhé).
  • Để nem chua ở nhiệt độ thường trong 24 – 48 tiếng để lên mem là chúng ta đã có thể ăn rồi (nếu trời lạnh thì lâu hơn). Khi nem đã chua bạn có thể cho nem vào tủ lạnh để bảo dùng dần.

7. Bắp xào

Nguyên liệu

• Ngô ngọt: 3 bắp/trái, bạn cũng có thể mua ngô ngọt đã được tách hạt để tiết kiệm thời gian chế biến nhé.
• Tôm khô: 100g
• Hành lá, rau mùi: 100g.
• Hành khô: 100g
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, muối, đường, tương ớt.
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Ngô ngọt: Tách hạt, hấp cách thủy cho chín, bạn không nên luộc chín ngô rồi mới tách hạt bởi làm như thế vị ngọt của ngô sẽ giảm đi rất nhiều.
  • Tôm khô: Ngâm với nước nóng rồi xả sạch bằng nước lạnh, để ráo.
  • Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành giã nhỏ, phần lá hành thái mịn, phần rau mùi cắt khúc 3cm.
  • Hành khô: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng theo hướng nằm ngang để hành được giòn rồi phi chín vàng với dầu ăn, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

Cách làm

• Bước 1: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần đầu hành giã nhỏ và một ít ớt bột, nếu bạn không ăn cay thì không cho ớt vào nhé.
• Bước 2: Cho tôm khô vào xào chín đều, nhớ đảo nhanh tay với lửa vừa thôi nhé, đến khi tôm khô vừa chín tới bạn cho ngô đã hấp chín vào, đảo đều tay, nêm thêm ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường sao cho có vị thật vừa ăn nhé, tiếp tục cho hành lá thái nhỏ vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món ngô xào tôm khô rồi đấy;
• Bước 3: Bày món ngô xào tôm khô ra đĩa, trang trí rau mùi, hành khô lên trên, nếu bạn thích ăn cay có thể rưới tương ớt thành nhiều vòng trên đĩa ngô xào tôm để ăn kèm và trang trí cho món ăn đẹp mắt nhé.

8. Lòng gà non xào cay

Nguyên liệu:

• 2 bộ lòng gà
• 1/2 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 muỗng cà-phê hành tím băm
• 1/3 muỗng cà-phê ớt bột
• Nước nắm, muối, tiêu, đường
  

  

Cách làm

• Bước 1: Khi chế biến bạn nên chọn mua lòng gà có trứng non, rửa sạch qua 2-3 lần nước sau đó cắt vừa ăn.
• Bước 2: Ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm để trong vòng 15 phút cho lòng gà thấm.
• Bước 3: Phi thơm tỏi, ớt bột rồi cho lòng gà vào xào. Chế nước xâm xấp nấu lòng gà vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn.
  • Lòng gà xào cay ăn với cơm và hành ngâm chua thì còn gì bằng!

9. Khô bò

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (bắp hoặc thăn bò)
• 1.5 muỗng dầu hào
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng màu điều
• 1 muỗng ớt bột
• 1 muỗng đầy sả băm
• ½ muỗng tỏi băm
• 1 miếng gừng nhỏ đập dập
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch thịt bò và để ráo. Thái thịt thành miếng có độ dày khoảng 0.5 cm.
• Bước 2: Trộn đều dầu hào, đường, muối, màu điều, ớt bột, sả băm, tỏi băm, gừng và ngũ vị hương trong một tô. Xát đều hỗn hợp gia vị lên thịt bò, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ướp qua đêm trong khoảng 10-12 tiếng.
• Bước 3: Sau khi ướp, trút thịt vào một nồi và đậy kín. Đun với lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn. Dùng chày dẻo từng miếng thịt để làm mỏng ra một chút. Sau đó, cho lại thịt vào nồi và nêm nếm lại gia vị nếu cần.
• Bước 4: Chuẩn bị lò nướng và trải một lớp giấy bạc lên khay để dễ dàng vệ sinh sau này. Đặt miếng thịt lên khay và nướng ở nhiệt độ 110 độ Celsius trong khoảng 30-40 phút. Mỗi 15 phút, lật miếng thịt một lần để khô đều.
  • Sau khi sấy khô, để thịt nguội hoàn toàn và bảo quản trong hũ thủy tinh.
  • Khi ăn, dọn thịt ra dĩa và cắt thành miếng nhỏ. Vắt một chút nước chanh lên và chấm kèm tương ớt.

10. Ếch chiên nước mắm

Nguyên liệu

• 1kg ếch: Để nguyên da, rửa sạch với muối, để ráo và cắt khúc
• 50g bột mỳ hoặc bột chiên giòn
• 1 củ hành tây: lột vỏ và thái mỏng, hành lá cắt khúc
• Nước mắm làm sốt: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh mật ong và tương ớt (tùy vị), muối, hạt nêm, bột ngọt
  

  

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt ếch với gia vị muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu (tùy số lượng ếch để gia giảm cho phù hợp nhé) trong khoảng 4 tiếng.
• Bước 2: Phủ mỏng một lớp bột mì bên ngoài mỗi miếng thịt ếch để khi chiên không bị bắn dầu.
  • Làm nóng chảo dầu, cho thịt ếch vào chiên giòn. Sau khi chiên xong, cho vào đĩa lót giấy thấm bớt dầu.
• Bước 3: Trộn đều gia vị chuẩn bị cho phần nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh mật ong và tương ớt (tùy vị), muối, hạt nêm, bột ngọt. Sau đó phi thơm ít tỏi, cho hỗn hợp nước mắm vào nấu sôi. Kế đến, cho thịt ếch đã chiên vào đảo nhanh tay để tránh bị cháy. Chỉ cần nước sốt hơi sệt, bạn có thể tắt bếp.
  • Xào sơ qua phần hành tây và hành lá với ít gia vị. Sau đó trút ra đĩa và sắp thịt ếch lên trên cùng

11. Cút lộn xào me

Nguyên liệu:

• Trứng cút lộn: 10-20 quả
• Rau răm: 50g
• Hành khô, tỏi: 1 củ
• Ớt: 3 quả
• Me chín: 50g
• Lạc rang sẵn: 50g
• Bột chiên giòn: 30g
• Chanh: 1 trái
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế
  • Trứng cút lộn luộc chín khoảng 20 phút (cho thêm một chút muối giúp trứng thêm đậm đà) ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên quả.
  • Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa giữ nguyên.
  • Hành khô bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái miếng chiên vàng thơm với dầu.
  • Lạc rang làm sạch võ, giã nhỏ.
  • Me chín ngâm với nước sôi. lọc bã lấy nước cốt.
  • Ớt bỏ hạt, thái lát dọc.
• Bước 2: Chế biến
  • Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn (Như vậy trứng khi ăn sẽ giòn và săn lại hơn)
  • Phi thơm hành khô với tỏi băm, ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt.
  • Cho nước cốt me vào nêm nếm gia vị 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát. (Bạn có thể gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình nha).
  • Khi nước cốt me sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ sao cho phần sốt bám bao quanh lấy trứng.
  • Cuối cùng bạn rắc rau răm cùng tiêu lên trên tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

12. Tai heo ngâm giấm

Nguyên liệu

• Tai heo (tai lợn)
• Dấm ăn (dấm gạo)
• Muối, đường
• Ớt, hành khô, tỏi, gừng, hạt tiêu
• Lọ thủy tinh có nắp đậy (rửa sạch, để ráo

Cách làm:

• Bước 1: Chọn tai để làm món tai heo ngâm chua ngọt
  • Tai heo là nguyên liệu chính của món tai heo ngâm dấm, vì vậy ngay từ bước đầu, bạn cần biết cách chọn tai heo ngon. Bạn nên chọn những chiếc tai sạch, có màu trắng hơi ngả vàng một chút, không nên chọn những chiếc tai trắng quá (vì dễ bị tẩy bằng thuốc). Tai phải sạch, không có nhiều hạch., ít lông, không có mùi hôi.
  • Trong cách làm tai heo ngâm dấm chua ngọt này, bạn nên mua khoảng 3 – 4 chiếc tai. Nếu lần đầu làm thành công, những mẻ sau có thể tăng số lượng, làm nhiều để ăn dần.
• Bước 2: Sơ chế tai heo
  • Sau khi mua, bạn cần làm sạch tai lợn, khử hết mùi hôi rồi mới tiến hành ngâm dấm chua ngọt. Bạn dùng dao lam cạo sạch hết lông ở tai lợn rồi dùng dấm và muối hạt xát vào cho hết chất bẩn.
  • Để món tai heo ngâm dấm không bị hôi và để được lâu, bạn cần cắt bỏ hết phần lỗ trong của tai, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
• Bước 3: Luộc tai
  • Cho tai lợn đã rửa sạch vào xoong, rồi đổ một ít nước cho ngập xâm xấp, sau đó đặt lên đun. Sôi nước bạn đổ đi và rửa lại tai một lần nữa. Cách sơ chế tai lợn kiểu này sẽ đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình đấy.
  • Tiếp theo đến phần luộc tai heo. Bạn cho hành khô thái lát, gừng đập dập, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm vào nồi nước, cho tai lợn vào rồi luộc. Lưu ý để lửa vừa để tai heo chín đều, tuy nhiên không nên luộc quá chín vì khi làm tai heo ngâm dấm chua ngọt sẽ bị nhớt và không để được lâu.
• Bước 4: Chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh. Sau khi tai lợn được luộc chín xong, bạn thả ngay vào âu để giữ được độ giòn và trắng của tai. Sau khi ngâm bạn vớt hết tai heo ra rồi để ráo.
• Bước 5:
  • Tỏi bóc vỏ thái lát. Khi làm tai heo chua ngọt, bạn không cần đập dập tỏi nhé, chỉ cần thái lát cũng đủ khiến món ăn có vị cay nồng rồi.
  • Ớt thái nhỏ, bỏ hạt. Hành tím bóc vỏ, thái lát.
• Bước 6: Pha hỗn hợp chua ngọt để ngâm tai lợn
  • Bạn pha dấm ăn, đường và muối theo tỉ lệ 2-1,5-1/3-1 rồi cho lên bếp đun sôi. Đợi đến khi muối và đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Bạn có thể tăng giảm lượng nước ngâm để phù hợp với lượng tai heo bạn mua, miễn sao vẫn đảm bảo tỉ lệ pha.
  • Nên làm nước ngâm chua ngọt nhiều một chút đủ để làm ngập tai heo, giúp món tai heo ngâm dấm được ngấm hoàn toàn gia vị nhé!
• Bước 7: Tai heo sau khi đã nguội, bạn thái lát mỏng vừa ăn. Cho tai heo vào lọ ngâm. Đổ nước ngâm chua ngọt vào rồi rải đều hành, tỏi, ớt vừa thái lên trên. Cho thêm chút hạt tiêu để món tai lợn ngâm dấm chua ngọt thêm thơm. Đậy kín nắp lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản thôi.

13. Chim cút nướng

Nguyên liệu

• 1kg chim cút
• Ngũ vị hương, mật ong, dầu hào
• Tỏi, đường, muối, hạt tiêu, xì dầu
• Cà chua, hành tây, rau xà lách ăn kèm.
  

  

Cách làm

• Bước 1: Chim cút mua về rửa sạch với muối pha loãng, nhổ lại lông cho thật sạch, để ráo, chặt làm đôi nếu con chim lớn.
• Bước 2: Cho chim vào âu sạch, trộn vào một thìa nhỏ ngũ vị hương, hai thìa canh mật ong, một thìa canh dầu hào, hạt tiêu, một thìa canh đường cát trắng, một thìa nhỏ muối, một thìa canh xì dầu, tỏi băm nhuyễn.
  • Trộn đều hỗn hợp gia vị vào âu chim cút, đậy kín, để qua đêm cho gia vị được thấm, khi nướng sẽ ngon hơn.
• Bước 3: Đem chim cút nướng trên bếp than hoa hoặc có thể nướng bằng lò nướng đều được. Khi chim cút chín vàng đều các mặt và thơm lừng là được.
  • Lưu ý không nên để lửa quá to sẽ làm thịt bị khét, không ngon.
• Bước 4: Cà chua rửa sạch, bổ làm đôi, thái lát mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái mỏng.
• Bước 5: Ngâm hành vào bát thêm một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít dầu ăn trộn đều, để khoảng 5 phút cho hành được thấm gia vị.
• Bước 6: Rau xà lách rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn. Xếp rau ra đĩa, sau đó xếp vài lát cà chua, gắp thịt ra đĩa, rưới bát hành tây đã ngâm chua ngọt ở bước 4 lên trên bề mặt thịt chim cút, có thể dùng với cơm hay làm món nhắm đều tuyệt vời. Ẩn bớt Ẩn bớt

14. Gà chiên xù

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 4 chiếc
• Bột chiên xù, bột chiên giòn.
• Trứng gà: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, mỳ chính.

Cách làm:

• Bước 1: Cánh gà ta đem rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước. Ướp với 1 thìa cà phê mì chính + 1 thìa cà phê hạt tiêu và vài tép tỏi băm nhỏ. Ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Bước 2: Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Đổ bột chiên giòn ra đĩa, lăn cánh gà qua bột chiên giòn tạo một lớp bột mỏng rồi nhúng qua trứng.
  • Tiếp tục, lăn lại qua bột chiên xù. Cho cánh gà vào túi đựng thực phẩm bọc kín lại để trong tủ lạnh từ 30 – 40 phút cho bột bám chắc vào cánh rồi mới đem đi chiên vàng.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp. đổ dầu vào đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên. Lúc đầu chiên để lửa to cho bột bám vào cánh. Sau đó, hạ nhỏ lửa xuống chiên để cho cánh được chín đều bên trong. Cuối cùng, vớt ra giấy thấm dầu cho hút hết dầu thừa.

15. Bánh tráng trộn

Nguyên liệu

• Bánh tráng khô
• 1 quả xoài xanh
• 10 quả trứng cút
• 3 trái tắc (quả quất)
• 5gr ruốc khô giòn
• 40gr khô bò sợi
• Hành lá, hành tím
• Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh
• Rau răm
• Đậu phộng (lạc)

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế
  • Đầu tiên, các bạn dùng kéo cắt bánh tráng thành các đoạn dài. Bánh tráng này mua ở siêu thị hay chợ đều có.
  • Tiếp theo gọt vỏ xoài và bào thành sợi dài nhé.
  • Bạn cắt hành tím thành lát mỏng rồi phi cho thật thơm.
  • Mình pha sa tế với dầu ăn và thêm tí tóp mỡ chiên giòn nữa nha.
  • Hành lá rửa sạch để ráo nước, thái nhỏ ra, dầu ăn nóng đổ vào để làm nước mỡ hành.
  • Sau đó, bạn luộc trứng cút chín rồi bóc vỏ sạch sẽ, khô bò xé nhỏ ra.
• Bước 2: Chúng mình cho bánh tráng, xoài vào một cái đĩa có đáy sâu hoặc cái bát lớn đồng thời cho khô bò, ruốc khô, mỡ hành, nước sa tế vào bát.
  • Rắc cho tí muối và nước tương vào trộn đều tay. Vắt thêm 1 trái tắc (quả quất) vào sẽ dậy mùi hơn.
  • Cuối cùng, cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng (lạc) vào, trộn lại lần cuối là xong.

16. Bắp xào

Nguyên liệu:

• Bắp nếp tách hạt: 500g (Có thể dùng bắp ngọt)
• Tép hoặc tôm khô: 1,5 lạng
• Hành lá: vài cọng, thái nhỏ, để riêng phần đầu trắng
• Bơ Tường An (bơ lạt): 3-4 muỗng súp
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tương ớt.

Cách làm

• Bước 1: Rửa tôm/tép khô qua vài lần nước cho sạch, sau đó ngâm trong nước cho mềm. Vớt ra để ráo.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành với một chút dầu ăn rồi trút tôm/ tép khô vào xào với chút gia vị cho ngấm rồi trút bắp vào xào.
  • Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 3-4 muỗng canh bơ Tường An rồi xào cho tôm ngấm gia vị. Nêm nếm lại vừa miệng. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều lên rồi tắt bếp.
• Bước 3: Ngon hơn khi ăn với tương ớt.

17. Trứng gà nướng

Nguyên liệu

• Trứng gà: 14 quả
• Nước mắm: 50 ml
• Đường trắng: 30 gr
• Muối: 3 gr
• Tiêu: 3 gr

Cách làm

• Bước 1: Để làm trứng gà nướng, đầu tiên bạn phải hút lòng đỏ và lòng trắng ra khỏi vỏ trứng gà mà vẫn đảm bảo vỏ trứng còn nguyên.
  • Để làm điều này, bạn có 2 cách:
    • Cách thứ nhất là dùng tăm hoặc que xiên khoét một lỗ nhỏ trên đầu nhọn của trứng gà sau đó lấy ống xi-lanh hút trứng ra khỏi vỏ.
    • Cách thứ 2 là dùng dao hoặc muỗng có đầu nhọn, khoét 1 lỗ nhỏ cỡ đầu ngón út trên đầu nhọn của trứng gà, dùng tăm khoấy đều bên trong, sau đó đỏ hỗn hợp trứng ra ngoài (Cách này dành cho những bạn không mua được xi-lanh).
• Bước 2: Với công thức 14 quả trứng gà, bạn nêm 50ml nước mắm, 30gr đường, 3gr muối, 3gr tiêu.
  • Sau đó khấy đều, rồi lọc hỗn hợp trứng qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ lòng trắng trứng còn lợn cợn hoặc vỏ trứng còn sót.
• Bước 3: Đối với bạn nào có xi-lanh, dùng xi-lanh để hút trứng đã có gia vị rồi cho vào lại từng quả. Nếu không có xi-lanh thì dùng một chiếc phểu nhỏ, đổ từ từ trứng đã có gia vị vào lại.
  • Sau khi đã cho hết hỗn hợp trở lại vào vỏ, ta tiến hành hấp trứng khoản 12 – 15 phút cho trứng vừa chín tới. Sau đó đem đi nướng đến khi trứng có mùi thơm và lớp vỏ hơi cháy xém.
  • Khi ăn nên chấm trứng gà với muối tiêu pha một chút ớt và tắc, thêm tí rau răm nữa để tăng hương vị nhé. Vị trứng gà beo béo và dậy mùi thơm rất đặc biệt do được nướng trên bếp than sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.

18. Bún đậu mắm tôm

Nguyên liệu

• Đậu phụ chiên: 10 miếng
• Thịt ba chỉ: 500gr
• Chả cốm: 300gr
• Bún tươi: 1kg
• Mắm tôm: 1/2 bát
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 6 muỗng canh
• Tía tô: 100gr, rau thơm các loại (50gr)
• Dưa chuột: 3 quả

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.
  • Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn.
  • Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.
  • Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bí kíp pha mắm tôm ngon
  • Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều.
  • Sau đó, bạn cho 2, 3 thìa dầu nóng vừa rán đậu vào, tiếp tục khuấy đều.

19. Khô gà xé cay

Nguyên liệu

• Ức gà (lườn gà): 450g
• Lá chanh: 10 lá
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Sả: 4 cây
• Tỏi khô: 1 củ
• Hành khô: 3 củ
• Ớt sừng: 2 trái
• Đường nâu: 2 thìa
• Nước mắm ngon: 2 thìa
• Ớt bột Hàn Quốc: 3 thìa
• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Hạt màu điều: 2 thìa
• Dầu hào: 1 thìa
  

  

Cách làm

• Bước 1. Sơ chế thịt gà
  • Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập.
  • Ức gà bạn đem rửa sạch với nước, nếu kỹ hơn thì có thể bóp thêm với nước muối rồi rửa sạch. Cho thịt gà vào nồi cùng với gừng và hành đập dập, đổ nước ngập thịt rồi bắc lên bếp luộc chín. Khi nồi luộc sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp nhưng không lấy ra, ngâm thịt gà trong nồi như vậy thêm khoảng 10 phút nữa. Luộc thịt gà với gừng và hành khô sẽ giúp thịt thơm hơn rất nhiều
• Bước 2. Xé thịt gà
  • Vớt thịt gà ra rổ, để nguội và ráo nước thì bắt đầu xé nhỏ thịt gà. Bạn dùng dao cắt ức gà thành các miếng vuông nhỏ hơn, sau đó dùng tay xé thành sợi nhỏ theo thớ dài.
  • Xé thịt gà thành các sợi nhỏ, dài có kích thước đồng đều
• Bước 3. Ướp thịt gà với gia vị
  • Thịt gà sau khi xé nhỏ bạn đem ướp với ½ lượng bột ngũ vị hương đã chuẩn bị, bột ớt và các gia vị gồm: đường, dầu hào, nước mắm, mì chính.
  • Dùng đũa trộn đều để thịt gà thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ ướp thịt bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.
  • Thịt gà được ướp với các loại gia vị để tạo màu và tạo vị hấp dẫn
• Bước 4. Sơ chế các nguyên liệu khác
  • Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, bóc bỏ phần lá già, cắt gốc rồi thái thành các lát xéo mỏng.
  • Lá chanh rửa sạch, để thật ráo nước, xếp lại bằng nhau rồi thái khúc lớn.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
• Bước 5. Tạo màu và tẩm gia vị cho thịt gà
  • Bắc chảo lên bếp với khoảng 3 thìa dầu ăn, bạn cho hạt điều màu vào chưng để lấy phần dầu màu đỏ đẹp, sau đó vớt bỏ xác. Cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm, tiếp đó là ½ lượng bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào khoảng vài phút.
  • Cho các gia vị vào xào chung để tạo hỗn hợp màu đẹp mắt
  • Khi hỗn hợp đã có màu đẹp thì bạn trút hết thịt gà, sả và lá chanh vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng 5 – 7 phút để thịt gà thấm gia vị.
  • Sả và lá chanh được cho vào sau để giúp thịt gà có mùi thơm hấp dẫn
• Bước 6. Sấy khô thịt gà
  • Khi thịt gà xào đã săn, có màu đẹp mắt và thấm gia vị thì tiến hành sấy khô bằng lò nướng.
  • Bạn rải thịt gà đều ra khay, cho vào lò sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 3 – 4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy thì dùng đũa đảo để thịt gà khô đều. Sấy từ 2 – 3 lần cho thịt khô hoàn toàn. Thời gian sấy phụ thuộc vào kích thước sợi gà bạn xé ra, vì vậy bạn hãy tự điều chỉnh thời gian sấy cho phù hợp nhé!
  • Sau khi sấy xong, bạn lấy khay nướng ra ngoài, để thịt gà nguội hẳn rồi cho ra đĩa thưởng thức.
  • Khô gà sau khi sấy bằng lò nướng
  • Nếu không có lò nướng bạn có thể sao khô trực tiếp trên chảo chống dính cũng được.

20. Bánh chuối chiên

Nguyên Liệu

• 8 quả chuối xiêm/sứ chín
• 170g bột gạo
• 25g bột mì
• 25g bột nếp
• 25g bột năng
• 30-65g đường (nên dùng đường vàng)
• ¼ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê bột nghệ (không bắt buộc)
• 250-270 ml nước
• Dầu ăn
  

  

Cách làm

• Bước 1: Pha bột
  • Trộn đều bột gạo, bột mì, bột nếp, bột năng, đường, muối. Từ từ cho nước vào tô bột, vừa cho vừa quấy đều.
  • Lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn mượt. Ủ bột 6-12 tiếng ở nhiệt độ phòng.
• Bước 2: Chiên bánh chuối
  • Cho dầu vào chảo sao cho đủ để chiên chuối ngập dầu, làm nóng dầu.
  • Chuối bóc vỏ. Ép nhẹ cho chuối dẹp ra nếu dùng chuối sứ, cắt thành lát nếu dùng chuối tiêu.
  • Khi dầu nóng đủ (dầu đạt 180 độ C, nhúng đũa gỗ vào thấy đầu đũa sủi bọt, vẩy 1 ít bột vào chảo dầu thấy bột nổi lên ngay lập tức) thì nhúng chuối vào hỗn hợp bột, gạt bớt bột dư, nhẹ nhàng thả chuối vào chảo.
  • Mặt bột vừa se lại thì gắp chuối ra nhúng vào tô bột lần nữa, thả chuối vào chiên tiếp lần 2.
  • Nhúng bột từ 2-3 lần tùy thích ăn bánh dày hay mỏng bột. Chiên tới khi mặt ngoài vàng nâu, phồng xốp, gắp ra để ráo dầu.
• Bước 3: Hoàn thành
  • Bánh chuối có thể ăn ngay lúc nóng hoặc để nguội vài tiếng vẫn giòn.
  • Có thể biến bánh chuối chiên thành một món tráng miệng mới lạ khi kết hợp cùng đường xay, mật, kem, kem tươi, hoa quả, các loại sốt socola, caramen..

21. Bánh khoai mỡ

Nguyên liệu

• Khoai mỡ: 300gram
• Bột năng: 140 gram
• Bột nếp: 100gr
• Sữa tươi: 40ml
• Sữa đặc: 60ml
• Đường trắng: 40gr
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế khoai mỡ
  • Khoai mỡ mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa sạch lại một lần nữa. Sau đó xắt thành lát mỏng đem đi hấp chín hoặc luộc trong vòng 20 phút cho khoai chín nhừ.
  • Khi khoai đã chín bạn hãy cho vào 1 chiếc tô lớn rồi dùng thìa tán thật đều cho khoai nhuyễn ra. Khoai càng nhuyễn mịn thì khi ra thành phẩm sẽ càng ngon đấy.
• Bước 2: Làm bột khoai mỡ chiên
  • Tiếp theo sau khi nghiền nhuyễn khoai bạn hãy cho bột nếp, bột năng, sữa tươi và sữa đặc đã chuẩn bị vào trộn thật đều. Bước này tốt nhất nên đeo găng tay nilon để trộn đều và nhuyễn mịn hơn. Khi hỗn hợp chuyển sang màu tím nhạt là đạt.
  • Nếu không có bột nếp thì bạn có thể thay bằng bột mì, tuy nhiên bột mì khi ra thành phẩm bánh sẽ không dẻo mịn bằng bột nếp đâu nhé.
  • Trộn xong bạn hãy lấy màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại để trong vòng 30 phút. Bước ủ bột này sẽ giúp bánh khoai mỡ nở giòn bên ngoài và bên trong sẽ dẻo mịn hơn đấy.
• Bước 3: Nặn và chiên bánh khoai mỡ
  • Sau khi ủ bột được 30 phút, bạn hãy lấy ra và nặn theo các hình dáng mà mình thích. Có thể nặn thành hình tròn như bánh doraemon hoặc hình vuông, chữ nhật, nặn hình chữ cái, ngôi sao, con vật dễ thương,.
  • Ngoài ra, bạn nên xoa thêm một chút bột năng vào tay trước khi nặn bánh để bột không dính vào tay nhé.
  • Tiếp đến bạn bắc chảo lên, đổ ngập dầu, dầu càng nhiều thì bánh sẽ càng giòn và ngon hơn.
  • Dầu sôi hãy thả từng miếng bánh vào, chiên với lửa nhỏ để bánh chín đều từ ngoài vào trong mà không bị cháy. Chiên đến khi 2 mặt bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhé.
  • Bật mí nhỏ nếu muốn bánh khoai mỡ chiên giòn hơn thì bạn có thể nhúng bánh qua bột chiên xù trước khi chiên nhé.

22. Bánh cay

Nguyên liệu

• Khoai mì: 500 gram
• Ớt sừng đỏ: một trái
• Hành hoa
• Bột năng: một chút
• Gia vị: muối, đường, cát trắng, dầu
  

  

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Hòa tan muối ăn với nước sạch trong chậu lớn. Sau đó, sử dụng dao rạch một đường dọc theo khoai mì , bóc bỏ phần vỏ rồi bỏ vào chậu nước muối loãng.
  • Ngâm khoai mì khoảng 2 giờ đồng hồ để loại bỏ bớt độc tố. Sau đó, vớt khoai mì ra, dùng dụng cụ bào mịn. Lưu ý: Nếu không có đồ bào bạn có để nạo sắn thành sợi nhỏ cũng được.
  • Cho sắn đã bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và vắt bớt nước. Phần nước này giữ lại trong một bát riêng.
  • Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, thái khúc ngắn. Ớt hiểm cũng rửa sạch, băm nhỏ.
• Bước 2: Cách tạo hình bánh
  • Lần lượt cho củ sắn đã xay nhuyễn, ớt sừng, hành lá, một chút muối, đường và 1 thìa canh bột năng vào âu lớn, trộn đều lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp quá khô thì thêm một chút nước khoai mì lúc nảy vào trộn cùng. Còn nếu như hỗn hợp bị loãng thì bạn cho thêm một chút bột năng vào nhào đến khi có được hỗn hợp ưng ý.
  • Dùng tay nặn bột thành từng viên nhỏ theo hình tròn, dài… hoặc bất cứ tạo hình nào tùy vào sự sáng tạo và sở thích của bạn.

23. Bánh gối

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 500g
• Bột nở: 1,5g ( còn gọi là men nở, không có có thể bỏ qua)
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ: 50 gram bơ, có thể thay thế bằng 50ml dầu ăn
• Sữa: 220ml (sữa tươi loại ít đường)
• Muối: 1/2 thìa cà phê muối

Nguyên liệu làm nhân bánh

• 4-5 cái mộc nhĩ, một nắm miến dong
• Rau củ: ½ xu hào hoặc củ đậu, cà rốt, 1/2 củ hành tây, hành lá, hành tím
• 200 gram thịt lợn xay (có cả thịt lẫn mỡ sẽ ngon hơn)
• Trứng gà hoặc trứng cút
• Bột nêm, đường, mắm, hạt tiêu…

Cách làm

• Bước 1: Đun nóng bơ cho chảy ra, sau đó thêm phần bơ này cùng với sữa tươi, trứng gà, men nở và muối vào 1 chiếc tô, khuấy đều lên.
  • Cho bột mì từ từ vào tô trên, khuấy đều tiếp, thêm một chút nước lọc rồi nhào nặn đến khi phần bột tạo thành một khối mịn, dai, không dính tay là được.
  • Bọc kín và cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Bước 2: Cách làm nhân bánh gối từ thịt
  • Trong khoảng thời gian ủ vỏ bánh, bạn nên bắt tay chuẩn bị nhân bánh gối luôn. Sau đây là cách làm nhân bánh gối:
    • Luộc chín trứng cút hoặc trứng gà, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ (cắt đôi với quả trứng cút, trứng gà thì cắt tư).
    • Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở rồi vớt ra, rửa sạch, cắt sợi.
    • Miến dong ngâm nước rồi cắt nhỏ.
    • Su hào, củ đậu, cà rốt bào sợi, thái hành tây hạt lựu.
    • Cho các nguyên liệu trên vào tô trộn đều, nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, có thể cho thêm đường và nước mắm tùy sở thích, sau đó ướp trong vòng 15 phút.
    • Phi thơm hành tím, rồi đổ hỗn hợp trên vào xào chín, cho thêm chút hành lá, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Cách gói bánh gối thật đẹp
  • Bột sau khi ủ 30 phút bạn mang ra tạo hình:
  • Bạn rắc một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phẳng nào đó (ví dụ như thớt, bàn) để chống dính. Sử dụng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) cán bột mỏng khoảng 2-3 mm.
  • Lấy khuôn tròn hoặc bát ăn cơm ấn xuống để tạo thành hình tròn.
  • Sau khi làm xong vỏ bánh, bạn đập 1 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ và đánh tan. Quét lòng đỏ lên viền vỏ bánh đã chuẩn bị bằng cọ hoặc tay.
  • Cho nhân và trứng đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh, sau đó gấp mép bánh lại cho chặt và tạo hình thành nếp.

    Lưu ý: Chỉ nên cho nhân vừa đủ và phải bao kín viền bánh

• Bước 4: Chiên bánh
  • Chuẩn bị 1 cái chảo lòng sâu, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Có thể thử dầu nóng bằng cách cho đôi đũa gỗ vào chảo, nếu thấy bong bóng nổi lên xung quanh chiếc đũa thì bạn có thể cho bánh vào chiên.
  • Chiên bánh với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng đều cả 2 mặt. Khi bánh chín đều 2 mặt, vớt bánh ra, để ráo dầu.

24. Bánh khoai chiên

Nguyên liệu

• Khoai lang: 500 g (nên chọn những củ khoai còn cứng, vỏ không bị lỗ đen, dập, thâm).
• Bột mỳ: 100 g
• Bột chiên giòn: 50 g
• Đường: 100 g
• Sữa tươi: 1 túi
• Bột canh, dầu ăn

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bánh khoai lang
  • Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái sợi chỉ. Để khoai không bị thâm và có độ giòn khi rán, ngâm khoai vào nước muối pha loãng trong 20 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước.
  • Đổ bột chiên, bột mì vào một bát lớn. Trộn đều hỗn hợp bột rồi cho thêm đường, 1 thìa cafe muối, sữa tươi vào đảo đều. Tiếp đến bạn cho thêm nước vào, vừa cho vừa khuấy đều tay. Khi nào thấy quấy bột nhẹ tay thì dừng lại. (Lượng nước cho thêm vừa đủ sao cho hỗn hợp thu được không quá đặc, không quá loãng).
  • Cho khoai đã thái sợi vào bột vừa pha, trộn đều.
• Bước 2 : Chiên bánh khoai
  • Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu, đun cho dầu sôi sau đó bạn múc khoai vào thìa rồi dàn đều lên chảo, sao cho miếng khoai càng mỏng khi chiên sẽ càng giòn. Chiên cho khoai chuyển màu vàng thì lật khoai chiên tiếp mặt còn lại. Đun nhỏ lửa để bánh chín đều không bị cháy.
  • Khi bánh chín thì vớt vào rổ có giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong bánh

25. Bánh sữa tươi chiên

Nguyên liệu

• Sữa tươi 440 ml (không đường)
• Trứng gà 8 quả
• Bột bắp 50 gr
• Bột chiên xù 200 gr
• Đường 100 gr
• Vani 5 gr (2 ống)

Cách làm

• Bước 1: Làm bột bánh sữa tươi
  • Đập lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà ra 1 tô lớn, sau đó cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp tan hết. Cắt sữa đổ vào sau cùng rồi khuấy cho tan hết đường.
  • Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và bắc lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được.
  • Khi hỗn hợp trứng sữa tươi vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm. Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 90 phút.
• Bước 2: Xay nhỏ bột chiên
  • Bột chiên xù bạn cho vào máy xay sinh tố (loại có cối xay hạt) xay nhuyễn. Nếu không có máy xay đồ khô thì bạn có thể bỏ bột chiên xù vào cối và giã đều tay rồi đổ bột chiên xù đã giã vào hộp có nắp đậy.
• Bước 3: Đánh trứng gà
  • Lấy 4 trứng gà còn lại đánh ra tô và chỉ lấy lòng đỏ. Quả cuối cùng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, sau đó khuấy cho đều 5 quả trứng cho đến khi nổi bóng.
  • Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn sẽ dễ dàng để cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn.
  • Cắt xong bạn cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù đã xay mịn, lăn qua một lần cho bánh dính bột.
• Bước 4: Chiên bánh
  • Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào sao cho có thể ngập được bánh. Khi dầu nóng lên bạn thả bánh sữa tươi vào, sao cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Bạn nhớ để lửa to để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp nhé!

26. Bánh bao chiên

Nguyên liệu

• 280g bột mỳ
• 50g bột ngô
• 1 muỗng cà-phê men nở
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 4 muỗng canh nước cốt dừa
• 120ml sữa tươi không đường
• Chút muối tinh
  

  

Cách làm

• Bước 1: Để làm bánh bao chay chiên, trước tiên bạn cần hòa tan men nở với chút xíu nước ấm.
  • Rây bột mì, cho muối, nước cốt dừa, rồi đổ từ từ sữa vào nhào đều tay để được khối bột dẻo mịn. (Tuỳ theo độ hút của mỗi loại bột mì khác nhau nên phải đổ từ từ sữa vào để kiểm soát cho khối bột không bị nhão. Nếu thấy khối bột đã đủ dẻo mịn thì dừng lại không thêm sữa nữa).
  • Bọc kín tô bột lại và đem ủ trong nồi cơm điện để cho khối bột nở gấp đôi. ( Mùa hè thì không cần cắm điện còn mùa lạnh thì trước khi cho tô bột vào nồi, các bạn cắm điện để nồi hơi ấm 1 xíu thì rút điện ra mới cho tô bột vào ủ).
  • Sau khi ủ xong nhồi bột lại lần nữa rồi tạo hình bánh tuỳ thích ( dùng giấy nến để đặt bánh lên hoặc dùng giấy A4 có thoa chút dầu ăn để khi bánh chín sẽ không bị dính). Bánh đã được tạo hình để nghỉ thêm 15-20 phút nữa.

Đến đây có 3 lựa chọn:

• Bước 2: Bạn có thể chiên bánh luôn bằng cách đun sôi già dầu ăn, hạ lửa nhỏ rồi cho bánh vào chiên (với khẩu vị của cá nhân mình thì mình không chọn cách này).
  • Bạn có thể hấp bánh để có món bánh bao ngọt chay. (Nếu muốn ăn bánh bao ngọt chay thì trong phần nguyên liệu bạn cho thêm 4 muỗng canh đường vào).
  • Bạn có thể hấp bánh (không cần cho giấm vào nồi nước hấp), chờ bánh nguội rồi mới đem chiên trong chảo ngập dầu.

27. Bánh dừa chiên

Nguyên liệu

• Dừa nạo sợi: 200g
• Bột mì: 150
• Sữa tươi: 200mk
• Đường: 50g
• Vừng: 50g
• Trứng gà: 1 quả

Cách làm

• Bước 1: Trộn bột để làm bánh
  • Cho bột mì, đường ra một thau to trộn đều, sau đó cho sữa tươi vào và khuấy cho tan ra. Khi khuấy đường tan hết bạn đập quả trứng gà cho vào và khuấy đều cho hoà quyện với nguyên liệu khác.
• Bước 2: Chiên bánh dừa
  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho dầu nóng, bạn vặn nhỏ lửa lại. Dùng muỗng múc một lượng bột cho vào chảo khéo léo tạo hình tròn rồi tiến hành chiên vàng hai mặt. Mọi người lưu ý không nên chiên lửa lớn vì bột có đường, mè, rất dễ bữa cháy.
  • Món bánh dừa chiên này ăn mỗi khi buồn miệng thì còn gì bằng. Món bánh này đơn giản lại dễ làm, mọi người hãy thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé.

28. Bánh tiêu

Nguyên liệu

• 200gr bột mì đa dụng
• 30gr đường
• 20gr mè trắng (vừng)
• 3gr men nâu làm bánh mì
• Xíu muối
• 100ml nước ấm
• Dầu ăn
  

  

Cách làm

• Bước 1: Trộn bột và tạo hình bánh
  • Dùng nước ấm khuấy cho tan đường, rồi cho men vào khuấy đều, để yên 15’ để kích hoạt men.
  • Rây từ từ bột mì + muối vào phần men. Nhồi bột kỹ, đến khi mịn và không dính tay. Đậy khăn, ủ bột đến khi nở gấp đôi, tầm 1h30’
  • Nhồi bột lần 2 cho mịn lại từ 2-3 phút
  • Chia bột làm 10 phần, đậy khăn, để yên 10 phút
  • Vo tròn viên bột, dùng cọ quét một lớp nước mỏng lên trên 2 mặt mặt, rắc mè lên cho dính. Chống dính cây lăn bột, cán mỏng cục bột, giữ cho miếng bột càng tròn càng đẹp. Để bột nghỉ 10 phút.
• Bước 2: Chiên bánh
  • Dùng chảo sâu lòng hoặc cái nồi nhỏ, đổ ngập dầu, khi dầu nóng thì hạ nhỏ lửa để 2 phút cho ổn định nhiệt độ.
  • Cho từng miếng bánh vào chiên, bánh sẽ từ từ phồng lên, đảo nhẹ đều 2 bên để vàng đều, sau mỗi đợt chiên bánh, nhớ vớt sạch các hạt mè rơi ra để tránh đen dầu.

29. Bánh rán trà xanh sữa chua

Nguyên liệu

• Bột mì: 60g
• Bột trà xanh: 5g
• Trứng: 2 quả
• Đường: 40g
• Sữa chua: 50ml
  

  

Cách làm:

• Bước 1: Đập trứng vào bát, đánh đều. Thêm đường, đánh đều tiếp cho đường tan hết. Đổ sữa chua vào, tiếp tục đảo đều tay. Lọc bột mì và bột trà xanh qua rây lọc cho mịn.
• Bước 2: Đổ bột vào hỗn hợp sữa chua, trứng bên trên. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, sền sệt. Thêm vài giọt dầu ăn vào chảo điện và cho từng muỗng nhỏ bột bánh vào. Chiên được một mặt thì lật mặt kia lên chiên tiếp, bánh rất nhanh chín.
• Bước 3: Bánh chín xếp ra đĩa. Bánh ăn nóng hay ăn nguội đều ngon.

30. Bánh rán phô mai

Nguyên liệu

• 450gr phô mai tươi
• 3 quả trứng gà.
• 150gr đường.
• 10ml tinh chất vani
• 200gr bột mì
• 5gr baking soda
• Một ít muối.
• Đường bột (để trang trí).
  

  

Cách làm

• Bước 1: Cho phô mai, trứng, đường, muối, tinh chất vani vào trong một cái tô lớn, trộn thật đều.
• Bước 2: Lấy một cái tô khác, trộn đều bột với baking soda rồi cho vào hỗn hợp phô mai ở bước 1, tiếp tục trộn để các nguyên liệu quyện với nhau.
• Bước 3: Đặt một cái nồi (hoặc chảo sâu lòng) lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng thì dùng 2 chiếc muỗng nhỏ để múc và viên bột cho vào chảo dầu.
  • Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi rắc một ít đường bột lên bánh là có thể thưởng thức rồi đấy.

Nhiều bố mẹ cho rằng cho bé ăn vặt là không tốt. Nhưng chưa hẳn vậy, nếu chúng ta biết lựa chọn món và chế biến các món dinh dưỡng cho bé cũng là một phương pháp giúp bé ăn ngon miệng hơn. Sau đây, yeuamthuc.org sẽ giới thiệu đến các mẹ một số món ăn vặt cho bé đơn giản để các mẹ có thể tự làm cho con yêu nhé!

1. Bánh gạo nướng

Nguyên liệu

• 3 muỗng cơm đầy
• 100ml nước
• 2 quả trứng gà
• 1 xíu muối
• ½ thìa nước cốt chanh
• 30g đường
  

  

Cách làm

• Cho 3 muỗng cơm đầy và 100ml nước vào máy xay mịn.
• Tách lòng trắng trứng thêm vào 1 xíu muối sau đó đánh bông, khi trứng bắt đầu nổi bọt thêm vào ½ thìa nước cốt chanh, thêm 30g đường vào chia làm 3 lần.
• Trứng đánh tạo chóp bạn cho cơm xay vào trộn đều.
• Cho vào túi bắt kem và nặn tạo hình bánh ra giấy nến
• Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng 2 lần: lần thứ 1 110 độ trong 60 phút và lần thứ 2 100 độ trong 30 phút.

2. Bánh bi sữa giòn xốp

Nguyên liệu

• 1 lòng đỏ trứng
• 40g sữa đặc
• 5g sữa bột
• 70g tinh bột bắp
  

  

Cách làm:

• Cho vào bát 1 lòng đỏ trứng gà, 1 hộp sữa đặc, 5g sữa bột, đánh đều cho hỗn hợp hòa tan tiếp theo cho 70g tinh bột bắp vào.
• Trộn cho đến khi tạo thành khối và không quá khô là được.
• Tiếp theo vo viên bé và cho vào chiên cho hơi nước bốc lên hết là được.

3. Cá viên chiên cho bé

Nguyên liệu

• 20g thịt cá
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành rím, hành lá
• 2 muỗng cf bột năng hữu cơ
• ½ muỗng cp hạt nêm
• ½ muỗng cp nước mắm
• 1 muỗng cp đường hữu cơ
  

  

Cách làm

• Thịt cá bạn đem cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay cho nhuyễn mịn. Tiếp theo cho thêm 1 củ hành tím băm, tỏi băm, hành cá cắt nhỏ 2 muỗng cafe bột năng hữu cơ, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng cafe đường hữu cơ.
• Tiếp tục bật máy và xay đều hỗn hợp
• Bắc 1 nồi nước đun sôi, thêm vài lát gừng sau đó vo viên cá và cho vào nồi luộc chín
• Bắc chảo lên bếp đun nóng 1 xíu dầu ăn sau đó cho cá viên vào chiên cho vàng đều các mặt. Vớt ra cho qua giấy thấm dầu là có thể thưởng thức.

4. Snack khoai tây giòn rụm

Nguyên liệu

• 1 củ khoai tây (tùy ý)
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1 muỗng cà phê bột hành
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 20g bột bắp
• 60g tinh bột bắp

Cách làm

• 200g khoai tây bạn bào vỏ, cắt khúc đem hấp chín sau đó nghiền nhuyễn.
• Thêm vào 20g bột bắp, 60g tinh bột bắp, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường trộn đều hỗn hợp. Nếu bột khô quá có thể thêm 1 xíu nước đều được.
• Dùng tay nhồi cho đến khi tạo thành 1 khối bột, không dính tay.
• Tạo thành từng khối bột tròn, áo 1 lớp bột áo bên ngoài để không dính, cán thật mỏng bột ra bàn sau đó dùng vật gì đó hình tròn để tạo hình khoai tây.
• Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu cho vào chiên giòn, khi khoai tây đã vàng giòn đều thì cho qua giấy thấm dầu.

5. Gà nugget

Nguyên liệu

• Thịt ức gà: 50g
• Bột chiên xù
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Gia vị cho trẻ em

Cách làm

• Thịt ức gà đem rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ cho vào cối xay thêm thêm 3 muỗng canh bột chiên xù và tỏi. Xay mịn hỗn hợp
• Nêm gia vị sau đó tạo hình thành từng thanh vừa ăn
• Đánh tan lòng đỏ trứng gà cho từng thanh lăn qua trứng sau đó bột chiên xù
• Chiên chín ở lửa nhỏ cho chín đều và vàng giòn tất cả các mặt. Nhớ cho qua giấy thấm dầu để ráo bớt lượng dầu ăn thấm vào thanh

6. Xúc xích gà

Nguyên liệu

• 1 khúc cà rốt, khoai tây
• 20g ức gà
• Lòng đỏ trứng gà
• Tinh bột bắp
• Bột hành
  

  

Cách làm

• 1 khoanh khoai tây và 1 khoanh cà rốt bạn cắt lát nhỏ sau đó đem hấp chín.
• Tiếp theo cho ức gà cắt nhỏ, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 thìa tinh bột bắp, bột hành khô, khoai tây và cà rốt hấp vào xay nhuyễn.
• Sau đó cho vào túi bắt kem.
• Tạo hình bằng khuôn xúc xích, phết 1 lớp dầu ăn lên khuôn sau đó cho hỗn hợp đã xay vào. Đậy nắp và đem hấp trong vòng 15 phút.

7. Đậu hũ non mix trái cây

Nguyên liệu

• Khoai lang/ yến mạch/ hạt sen/ đậu gà (tùy ý)
• 90ml nước
• Phô mai lát

Cách làm

• Cho vào cối yến mạch, 90ml nước xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc bỏ bã lấy nước (có thể lọc 2 lần cho mịn nhé)
• Đun nhỏ lửa khuấy liên tục, mix thêm phô mai cho thơm, ngậy.
  

  

• Đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 tiếng cho đông lại.
• Sốt trái cây bạn làm bằng cách xay mịn với nước hoặc rây. Thêm sốt sẽ có màu sắc bắt mắt trẻ thích ăn hơn.

Chúc các mẹ thành công!

Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân theo chế độ ăn eatclean nhưng lại là tín đồ của các món ăn vặt thì có thể tham khảo 9 món ăn vặt siêu “eatclean” từ khoai lang này của yeuamthuc.org nha!

1. Biscotti từ khoai lang

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 200g
• Bột mì nguyên cám: 200g
• Hạt mix tùy ý: 80g
• Nho khô
• Bột nở: 5g
• Trứng lớn: 1 quả
• Dầu olive: 15ml
• Mật ong: 20ml

Cách làm

• Khoai lang bạn đem luộc chín sau đó dùng khoảng 200g khoai lang nghiền nhuyễn (bằng nĩa hoặc cho vào túi sau đó dùng chày giã nhuyễn)
• 80g hạt mix tùy ý (hạt điều, hạt óc chó, hạt bí, hạt hướng dương,….) đem băm nhỏ sau đó cho vào trộn với 200g bột mì nguyên cám, cho thêm 1 xíu muối và khoảng 5g Baking Powder.
  

  

• Phần hỗn hợp ướt gồm: 3 quả trứng gà, tinh chất vani, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu olive. Tiếp theo cho khoai lang nghiền, hạt mix bột mì nguyên cám vào thau sau đó cho hỗn hợp ướt lên trộn đều. Nhớ cho thêm nho khô vào nữa nhé.
• Cuối cùng là tạo hình bánh và đem nướng 155 độ trong 20 phút sau đó để nguội cho vào tủ mát 2 tiếng và thưởng thức.

2. Pizza với đế bánh từ khoai lang và bột mì nguyên cám

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 150g
• Bột yến mạch: 40g
• Trứng nhỏ: 1 quả
• Tương cà
• Xúc xích ức gà
• Phô mai
• Ngô ngọt
• Đậu cove
• Hành tây
• Cà chua

Cách làm:

• 150g khoai lang đã luộc chín và bỏ vỏ bạn đem nghiền nhuyễn sau đó cho 40g bột yến mạch, 1 quả trứng gà vào. Trộn đều tay đến khi thành khối bột như hình là được. Ấn dẹt khối bột tạo thành đế pizza
  

  

• Tiếp theo quét đều tương cà lên bề mặt đế, rắc phô mai, đậu cove, cà chua băm nhỏ, hành tây, ngô ngọt lên trên. Đem đi nướng nữa là hoàn thành.

3. Khoai lang nướng và snack khoai lang

Nguyên liệu

• Khoai lang mật
• Muối
• Bột hành, bột tỏi
• Tương cà,…

Cách làm:

• Với món khoai lang nướng, khoai đem rửa sạch sau đó xếp lên giấy cho vào nồi chiên không dầu/ lò nướng set nhiệt 185 độ c trong vòng 40 phút (mỗi mặt 20 phút nhé)
• Món snack khoai lang, bạn gọt bỏ vỏ khoai rồi cắt lát mỏng, ngâm với nước đá 15 phút sau đó dùng giấy ăn thâm khô nước.
  

  

• Tẩm khoai lang với bột tỏi, muối, bột hành và cho vào nồi chiên không dầu set nhiệt độ 150 độ c trong 20 phút.

4. Tokboki khoai lang

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 120g
• Bột năng: 40g
• Tương ớt: 2 muỗng
• Đường ăn kiêng / mật ong: 1 thìa cafe
• Nước tương: 1 muỗng
• Muối: 1 xíu
• Nước lọc: 1 muỗng
  

  

Cách làm

• Khoai lang luộc chín rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn thêm vào 40g bột năng, cho nước vào từ từ sau đó nhồi cho đến khi tạo thành 1 khối bột dẻo mịn.
• Chia bột thành từng khối tròn nhỏ sau đó lăn dài và cắt thành từng đoạn nhỏ tạo hình tokboki. Dùng 1 thìa bột năng để áo bên ngoài giúp khi luộc không bị nhão.
• Luộc xong dùng xiên que và cho tokbokki vào.
  

  

• Pha sốt tokboki gồm: 2 muỗng tương ớt,1 thìa cafe đường ăn kiêng / mật ong, 1 muỗng nước tương, 1 xíu muối, 1 muỗng nước lọc đun cho hỗn hợp hòa quyện sau đó dùng để phết đều lên từng xiên
• Nướng 180 độ trong vòng 15 phút.

5. Bánh muffin khoai lang

Nguyên liệu

• Khoai lang
• Sữa tươi không đường
• Baking powder
• Bột quế
• Trứng
• Topping tùy ý
  

  

Cách làm:

• Loại bỏ vỏ khoai, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai lang
• Trộn bột quế, baking powder, bột mì nguyên cám lại với nhau và rây mịn.
  

  

• Tiếp theo cho trứng gà, sữa tươi hỗn hợp bột mì nguyên cám rây mịn và khoai nghiền vào.
• Cuối cùng cho vào khuôn và đem nướng chín.

6. Bánh khoai lang phô mai

Nguyên liệu

• Phô mai
• Mè đen
• Bột mì nguyên cám
• Sữa tươi
• Khoai lang
• Mật ong

Cách làm

• Loại bỏ vỏ khoai, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai lang, cho thêm 1 chút xíu mật ong và bột mì nguyên cám để bánh được chắc chắn hơn
• Cho sữa vào từ từ và trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp bột không còn rời rạc nữa là được
• Vo bột thành từng khối trọn vừa ăn sau đó cho nửa viên/ 1 viên phô mai vào giữa rồi bọc lại.
  

  

• Rắc mè lên trên mặt bánh phết thêm lòng đỏ trứng gà để màu sắc bắt mắt hơn.
• Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu trong khoảng 15 phút là hoàn thành.

7. Bánh que khoai lang

Nguyên liệu

• Khoai lang: 1 củ
• Bột mì nguyên cám: 60g
• Bột baking powder: 2g
• Mật ong: 1 thìa
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 30ml
  

  

Cách làm

• Loại bỏ vỏ khoai, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai lang.
• Tiếp theo cho sữa tươi, baking powder, bột mì nguyên cám và 1 xíu mật ong. Trộn đều tay cho hỗn hợp tạo thành một khối bột
  

  

• Sau đó lăn bột thành từng que với độ dài tùy ý
• Cuối cùng xếp lên giấy và nướng 170 độ c trong vòng 20 phút

8. Bánh khoai lang sữa chua

Nguyên liệu:

• Khoai lang tím: 3 củ
• Trứng: 1 quả
• Sữa chua
• Nho khô
  

  

Cách làm

• Loại bỏ vỏ khoai, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai lang.
• Tiếp theo cho 1 quả trứng gà, 1 hộp sữa chua, và nho khô vào, trộn đều hỗn hợp.
• Đổ hỗn hợp ra khuôn bánh sau đó rắc lên trên nho khô và hạt tùy ý.

• Cuối cùng đem nướng 180 độ c trong 25-30 phút.

9. Khoai lang kén

Nguyên liệu

• Khoai lang: 200g
• Bột năng: 25g
• Mè đen: 5g
• Đường ăn kiêng: 10g
• Sữa tươi không đường: 30ml
  

  

Cách làm

• Loại bỏ vỏ khoai, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai lang.
• Tiếp theo cho bột năng, 1 thìa đường ăn kiêng, sữa tươi không đường và mè đen vào trộn đều.
• Sau đó tạo thành từng khúc khoai lang kén lăn qua hỗn hợp bột năng, nước và mè đen.
  

  

• Cuối cùng xếp vào nồi chiên không dầu nướng 160 độ trong 20 phút.

10. Bánh khoai lang hấp

Nguyên liệu

• Khoai lang
• Trứng
• Sữa tươi không đường

Cách làm

• Loại bỏ vỏ khoai, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai lang.
• Tiếp theo cho trứng, sữa tươi không đường vào trộn đều.
• Cho vào khuôn và hấp 20 phút.
  

  

Chúc các bạn thành công và có nhìu trải nghiệm thú vị tại yeuamthuc.org!

Bánh pudding phô mai là một món ăn vặt ngon và rất được giới trẻ ưa chuộng. Làm pudding không quá khó và ai ai cũng có thể tự làm tại nhà. Nếu bạn vẫn đang loay hoay tò mò, chưa tìm được công thức làm pudding sao cho ngon thì hãy theo dõi bài viết này của yeuamthuc.org để biết cách làm đơn giản nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của pudding phô mai

Pudding phô mai là một loại bánh ngọt được làm từ sữa, trứng, đường và phô mai. Pudding phô mai có vị béo ngậy, mịn màng và thơm lừng của phô mai. Pudding phô mai có thể được nướng hoặc không nướng, có thể được trang trí với các loại trái cây hoặc sốt theo sở thích của bạn. Pudding phô mai là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc làm món tráng miệng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm pudding phô mai

Nguyên liệu

• 2 Lòng đỏ trứng
• 500ml Sữa tươi không đường
• 50g Bột bắp
• 45g Đường
• 1 – 2 lát phô mai
• 1 lòng đỏ quét mặt bánh
  

  

Dụng cụ:

• Tô, Muỗng, Dao
• Rây
• Nồi, lò nướng (nếu nướng pudding)
• Khuôn pudding

Các bước làm pudding phô mai chi tiết

Bước 1: Pha hỗn hợp trứng sữa

• Bạn đập trứng và tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho ra tô, tiếp theo thêm vào 500ml sữa tươi không đường, 45g đường cát trắng, 50g bột bắp.

• Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Rồi lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn hơn và không bị vón cục.

Bước 2: Đun hỗn hợp

• Hỗn hợp trứng, sữa vừa rây mịn bạn bắc lên bếp, cho thêm 1-2 lát phô mai và đun ở lửa nhỏ vừa.
• Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sánh đặc là được.
  

  

• Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội hoàn toàn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 giờ.

Bước 3: Nướng phô mai

• Sau 3 giờ bạn đem ra đúc khuôn và cắt chia làm 8 phần đều nhau.
• Khay nướng bạn lót 1 lớp giấy nến bên trên xếp từng miếng phô mai lên. Dùng 1 lòng đỏ trứng gà phết đều lên mặt bánh để bánh có màu vàng óng đẹp mắt và béo ngậy hơn.
  

  

• Làm nóng lò 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút là hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức

Khi thưởng thức bánh pudding phô mai, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của sữa, vị chua mặn của phô mai. Bánh pudding phô mai là món ăn phù hợp cho bữa tiệc sinh nhật hoặc, quà tặng cho người thân yêu hoặc cuối tuần rảnh rỗi làm để tự thưởng cho bản thân đều được.

Lưu ý khi làm pudding phô mai

1. Có thể dùng phô mai con bò cười, phô mai tươi hoặc phô mai mozzarella để làm pudding. Nhưng tốt nhất thì nên chọn phô mai mozzarella.
2. Để pudding không quá chín hoặc cháy thì có thể dùng que găm để kiểm tra xem pudding đã chín hay chưa. Nếu que găm rút ra khô ráo thì tức là pudding đã chín.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Chân gà là món ăn khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ, không khó để bắt gặp những hàng chân gà trên các con phố, vỉa hè. Nhưng!!! Liệu những quán vỉa hè ấy có hợp vệ sinh hay không? Chần chờ gì mà không chạy ù vào bếp cùng yeuamthuc.org học ngay cách làm chân gà rút xương siêu ngon và hấp dẫn nào!

Chân gà rút xương – Món ăn vặt triệu fan!!

Chân gà được các tín đồ ăn vặt chế biến bằng cách rửa sạch sau đó đem đi trộn với nước sốt thần thánh đem ra để nhâm nhi thưởng thức hoặc nhấm mồi đều rất ngon. Ngoài ra còn có loại chân gà đã loại bỏ phần xương khi ăn rất tiện và ngon miệng không lo phải gặm xương. Đừng ngần ngại mà hãy thử ngay đi chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu làm món chân gà rút xương

• 500g chân gà rút xương
• 4-5 nhánh sả
• 1-2 quả ớt cay
• 1 quả ớt sừng
• Gừng, hành, tỏi

• 3-4 lá chanh
• Muối hạt, rượu gừng
• Sa tế, dầu hào, hạt tiêu
• Và một số gia vị thông thường khác

Nguyên liệu trên vừa đủ cho 3 khẩu phần ăn, hãy gia giảm cho phù hợp với gia đình bạn nhé!

Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà khi mua về bạn cắt bỏ những phần thâm đen và cắt thành từng miếng vừa ăn tùy theo ý của bạn. Bóp chân gà với muối hạt và rượu gừng để khử mùi. Rửa sạch lại với nước lã.
  

  

• 5 tép sả bạn đem đập dập đầu sả và băm nhỏ. Thân sả bạn cắt lát chéo.
• Hành, tỏi gừng bạn băm nhỏ. Ớt sừng và ớt cay cắt lát chéo.

• Lá chanh rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.

Các bước làm chân gà rút xương chi tiết

Bước 1: Chần sơ chân gà

• Chân gà khi đã sơ chế sạch tiếp tục đem đi chần. Bắc nước lên bếp, cho vào 1 thìa muối, bẹ sả, gừng thái lát. Đun cho đến khi nước sôi thì cho chân gà vào chần 2 phút.
  

  

• Sau đó rửa lại chân gà dưới vòi nước lạnh, để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Ướp chân gà

• Gia vị ướp chân gà gồm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm. Cho vào chân gà trộn thật đều.
  

  

• Ướp chân gà trong vòng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào chân gà sả ớt

• Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, đun dầu nóng cho hành gừng tỏi sả băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm, tiếp theo cho vào 1 thìa sa tế, 1 tí dầu màu điều đảo đều để tạo màu sắc bắt mắt cho chân gà.
  

  

• Tiếp theo cho chân gà vào, xào ở lửa lớn trong vòng 3-4 phút cho chân gà chín. Nêm thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm. Xào trong 30s rồi cho sả, ớt xắt lát, lá chanh, tiêu xay đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

Chân gà rút xương vừa làm xong nóng hổi, gia vị hòa quyện, chân gà bùi nhưng vẫn có độ giòn khi ăn, mùi thơm ngào ngạt của sả ớt, màu sắc đẹp mắt. Công thức này của mình bạn có thể dùng để làm cho gia đình thưởng thức, làm mồi nhậu cho chồng hoặc để kinh doanh đều rất hợp lý đấy nhé!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Pizza là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thay vì ra hàng quán thưởng thức tại sao bạn không thử trổ tài làm pizza ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình đúng không? Nếu chưa biết cách làm sao cho ngon, hấp dẫn thì hôm nay, hãy để yeuamthuc.org hướng dẫn cho bạn cách làm Pizza đơn giản tại nhà ai cũng làm được!

Nguồn gốc của Pizza

Pizza là một món ăn nhanh bán chạy và được yêu thích không thua kém các món gà rán, mỳ ý, hambuger của các hãng đồ ăn nhanh. Pizza là món ăn phổ biến ở các nước châu Mỹ và châu Âu, song món bánh Pizza này đã có mặt trên khắp các nước ở châu Á. Ở Việt Nam hiện nay, không khó để bắt gặp các hãng pizza nổi tiếng như Domino’s Pizza, Pizza Company, Pizza Hut,…

Nguyên liệu làm bánh Pizza

Nguyên liệu làm sốt Pizza

• 800 gram cà chua chín đỏ
• 10 ml dầu oliu
• 20 gram bơ nhạt
• 15 gram tỏi băm nhuyễn
• 80 gram hành tây
• 50 ml nước
• 1 thìa cà phê muối
• 18 gram đường
• 50 gram tương cà chua
• 1 thìa lá Oregano khô
• 1 thìa lá Basil khô

Nguyên liệu làm đế bánh Pizza

• 1 thìa cà phê men khô bánh mì
• 10 gram đường
• 100 ml nước ấm
• 150 gram bột bánh mì
• 10 ml dầu oliu
• ½ thìa muối
• 100 gram sốt cà chua
• 100 gram phô mai kéo sợi
• Salami (xúc xích hun khói)
• Vài quả oliu

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây, cà chua, quả oliu, tỏi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó đem tỏi đi băm nhuyễn, hành tây cắt hạt lựu nhỏ

• Cà chua dùng dao dọc một đường dấu X mỏng ngoài vỏ, rồi đem cà chua thả vào nồi nước đun sôi, đợi khoảng 30 giây thì vớt cà chua ra để thật nguội. Sau đó dùng đầu mũi dao nhẹ nhàng tách từng lớp vỏ mỏng của cà chua

• Tiếp tục bổ quả cà chua đã bóc vỏ làm 4 phần, dùng tay tách phần ruột cà chua và bỏ phần ruột đi

Các bước làm bánh Pizza chi tiết

Bước 1: Làm sốt cà chua

• Đầu tiên, các bạn đem cà chua đã qua sơ chế đi xay thật nhuyễn. Sau đó bắc chảo bếp, cho 10 ml dầu oliu và 20 gram bơ nhạt, đun chảy bơ và dầu oliu đến khi chúng hòa quyện lại với nhau
• Tiếp tục cho thêm hành tây và tỏi đã sơ chế vào chảo bơ dầu, dùng thìa đảo đều tay tầm 4-5 phút thấy hành tây và tỏi vàng thơm
  

  

• Cuối cùng là cho cà chua đã xay nhuyễn vào, đổ thêm 50 ml nước lọc, nêm thêm gia vị 1 thìa cà phê muối, 18 gram đường, 50 gram tương cà chua, 1 thìa lá Oregano khô, 1 thìa lá Basil khô, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp lại với nhau
• Đậy kín nắp vung chảo và đun đến khi cạn nước và cảm thấy sốt sền sệt lại thì tắt bếp, cho sốt cà chua ra bát

Bước 2: Làm đế bánh Pizza

• Các bạn chuẩn bị 1 cái bát, cho 1 thìa cà phê men khô bánh mì, 10 gram đường và 100 ml nước ấm, không dùng nước để nguội hoặc nước nóng sẽ làm hỏng men, bánh không nở được
• Dùng thìa khuấy hòa tan nước men, sau đó đổ nước men vào 150 gram bột bánh mì đã chuẩn bị, thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều hỗn hợp bột
  

  

• Mọi người có thể sử dụng máy để nhào bột hoặc dùng tay nhào bột khoảng 20-30 phút đến khi nhào thấy bột không dính tay vào tạo thành khối như ảnh là đạt
• Phết đều dầu oliu quanh bát, sau đó cho bột ra bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột nghỉ 40-60 phút
• Sau thời gian ủ bột, bột bánh sẽ trông nở gấp đôi thậm chí là 2,5 lần, khi này chúng ta bắt đầu đem bột đi tạo hình đế bánh

• Cho bột ra tấm lót, dùng tay ấn dàn đều khối bột ra bán kinh tầm 30cm thì gấp viền bánh lại khoảng 2cm, sau đó dùng nĩa xiên khắp phần mặt để bánh

Bước 3: Làm bánh Pizza

• Dùng thìa múc sốt cà chua vừa làm ở trên, rồi thoa đều khắp mặt đế bánh, cho thêm 100 gram phô mai đã bào sợi lên
  

  

• Thái salami thành từng miếng mỏng, sau đó cho salami lên bên trên, cùng với quả oliu cắt lát
• Cuối cùng, đem Pizza nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu, nướng 10-12 phút với nhiệt độ 120 độ. Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh Pizza nướng chín lấy từ lò ra mùi thơm, màu sắc bắt mắt, màu vàng ươm của phô mai điểm cùng miếng salami đỏ đỏ và vài chấm đen của quả oliu.

Cắt bánh Pizza thành 4-6-8 miếng tùy ý thích, ăn Pizza khi còn nóng, miếng Pizza kéo sợi phô mai, đế bánh trong mềm ngoài giòn. Pizza vị thơm béo ngậy của phô mai, salami mặn mặn, sốt cà chua ngọt ngọt, tất cả hòa quyện lại, bánh ngon không kém ngoài hàng

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Sữa tươi là một loại thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của con người Việt Nam. Cái tên này nghe vô cùng quen thuộc nhưng khi nhắc đến bánh sữa tươi chiên thì còn hơi xa lạ. Sữa cũng có thể chiên được ư? Hãy theo dõi hết bài viết này của mình để khám phá xem nhé!

Bánh sữa tươi chiên – Món ăn vặt lý tưởng

Sữa tươi cũng có thể chiên lên được đấy các bạn ạ!!!! Không những vậy đây còn là một món ăn vặt mà các bạn nhỏ rất yêu thích. Các mẹ hãy thử tài khéo tay với món này để đổi cách nạp dinh dưỡng cho bé xem nhé! Hoặc cũng có thể tham khảo cách làm này của mình để gia đình ăn vặt cuối tuần – Quả thật rất lý tưởng đúng không?

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh sữa tươi chiên

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 2 hộp
• Trứng gà: 2 quả
• Bột bắp : 50g
• Đường: 30g
• Ống vani: 1 ống
  

  

Dụng cụ

• Phới lòng
• Chảo, nồi
• Màng bọc thực phẩm
• Hộp đựng có nắp.

Các bước làm món bánh sữa tươi chiên

• Bước 1: Trứng gà bạn tách lấy 2 lòng đỏ (dùng chai nhựa hoặc dùng dụng cụ tách lòng đều được). Cho ra tô thêm thêm 30g đường, 1 ống vani. Dùng phới lòng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

• • Sau khi hỗn hợp hòa quyện bạn thêm 50g bột bắp vào. Đánh cho bột bắp tan.
• Bước 2: Cho 2 hộp sữa tươi vào. Tiếp tục khuấy đều. Tiếp theo cho hỗn hợp lên bếp đun, khi đun nhớ đánh đều, đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh mịn bạn tắt bếp.
  

  

• Bước 3: Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 chiếc hộp, dùng 1 lớp màng bọc thực phẩm lót ở đáy hộp, cho hỗn hợp vào, bọc lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 6 giờ để hỗn hợp có thời gian đông lại.
• Bước 4: Sau 6h bạn lấy ra và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Áo với 2 lớp trứng gà, 2 lớp bột mì và 2 lớp bột chiên giòn.
  

  

• Bước 5: Đun dầu sôi sau đó cho lần lượt bánh sữa tươi đã áo bột vào, chiên trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu ngã vàng, giòn bạn tắt bếp và vớt bánh ra giấy thấm dầu để khi ăn bánh đỡ ngấy.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau 5 bước tưởng không dễ nhưng dễ không tưởng là chúng ta đã có ngay món bánh sữa tươi chiên để nhâm nhi rồi. Còn gì bằng khi được cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon đúng không các bạn. Vừa ngon miệng vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng chần chờ gì mà không thử ngay thôi!!!

Một số lưu ý khi làm món bánh sữa tươi chiên

• Sữa tươi bạn có thể tùy ý lựa chọn hương vị mà bạn yêu thích để làm bánh nhé!
• Bánh sau khi để tủ lạnh 6 tiếng bạn có thể dùng ngay, hoặc tham khảo cách chiên như mình cũng rất ngon
• Nhớ đong đầy đủ nguyên liệu giống với công thức để bánh thành công nhé
• Nên dùng hộp thủy tinh hơn là hộp nhựa, bởi khi sữa tươi còn nóng sẽ làm chảy nhựa không tốt cho sức khỏe. Hơn nữa dùng hộp thủy tinh sẽ dễ lấy hơn nha!

Chúc bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Bánh mì nướng muối ớt là một món ăn rất hot trong thời gian gần đây, thu hút rất nhiều bạn trẻ. Để biết được làm cách nào cho ngon và hấp dẫn thì hãy theo dõi hết bài viết này của yeuamthuc.org để học ngay nhé!

Bánh mì nướng muối ớt – Món ăn vặt vạn người mê

Nếu bạn đang là học sinh, sinh viên cuối tháng hết tiền tiêu…hoặc không muốn mất nhiều thời gian để chế biến món ăn thì bài viết này dành riêng cho bạn rồi đấy nhé! Chỉ cần bỏ ra 10-15 phút với những nguyên liệu siêu đơn giản là chúng ta có thể tự tay nướng những chiếc bánh mì thơm ngon để ăn sáng hoặc ăn vặt đều được.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì nướng muối ớt

Nguyên liệu

• 4 ổ bánh mì
• 30g chà bông
• 3 cây xúc xích
• 1 bó hành lá
• 1/2 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe đường
• 2 thìa cafe bơ
• 2 thìa cafe sa tế
• Sốt mayonaise
• Tương ớt (hoặc thêm tương cà)

Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Dĩa
• Dao, kéo,…

Các bước sơ chế nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt

• Hành lá bạn cắt nhỏ để rắc lên phần trên của bánh mì sẽ rất thơm ngon, dậy mùi
• Xúc xích bạn cắt thành những lát xéo mỏng nhất có thể hoặc cắt sợi tùy ý
  

  

• Bánh mì mua ở bên ngoài về bạn để nguyên ổ và dùng chày cán thật mỏng, hoặc bạn cũng có thể cắt đôi bánh mì để nướng cũng được.

Các bước làm bánh mì nướng muối ớt

Bước 1: Pha sốt quét mặt bánh mì

• Sa tế bạn cho vào tầm 2 thìa canh sa tế, đun cho sa tế tan ra bạn nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bơ và 1 thìa canh tương ớt. Đun thêm 2 phút nữa cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
  

  

• Cuối cùng cho hành lá lên đun thêm 1 phút nữa và tắt bếp.

Bước 2: Nướng bánh mì

• Để bánh mì không bị quá khô, bạn chuẩn bị 1 bình xịt sạch, cho nước vào và xịt đều lên mặt bánh mì. Trước khi nướng bạn làm nóng lò nhiệt độ từ 180-200 độ trước 5 phút.
• Dùng cọ hoặc thìa quét đều phần sốt lên toàn bộ 2 mặt của bánh mì, cho lên lò nướng nướng trong vòng 5 phút, bạn cho bánh mì ra và quét thêm 1 lớp sốt nữa, rắc phần chà bông và xúc xích lên bề mặt rồi nướng thêm 2 phút nữa.
  

  

Bước 3: Hoàn thành món bánh mì nướng muối ớt

• Bánh mì vừa nướng xong bạn cho ra dĩa, nếu thích có thể thêm 1 ít khô bò, hành phi.
• Cho phần tương ớt và mayonaise đều lên mặt bánh mì.

Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món bánh mì nướng muối ớt đã hoàn thành, bạn có ngay món ăn sáng để thưởng thức hoặc cũng có thể làm mồi nhậu rất hấp dẫn nha.. Bánh mì vừa nướng xong có mùi thơm béo ngậy của bơ và mayonaise, vị cay the của tương ớt, khi ăn vào giòn tan, mặn mặn ngọt ngọt rất ngon. Còn gì bằng khi những ngày cuối tuần được tự tay làm ra những món ăn vặt cho gia đình cùng thưởng thức đúng không các bạn?

Nếu thấy công thức này của mình hay và hữu ích thì có thể lưu ngay vào công thức nấu ăn của mình và chia sẽ cho mọi người cùng biết nhé! Bạn cũng có thể sử dụng công thức làm bánh mì này để kinh doanh cũng rất ok nha.

Một vài lưu ý khi làm món bánh mì nướng muối ớt

• Những bạn nào có lò nướng thì có thể dùng lò còn những ai không có lò nướng thì cũng có thể nướng bằng than đều được.
• Nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn có thể gia giảm lượng sa tế và thay thể bằng tương cà nhé
• Trước khi nướng bánh mì bạn nhớ xịt đều nước lên bề mặt để khi nướng xong bánh mì có độ ẩm vừa phải và không quá khô bạn nhé!

Chúc bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Da heo là một nguyên liệu rất dễ mua dễ tìm với giá siêu rẻ nhưng nếu biết cách chế biến có thể tạo ra một món ăn vặt vạn người mê, hôm nay hãy cùng mình tận dụng nguyên liệu này để làm món da heo cháy tỏi cực kỳ ngon và hấp dẫn

Da heo cháy tỏi – Món ăn vặt quốc dân

Da heo rang tỏi ớt hay da heo cháy tỏi là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ, không chỉ có cách làm siêu đơn giản, da heo ăn vào rất ngon, lôi cuốn phù hợp để làm các món nhậu cho chồng, hoặc bạn cũng có thể thử cách làm này của mình để kinh doanh đều được nha.

Nguyên liệu và dụng cụ làm da heo cháy tỏi

Nguyên liệu

• Da heo: 1kg
• Tỏi: 50g
• Bơ thực vật (bơ lạt): 20g
• Ớt: 15g
• Ớt bột: 1 Muỗng canh
• Hành tím : 30g
• Chanh : 1 trái
• Giấm ăn: 5 Muỗng canh
• Gừng: 30g
• Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt

Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Hũ nhựa / Thủy tinh
• Bao tay
• Nồi, rá,…

Sơ chế nguyên liệu

• Da heo khi mua về bạn rửa sạch da heo với nước sau đó dùng dao cạo sạch lông bên ngoài.
• Tiếp theo cho da heo vào thau, cho vào 1 quả chanh và 1,5 muỗng canh muối xát đều trong vòng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại từ 2-3 nước và để ráo.

• 1 củ gừng và 2 củ hành tím bạn đập dập để luộc với da heo.
• Ớt và tỏi bạn băm nhỏ để làm nước sốt

Các bước làm da heo cháy tỏi

Bước 1: Luộc da heo, lóc mỡ thừa và phơi khô

• Bạn bắc nồi nước lên bếp cho hành tím, gừng đập dập và da heo vào luộc trong vòng 7-10 phút cho đến khi nước sôi lên da heo bắt đầu săn lại và ngả màu thì vớt ra cho vào thau nước lạnh, rửa lại thêm một nước nữa.
  

  

• Dùng dao lóc bỏ phần mỡ dưới da để khi chiên mỡ không bị bắn. Dùng dấm ăn thoa đều một lớp ở 2 mặt da, làm như vậy sẽ giúp da heo khi chiên phồng giòn đều hơn.
  

  

• Tiếp theo cho da heo vào vỉ nướng kẹp đều để giữ thẳng miếng da và phơi nắng trong vòng 5-6 tiếng hoặc hong khô bằng lò cho đến khi da heo cứng lại, trong (như hình bên dưới) là được.

Bước 2: Cắt và chiên da heo

• Sau khi phơi khô bạn cắt da heo thành từng lát có độ dày từ 2-3 cm (cắt sao cho vừa ăn là được)
• Bắc chảo lên bếp cho vào 300ml dầu ăn (lượng dầu ăn bạn cho sao cho dầu khi chiên ngập da heo) cho da heo vào ngay lúc dầu đang nguội. Khi dầu sôi da heo bắt đầu nở bạn đảo nhẹ cho da heo nở đều.

• Chiên cho đến khi da heo nở phồng đều và lên màu vàng nhẹ, vớt ra và cho qua giấy thấm dầu.
• Phần dầu vừa chiên da heo xong bạn cho tỏi băm vào phi vàng để trộn cùng da heo cho thơm và dậy mùi vị nha.

Bước 3: Áo sốt mắm ớt

• Cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt khô, ớt cắt lát, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc trộn đều cho gia vị hòa trộn với nhau
• Bắc chảo lên cho vào 1 muỗng canh bơ lạt, 4 muỗng canh sốt, đun cho bơ tan hòa quyện với sốt cho da heo lên và đảo đều cho sốt áo đều trên da heo, cho tỏi phi lên và xóc đều là xong.
  

  

Thành phẩm và cách bảo quản

Da heo vừa áo sốt xong thơm ngon, khi ăn vào da heo giòn tan trong miệng cùng với đó là sự hòa quyện của sốt, thơm vị tỏi băm rất hấp dẫn. Còn gì bằng khi được nhâm nhi gia heo cùng gia đình hay cùng bạn bè vào thời gian rảnh rỗi đúng không các bạn?

Để da heo cháy tỏi sử dụng được lâu và để bạn bạn cho vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh được vệ sinh sạch và không có nước đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo thoáng mát không để tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, nơi khô nóng.

Một số lưu ý khi làm da heo cháy tỏi

• Khi chiên da heo bạn phải cho vào từ khi dầu còn đang nguội, nếu chiên mẻ thứ 2 cũng phải chờ dầu nguội mới chiên vì nếu dầu đang nóng mà cho vào ngay da heo sẽ không được phồng và giòn.
• Chiên da heo phải đảo thật đều tay nếu không những phần mà không được tiếp xúc với dầu sẽ cứng và không ăn được.

Ngoài ra bạn tham khảo cách làm của NhamTranFV tại đây:

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt “cực hot” trong giới trẻ. Cùng vào bếp và thử ngay công thức làm chân gà ngâm sả tắc giòn, ngon và không bị nhớt dưới đây nhé!

Chân gà ngâm sả tắc: Món ăn vặt thơm ngon khó cưỡng

Chân gà ngâm sả tắc thực sự là món ăn vặt thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn hoàn toàn có thể tự làm nên một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon rồi. Cùng thử ngay công thức giúp chân gà giòn, không bị nhớt mà đậm vị dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm chân gà ngâm sả tắc

• Chân gà: 5 cái
• Sả: 6 củ
• Tắc: 8 trái
• Ớt: 10 trái
• Tỏi: 2 củ
• Lá chanh: 5 lá
• Gừng: 1 củ
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗn canh
• Giấm: 2 muỗng canh

Các bước sơ chế trước khi làm chân gà ngâm sả tắc

Chân gà cắt làm đôi và rửa thật sạch bằng rượu và muối hạt (có thể thay thế bằng chanh và muối). Sả, tắc, ớt, lá chanh, gừng cắt thành lát mỏng.

Các bước làm chân gà ngâm sả tắc

Chân gà sau khi đã rửa sạch thì đem luộc với vài lát gừng và sả đập dập (để bớt tanh). Luộc trong khoảng 10-15 phút thì vớt ra ngâm trong tô nước đá đã chuẩn bị sẵn để chân gà giòn và dai. Sau khi ngâm được 30 phút thì vớt chân gà ra để ráo.

Trộn hỗn hợp nước dùng gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 400 ml nước vào đun sôi để nguội.

Tiếp đến bạn trộn hỗn hợp chân gà, nước dùng và sả, tắc, ớt, tỏi, lá chanh, gừng vào trộn đều. Bạn có thể cho vào hũ hoặc dùng màng bọc thực phẩm đậy kín rồi cho vào tủ lạnh (hoặc để ở nhiệt độ phòng) ngâm khoảng 20 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Thành phẩm và thưởng thức

Chân gà sau khi ngâm khoảng 20 tiếng thì có thể lấy ra và ăn kèm với muối tiêu thì phải gọi là “ngon nhức nách”. Tuy nhiên, để thêm phần hoàn hảo cho món chân gà ngâm sả tắc thì mình sẽ giới thiệu đến các bạn công thức nước chấm bất bại dưới đây nhé:

Nguyên liệu làm nước chấm

• Ớt xanh: 70 gam
• Ớt chuông: 1 trái
• Lá chanh: 25 lá
• Nước tắc: 220 gam
• Muối bột canh: 50 gam
• Đường: 230 gam
• Sữa đặc: 350 gam
• Bột ngọt: 10 gam

Cho hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay sinh tố xay nhuyễn là bạn đã có ngay món nước chấm thơm ngon chuẩn chỉnh cho món chân gà sả tắc rồi nhé! Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần, có thể dùng chấm hải sản, thịt nướng cũng rất ngon nhé!

Tham khảo thêm cách làm nước chấm trong video dưới đây nhé:

Những lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc

• Nên dùng chân gà công nghiệp thay vì chân gà ta vì sẽ nhiều da và mềm hơn.
• Rửa sạch chân gà bằng rượu và muối để chân gà không bị nhớt và tanh.

Tham khảo cách làm chân gà ngâm sả tắc cụ thể trong video dưới đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác như:

• Cách làm chân gà nướng đủ vị vừa ngon vừa dễ
• Cách làm chân gà sả tắc ngon và giòn tại nhà
• Cách làm chân gà rút xương rang muối cực ngon

Đừng quên theo dõi chúng tớ và chia sẻ những kinh nghiệm của bạn khi làm món chân gà sả tắc trong phần bình luận bên dưới nhé!

Sữa tươi trân châu đường đen từng nổi lên là một món ăn “must try” trong giới trẻ Việt. Không cần bỏ ra một số tiền đắt đỏ, hôm nay hãy cùng mình vào bếp và tự tay vào bếp với cách làm món sữa tươi trân châu đường đen này ngay tại nhà nhé!

Sữa tươi trân châu đường đen: Món ngon “hot hit” của giới trẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa tươi không đường: 200 ml
• Bột gạo: 20 g
• Bột năng: 140 g
• Bột ca cao: 10 g
• Kem béo thực vật: 15 ml có thể thay thế bằng sữa đặc). Mua kem béo thực vật trên Shopee tại đây.
• Trà bí đao: 140 ml
• Đường đen Hàn Quốc: 300 g. Bạn có thể mua đường đen Hàn Quốc tại đây.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Cách làm trân châu đường đen

Trộn 140 gam bột năng, 20 gam bột gạo và 20 gam bột ca cao vào trộn đều (trộn khô). Đun sôi 200 ml nước cùng với 50 g đường đen. Sau đó, cho nước đang sôi vào hỗn hợp bột đã trộn sẵn và đảo đều. Nếu bột nhão quá có thể cho thêm một ít bột năng vào nhé.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau, sau đó lăn thành hình dạng sợi rồi cắt nhỏ thành từng viên, vo tròn. Phủ thêm 1 lớp bột để các viên trân châu không bị dính vào nhau.

Đun sôi 500 ml nước và cho phần trân châu vừa tạo hình vào luộc. Đến khi các hạt trân châu đã nổi hết lên bề mặt thì đun tiếp thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp và đậy nắp ủ trong 30 phút. Vớt các hạt trân châu ra rửa sạch và để ráo.

Cách làm nước caramen

Đun sôi 140 ml trà bí đao với 250 g đường đen trong khoảng 7 phút, đến khi hỗn hợp sánh lại là có thể tắt bếp rồi. Lấy khoảng 5 muỗng canh nước caramen để riêng để trang trí. Phần còn lại bạn cho toàn bộ trân châu đã để ráo vào ngâm trong khoảng 4-6 giờ.

Thành phẩm và thưởng thức

Tráng 1 lớp caramen lên thành ly, cho trân châu vào ly, thêm 2 muỗng canh bơ béo rồi cho từ từ sữa tươi vào là bạn đã có ngay một ly sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu ngay tại nhà rồi. Thành phần của sữa tươi trân châu đường đen khá là lành tính nên nếu có thể tự làm và thưởng thức tại nhà thì sẽ rất tốt cho sức khoẻ đấy nhé!

Những lưu ý khi làm sữa tươi trân châu đường đen

• Lượng bột gạo và ca cao phải đúng định lượng đã nêu, nếu nhiều quá sẽ hỏng luôn cả công thức trân châu nhé!
• Bạn nên sử dụng đường đen Hàn Quốc thay vì đường đen thông thường để có được hương vị thơm ngon nhất.
• Sử dụng nước nóng khi trộn bột làm trân châu để bột chín và không bị tan thành bột khi luộc.
• Trân châu luộc xong, để ráo thì cho vào hỗn hợp đường đen ngâm ngay để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
• Trong lúc nấu nước đường không khuấy nhiều nếu không đường sẽ bị kết tinh.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Cách làm trà sữa Thái xanh thơm mát giải nhiệt ngày hè
• Cách làm trà sữa trân châu thơm ngon và đảm bảo an toàn tại nhà
• Học ngay cách làm các loại trân châu uống trà sữa dẻo ngon từ nguyên liệu đơn giản tại nhà

Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn có thể tự làm sữa tươi trân châu thơm ngon ngay tại nhà. Hãy vào bếp ngay và chia sẻ những kinh nghiệm của bạn trong quá trình làm ra món ngon này nhé!

Những ngày thời tiết chớm lạnh, ngồi ở nhà xem một bộ phim buồn thì sao có thể thiếu món bắp rang bơ ngon “chuẩn rạp chiếu phim” được đúng không nào? Thử ngay công thức bắp rang bơ bất bại dưới đây nhé!

Bắp rang bơ – Món ăn thơm ngon khó cưỡng

Bắp rang bơ đúng như tên gọi, được chế biến từ những nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon, béo ngậy, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm xốp, từng miếng như tan chảy trong miệng thực sự rất khó cưỡng.

Trong thành phần bắp rang bơ có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt là giàu chất xơ. Bắp rang bơ nếu chế biến đúng cách sẽ là thực phẩm giảm cân hiệu quả. Nếu không tin bạn hãy tham khảo công thức cực đơn giản và tiết kiệm, lại ít calo dưới đây nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm bắp rang bơ

Nguyên liệu cần để làm bắp rang bơ

• Bắp Mỹ khô: 200 gam. Mua bắp Mỹ khô trên Shopee tại đây.
• Bơ lạt/Bơ thực vật: 40 gam. Mua bơ trên Shopee tại đây.
• Sữa đặc: 20 gam. Mua sữa đặc trên Shopee tại đây
• Nước: 50 gam
• Đường: 50 gam

Ngoài ra, bạn có thể mua bộ nguyên liệu có sẵn làm bắp rang bơ trên Shopee tại đây.

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bắp rang bơ

• Chảo có nắp đậy, vá,… Mua chảo có nắp đậy trên Shopee tại đây.

Cách làm bắp rang bơ đơn giản tại nhà

Bước 1: Làm phần bắp nổ

• Bật bếp làm nóng chảo rồi cho 40 gam bơ vào khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn, cho 200 gam bắp vào và tiếp tục rang đều. Khi những hạt bắp đầu tiên bắt đầu nổ lên thì đậy nắp lại. Lúc này bạn chỉ cần đợi cho bắp nổ đều đến những hạt cuối cùng.

• Bắp ngưng nổ thì tắt bếp và chia đều phần bắp đã nổ thành 2 phần bằng nhau, 1 phần rang với đường và 1 phần rang với sữa.

Bước 2: Hoàn thiện món bắp rang bơ

Bắp rang bơ – đường

Cho 50 gam đường cùng 50 gam nước vào chảo khuấy đều cho đến khi đường tan ra. Cho bắp đã nổ vào và dùng vá đảo cho bắp được áo đều lớp nước đường. Khi phần nước đường đã quyện đều vào từng hạt bắp thì tắt bếp và cho ra tô để nguội là có ngay phần bắp rang bơ – đường ngon chuẩn vị rồi nhé!

Bắp rang bơ – sữa

Khác với phần bắp rang bơ – đường, với phần bơ – sữa chúng ta sẽ cho sữa vào lúc chảo còn nguội và trộn đều cho đến khi thấm đều. Lúc này mới bắc chảo lên đảo đều cho sữa khô và bện vào phần bắp là có ngay phần bắp rang bơ – sữa cực thơm ngon, béo ngậy rồi nhé!

Thưởng thức và thành phẩm

Bắp rang bơ đã có sẵn thì ngại gì không bật một bộ phim yêu thích và tận hưởng những ngày mùa đông mưa lạnh nhưng vô cùng ấm áp và thi vị ngay tại nhà. Và sẽ tuyệt hơn nếu chúng ta có thể thưởng thức những điều này cùng bạn bè hoặc “người thương” phải không nào?

Một vài lưu ý khi làm bắp rang bơ tại nhà

• Khi những hạt bắp đầu tiên nổ thì phải đậy nắp kín và đợi đến khi bắp nổ hết mới tắt bếp
• Không nên mở nắp ra xem khi bắp đang trong quá trình nổ nhé
• Không nên sử dụng quá nhiều bơ, đường cũng như sữa sẽ làm món bắp rang bơ của bạn gia tăng lượng calo và chất béo khi nạp vào cơ thể

Xem cách làm bắp rang bơ trong video Youtube sau:

Tham khảo các bài viết khác như:

• Hướng dẫn cách nấu các món chè ngô (bắp) thơm ngon dễ làm
• Cách làm bắp xào thơm bơ, béo ngậy ngay tại nhà

Đừng quên theo dõi chúng mình để có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn hữu ích nhé! Nếu bạn còn muốn biết thêm mẹo nấu ăn nào thì để lại bình luận bên dưới, chúng mình cùng trao đổi nhé!

Bánh bò lá dứa, bánh tai yến,..đều là những món bánh ăn vặt ngon, dễ làm. Cùng bắt tay vào bếp với cách làm 5 món bánh văn vặt cho bữa xế của gia đình nhé

1. Bánh bò lá dứa

Nguyên liệu:

• Men nở 7 g
• Đường 210 g
• Nước ấm 20 ml
• Nước cốt dừa 250 ml
• Nước lá dứa 30 ml
• Bột năng 180 g
• Bột gạo 20 g
• Trứng gà 4 quả
• Vani 1 thìa cà phê
• Dầu dừa 2 thìa cà phê
• Hương lá dứa 1 thìa cà phê

Cách làm bánh bò lá dứa

1. Kích men nở:

• Cho vào chén 7g men nở, 2 thìa cà phê đường, sau đó bạn cho thêm 20ml nước ấm. Khuấy đều và ủ men 30 phút đến khi men nở như gạch cua.

2. Nấu nước cốt dừa

• Bạn cho vào nồi 200g đường, 250ml nước cốt, ¼ thìa cà phê muối. Bắc nồi lên bếp, sau đó nấu với lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.
• Khi đường tan, bạn tiếp tục cho vào 30ml nước lá dứa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

3. Pha bột

• Cho vào tô 180g bột năng, 20g bột gạo, 4 quả trứng gà, 7g men nở đã kích hoạt rồi dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt. Bạn tiếp tục cho phần bột vừa pha vào hỗn hợp nước cốt dừa, sau đó rây qua rây lọc để hỗn hợp được mịn.

4. Ủ bột

• Ủ bột trong lò nướng 3 tiếng mở đèn nhưng không mở nhiệt độ lò.

5. Làm nóng khuôn

• Thoa dầu dừa vào khuôn bánh, sau đó cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút.

6. Trộn bột và đổ khuôn

• Lấy hỗn hợp bột vừa ủ ra khỏi lò nướng, cho vào 1 thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa dầu dừa, 1 thìa cà phê vani rồi khuấy đều.
• Lấy khuôn bánh đã được làm nóng ra khỏi lò, sau đó đổ bột vào khuôn qua 1 cái rổ.

7. Nướng bánh

• Cho bánh vào lò, nướng 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống 170 độ C và nướng trong 40 – 45 phút.
• Sau khi bánh chín, bạn tắt lò và nhanh tay úp bánh lại, mở hé cửa lò thêm 30 phút nữa rồi mới lấy ra.

2. Bánh tiêu sữa

Nguyên liệu ~ Cho 10 cái bánh

• Sữa tươi không đường 110 ml
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Men nở 1 muỗng cà phê
• Hạt mè 10 g (mè trắng)
• Bột mì 200 g (Bột mì đa dụng – bột mì số 11)

Cách làm

1. Kích men nở

• Cho vào nồi 110ml sữa tươi không đường, 30g đường rồi khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp ấm nóng, không sôi.
• Cho vào tô hỗn hợp sữa đường trêm thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê men nở rồi khuấy đều. Sau đó, bạn để yên 5 phút đến khi thấy hỗn hợp nở như gạch cua.

2. Trộn bột

• Cho vào tô 200g bột mì rây mịn, hỗn hợp men rồi trộn đều đến khi bột tạo thành khối. Sau đó để bột nghỉ 15 phút.

3. Nhào bột

• Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn, tạo thành khối, không dính tay là đạt.

4. Ủ bột

• Thoa bột bằng 1 ít dầu ăn, sau đó cho vào tô. Dùng dĩa hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại, ủ đến khi bột nở gấp đôi.

5. Tạo hình bánh

• Nhồi sơ bột trong 1 phút, sau đó chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.
• Cán dẹt từng viên bột. Lăn đều bánh qua mè, để nghỉ 10 phút trước khi chiên.

6. Chiên bánh

• Bắc chảo lên bếp, khi dầu bắt đầu sôi thì thả bánh vào chiên đến khi vỏ bánh có màu nâu sậm.

3. Bánh bao chiên

Nguyên liệu ~ Cho 4 người

• Bột bánh bao 500 gr
• Thịt heo băm 300 gr
• Sữa tươi 200 ml
• Miến khô 20 gr
• Lạp xưởng 1 cây
• Nấm mèo 2 cái
• Nấm hương 10 gr (khoảng 2 cái)
• Trứng cút 15 quả
• Hành lá 1/2 cây
• Hành tím băm 1 muỗng cà phê
• Men nở 2.5 gr
• Dầu ăn 100 ml
• Dầu hào 2 muỗng cà phê
• Nước tương 1 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh bao chiên:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Bạn lấy miến ngâm vào một chén riêng cho mềm. Hành lá bạn rửa sạch băm nhỏ. Nấm tai mèo, nấm hương bạn cũng đem ngâm vào một chén khác, khi nấm nở bung ra, bạn đem rửa lại bằng nước sạch rồi cắt nhỏ.

  Tiếp theo, bạn luộc sơ lạp xưởng rồi cắt lát mỏng. Kế đến, bạn luộc chín trứng cút rồi lột vỏ rửa sạch lại một lần nữa và cho vào chén.

2. Ngâm bột

• Bạn lấy bột cho vào thau rồi hoà 2.5 gram men nở với 200 ml sữa tươi, khuấy tan rồi cho vào thau bột. Bạn nhồi thật đều đến khi bột không còn cảm giác dính tay thì cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nhồi thêm 10 phút nữa.
• Sau đó, bọc kín bột để ủ tầm 20 phút cho bột nở gấp đôi.

3. Làm nhân bánh bao

• Bạn cho nguyên liệu làm nhân bánh bao chiên (trừ lạp xưởng và trứng cút) cho vào một thau cùng với 300 gram thịt heo bằm.
• Sau đó, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều.

4. Làm bánh bao chiên

• Sau khi đã ủ xong, bạn lấy bột ra để làm xẹp. Bạn lấy bột cán tròn mỏng khoảng 1 – 2 cm và cho nhân vào giữa và gói kín lại.

5. Chiên bánh bao

Bạn đun nóng chảo dầu cho nóng già rồi hạ nhỏ lửa. Cho bánh vào chiên ngập dầu để bánh chín chậm từ bên trong nhân. Khi bánh dần trở màu vàng nâu thì xoay lật bánh để lớp vỏ vàng đều.

4. Bánh tai yến

Nguyên liệu ~ Cho 5 người

• Bột gạo 270 gr
• Bột năng 30 gr
• Bột nếp 30 gr
• Trứng 1 quả
• Nước cốt dừa 230 gr
• Đường trắng 150 gr
• Bột vani 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 250 ml
• Muối 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh tai yến:

1. Đánh trứng

• Đập 1 quả trứng cho vào tô, rồi dùng cây đánh trứng đánh tan đều lòng đỏ và lòng trắng chứ không đánh bông, rồi cho 160ml nước lọc vào khuấy đều.

2. Trộn hỗn hợp bột

• Cho vào tô lớn 270gr bột gạo, 30gr bột nếp, 30gr bột năng và 1 muỗng cà phê bột vani.
• Cho phần trứng gà đã chuẩn bị ở bước 1 lọc qua rây vào hỗn hợp bột, dùng phới dẹt trộn đều sao cho hỗn hợp bột hòa quyện.

3. Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

• Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối và 230gr nước cốt dừa. Khuấy tan và đun hỗn hợp đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi nhẹ, sau đó tắt bếp.

4. Trộn bột với nước cốt dừa và ủ bột

• Cho từ từ phần nước cốt dừa vừa nấu vào phần bột bánh, trộn nhẹ rồi dùng tay nhồi cho bột hoà quyện từ từ, không bị vón cục.
• Sau khi nhồi khoảng 3 phút, thấy hỗn hợp bột đã mịn, còn mềm ẩm và dính tay thì cho tất cả phần nước cốt dừa còn lại vào bột rồi khuấy đều để tạo thành 1 hỗn hợp sánh loãng, hơi sệt lại.
• Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ bột từ 4 – 6 tiếng.

5. Chiên bánh

• Rót khoảng 50ml bột vào 1 cái ly nhỏ để tiện việc rót bánh vào chảo và để bánh khi chiên có kích cỡ bằng nhau.
• Bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ 250ml dầu ăn vào đun ở lửa vừa cho khi dầu nóng, sau đó hạ lửa xuống ở mức vừa rồi từ từ đổ bột vào giữa chảo.
• Chiên bánh cho vàng một mặt rồi lật sang mặt bên, chiên đến khi chín vàng đều, phần giữa bánh phồng lên, rìa bánh cong nhẹ là bánh đã chín và có thể vớt ra.
• Vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu, bánh sẽ ngon hơn.

5. Bánh gối

Nguyên liệu ~ cho 4 người

• Bột mì 140 gr
• Bột gạo 20 gr
• Thịt heo 150 gr (dùng thịt đùi vừa nạc vừa mỡ)
• Nấm mèo 5 gr
• Trứng cút 10 quả
• Trứng gà 1 quả
• Miến sợi 20 gr
• Cà rốt 30 gr
• Củ sắn 30 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Hành tím 30 gr
• Bắp vàng 30 gr
• Hành tây 30 gr

Cách làm bánh gối:

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhỏ.
• Nấm mèo ngâm nở rồi xắt nhỏ. Miến sợi ngâm nước 15 phút cho mềm rồi xắt nhỏ.
• Các loại hành tây, cà rốt, củ sắn, hành lá, hành tím rửa sạch, xắt hạt lựu. Bắp dùng dao bào nhỏ hạt. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

2. Nhào bột làm phần vỏ

• Bột mì và bột gạo cho vào tô, đập vào một quả trứng gà trộn đều. Sau đó thêm vào 150 ml nước nhào thật mịn.
• Dùng bọc thực phẩm bọc miệng tô cho bột nghỉ 30 phút.

3. Làm phần nhân bánh

• Cho các nguyên liệu gồm: thịt heo xay, miến sợi, nấm mèo, cà rốt, bắp, hành tây, củ sắn vào tô trộn đều. Nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
• Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, sau đó trút phần nhân ở trên vào xào chín, cho hành lá vào xào thêm một chút rồi tắt bếp.

4. Gói bánh

• Bạn chia bột ra thành những phần nhỏ, sau đó dùng cây cán bột mỏng ra.
• Cho một ít nhân vô giữa miếng bột, thêm vào một quả trứng cút rồi gói lại. Dùng tay ấn miệng bánh cho chặt.

5. Chiên bánh

• Để chảo dầu lên bếp đun sôi, cho bánh vào chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng giòn là được.
• Vớt bánh ra để ráo dầu và ăn khi còn nóng nhé.

Sau bao nhiêu ngày nghiên cứu và thử nghiệm, cuối cùng mình đã tìm ra công thức nấu chè khúc bạch ngon không khác gì ngoài tiệm luôn. Cùng xem bài viết của mình nhé.

Nguyên liệu:

• 300ml sữa tươi không đường
• 300ml whipping cream ANCHOR
• 45g đường
• 25,5g gelatin (loại lá)
• 1 thìa cafe đầy bột trà xanh để làm khúc bạch trà xanh
• 1 thìa cafe đầy bột cacao để làm khúc bạch cacao

Nước chan khúc bạch

1l nước đun sôi + 80g đường phèn. Để nguội rồi đổ chai cất tủ lạnh cho mát (có lá nếp rửa sạch thả vào nồi nước đường ủ 1 lúc thì nước siêu thơm luôn)

Nếu muốn thơm ngon hơn, các bạn có thể dùng thêm Nước vải thiều ngâm đường đóng hộp

Cách làm chè khúc bạch:

Trong 3 bát con, cho 8,5g gelatin vào bát và đổ 50ml sữa cho ngập gelatin (tổng là 150ml sữa và 25,5g gelatin)

Ngâm gelatin trong sữa tầm 10-15’ cho gelatin nở mềm

3 bát to hơn, mỗi bát gồm 15g đường và 50ml sữa cộng với 100ml whipping cream (tổng là 45g đường, 150ml sữa tươi còn lại và 300ml whipping)

Khuấy đều cho đường tan hết

Đun sôi 1 nồi nước (ít thui) xong đặt bát con gelatin đầu tiên vào khuấy cho gelatin tan hết, đổ bát gelatin này vào 1 bát to, khuấy đều, lọc qua rây đổ vào hộp. Thế là xong khúc bạch vị kem sữa màu trắng

Tiếp tục cho bát con gelatin thứ 2 vào nồi, khuấy cho gelatin tan hết.

Cho 1 thìa cafe đầy bột trà xanh vào 1 bát con sạch, đổ từ từ chút nước nóng vào khuấy cho bột trà ngấm nước và hơi sệt, sau đó múc 1 ít kem sữa ở bát to đổ sang bát trà xanh khuấy đều, rồi đổ bát trà xanh ngược lại bát to và đổ bát gelatin đã khuấy tan vào bát to, khuấy đều, lọc qua rây đổ vào hộp ta được khúc bạch vị trà xanh

Khúc bạch vị cacao làm tương tự nhé

Để 3 hộp khúc bạch trong tủ ít nhất 4,5h cho đông rồi bỏ ra cắt miếng vừa ăn

Trong bát khúc bạch mình ăn gồm có: khúc bạch 3 màu, nhãn, hạt chia, hạnh nhân lát và nước chan

Một món ăn cực kì mới lạ mà YeuAmThuc.org vừa được thưởng thức. Một món ăn chưa thấy xuất hiện bao giờ mà ngon cực kì khiến mình không thể không review đến các bạn fan cuồng ăn vặt. Thêm một địa điểm hấp dẫn để các bạn có thể tụ tập chém gió và ăn vặt cuối tuần rồi nhé. Hãy cùng khám phá món ăn mới lạ này với YeuAmThuc.org ngay nào!

Bánh Tráng Chiên, Trừng Cút Lắc Đặng Văn Ngữ độc lạ này nằm tại số 174 Đặng Văn Ngữ, phường 14, quận Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường từ 17h30 – 22h.

Quán này cũng khá là dễ tìm, nằm ngay cạnh quán sinh tố Vitamin trên đường Đặng Văn Ngữ nhé!

Các loại topping và gia vị để chế biến các món ăn độc đáo này cũng khá là quen thuộc với chúng ta, chỉ là cách kết hợp khác nhau tạo nên những món ăn thú vị mà bạn chưa từng được thưởng thức.

Chà bông và pa tê của quán nhìn hấp dẫn chưa nè các bạn, màu sắc đẹp mắt nhìn vô cùng hấp dẫn.

Hành phi giòn rụm và thơm phức với một màu sắc đẹp mắt không kém. Tất cả các nguyên liệu được trưng bày trong tủ kính để bạn có thể tận mắt quan sát, mỗi ngăn mỗi loại khá gọn gàng  và sạch sẽ. Gồm có các loại như khô mực, khô ruốc, chà bông, patê…

Bánh tráng sau khi được cuộn với các loại gia vị và nguyên liệu sẽ được thả vào chảo dầu đang sôi để chiên giòn. Nhìn những cuộn bánh tráng từ từ đổi màu thật hấp dẫn. Sau khi được chiên giòn bánh tráng sẽ được vớt ra để khô dầu và cắt thành từng miếng nhỏ. Việc tiếp theo là cho các loại topping vào và trộn cùng với nước sốt mayonaise để thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Đây là phần Bánh tráng chiên thập cẩm giá 20k. Rất nhiều các loại topping khiến cho phần bánh tráng chiên thập cẩm trở nên hấp dẫn vô cùng.

Còn đây là nhân vật độc lạ của quán. Trứng cút lắc giá 20k. Trứng cút sau khi được bóc vỏ thì sẽ được trộn và lắc với các loại gia vị như muối, tỏi, satế, và cho hành phi. Món này ăn vừa lạ miệng vừa ngon nhức nhối luôn nhé. Trứng cút cũng khá là nhiều, xoài xanh ngọt ngọt chua chua ăn cùng các loại gia vị khác tạo nên một mùi vị vô cùng hấp dẫn.

Nước chấm được pha chế cũng rất là ngon, nước chấm được chế biến theo kiểu nước sốt me, chua chua ngọt ngọt ăn thích vô cùng.

YeuAmThuc.org hy vọng đây sẽ là một địa điểm ăn vặt mới lạ và hấp dẫn dành cho các bạn!

Giáng sinh tại Sài Gòn chắc chắn là sẽ ít lạnh hơn một số nơi khác, nếu trời lạnh thì hãy tự tạo nên một không khí noel với quán kem tự chọn vừa dễ thương và ngon này nhé. YeuAmThuc.org vừa mới khám phá được một địa điểm đón noel tuyệt vời mà không phải lao ra cùng dòng người đông đúc để hít khói bụi của các phương tiện giao thông. Không chỉ kem ngon, các món ăn vặt ở đây cũng cực kì hấp dẫn. Cùng YeuAmThuc.org khám phá I Love Kem – Kem tự chọn ngọt chạm tim thôi nào!

I Love Kem – Kem tự chọn ngọt chạm tim dễ thương này nằm tại số 257 Thống Nhất, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh. thời gian phục vụ thường là 8h – 22h.

Bảng hiệu của quán kem tự chọn này rất nổi bật, mặt tiền cũng rất dễ thương và thu hút được sự chú ý của mọi người nên bạn cũng khá là dễ tìm ra quán.

Không gian bên trong quán cũng dễ thương không kém, một không gian ấm cúng, những chiếc bàn ngồi bệt đã khá phổ biến dành cho những quán kem, trà sữa hay cà phê. Đặc biệt là những vật trang trí treo tường cực kì ngộ nghĩnh và dễ thương, nếu bạn đưa những đứa trẻ đến đây chắc hẳn chúng sẽ rất thích thú đấy.

Giá kem ở đây tính ra cũng rẻ, chỉ 24k/100 gr, kem nên nhẹ hơn yogurt nhiều. Kem tự chọn nên các bạn thoải mái lựa chọn loại kem và topping rồi cuối cùng mang lại quầy để tính tiền nhé.

Các bạn có thể thấy có rất nhiều loại topping hấp dẫn để các bạn có thể mix cùng với kem. Mỗi người có một sở thích khác nhau nên kem tự chọn luôn là sự lựa chọn hoàn hảo nhất để có một ly kem như ý.

Đây là phần kem mình đã tự mix, phần này hết 47k nhé các bạn. Đánh giá chung thì kem của quán rất ngon, ngọt thanh và béo vừa phải, mỗi hương vị đều có một sự hấp dẫn riêng, ăn hoàn toàn không có cảm giác ngấy vì quá ngọt như một số quán. Topping thì rất nhiều loại tha hồ là lựa chọn nên mình khá là thích thú.

Không chỉ có cơm ngon mà các đồ ăn của quán cũng được chế biến rất ngon nữa. Vào quán kem mà gọi cơm thì hơi kì nhưng mà mình đang đói lại lười đi ra ngoài ăn nên ăn tại quán luôn thử xem sao. Tưởng không ngon mà ngon không tưởng các bạn ạ. Giá thành hơi cao một tí thôi vì đây là quán kem mà.

Đây là một phần Cơm chiên dương châu thịt bò (42k), cơm chiên rất vừa ăn, không quá khô, không quá thấm dầu, có độ giòn giòn ăn rất đã miệng. Nêm nếm khá là vừa ăn, hợp với khẩu vị của mình,  thịt bò cũng khá là nhiều, thịt bò tươi nên ngọt cực kì, vừa dai vừa mềm ăn ok lắm.

Còn đây là phần Mì xào thập cẩm (28k), phần này rẻ nè các bạn, sợi mì xào hoàn toàn không bị mềm đâu nhé, dai dai giòn giòn nhìn hâp dẫn lắm. Ăn kèm với thịt bò, xúc xích chiên, trứng ốp la nữa, phần mì này quá rẻ phải không nào.

Một phần mì hấp dẫn khác là Mì xào kim chi (25k), cũng khá là rẻ nhưng không chất lượng bằng phần ở trên. Kim chi của quán chưa được ngon lắm, không cay nên mất mùi vị đặc trưng của kim chi.

Ngoài ra còn có một món ăn khá là đặc biệt, đó chính là Chả cá cốm dẹp (15k), lần đầu tiên mình được ăn món này. Nóng hổi giòn rụm ăn kèm với tương ớt là bá cháy luôn. Không ngờ một quán chuyên về kem lại có thể chế biến những món ăn ngon như vậy. Thật bất ngờ và thú vị.

Một địa điểm quá tuyệt vời để đón giáng sinh phải không nào các bạn, không cần phải hòa theo dòng người đông đúc bạn vẫn có thể cảm nhận được không khí noel cùng người thân của mình. YeuAmThuc.org hy vọng đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn, chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và ngập tràn hạnh phúc trong đêm giáng sinh an lành nhé!

Cuối tuần rồi hú đồng bọn tụ tập chém gió thôi cả nhà ơi, YeuAmThuc.org vừa tìm ra một địa điểm ăn vặt hấp dẫn cho các bạn rồi đây. Đến ngay khu Cao Thắng để ăn vặt và chém gió cùng đồng bọn ngay nào. TiTi – Ăn vặt chém gió khu Cao Thắng đang chờ đón các bạn với những phút giây thư giãn sau một tuần làm việc mệt mỏi.

TiTi ăn vặt khu Cao Thắng này nằm tại 51/42 Cao Thắng, phường 3, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ từ 16h đến 22h.

Hẻm 51 Cao Thắng này cũng có khá nhiều quán bán đồ ăn vặt, nhưng tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà chọn một quán ngon cho riêng mình. Còn mình đã ăn hết khu này và thấy quán TiTi này là ăn ổn nhất, hơn nữa sinh tố của quán cũng rất là ngon nên thường xuyên lui tới.

Thực đơn của quán thì khá là phong phú, chủ yếu là các món ăn vặt và các loại nước, sinh tố giải khát.

Ăn các món nhiều dầu mỡ này thì khuyến cáo các bạn đi theo nhóm, tranh nhau ăn sẽ không thấy ngán đâu nha. Haha.

Đây là toàn bộ các món ăn mà mình đã gọi, mời các bạn ăn cùng cho vui nhé. Hehe.

Đầu tiên sẽ là món há cảo hấp với giá chỉ 10k một đĩa nhé các bạn. Há cảo của quán có kích cỡ vừa, lớn hơn mấy chỗ khác một chút xíu thôi, nhưng nhìn to hơn thấy hấp dẫn rồi đó. Lớp vỏ của các viên há cảo này ăn dai dai, không bị bỡ, ăn kèm với hành phi nên khá là thơm, món này là món huyền thoại mỗi khi đi học rồi. Nước tương ở đây làm khá là vừa ăn, mình thích kiểu này, húp cả nước tương luôn rất đã miệng.

Món ăn tiếp theo khá là quen thuộc, trứng cút lộn xào me và xào tỏi đồng giá 10k một đĩa nhé cả nhà. Mỗi phần như vậy có khoảng 5 trứng cút lộn, ăn khá là ngon. Xào me ngon hơn xào tỏi, nước xào me chua chua, ngọt ngọt ăn thích quá chừng.

Còn đây là một phần bột chiên thập cẩm với giá 30k một đĩa nhé các bạn. Thập cẩm ở đây là gồm có cá viên, tôm viên, bò viên, xúc xích chiên cùng bột và trứng. Phần này cũng khá là nhiều, nhóm 2 3 người ăn cũng oke.

Còn đây là một phần thập cẩm chiên mắm cà ri với giá 30k nhé các bạn. Trong phần này có thêm há cảo chiên với hoành thánh chiên rất là ngon, tính ra ngon hơn phần trên nhiều đó các bạn. Phần mắm chua chua ngọt ngọt ăn rất ngon, lại còn có thêm vị cà ri ăn khá lạ miệng. Các bạn nên gọi món ăn khi đến đây nhé.

Ăn đồ dầu mỡ nhiều nên phải có ly sinh tố để cân bằng, sinh tố bơ 15k và sinh tố sapoche 13k thôi nha cả nhà. Sinh tố ở đây rất ngon, giá lại quá rẻ nữa, thích vô cùng.

Bạn nào không thích sinh tố thì gọi Coc tai 10k một ly này cũng ngon lắm nè.

TiTi có xứng đáng trở thành một địa điểm ăn vặt chém gió của các bạn không? Đối với mình thì quá là hợp lí và thích nơi này rồi.

YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa ăn vặt chém gió vui vẻ và ngon miệng cùng với Titi ăn vặt Cao Thắng nhé!

Nói đến ẩm thực xứ Huế thì chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ ngay đến các món bánh cực kì hấp dẫn mà chúng ta khó lòng bỏ qua. YeuAmThuc.org cũng là một tín đồ của đồ ăn Huế nên cũng rất hay đi ăn những món ăn hấp dẫn như vậy. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến một quán ăn Huế có những loại bánh cực kì ngon và hấp dẫn để ăn vặt thả ga cho một buổi chiều cuối tuần. Hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá quán Huế O Nớ với hàng loạt các đặc sản đến từ vùng đất này nhé!

O Nớ –  Đặc sản Huế này nằm tại số 69/21 đường D2, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 8h – 22h.

Quán lấy tông màu tím làm tông màu chính nên nhìn rất nổi bật,đi ngang qua các bạn sẽ dễ dàng nhận ra quán Huế này thôi.

Không gian của quán được trang trí cực kì bắt mắt và dễ thương, không gian không quá rộng nhưng cũng đủ thoải mái cho nhóm bạn đến thưởng thức tại quán. Đặc biệt là cái tên của quán, mang đậm chất Huế đúng không nào, “Ơ Nớ” có nghĩa là”cô ấy” đúng không các bạn người Huế. Tông màu trắng sáng rạng ngời cũng là quán ăn trở nên sạch sẽ và mát mẻ hơn.

Mở đầu là món ăn nổi tiếng của xứ Huế – Bún bò Huế – 35k. Tô bún bò này khá là nhiều đồ ăn, gồm có xương giò, thịt bò, chả cá và một số loại gia vị ăn kèm. Nước lèo đậm đà khỏi nói, Huế nổi tiếng với các món ăn cực kì đậm đà mà. Sợi bún bò ở đây khá là to, ăn cảm giác có độ giòn giòn trong đó rất thú vị. Rau sống ăn kèm đương nhiên là không thể thiếu, rất sạch, rất tươi.

Món thứ hai là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, đó là Bánh bèo Huế – 30k. Phần này được 6 chén bánh bèo nhỏ, và một chén mắm ăn kèm ở chính giữa. Bánh bèo Huế nhỏ, ăn dẻo dai lại vừa mềm, ăn kèm với hành phi cực thơm. Nước mắm ăn kèm pha chế cũng rất vừa miệng.

Tiếp theo là món Bánh cuốn thịt nướng – 30k. Phần này được 5 cái bánh cuốn khá dày và to. Bánh cuốn được cuốn rất chặt tay gắp lên nhìn rất chắc chắn. Nhân bên trong rất đậm đà, đặc biệt là ăn kèm với nước mắm chấm có sa tế và mè ngon bá cháy luôn. Món này ăn hai phần mà mình vẫn chưa thấy đã miệng. Híc híc!

Một món ăn độc đáo khác đó là Vả trộn – 30k. Vả là một loại quả đặc trưng và xuất hiện ở miền Trung nên một số bạn có thể không biết đến, món này các bạn ăn kèm với bánh tráng nướng. Dùng miếng bánh tráng nướng xúc lên chấm thêm một chút mắm nêm và thưởng thức. Ngon quá trời quá đất, mùi vị rất là lạ miệng.

Một loại bánh nữa là Bánh khoái – 20k nhìn rất lạ mắt. Bên trong bánh là nhân bao gồm chả, tôm, trứng và giá non. Bánh mang ra nóng hổi giòn rụm luôn, ăn kèm nước mắm chua ngọt nữa là tuyệt vời.

Giải khát mát lạnh cùng với Nước chanh sả – 10k. Nước chanh cùng mùi hương của sả uống khá là thú vị. Nước chanh chua cũng giúp bạn đỡ bị đầy bụng khi ăn nhiều món ăn Huế như vậy. Quá tuyệt vời đúng không nào.

Các món ăn của quán được chế biến khá là ngon, giá cả thì tầm trung, không mắc cũng không rẻ. Nếu đang tìm kiếm một địa điểm ăn vặt mới lạ thì quán Huế này sẽ là một địa điểm quá tuyệt vời dành cho bạn vào cuối tuần này. YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn vặt thật vui vẻ và ngon miệng cùng với quán Huế Ơ Nớ nhé!

Một quán ăn vặt vô cùng hấp dẫn vừa được YeuAmThuc.org vô tình tìm ra trong một buổi chiều mát mẻ. Những loại bánh tráng trộn thơm ngon hấp dẫn chính là điểm nhấn của quán ăn vặt này. Lần đầu tiên những món ăn vặt như bánh tráng trộn được lên nia như những món ăn đang hot hiện nay. Hơn nữa, các loại nước thuốc tại đây cũng khá là độc đáo và hấp dẫn hứa hẹn một bữa ăn vặt chém gió tuyệt vời cho bạn cùng nhóm của mình. Cùng YeuAmThuc.org khám phá quán Ăn Vặt Cô Hai – Bánh tráng trộn lên nia cực ngon này nhé!

Ăn Vặt Cô Hai – Bánh tráng trộn lên nia cực ngon này nằm tại số 156 Tân Phước, phường 6, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 15h – 22h.

Quán ăn vặt này nhìn khá là đơn giản, không quá chú trọng vào việc trang trí không gian của quán mà chú trọng hơn vào chất lượng món ăn. Nhìn bình thường vậy thôi chứ món nào cũng làm mình thích thú cả.

Bắt đầu ngay với những món ăn vặt của quán, mở màn sẽ là món ăn thần thánh của quán, đó chính là Bánh tráng trộn lên nia lớn 65k. Thật sự thì đây là lần đầu tiên mình được ăn một phần bánh tráng trộn lớn và nhiều loại như vậy. Cái nia như cái khay mức tết vậy đó, mỗi khay nhỏ là một loại bánh tráng trộn với một mùi vị hấp dẫn riêng.

Nếu bạn đi ít người thì có thể gọi phần nhỏ với giá 35k nhé cả nhà, phần bánh tráng trộn lên nia lớn này có tổng cộng là 5 loại bánh tráng trộn lận nha các bạn.

Đây là phần Bánh tráng chiên phô mai lắc có trong phần lên nia lớn ở trên. Bánh tráng chiên nóng hổi giòn rụm luôn, thơm vô cùng ăn vào béo béo từ phô mai, ăn cùng với các loại topping khác rất tuyệt vời.

Bánh tráng cuộn này cũng hấp dẫn không kém, phần này có khô bò bên trong quyện với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me cùng với cả nước sốt mayonnaise tạo nên mùi hương rất tuyệt vời.

Phần bánh tráng lên nia này còn có một đĩa xoài ngâm ăn kèm nữa nha cả nhà, xoài ngâm rất giòn, chua chua ngọt ngọt ăn rất thích.

Một món ăn hấp dẫn tiếp theo và cũng rất lạ đối với mình đó chính là món viên rim cà ri mì gói 25k. Món này khi mang nên nóng bốc khói nghi ngút nhìn cực kì hấp dẫn, mùi hương thơm đặc trưng từ nước dùng khiến mình bị kích thích vô cùng. Cá viên ăn vào dai dai sật sật lại không có cảm giác là trộn bột nên ăn rất ngon. Tuy là quán ăn vặt nhưng mà vào đây ăn no căng bụng luôn đó cả nhà.

Ăn no rồi đến phần giải khát thôi, đây là một cốc Xi rô kem đá bào 25k nè cả nhà. Phần nước này có khá là nhiều loại trái cây, ngoài ra còn có kem nữa. Trái cây ở đây độc đáo ở chỗ là không phải trái cây tươi như các quán khác, trái cây của quán đã được sơ chế qua rồi nên ăn vào có cảm giác như ăn mức trái cây vậy.

Phần nước hấp dẫn khác là Sương sáo hột é bánh plan 20k, ngoài sương sáo, hột é và bánh flan ra thì phần này còn có cả những miếng dừa khô ở bên trên. Ăn vào béo béo thơm thơm rất đã miệng.

Nhìn chung các món ăn và nước uống ở đây quá tuyệt vời, giá cả lại rất là rẻ nữa. Xứng đáng là một địa điểm hẹn hò thú vị vào ngày chủ nhật cuối tuần này, chúc các bạn có một bữa ăn vặt ngon miệng và vui vẻ cùng với Ăn Vặt Cô Hai nhé!

Một quán cà phê kết hợp các loại nước uống giải khát cùng các món ăn vặt vô cùng hấp dẫn vừa mới được YeuAmThuc.org tìm ra để giới thiệu đến các bạn. Cuối tuần đến nơi rồi còn chần chừ gì nữa mà không tụ tập bạn bè đến đây giao lưu một bữa. Một không gian rộng rãi, trang trí rất lạ mắt và thú vị cùng những món ăn vặt siêu hấp dẫn hứa hẹn cho một bữa ăn vặt chém gió tuyệt vời cho ngày cuối tuần. Hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá ngay Container Kafe – Cà phê giải khát kết hợp ăn vặt cực cool cho giới trẻ Sài Thành này nhé!

Container Kafe – Cà phê giải khát kết hợp ăn vặt này nằm tại số 1 Hoa Lan, quận Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 6h30 – 22h. Riêng bánh tráng nướng thì bán từ 16h – 22h.

Mặt tiền rất nổi bật và đẹp mắt, chỗ để xe là vỉa hè trước quán cũng khá là rộng rãi. Một không gian khá rộng rãi, thoáng mát và trang trí rất lạ mắt chính là những gì mình muốn miêu tả về Container Kafe.

Đến ngay với các món ăn vặt tại quán, đầu tiên là các món chiên. Phần này bao gồm bánh bao trứng – 19k, cá viên chiên – 13k, tàu hủ hải sản – 19k, chả mực – 19k. Chế biến nhanh gọn, đồ ăn mang ra nóng hổi giòn rụm luôn nè. Ăn chung với tương ớt hay nước sốt mayonnaise đều rất tuyệt vời.

Cùng trở về tuổi thơ với món Hồ lô – 17k, đồ ăn vặt của quán có giá thành hơi cao một phần là vị trí trung tâm hơn nữa là quán chuyên cà phê nên cũng phải. Nhưng bù lại các món ăn vặt ở đây ngon bá cháy, như phần hồ lô này ăn ngon cực kì.

Và đây chính món ăn hấp dẫn nhất của quán, Bánh tráng nướng thập cẩm – 26k. Bánh thập cẩm nên nhân khá là nhiều loại topping như trứng, phô mai, pate, gà, tôm, khô bò. Nhân không là nhân ăn mà sướng cái miệng vô cùng. Hehe. Bánh này khi mang ra cho khách sẽ được cắt ra thành những miếng nhỏ, và bạn sẽ ăn cùng với nước sốt me và tương ớt. Bánh siêu ngon, siêu thơm siêu hấp dẫn luôn đó cả nhà.

Sang chảnh hơn một chút thì gọi Bánh tráng nướng thập cẩm nhân trứng 32k. Có thêm quả trứng thì thêm 6k nữa nha cả nhà. Mùi vị thì tương tự nhưng có thêm trứng nữa.

Loại bánh tráng có giá dễ chịu hơn một chút là bánh tráng nướng trứng bò – 14k. Khô bò được rắc lên bánh tráng khá là nhiều nên ăn rất đậm đà. Ngoài ra còn có các loại khác cũng hấp dẫn lắm như bánh tráng nướng hải sản chẳng hạn. Rất nhiều sự lựa chọn dành cho bạn.

Kết thúc chương trình ăn vặt và đến với màn giải khát chém gió. Ban đầu ăn vặt nên tập trung ăn không hết đồ ăn nên ít chém gió được, mất hết phần ăn. Haha, đều là chiến thuật ăn uống theo nhóm cả đấy. Phần bự chà bá này chính là Sangria – 69k, cái bình bự này là nước trái cây mix với rượu thì phải. Đủ thứ trái cây các loại, không thích vị rượu nên mình không để ý kĩ cho lắm.

Loại này có vẻ hấp dẫn hơn này, The Christmas – 32k. Uống có vị khá là giống soda, hương vị đặc trưng là hương dâu và một chút vị bạc hà nữa. Cái này uống vào mát lạnh cả người, giải khát thì tuyệt vời quá còn gì.

Một quán cà phê kết hợp ăn vặt giải khát rất độc đáo hứa hẹn là một địa điểm thư giãn tuyệt vời sau một ngày làm việc căng thẳng. YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn vặt chém gió thật vui vẻ bên cạnh những người thân và bạn bè của mình cùng với Container Kafe nhé!

Lại thêm một địa điểm ăn chơi xuyên đêm cho giới trẻ rồi đây, không chỉ các quán cà phê xuyên màn đêm đang được thịnh mà các quán ăn vặt cũng bắt đầu phục vụ với phong cách này. Từ này các bạn không còn phải lo tìm kiếm một địa điểm ăn chơi xuyên đêm mà bị đói như các quán cà phê nữa rồi. Hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá Ăn vặt Orisoy 24/7 – Ăn vặt xuyên màn đêm hấp dẫn mới lạ này nhé!

Ăn vặt Orisoy 24/7 – Ăn vặt xuyên màn đêm này nằm tại số 133 Đinh Tiên Hoàng, phường Đakao, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ 24/7 luôn nhé cả nhà!

Trước giờ mình chỉ được thức xuyên đêm tại các quán cà phê 24/7, bây giờ đã có một địa điểm mới, lại có thêm cả đồ ăn cống đói nữa chứ, quá tuyệt vời đúng không nào.

Quầy đồ ăn với rất nhiều loại thức ăn vặt dành cho các bạn, từ đồ ăn nhanh như viên chiên đến các loại chè, thức uống đều có đầy đủ tại đây. Đặc biệt là món tàu hủ tự chọn để các bạn có thể thoải mái mix. Một quán ăn vặt với phong cách tự phục vụ vô cùng thú vị, các bạn tự chọn các loại thức ăn có sẵn, tự kết hợp chúng theo sở thích của mình.

Mở màn cho chương trình xuyên đêm chém gió hôm nay là combo đồ chiên các loại giá 49k nhé các bạn. Phần combo này cũng khá là nhiều đó, bao gồm cá viên chiên, chả cá trứng cút, gà viên chiên, trứng cút chiên xù. Đồ ăn được chế biến lại mang ra nóng hổi vào giòn rụm ăn rất thích.

Đây là cá viên chiên ăn sai sai sật sật rất ngon, cũng có pha bột nhiều nhưng vẫn đảm bảo hương vị của cá viên, chấm tương ớt hoặc sốt mayonaise là điều đương nhiên rồi. Cá viên ăn khá ổn, nóng giòn là ngon rồi.

Đây là món trứng cút chiên xù, trứng cút được bao bọc bởi một lớp bột chiên xù giòn rụm ăn khá là ổn, nóng hổi chấm cùng tương ớt ăn lai rai rất đã miệng.

Tiếp tục với gà viên chiên bao ngon, thịt gà bên trong thơm và trắng tuy nhiên thịt gà hơi nhão không được chắc thịt cho lắm. Viên gà chiên cũng nóng giòn nên ăn cũng khá là ngon miệng. Đối với một quán ăn nhanh bán khuya như vậy thì gà vậy là khá là ổn rồi. Chấm tương ngon hơn sốt mayonnaise nha các bạn.

Viên cuối là viên chả cá trứng cút, bao bọc quả trứng cút là một lớp chả cá, một sự kết hợp khá là thú vị, ăn hơi lạ lạ miệng nhưng cũng khá là ngon. Chả cá dai dai sật sật ăn kèm trứng cút bùi bùi rất hợp lí đó chứ. Nhưng mà cái này hơi đắt, 2 viên như vậy mà 15k luôn nha cả nhà.

Tiếp tục ăn vặt với các món chè của quán nào, đây là hai phần chè thập cẩm topping đủ thứ bạn tự chọn có giá 30k/ly. Tên là tàu hủ đá chứ nó giống y hệt chè thập cẩm nên mình gọi vậy luôn. Phía trên của ly chè là khá nhiều hạt é, nhiều bạn sẽ bị nhầm với hạt chia đó. Nước dừa của quán chế biến rất ngon, béo vừa, ngọt vừa lại thơm thơm nữa nên ăn không thấy ngấy. Topping bên trong thì đủ thứ, nào là đậu đỏ, thạch dâu, nha đam, tàu hủ gấc, phô mai… Nói chung thập cẩm nên tùm lum loại ở trong đó. Chè giá cũng khá cao nhưng rất chất lượng và ăn cực ngon.

Nói chung chi phí để có một bữa ăn thức xuyên đêm tại đêm tầm 50k đến 60k một người, cũng khá là hợp lí đúng không các bạn. YeuAmThuc.org hy vọng đây là một địa điểm hấp dẫn cho những bạn nào muốn thức xuyên đêm. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng, bữa tối thú vị tại Ăn vặt Orisoy 24/7 này nhé!

Dạo này để ý có rất nhiều quán lên món kèm theo một cái mẹt nhìn rất giản dị, dân giã mà lại vô cùng hấp dẫn. Từ gà lên mâm, lẩu cua, lẩu bò…tất cả đều có mặt chiếc mẹt này. Và phong trào đó cũng được áp dụng tại một quán chuyên xôi chè cực kì hấp dẫn ngay trung tâm Sài Gòn. Một địa điểm ăn vặt thú vị và hấp dẫn cho nhóm bạn tha hồ ăn uống và chém gió. Hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá Xôi mẹt 228 – Thế giới xôi chè hấp dẫn giữa lòng Sài Gòn đầy hấp dẫn này nhé!

Xôi mẹt 228 – Thế giới xôi chè hấp dẫn giữa lòng Sài Gòn này nằm tại số 228 Lê Văn Sỹ, phường 1, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 7h – 22h.

Với một không gian khá là hạn chế nhưng cũng khá là thoải mái cho nhóm bạn từ 4 đến 8 người thưởng thức tại quán. Tông màu tím xanh cực kì nổi bật và bắt mắt. Cả các dụng cụ ăn uống của quán cũng được sử dụng hai tông màu chính này rất thú vị và dễ thương.

Đây chính là món chính của quán, món ăn đã đưa mình đến đây. Xôi mẹt 99k dành cho nhóm 4 người ăn nhé các bạn, cũng khá là nhiều đồ ăn đó. Xôi ở đây có màu sắc rất hấp dẫn và nhiều màu sắc bắt mắt, mình đến hơi trễ nên chỉ còn 2 màu là xôi trắng và xôi vàng thôi. Bình thường có đến 5 màu xôi để bạn lựa chọn, mỗi màu sẽ có một hương vị đặc sắc khác nhau. Tùy vào sở thích mà bạn có thể thoải mái lựa chọn cho phần xôi của mình.

Phần xôi mẹt này nhìn hấp dẫn quá chừng đúng không các bạn? Thành phần của phần xôi này cũng khá là nhiều, có 5 phần xôi đủ màu, có trứng cút cắt đôi, có một cái đùi gà rô ti khá lớn, ngoài ra còn có mấy lát lạp xưởng, chả lụa, ruốc, đồ chua, mỡ hành, hành phi. Rất nhiều loại đồ ăn và gia vị cho một phần xôi 99k này đúng không các bạn.

Đầu tiên là phải nhắc đến đùi gà rô ti to chà bá này, phần đùi gà có lớp da rất giòn và còn nóng hổi luôn, lại là phần đậm đà nhất vì rất thấm gia vị. Thịt gà chắc không bị bở và nhiều mỡ, lại thơm nữa. Đùi gà thì chấm kèm với tương ớt là hợp lí luôn rồi.

Còn đây là phần xôi vàng, xôi khá là mềm, dẻo, nóng và thơm. Có hành phi giòn được rắc phía trên khiến phần xôi đã hấp dẫn còn ngon hơn. Điều đáng tiếc duy nhất là thiếu một chút jambon nữa là xôi đậm đà hơn.

Chén mỡ hành là tăng thêm hương vị của món xôi hấp dẫn này, đặc biệt là ăn kèm với trứng cút, chả lụa và ruốc. Một sự kết hợp gia vị rất hoàn hảo đem đến một mùi vị rất độc đáo và ngon miệng. Món chủ đạo của quán trên cả tuyệt vời, rất hài lòng vì được thưởng thức phần xôi hấp dẫn như vậy.

Xôi xong đến chè thôi, đây là phần Sữa chua mít 27k/ phần. Phần này bao gồm sữa chua, mít tươi, thạch củ năng màu xanh đỏ ăn rất thích, giòn giòn đã miệng lắm. Sữa chua pha chế khá là ngon, ngọt vừa phải, thơm thơm béo béo tươi mát tráng miệng rất tuyệt vời.

Một loại chè hấp dẫn khác là Chè khúc bạch 27k/phần. Phần chè này không chỉ có khúc bạch mà còn khá là nhiều đồ ăn khác như thơm, hạnh nhân, rau cau sợi chỉ… Theo mình phần chè này không đặc sắc, ăn tạm tạm thôi, không ngon bằng phần ở trên.

Còn đây là chè môn 10k/phần, tuy có giá thành rẻ hơn rất nhiều nhưng lại hấp dẫn hơn hai loại chè ở trên. Nước dừa được chế biến ngon cực kì,  béo vừa phải, ngọt vừa phải ăn rất thích. Xôi nếp rất dẻo và thơm, khoai môn cũng bùi bùi ăn cực ngon. Các bạn đừng quên gọi chè này khi đến đây nhé!

YeuAmThuc.org hy vọng đây là một địa điểm ăn vặt tuyệt vời dành cho các nhóm bạn trẻ, chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và vui vẻ cùng với Xôi mẹt 228 Lê Văn Sỹ này nhé!

Món cá viên cà ri chắc chắn không còn xa lạ với những ai là fan của những bộ phim TVB, mình cũng là một trong số đó, thật may mắn và tình cờ YeuAmThuc.org đã tìm ra được một quán hẻm bán món ăn hấp dẫn đó. Ngoài cá viên cà ri độc đáo kể trên quán còn có rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn khác. Hãy cùng khám một địa điểm ăn vặt mới lạ trong khu vực trung tâm Sài Gòn này nhé!

Cà ri viên cá viên hẻm nằm tại số 29/15 Trần Quốc Toản, phường 8, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 9h – 20h. Buổi sáng quán mở bán tại số 33 Trần Quốc Toản, chiều tối thì dọn vào hẻm này.

Post cái hình nhà trong hẻm cho các bạn dễ tìm nè, quán khá đơn giản kiểu như gia đình tự nấu tự kinh doanh bán nên không nổi bật so với những quán chuyên kinh doanh ăn uống. Nhưng chính những quán như vậy mình thấy đồ ăn chế biến sạch sẽ và chất lượng hơn.

Và đây là nhân vật chính của buổi ăn vặt hôm nay, chính món này đã đưa mình đến nơi này. Cá viên cà ri 12k/phần, một phần được 5,6 viên như vậy. Món này nhìn thôi cũng đã ứa nước bọt ầm ầm rồi, vừa mới bưng ra là có một mùi thơm cực kì quyến rũ bay đến. Phần sốt cà ri có màu sắc rất đẹp mắt nhìn hấp dẫn quá trời. Cá viên thì tròn tròn, mập ú, nhìn chắc chắn nữa. Cá viên cực kì thấm gia vị, nước sốt đậm đà ăn  ngon vô cùng, Đảm bảo bạn sẽ ghiền khi được thưởng thức món ăn này. Ngoài ra nước cốt dừa khiến cá viên thơm thơm béo béo nữa. Đầy đủ các loại mùi vị hấp dẫn luôn.

Tiếp tục với món ăn hấp dẫn khác, Bún cá ngừ 28k/ phần. Quán này chế biến hơi lâu, các bạn gọi rồi mới bắt đầu làm nhưng được cái món nào ra cũng nóng hổi thơm phức hết. Cá ngừ đã hết nên mình được thay bằng cá nục nè các bạn. Cũng hấp dẫn quá trời luôn, cá nục chiên giòn thơm cực kì.

Nước lèo được nấu theo kiểu nam bộ, nấu với thơm, cà chua, nên nước lèo ngọt thanh, bạn nào muốn đậm đà thì nên cho một chút nước mắm ớt vào nhé.

Một phần cá nục chiên ăn kèm như thế này được khoảng 4 con, chiên giòn rụm luôn ấy, cá nục chiên thì thơm thế nào các bạn chắc cũng biết rồi. Quán không ướp gia vị gì cho cá hết, để vậy để giữ nguyên hương vị sẵn có của cá nục.

Rau sống ăn kèm cũng rất là tươi, đầy đủ các loại để ăn kèm. Bún cá mà thiếu rau sống thì ngon làm sao được đúng không cả nhà!

Món cuối cùng chính là bún thái 32k/ phần. Phần bún này khá là nhiều đồ ăn, nào ra cá viên, tôm, mực, thịt … Nước dùng thì chua chua ngọt ngọt mà đương nhiên là cay kiểu thái rồi. Nói chung phần bún thái này cũng ngon lắm, ăn thì mới cảm nhận hết được.

Giải khát thoải mái không tốn tiền với trà đá free nhé cả nhà. Quá tuyệt vời !

YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị cùng với Cà ri viên hẻm này nhé!

Bánh tráng ruốc là cái thứ bánh tráng thần thánh mà mình đã được thưởng thức tại Phan Rang khi đi chơi cùng lũ bạn chí cốt. Sau lần đấy mình luôn muốn ăn lại cái thứ bánh hấp dẫn đầy mê hoặc đó nhưng chưa có dịp lên lại Phan Rang. Thật bất ngờ khi vô tình tìm ra một nơi bán bánh tráng ruốc thơm ngon không kém nhưng nằm trên địa bàn Sài Gòn. YeuAmThuc.org sẽ giới thiệu đến các bạn một xe bánh tráng ruốc thơm ngon hấp dẫn mà bạn sẽ khó lòng có thể cưỡng lại được. Hãy cùng đến với Bánh tráng nướng ruốc Phan Rang – Thanh nhé!

Xe bánh tráng này nằm tại số 212 Lý Thái Tổ, phường 1, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh. Bán từ 5h chiều đến 10h đêm nhé các bạn.

Các bạn đi qua đèn giao thông ngã 3 Lý Thái Tổ với Nguyễn Đình Chiểu là thấy ngay xe bánh tráng này nhé. Rất dễ tìm vì nó nằm ngay mấy cái tiệm in thiệp cưới ấy.

Chị Thanh bán 2 món ăn vặt đặc sản của Phan Rang là bánh tráng nướng và nem chua nướng luôn nhé. Nhưng đặc biệt vẫn là thứ bánh tráng nướng ruốc thơm ngon đầy mê hoặc ấy.

Đây là các gia vị mà chị đã sơ chế để thực hiện các miếng bánh tráng thơm ngon ngất ngay này.

Nhìn sơ qua có thể thấy bánh tráng của chị gồm có nem, mắm ruốc me, hành và một số loại gia vị khác.

Nem được cắt thành các miếng nhỏ để dễ dàng cho vào bánh tráng nướng. Nem nhìn khá là hấp dẫn và cho vào hộp tương đối sạch sẽ.

Một phần không thể thiếu đó chính là mắm ruốc. Mắm ruốc loại một này được chị sơ chế và cho thêm me vào để tạo thêm vị chua chua cho bánh tráng nướng thêm hấp dẫn hơn. Vừa làm nước chấm để ăn chung với bánh tráng luôn nhé các bạn.

Cận cảnh chiếc bánh tráng được nướng trên vỉ nè, trong suốt quá trình nướng chị đều mang bao tay nên khá là yên tâm về vệ sinh. Để ý cách chị chế biến cũng rất là cẩn thận, phần nào đánh giá được độ an toàn của món ăn này. Chiếc bánh được cuộn từ từ lại thành một oanh nhỏ rồi cắt ra cho khách.

Đây là phần nem chua nướng vừa mới được ra lò nè các bạn. 20k một cây nem chua nướng như vậy nhé các bạn. Nem thì khá dày thịt, nướng sơ bên ngoài cho hơi cháy xém tí mới thơm, nướng quá lâu sẽ mất hương thơm và ăn không còn ngon nữa.

Ăn nem thì phải có nước chấm nữa mới ngon, nước chấm là muối ớt xanh do chị tự làm nhé các bạn. Phần nem ăn khá ngon, hơi chua, nem dai, ăn sật sật rất kích thích.

Và đây là nhân vật chính, bánh tráng nướng mắm ruốc 10k một cái nhé các bạn. Bánh tráng nướng thì phải ăn lúc mới nướng ra nóng hổi vừa thổi vừa ăn mới ngon, lớp bánh còn giòn, còn lớp nhân thì còn nóng ăn bá cháy luôn. Bên trong có thịt nem ăn dai dai, và nhờ có phần bắp cải nên bánh tráng ăn đỡ ngán hơn.

Mắm ruốc tóp mỡ hành lá, ăn bánh tráng nướng thì phải ăn cùng cái này mới ngon được nè các bạn. Phần tóp mỡ thơm thơm, mặn mặn chua chua của mắm ruốc pha me ăn ghiền vô cùng. Quá tuyệt vời cho một địa điểm ăn vặt mới.

YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn vặt ngon miệng cùng món bánh tráng nướng mắm ruốc Phan Rang này nhé!